Karpuz nedir: Meyveler hangi aileye aittir, nelerdir ve nasıl faydalıdır?

Yararlı özellikleri egzotik tadı ve narin aromasıyla birleşen karpuz, çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilir. Sulu et, sıcak yaz günlerinde susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve kilo kaybı için diyetlerde kullanılır. Ancak bazı durumlarda karpuz sadece fayda sağlamakla kalmaz, sağlığa da ciddi zararlar verebilir.

Makale size hangi aileye ait olduğunu, nasıl büyüdüğünü, meyvenin faydalı özelliklerini ve onu yemeye yönelik kontrendikasyonları anlatacaktır.

Karpuz nedir: bir meyve, meyve veya sebze

Karpuz, Cucurbitaceae familyasının Karpuz cinsine ait tek yıllık otsu bir bitkidir. Kavun bitkilerine aittir. Botanik açıdan bakıldığında karpuz meyveleri meyveler.

Ancak meyvenin özellikleri ile meyvelerin standart tanımı ve fotoğrafı arasındaki tutarsızlık nedeniyle (kabuğun çok kalın olması), karpuzlara kabak veya "sahte" adı verilir. meyveler.

Neye benziyorlar, ne onlar, ne renk

Meyveler çeşide bağlı olarak şekil, boyut ve renk bakımından farklılık gösterir. Kabak küresel, oval veya düzleştirilmiş bir şekle sahiptir. 2 ila 25 kg ağırlığındadır. Sert kabuğun rengi çoğunlukla daha koyu çizgiler veya lekelerle birlikte yeşildir.

Çoğu durumda yüzey pürüzsüzdür. Kabuğu ile sulu posası arasında kalınlığı birkaç milimetreden 5 cm'ye kadar değişen beyaz bir tabaka bulunur.Karpuzun posası kırmızı, pembe veya ahududu renkli, sulu, tatlı ve aromalıdır.5 ila 14 mm büyüklüğündeki tohumlar düz, kenarlı, koyu kahverengi veya beyazdır ve hamurda bulunur.

Seçim sayesinde çok sayıda karpuz çeşidi ve melezi elde edildi. Meyve ağırlıkları 10 gr ile 125 kg arasında değişebilmektedir. Meyvenin kabuk rengi koyu yeşil veya çizgili olabileceği gibi siyah, beyaz, sarı, benekli veya mermer şeklinde de olabilir. Meyve eti de beyaz, sarı veya kremsi turuncu renktedir.

Karpuzun da kendine özgü çeşitleri vardır. Örneğin, Densuke çeşidinin bir temsilcisi tek şeritsiz zengin bir siyah renge sahiptir, yalnızca Japon Hokkaido adasında yetiştirilir.

Sarı etli olanlar da dahil olmak üzere çekirdeksiz karpuzlar da yaygındır. Bu çeşitlilik, tohum çıkarmaktan yorulanlar için yetiştirildi.

İlginç! Şu anda, Japon yetiştiriciler geleneksel olarak koyu yeşil çizgili renkte, ancak kare ve piramit şeklinde yeni çeşitler geliştirdiler.

Menşei ve dağıtım

Güney Afrika, karpuzun doğduğu yer olarak kabul edilir. Bilim adamları onun atasının Kalahari Çölü'nde yetişen ve halen Bushmenler için su kaynağı olarak hizmet veren Citrullus ecirrhosus (tsamma kavunu) olduğuna inanıyor. Bu yabani meyvelerin boyutları küçüktür ve etleri acıdır. Karpuzlar 4 bin yıl önce Afrika'nın kuzey kesiminde, tam olarak Nil Vadisi'nde yetiştirilmeye başlandı. Zamanla - Akdeniz'de, Orta Doğu'da, Hindistan'da ve Çin'de.

M.Ö. 20. yüzyılda Eski Mısır'da meyveler, ahirette besin kaynağı olacağına inanılarak firavunların mezarlarına konulurdu. Tohumlar Tutankhamun'un mezarında keşfedildi. Karpuz, mezarların duvarlarında tasvir edilmiş ve eski tıbbi tariflerde sıklıkla bahsedilmiştir.

10. yüzyılda Çin'de karpuz yetiştirilmeye başlandı, tohumları ticaret gemileriyle getirildi.Çinliler ona Batı'nın kavunu adını verdiler ve onu tıbbi bir çare olarak gördüler. Bugün Çin'de dünyanın herhangi bir yerinde olduğundan daha fazla karpuz yetiştiriliyor.

Karpuzlar Orta Çağ Avrupa'sına Haçlı Seferleri döneminde getirildi. Modern Rusya topraklarında meyveler 13.-14. Yüzyıllarda yetiştirilmeye başlandı.

Artık Çin, Amerika, Japonya, Türkiye, İran, Mısır, Rusya, Özbekistan ve Ukrayna'da karpuz yetiştiriliyor.

Bitkinin özellikleri ve kök sistemi

Gövde ince, sürünen ve çok dallıdır, uzundur (5-6 m'ye kadar), ondan birinci ve ikinci dereceden sürgünler ve tutunan dallar vardır. Sapın ana yapısal elemanları, su taşıma işlevini yerine getiren güçlü damar demetleridir.

Yapraklar gri-yeşil, tüylü, yedi geniş loba bölünmüştür.

Çiçekler genellikle hermafrodittir, ancak dişi ve erkek de vardır, tarla sarısı renktedir ve beş yapraktan oluşur.

Kök sistemi güçlüdür; bir ana kök ve çok sayıda ince dal taşıyan yan köklerden oluşur. Ana kök genellikle dikey olarak 1 m'ye kadar büyür, yan kökler yatay olarak 20-30 cm derinliğe yerleşerek 4-6 m uzunluğa ulaşır.Kök sistemi 8-10 m³ kadar toprağı kaplar ve ana köklerin toplam uzunluğu 60 m'dir.At sistemi büyük bir emme kuvvetine sahiptir.

Meyvelerin bileşimi ve özellikleri

Sulu kağıt hamuru, vitaminleri ve vitaminleri içeren minerallerin sayısı açısından etkileyici bir kimyasal bileşime sahiptir: B, A, C, E, H, PP grupları ve ayrıca mineraller: potasyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, magnezyum, demir, likopen ve bitki lifi.

Dikkat! Karpuz bol miktarda su içerir: 100 gr posası 90 gr su içerir.

Meyvenin çok sayıda olumlu özelliği vardır:

• toksinlerin ve atıkların vücuttan atılmasına yardımcı olur;
• bağırsak hareketliliğini arttırır;
• şişliği hafifletir;
• idrar yollarını tahriş etmeden böbreklerdeki kum ve küçük taşları uzaklaştırır;
• gut, artrit, ateroskleroz ve bazı kardiyovasküler hastalıkların gelişimini önler.

İnsan vücudu üzerinde antiinflamatuar, choleretic ve onarıcı etkiye sahiptir, metabolik süreçleri normalleştirir.

Dikkat! Meyve nitrat içeriyorsa eti sarı damarlı parlak kırmızıdır, tohumlar beyazdır ve kabuğunda yumuşak alanlar bulunur.

Kalori içeriği ve BZHU

Kalori içeriği 100 g ürün başına 25-30 kcal'dir: proteinler - 0,6 g, yağlar - 0,1 g, karbonhidratlar - 5,8 g.

Karpuzun erkekler, kadınlar ve çocuklar için faydaları

Karpuz suyunun temel özelliği temizleyici etkisidir. Kadınların aktif olarak kullandığı vücuttaki toksinleri, nemi ve yağları uzaklaştırır. Karpuz yemek bacaklardaki şişliği giderir, göz altı torbalarını giderir, mide yanmasını giderir. Adet döneminde genel halsizlik, alt karın bölgesinde ağrı ve kramplar, baş ağrıları ile baş etmeye yardımcı olur, kan kaybını azaltır.

Sitrulin ve likopen bileşenleri erkeklerin cinsel işlevi üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir: karpuz suyu cinsel isteği artırır.

Meyve çocukların ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineraller açısından zengindir. Çocuk vücudu üzerinde genel bir güçlendirici ve immün sistemi uyarıcı etkiye sahiptir. Aşırı kilolu çocuklar için düşük kalori alımı önemlidir.

Hamilelik ve hamilelik sırasında

Hamilelik döneminde karpuzun nitratsız, çevre dostu olarak tüketilmesi gerekir. Hamileliğin ilk üç ayında kahvaltıda küçük bir dilim meyve, hoş olmayan toksikoz belirtilerini (kusma, mide bulantısı, mide ekşimesi) azaltır.

Düzenli kullanım Daha sonraki aşamalarda bacak kramplarıyla mücadeleye yardımcı olur.Hamile kadınlar günde 800 g'a kadar bu ürünü tüketmelidir, çünkü bu normun aşılması genitoüriner sistemde sorunlara yol açabilir.

Bebeğinizi emzirirken Meyvenin nitrat içermediğinden emin değilseniz karpuz diyetten çıkarılmalıdır.

Kilo verirken

Karpuz diyeti birkaç hafta içinde kilo vermenizi sağlayan etkili bir yöntemdir. Düşük kalorili içeriği ve uzun süre tokluk hissi vermesi nedeniyle mono diyetlerde ve haftada bir oruç günleri şeklinde kullanılır.

Bu diyet, karpuzda bol miktarda su, doğal şeker ve bol miktarda besin bulunması nedeniyle genellikle iyi tolere edilir. Kilo veren insanlar için en uygun tüketim oranı, 10 kg ağırlık başına 1 kg posadır.

Tüketim kuralları ve normları

Meyvenin yararlılığına rağmen aşırı tüketimi sağlığı olumsuz yönde etkileyebilir, bu nedenle tüketim kurallarına ve normlarına uyun:

• sabah veya öğleden sonra yemek yiyin, çünkü yatmadan önce yemek sık sık tuvalete gitmenize ve uyku bozukluklarına yol açabilir;
• ana yemekten önce veya sonra karpuz yemeyin, çünkü sindirim sorunları ortaya çıkabilir, tercihen yemeklerden iki saat önce veya sonra;
• karpuz diğer ürünlerle birleştirilmez;
• Sağlıklı yetişkinler doyuncaya kadar sınırsız miktarda karpuz yerler.

Alerjik reaksiyonların olası gelişimi nedeniyle bebeklerin ve 3 yaşın altındaki çocukların karpuz yemesi yasaktır.

Meyveler sindirim bozukluklarına neden olabileceğinden veya çocuğun genitoüriner sistemine zarar verebileceğinden, 3 ila 5 yaş arasındaki çocuklara günde en fazla 200 g posa verilmesi tavsiye edilir. Bu durumda, nitratlar en az orada biriktiği için meyvenin ortasından hamur kesilir.Ayrıca ürün yalnızca olgunlaşma döneminde - Ağustos sonu - Eylül ortası - verilir.

5 yaş ve üzeri çocuklar 200 ila 800 g posa yiyebilir.

Kontrendikasyonlar

Meyveyi diyetten tamamen çıkarmaya değer hastalıklar var:

• karaciğer ve böbreklerin ciddi fonksiyon bozukluğu;
• idrara çıkma sorunları;
• çapı 4 mm'den fazla olan böbrek taşları;
• ishal ve kalıcı kolit;
• tip 2 diyabet;
• mide, duodenumun artan asitliği veya ülserleri;
• bireysel hoşgörüsüzlük.

En popüler çeşitler

En ünlü karpuz çeşitlerine genel bir bakışı dikkatinize sunuyoruz.

Astragan

Bu çeşitlilik Sovyet zamanlarından beri popülerdir. Yuvarlak, hafif oval şekilli, koyu yeşil zemin üzerine açık sarı, hafif bulanık çizgilidir. Tatlı, zengin bir tadı var, zengin vitaminler, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.

Ogonyok

Çeşitlilik kuzey bölgelerde de yetiştirilebilir. Küresel şekli ve kabuğunun koyu, yeşil, tek tip rengi ile ayırt edilir. 2 kg'a kadar ağırlık. Çok tatlı, narin taneli hamurlu, neredeyse çekirdeksiz.

Sakin olmak

En meşhur geçci çeşitlerden biri olup ancak eylül ayı sonunda satın alınabilir. Büyük boyutları (25 kg'a kadar) ile ayırt edilir. Uzun oval bir şekle, kalın çizgili bir cilde ve parlak kırmızı şekerli ete sahiptir.

Ay YILDIZI

Parlak limon renginde hamura sahip orijinal, akılda kalıcı bir melez. Temel fark, hamurun rengi ve yumuşaklığı, limon, bal ve vanilya notalarını karıştıran eşsiz tadıdır.

Çözüm

Karpuz vitaminler ve besinler açısından zengindir, ancak ancak yeme ilişkin tüm kural ve düzenlemelere uyulması durumunda insan vücuduna fayda sağlayacak ve zarar vermeyecektir.