Kış için kavanozlarda ballı lezzetli karpuz turşusu için en iyi 8 orijinal tarif

Bal turşusunda karpuz mezesi “İhale”

Adı kendisi için konuşur. Sonuç olarak en hassas tadı ve zengin aromayı elde edeceksiniz.

Malzemeler (5 porsiyon için):

• 8 kg karpuz;
• 5 yemek kaşığı. Sahra;
• 5 yemek kaşığı. tuz;
• 10 yemek kaşığı. Bal;
• 7 litre su;
• 300 ml sirke (%9).

Yemek tarifi:

1. Kavanozları sterilize edin ve kapaklarını kaynatın.
2. Karpuzu küçük parçalar halinde kesin. Taneleri veya kabukları çıkarmayın.
3. Çilekleri kavanozlara (yaklaşık 5 kavanoz) yerleştirin.
4. Suyu kaynatın.
5. İş parçalarının üzerine kaynar su dökün. Bir kapakla örtün. 7 dakika bekletin.
6. Suyu geri boşaltın. Prosedürü tekrarlayın.
7. Suyu tekrar boşaltın, tuz, şeker ve bal ekleyin. Onu kaynat. İyice karıştırın. Malzemeler çözülmelidir.
8. Kaynayan turşunun içine sirke dökün.
9. Kavanozları toplayın.

Önemli! Üçlü dökme, kaynatma ve dökme işlemi sırasında kısmi su kaybını içerir. Bu nedenle turşuyu üçüncü kez kaynatırken tüm kavanozlara yetecek kadar su olduğundan emin olun.

Bal ve yaban turpu ile tarif

İçindekiler:

• 2 kg karpuz;
• 30 gr yaban turpu;
• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı. Bal;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 100 ml sirke (%9).

Pişirme metodu:

1. Karpuzu kavanozun ağzına kolayca sığacak şekilde parçalar halinde kesin.
2. Yaban turpu soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Kavanozları herhangi bir olağan yöntemle sterilize edin.
4. Altına doğranmış yaban turpu koyun.
5. Üzerine karpuz dilimlerini yerleştirin.
6. Suyu kaynatın. Tuz ve bal ekleyin. Karıştırın ve kaynatın.
7. Kaynayan suya sirke dökün.
8. Kaynayan turşuyu preparatların üzerine dökün.
9. Kavanozları sıkın.

İlginç! Bu hazırlık bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu nedenle ilk kavanozu ekim-kasım aylarında açın.

Aperatif "Baharatlı"

Bu, çok miktarda baharat veya bitki gerektirecektir.

İçindekiler:

• 2 kg karpuz;
• 1,5 litre su;
• 1 çay kaşığı sitrik asit;
• 2 yemek kaşığı. Bal;
• 1 yemek kaşığı. tuz;
• tatmak için karabiber;
• Defne yaprağı;
• kereviz sapı;
• bir dal maydanoz;
• dereotu şemsiyesi;
• 4-5 diş sarımsak.

Pişirme metodu:

1. Soda kutularını durulayın. Onları sterilize edin. Kapakları kaynatmayı unutmayın.
2. Karpuzu parçalara ayırın.İstenirse cildi kesin. Ancak kabuğu soyulmuş meyvelerin daha uzun süre dayandığını ve şeklini kaybetmediğini unutmayın.
3. Kabın dibine sarımsak, defne yaprağı, kereviz, maydanoz ve karabiber koyun.
4. Üzerine karpuzu yerleştirin.
5. En üste dereotu koyun.
6. Suyu kaynatın. Kavanozların içeriğine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin.
7. Suyu tekrar tavaya boşaltın, tuz, bal ve sitrik asit ekleyin. İyice karıştırın. Kaynatın.
8. Kaynayan turşuyu müstahzarların üzerine dökün ve kavanozları sıkın.

Bal ve sitrik asit ile tatlı ve ekşi karpuz

İçindekiler:

• 2 kg karpuz;
• 3 yemek kaşığı. Bal;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı sitrik asit;
• 1 litre su.

Pişirme metodu:

1. Kavanozları sterilize edin.
2. Karpuzları parçalara ayırın, çekirdeklerini çıkarmayın. Parçaların kalınlığı 2,5 cm'yi geçmemelidir.
3. Parçaları kabın en üstüne yerleştirin. Karpuzu sıkıştırmaya çalışmayın. Bu ona zarar verecek ve fazla suyu serbest bırakacaktır.
4. Suyu kaynatın.
5. Kavanozların üzerine kaynar su dökün. Bu tarifte ilk dökmeyi demlemenize gerek yok. Bu nedenle suyu hemen tavaya geri dökün.
6. Tuz, sitrik asit ve bal ekleyin. İyice karıştırın. Kaynatın.
7. Kaynayan tuzlu suyu iş parçalarının üzerine dökün.
8. Topla.
9. Ters çevirin ve iki gün boyunca karanlık bir yerde saklayın. Kavanozları sarmayı unutmayın.

Tavsiye. Bu tarife göre hazırlanan meze, et yemeklerinin yanına çok yakışıyor.

Aspirinli tarif

İçindekiler:

• 5-7 kg karpuz;
• 1 yemek kaşığı. tuz;
• 1 yemek kaşığı. Sahra;
• 1 çay kaşığı sitrik asit;
• 3 aspirin tableti;
• 1,8 litre su.

Pişirme metodu:

1. Kavanozları iyice yıkayın ve herhangi bir şekilde sterilize edin.
2. Karpuzun kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarmadan dilimleyin.
3. Karpuzu üç litrelik bir kavanoza kompakt bir şekilde yerleştirin.
4. Tuz, şeker, sitrik asit ekleyin.
5. 3 aspirin tableti ekleyin.Kavanoz litre ise bir tablet olacaktır.
6. Suyu kaynatın.
7. Kapakları ayrı ayrı kaynatın.
8. Kavanozlara yavaş yavaş kaynar su dökün. Önce kavanozun 1/3'ünü suyla doldurun, 10 saniye sonra kavanozun yarısına kadar su ekleyin ve bu şekilde devam edin.
9. Kavanozları sıkın.
10. Sadece tamamen soğuduktan sonra saklayın.

Aspirin sadece sirkenin yerini almakla kalmıyor, aynı zamanda raf ömrünü de artırıyor. Birkaç ay sonra bile turşunun renginin değişmediğini fark edeceksiniz. Bal eklerseniz berraklaşmayacağını unutmayın.

Sarımsak-bal soslu karpuz

İçindekiler:

• 5 kg karpuz;
• 2 litre su;
• 1 yemek kaşığı. tuz;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 4 yemek kaşığı Bal;
• 4 diş sarımsak;
• frenk üzümü yaprağı;
• 100 ml sirke (%9).

Pişirme metodu:

1. Temiz ve kurutulmuş kavanozları sterilize edin.
2. Karpuzu küçük parçalar halinde kesin.
3. Sarımsakları doğrayın. Bir kıyma makinesi veya blender kullanabilirsiniz.
4. Sarımsağa bal ekleyin. Homojen bir kıvam elde edinceye kadar iyice karıştırın.
5. Kabın dibine bir kuş üzümü yaprağı yerleştirin.
6. Üzerine bir kaşık yardımıyla sarımsak ve bal karışımını ekleyin.
7. Daha sonra karpuz ekleyin.
8. Suyu kaynatın. Kaynayan suya tuz ve şekeri ekleyin.
9. Tekrar kaynatın.
10. Sirke dökün.
11. Kaynayan turşuyu karpuzun üzerine en üste dökün.
12. Haşlanan kapakları hemen kavanozların üzerine vidalayın.

Hazırlıklar lezzet açısından zengindir - sos kelimenin tam anlamıyla her parçayı kaplar.

Bu tür preparatların saklanmasına ilişkin hüküm ve koşullar

Eğer hazırlıklarınızda en taze karpuzu seçmezseniz büyük bir hata yapmış olursunuz. Yani yemek pişirmek için zaman ve malzeme harcayacaksınız ama zevk alamayacaksınız. Böyle bir kompozisyon hızla kullanılamaz hale gelecektir.

Karpuzunuzu zararlı kimyasallara karşı kontrol etmek için tembel olmayın.. Küçük bir parça kesin ve oda sıcaklığında bir bardak suya koyun. 5-7 dakika sonra suyun rengine dikkat edin. Parlak kırmızıya dönerse, bileşimde çok fazla kimyasal var demektir. Bu ürün boşluklar için uygun değildir. Sağlıklı olmayacak, lezzetli olmayacak ve uzun sürmeyecek. Ancak su pembemsi bir renk aldıysa, her şey yolunda demektir. Ürün hazırlanmaya uygundur.

Turşu karpuzları kilerde, soğuk koridorlarda veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak onları önceden oraya koymayın. Kavanozların birkaç gün yavaşça soğuması gerekir. Bu yüzden süreç aşamalı olacak şekilde sarılırlar.

Karpuzlar uzun süre saklanabilir. Ancak hazırlıkların nisan ayından önce yapılması tavsiye edilir.

Deneyimli ev hanımlarından faydalı ipuçları

Deneyimli ev kadınlarından ipuçları topladık ve bunları sizinle paylaşmak için sabırsızlanıyoruz:

1. Sirkeye harika bir alternatif aspirin veya sitrik asit. Meyvelerin tadı daha doğal ve doğaldır.
2. Çoğu tarif bal içerir. Bu güçlü bir alerjendir. Böyle bir ürüne alerjiniz varsa, onu kuş üzümü veya daha fazla şekerle değiştirin.
3. Tahılları çıkarmamak en iyisidir. Parçalar çok kalın olmamalıdır. Karpuzun ince dilimlerindeki taneleri çıkarırsanız içinde boşluklar oluşabilir. Böyle bir parça marine etme sırasında parçalanabilir.
4. Derilere gelince, onları bırakmak da daha iyidir. Şekillerini koruyacaklar ve bu formda hizmet etmek daha uygun olacaktır.
5. Eğer kullanırsan Dereotu, altına koymayın. Dal yerine şemsiye kullanmak daha iyidir. Meyvelerin üzerine yerleştirilmesi gerekiyor.
6. Hazırlığınıza daha taze bir tat vermek ister misiniz? Kaynayan turşunun içine limon suyunu dökün. Limon dilimleri eklemenize gerek yoktur.
7. Baharatlarla aşırıya kaçmayın. Karpuz bir meyvedir, sebze değil.Acı biber, zerdeçal, kimyon veya fesleğen ile birleşmez. Frenk üzümü yaprağı ve kereviz tercih edin.

Ayrıca okuyun:

Karpuz çekirdeği yemek mümkün mü ve vücuda nasıl faydalıdır?

Kolesistit ve pankreatit ile karpuz yemek mümkün mü?

Mide ve duodenum ülseriniz varsa karpuz yemek mümkün mü?

Özetleyelim

Kış için karpuz turşusu ilginç ve sağlıklıdır. Vitaminleri korur ve yaban turpu ve sarımsakla birlikte soğuk mevsimde bağışıklık sistemini güçlendirir.

Doğru karpuz seçimi, hazırlıklarınızın bahar sonlarına kadar saklanmasını sağlayacaktır. Nitrat içermeyen veya aşırı kimyasal işlem görmeyen olgun veya hafif olgunlaşmamış meyveleri seçin. Size lezzetli ve orijinal karpuz hazırlıkları diliyorum!