Kış için kavanozlarda aspirinli lezzetli karpuzlar nasıl hazırlanır?

Karpuz kışın – cazip geliyor. Ama onu nerede ve nasıl bulabilirim? Cevap basit. Kendi kilerinizde! Yaz aylarında karpuz turşusu, kışın ise tüm aile hafif tadı ve aromasının tadını çıkarabilir. Karpuz dilimleri sirke ve asit olmadan sadece bir aspirin tableti eklenerek turşu haline getirilebilir.

Makaleden neden aspirin eklemeniz gerektiğini, ne miktarda ve karpuzu neyle birleştirebileceğinizi öğreneceksiniz. Burada kanıtlanmış tarifler ve deneyimli ev kadınlarının tavsiyelerini bulacaksınız.

Aspirinli karpuz preparatlarının özellikleri

Kışa karpuzları aspirin ilaveli kavanozlarda hazırlamaya karar verirseniz, haziran ayına kadar yiyebileceğiniz kadar hazırlık yapın. 9-10 ay sonra faydalarını ve lezzetlerini kaybederler. Böyle bir yemekle Yeni Yıl masasında konukları kesinlikle şaşırtabileceksiniz, ancak yaz aylarında taze meyvelerin tadını çıkarmak daha iyidir.

Sterilizasyonu unutmayın. Çoğu tarif bunu gerektirir.

Neden aspirine ihtiyacınız var ve ne işe yarıyor?

Aspirin bir bileşen olarak bakterilerin çoğalmasını ve gelişmesini engeller. Turşunun bulanıklaşmasına ve kapağın şişmesine neden olan bakterilerden bahsediyoruz. Aspirin bağımsız olarak (1 litre suya 1 aspirin tableti) veya sirke veya sitrik asit için güçlendirici bir bileşen olarak kullanılır.

Karpuz turşusuna gelince, tarife sirke eklememek, tamamen ezilmiş aspirin ile değiştirmek daha iyidir. Bu yöntemin güvenilir olmadığını düşünüyorsanız bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Ancak karpuzu asit ve sirke eklemeden kışa hazırlamaya çalışmanızı şiddetle tavsiye ederiz.

Önemli! Efervesan tablet kullanmayın. Ezilmiş katı aspirine ihtiyacınız var.

Kavanozlardaki en iyi kış tarifleri

Karpuzların sebzeler kadar sık ​​\u200b\u200bsalamura edilmemesine rağmen, muhafaza etmek için birçok tarif ve çeşitlilik vardır. Size beş basit ama lezzetli tarifi detaylı olarak anlatacağız. Sonuç sizi memnun edecektir, başarısızlık riski en aza indirilmiştir.

Burada baharatlı, tatlı karpuz dilimlerinin yanı sıra birçok ev hanımının hoşlanmadığı, sterilizasyonsuz bir tarif bulacaksınız.

Klasik tarif

Neye ihtiyacınız olacak:

• 1800 gr karpuz;
• 50 gr tuz;
• 75 gr şeker;
• 2 aspirin tableti;
• 2 litre su.

Pişirme metodu:

1. Karpuzu iyice durulayın.
2. Üçgen şeklinde dilimler halinde kesin.
3. Kavanozu parçalarla doldurun, birbirine çok fazla bastırmamaya dikkat edin, aksi takdirde posa parçalanacaktır.
4. Suyu kaynatın ve meyvelerin üzerine kaynar su dökün.
5. 10 dakika bekletin.
6. 10 dakika sonra suyu tekrar tavaya boşaltın.
7. Tuz, şeker ve ezilmiş aspirin tabletlerini ekleyin.
8. Kaynatın ve karıştırın.
9. Ortaya çıkan turşuyu kavanozlara dökün.
10. Bir kapakla örtün.
11. 15 dakika sterilize edin.
12. Kapakları vidalayın ve bir gün sonra uzun süreli saklama için kaldırın.

Tavsiye. Kabuğu kesmek gerekli değildir. İnce tabakası, hamurun deformasyonunu önlediği için kullanışlıdır.

Sarımsak ve aspirin ile marine edilmiş karpuz

İçindekiler:

• 1,5 kg karpuz;
• 3 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 aspirin tableti;
• 1 dal maydanoz.

Nasıl marine edilir:

1. Kavanozları soda çözeltisiyle durulayın.
2. Karpuzu güzelce yıkayın.
3. Kavanozun boynuna kolayca sığacak parçalar halinde kesin.
4. Aspirini öğütün.
5. Maydanozu doğrayın veya bütün bırakın (isteğe bağlı).
6. Kabın dibine sarımsak ve maydanozu koyun.
7. Kavanozu karpuz dilimleriyle doldurun.
8. Bir kavanoza tuz, şeker ve ezilmiş aspirin dökün.
9. Suyu kaynatın ve kavanozun içine kaynar su dökün.
10. Bir kapakla örtün ve 10 dakika sterilize edin.
11. Kapakları vidalayın.

Dikkat. Meyve ve ot kombinasyonunu sevmiyorsanız maydanozu tariften çıkarabilirsiniz. Daha zengin bir tat için kiraz veya ahududu yaprağı ekleyebilirsiniz.

Sterilizasyon olmadan aspirinli konserve karpuzlar

İçindekiler:

• 1,5-2 kg karpuz;
• 2 defne yaprağı;
• kereviz sapı;
• 2 aspirin tableti;
• 3 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• isteğe bağlı olarak karabiber.

Pişirme metodu:

1. Kavanozları yıkayıp kurulayın.
2. Altına defne yaprağını, karabiberi, doğranmış kerevizi yerleştirin.
3. Temiz karpuzu parçalara ayırın. Kemikleri çıkarmayın. Kabuğu da bırakabilirsiniz.
4. Kavanozları parçalarla doldurun.
5. Üzerine sarımsakları yerleştirin.
6. Bir tencereye 2 litre su doldurun ve ateşe verin.
7. Kavanozun içine yavaş yavaş kaynar su dökün.
8. 20 dakika soğumaya bırakın.
9. Sonra her şeyi tekrar yapın: aynı suyu kaynatın, kavanozlara dökün, 20 dakika soğutun.
10. Suyu boşaltın, tuz ve şeker ekleyin.
11. Su kaynarken aspirini ezip kavanoza ekleyin.
12. Kaynayan turşuyu ocaktan alın ve kavanozlara dökün.
13. Derhal kapakları açın.

Bu tarifte sterilizasyona gerek yoktur, üçlü dökülerek yapılır. Kavanozların ve malzemelerin temizliğine özellikle dikkat edin.

Aspirinli baharatlı karpuz dilimleri

İçindekiler:

• 2 kg karpuz;
• 6 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber;
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber;
• 2 aspirin tableti;
• 1 acı biber;
• karabiber (gerekli);
• yaban turpu yaprağı;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra.

Nasıl tuzlanır:

1. Kavanozları yıkayıp üzerine kaynar su dökün. Sterilize etmek daha iyidir.
2. Kapakları kaynatın.
3. Karpuzu küçük dikdörtgen dilimler halinde kesin. Kabuğun bir kısmını bırakın.
4. Sarımsakları doğrayın.
5. Acı biberi çekirdeklerini çıkarmadan ince ince doğrayın.
6. Kıyılmış biberi ve kıyılmış sarımsağı karıştırın. Homojen bir kütle elde etmeye çalışın.
7. Hazırlanan kavanozların dibine yaban turpu yaprağı yerleştirin.
8. Kavanozun yarısını karpuz dilimleriyle doldurun.
9. Daha sonra sarımsak ve biber karışımını kaba ekleyin.
10. Kavanozun geri kalanını karpuz dilimleriyle doldurun.
11. Üzerine her iki çeşit toz biberi serpin.
12. 2 litre suyu kaynatın.
13. Kavanozun içine kaynar su dökün. Bir kapakla örtün ve 15 dakika bekletin.
14. Suyu tekrar kaynatma kabına dökün, karabiber, tuz ve şekeri ekleyin.
15. Onu kaynat.
16. Kaynattıktan sonra 2-3 dakika pişirin.
17. Bu sırada aspirini öğütüp kavanoza ekleyin.
18. Cam kapları turşuyla doldurun.
19. Kapaklarla örtün, ancak kapatmayın.
20. 14-15 dakika sterilize edin.
21. Şimdi kapakları vidalayın ve sızıntı olup olmadığını kontrol edin.
22. İki gün oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Dikkat. Bu preparat 7 yaşın altındaki çocuklar için kontrendikedir. Çocuğun midesi çok hassastır; baharatlı yiyecekler ağrıya ve yanmaya neden olur.

Aspirin, bal ve limonlu karpuz

İçindekiler:

• 2 kg karpuz;
• 4 limon dilimi kabuğu rendesi;
• 1 çay kaşığı. Bal;
• 4 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 defne yaprağı;
• 1 kuş üzümü yaprağı. İstenirse birkaç dal siyah veya kırmızı kuş üzümü ekleyebilirsiniz;
• 1 aspirin tableti;
• yenibahar.

Pişirme metodu:

1. Kavanozları yıkayıp sterilize edin.
2. Temiz bir karpuzu dilimler halinde kesin. Şekil hayal gücünüze bağlıdır, ancak çok küçük olmamaya çalışın.
3. Kavanozun dibine frenk üzümü ve defne yaprağını yerleştirin. Bu kombinasyon preparatı aromatik hale getirecektir.
4. Aspirini öğütün.
5. Kavanozun yarısını karpuzla doldurun.
6. İki limon dilimi ekleyin. Tohumlarını çıkarın, lezzetini kesmeyin.
7. Karpuz dilimlerini tekrar yerleştirin.
8. Kalan iki limon dilimini üstüne yerleştirin.
9. Kuş üzümü eklemeye karar verirseniz, onları da karpuzun üzerine koyun.
10. Suyu kaynatın (yaklaşık iki litre).
11. Kavanozun içine kaynar su dökün.
12. 10 dakika kadar üzeri kapalı olarak soğumaya bırakın.
13. Suyu bir kepçeye veya tavaya boşaltın ve tekrar kaynatın.
14. Su kaynarken kavanoza önce aspirin dökün, ardından bir kaşık bal ekleyin. Bal çok koyu ise eritin.
15. Kaynayan suya tuz, şeker ve yenibahar dökün. İyice karıştırın.
16. Birkaç dakika sonra ateşi kapatın ve kavanozları aromatik turşuyla doldurun.
17. 10 dakika sterilize edin.
18. Kapalı. Geri dönün ve iki gün bekletin.

Önemli. Bal alerjiniz olmadığından emin olun. Ekşi bir yemeği seviyorsanız, limonun suyunu sıkın ve dökmeden hemen önce bitmiş turşuya ekleyin.

Faydalı ipuçları

Karpuz turşusu herkes için ortak bir şey değildir, bu nedenle ev hanımlarından faydalı ipuçlarını ve önerileri paylaşmak için acele ediyoruz:

• Çok fazla tuz eklemeyin. Sadece dilimlerin baharatlı olması gereken bir tarifte iyidir. Diğer durumlarda tuzdan 3-4 kat daha fazla şeker bulundurmaya çalışın.
• Aspirini hemen eklemeyin; yalnızca son dökmeden önce. Daha az yaygın olarak kaynayan bir turşuda çözülür.
• Olgunlaşmış karpuzları turşulamayın. Etin sert ve elastik olmaması ihtimali yüksektir. Bu, kışın püreye benzeyen bir şey alacağınız anlamına gelir.
• Parçalar ince kesilirse tohumları bırakmak daha iyidir, hamurda delik açmanıza gerek yoktur.
• Turşu karpuzları serin ve karanlık bir yerde saklamak en iyisidir.
• Yeni yaz gelmeden karpuz lezzetlerini yiyin. Salatalık ve domates turşudan iki yıl sonra yenebiliyorsa, karpuzlarla deneme yapmamak daha iyidir.

Ayrıca okuyun:

Karpuzdaki beyaz damarlar ne anlama geliyor?

Karpuz tansiyonu artırır mı yoksa azaltır mı?

Aç karnına karpuz yemek mümkün mü?

Özetleyelim

Kış için konserve karpuz lezzetli ve hatta sağlıklı bir yemektir. Aspirin, ürünün birkaç ay korunmasına yardımcı olur, göz kapaklarının şişmesini ve turşunun bulanıklaşmasını önler. Karpuz dilimlerini soymamak daha iyidir. ay çekirdeği ve yeşil kabuğu. Karpuzu bal, limon, yaban turpu, sarımsak ve hatta biberle birleştirebilirsiniz. Küçük çocukların şeker ve bal içeriği yüksek bir meyve hazırlaması ve midesi güçlü yetişkinlerin baharatlı karpuz parçalarını denemesine izin vermesi daha iyidir.

Afiyet olsun!