Kış için litre kavanozlarda lezzetli ve orijinal tatlı domates nasıl pişirilir

Kendi hazırlıklarınızdan daha lezzetli ne olabilir? Turşu domatesleri hem şenlikli hem de her gün herhangi bir masaya uygun olacaktır. Tatlı domatesleri saklamanın elliden fazla yolu olduğunu biliyor muydunuz? HAYIR? Daha sonra yiyecekleri çıkarın ve tariflerimize göre hazırlıklar yapın!

Kış için tatlı konserve domates nasıl kapatılır

Lezzetli kış hazırlıklarının sırrı meyvelerin özenle seçilmesinde gizlidir. Çürük veya çok yumuşak domatesleri almayın. Tamamlamak için çok çeşitli malzemeler kullanın.

Kış için marine edilmiş domatesler, tatlı ve acı biberli baharatlı

Tatlı domates ve acı biberin çok ilginç bir lezzet kombinasyonu ortaya çıkıyor Şili. Bu meze kızarmış veya fırında patatesle harika gider. Kavanozlarınızı sterilize etmeyi unutmayın.

Neye ihtiyacınız olacak:

• 1 kırmızı biber;
• 1 kilogram orta boy domates;
• 5 yemek kaşığı şeker;
• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• Defne yaprağı;
• 1 yemek kaşığı sirke;
• karabiber bezelye (2-3 gram);
• tadı yeşillikler.

Nasıl pişirilir:

1. Konserve yapmaya başlamadan önce domatesleri hazırlamanız gerekir. Bunları soğuk suyla iyice yıkayın ve yaklaşık on beş dakika bekletin. Meyveleri havluyla kurulayın.
2. Bir tencerede suyu kaynatın. Su kaynayınca tuz ve şekeri ekleyin. Kaynattıktan sonra en az yedi dakika iyice karıştırın.
3. Altına defne yaprağı ve otlar koyun.Domatesleri çok az boş alan kalacak şekilde düzenliyoruz. Biberleri ortasına yerleştirin.
4. Üzerine siyah bezelye serpin. Sıcak turşuyu dökün, üzerini örtün ve 10 dakika bekleyin, ardından suyu boşaltın ve işlemi üç kez tekrarlayın.
5. Üçüncü kez sirkeye ihtiyacınız olacak. Marine ile birlikte bir çorba kaşığı sirke ekleyin ve kapağını kapatın.

Dikkat! Biberin kuyruğuna zarar verirseniz domatesler çok baharatlı olur.

Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir havluya sarın.

Şekerli ve sirkesiz domates nasıl pişirilir

Bu tarif, minimum hazırlık süresiyle caziptir. Bu yöntem aynı zamanda sirke ile yemek yapmayı sevmeyenler ve sağlık açısından kullanımının kontrendike olduğu kişiler için de uygundur.

İçindekiler:

• 2 kg olgun domates;
• 2 litre su;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 4 karanfil sarımsak;
• tadı yeşillikler.

Pişirme metodu:

1. Otları ve sarımsakları steril bir kabın dibine yerleştirin. Aynı zamanda suyu kaynamaya ayarlayın.
2. Kürdanla deldikten sonra domatesleri yerleştirin.
3. Üzerine kaynar su dökün, bir kapakla örtün. Yirmi dakika bekletin.
4. Sıvıyı boşaltın ve yeni kaynar su ekleyin. Yirmi dakika sonra suyu boşaltın.
5. Son aşama suyu şeker ve tuzla kaynatmaktır. Marine edip sebzelerin üzerine dökün ve kapakları açın.
6. Pişirdikten hemen sonra kavanozları ters çevirin.

Turşu kiraz domates

Tarif çok fazla malzeme gerektiriyor ama buna değer. Lütfen bileşimde sarımsak bulunmadığını unutmayın.

İhtiyacın olacak:

• çeri domatesler;
• karabiber;
• yenibahar;
• ince bir tabak taze yaban turpu;
• hardal tohumları (litre kavanoz başına bir çay kaşığı);
• Defne yaprağı;
• Dereotu;
• maydanoz;
• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı sirke özü.

Pişirme metodu:

1. Kapakları kaynattığınızdan ve kavanozları fırında veya başka bir şekilde sterilize ettiğinizden emin olun.
2. Bütün baharatları tabana koyun.
3. Kiraz domatesleri yıkayıp kavanozlara sıkıca yerleştiriyoruz. Üzerine kaynar su dökün, bir kapakla örtün.
4. Su soğurken turşuyu hazırlayın. Tuz ve şekeri suda eritip kaynatın. Suyu boşaltmak.
5. Marine edilmiş sirkeyi ekleyin. Kiraz domatesleri salamurayla doldurmaya başlıyoruz.
6. Kapakları yuvarlayın.

Pişirmenin sırrı kavanozları çok yavaş soğutmaktır. Bu nedenle balkona yakın soğuk bir zemine koymayın. Kavanozları birkaç kat sıcak eski giysiye veya battaniyeye sarmak en iyisidir.

Bal ve soğanla marine edilmiş domatesler

Bu, birçok kişinin beğeneceği çok sıradışı bir tarif.

Ballı soğan domatesleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 50 gram doğal bal;
• 2 yemek kaşığı tuz ve şeker;
• Dereotu;
• 3 diş sarımsak;
• defne yaprağı;
• Elma sirkesi;
• 1 soğan;
• domates.

Tarif basittir ancak geleneksel olandan biraz daha uzun sürer:

1. Sebzeleri çatal veya kürdan ile delmeyi unutmayın.
2. Altına otlar, defne yaprağı ve sarımsak koyun.
3. Soğan başını kabın ortasına yerleştirerek domatesleri dikkatlice yerleştirin.
4. Şekerli ve tuzlu suyu kaynatmaya koyuyoruz.
5. Dökmeye başlamadan hemen önce turşuya elma sirkesi ekleyin.
6. Kapaklarla örtün, ancak yirmi dakika değil, bir saat bekleyin.
7. Salamurayı boşaltın ve tekrar kaynatın.
8. En sonunda bal ekleyin ve turşuyu domateslerin üzerine dökün.

Önemli! Tavayı ocaktan aldıktan sonra bal ekleyin, aksi takdirde tadı kaybolur.

Tarif basit ama sebzelerin tadı çok ilginç. Evinizde ekmek kızartma makineniz varsa ekmeğinizi bu makinede kızartın. Bal ve soğan domateslerini ideal olarak tamamlayacaktır.

Sterilizasyon olmadan ahududu yaprakları ile kış için marine edilmiş domatesler

Pişmiş sebzeler özellikle taze ve aromatik olacaktır. Pirinçli turşular iyidir. Ahududu yaprakları ve pirincin eşsiz kombinasyonunu misafirleriniz kesinlikle takdir edecektir.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

• 2 kilogram iyi domates;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı sirke;
• 3 diş sarımsak;
• yenibahar;
• 4-5 ahududu yaprağı;
• Defne yaprağı.

Nasıl pişirilir:

1. Suyu kaynatalım.
2. Temiz kavanozların dibine bir defne yaprağı, biber ve iki ahududu yaprağı yerleştirin. Yarısına kadar domatesle doldurun.
3. Üzerine 2 ahududu yaprağı ve 2 diş sarımsak daha koyun. Bir sonraki katman yine domates.
4. Kalan sarımsak dişini en üste yerleştirin.
5. Su zaten kaynadı, kavanozun en üstüne kaynar su dökün. On beş dakika bekletin.
6. Suyunu süzüp tekrar kaynatın.
7. Her kavanozun üzerine şeker, tuz ve sirkeyi koyun. Kaynar su dökün ve hemen kapakları açın.
8. Kapalı kavanozları ters çevirin.

Not! Bu tarifte tuz ve şeker suda kaynatılmıyor.

Kış için dilimlenmiş tatlı salamura domates

Tarif basit. Bitkisel yağ, domateslerin yumuşak ve parlak olmasını sağlar. Bu inceliği dört haftadan daha erken denemenizi önermiyoruz.

İçindekiler:

• diri domatesler;
• 1 su bardağı şeker;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı asetik asit;
• 2 litre su;
• yenibahar.

Pişirme metodu:

1. Kavanozları sterilize edin ve kapaklarını kaynatın.
2. Altına yenibaharı yerleştirin.
3. Sebzeleri birkaç parçaya bölün ve dilimleri bir kavanoza koyun.
4. 1 kaşık bitkisel yağ ekleyin.
5. Turşuyu pişirmeye başlayalım. Kaynatma su. Su kaynadığı anda şekeri ve tuzu ekleyip tekrar kaynatın. Üç dakika pişirin.
6. Tavayı ocaktan alın ve turşuya sirke ekleyin. Doldur.
7. Kapakları açın ve kavanozları ters çevirin.

Kış için marine edilmiş “Hanım parmakları” domatesleri

Domates, uzun şekli nedeniyle adını almıştır. Yemek tarifi diğerlerinden farklıdır. Bu tatlı domatesleri kışa litrelik kavanozlarda hazırlamak uygundur. Domateslerin kompakt boyutundan dolayı, bir kap çok sayıda meyveyi barındırabilir.

İçindekiler:

• domates çeşitleri Bayan parmaklar;
• frenk üzümü yaprağı;
• Defne yaprağı;
• 1 diş sarımsak;
• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 3 yemek kaşığı şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Alt kısmına yeşil yaprakları, defne yaprağını ve sarımsağı yerleştirin.
2. Delinmiş domatesleri sıkı bir şekilde bir kavanoza yerleştirin.
3. Turşuyu hazırlayın. Kaynayan suya tuz ve şekeri ekleyip 1-2 dakika kaynatın.
4. Salamurayı domateslerin üzerine dökün. On dakika sterilize edin.
5. Kapağı kavanozun üzerine vidalayın.

Referans. Daha baharatlı bir tat için, turşuyu dökmeden önce domateslerin üzerine hardal serpebilirsiniz.

Ballı tatlı domates “Köy”

1 litre için malzemeler:

• domates;
• 1 defne yaprağı;
• 1 diş sarımsak;
• Dereotu;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 50 gram bal;
• litre su;
• 1 yemek kaşığı sirke.

Yemek pişirmek:

1. Kavanozları sterilize ediyoruz.
2. Alt tarafa yeşillikleri, sarımsakları, defne yaprağını yerleştirin. Domatesleri yerleştirin.
3. Beş dakika boyunca domateslerin üzerine kaynar su dökün. Suyunu süzüp tekrar kaynar su ekleyin.
4. Şu anda turşuyu hazırlayın. Suyu bal, şeker ve tuzla kaynatın. Su kaynadığı anda kavanozun içine bir yemek kaşığı sirke dökün.
5. Bankaları kapatıyoruz.İki hafta sonra deneyebilirsiniz.

Sarımsakla doldurulmuş tatlı-tuzlu domateslerin korunması

Sıradan salamura sebzelerden bıkanlar için daha karmaşık bir tarif.

3 litre başına malzemeler:

• domates;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 6 yemek kaşığı şeker;
• sarımsak (domates sayısına bağlı olarak);
• 1 yemek kaşığı sirke özü;
• 3 litre su;
• tatmak için yenibahar ve karabiber.

Pişirme metodu:

1. Kavanozları sterilize edin ve kapaklarını kaynatın.
2. Suyu ateşe koyun.
3. Tüm baharatları kavanozların dibine yerleştirin.
4. Sarımsakları doğramaya başlayalım. Dikdörtgen dar dilimler halinde kestik.
5. Doldurma hiç de karmaşık bir süreç değildir. Kök bölgesinde küçük bir delik açın. Kenarı hafifçe çıkacak şekilde oraya bir diş sarımsak yerleştiriyoruz.
6. Sebzeleri bir kavanoza koyun.
7. Kaynayan suyu sebzelerin üzerine dökün.
8. 10 dakika sonra suyu tekrar tavaya dökün, kaynatın, tuz ve şekeri ekleyin. 1-2 dakika pişirin.
9. Marine edip domateslerin üzerine dökün ve üzerine bir kaşık sirke esansı dökün.
10. Geriye kalan tek şey kutuları yuvarlamak ve ters çevirmek.

Önemli! Deliği olabildiğince dar yapın, aksi takdirde sarımsak düşecektir.

Sitrik asitli lezzetli tatlı domatesler

Sirkesiz tatlı domates nasıl tuzlanır? Deneyimsiz bir ev hanımı bile bu tür dekapajlarla baş edebilir.

O halde 1 litre başına alalım:

• 1 litre su;
• 0,5 yemek kaşığı tuz;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• Dereotu;
• frenk üzümü yaprağı;
• Defne yaprağı;
• 0,5 çay kaşığı sitrik asit.

Pişirme algoritması:

1. Domatesleri yıkayın, kurulayın ve delin. Kaynatma su.
2. Kavanozun dibine frenk üzümü yapraklarını, dereotu ve defne yapraklarını yerleştirin.
3. Kavanozu domatesle doldurun.
4. 10 dakika kaynar su dökün, ardından sıvıyı boşaltın.
5. Marine edelim. Hemen suya tuz, şeker ve sitrik asit ekleyin.
6. Kaynama işlemi başlar başlamaz ocaktan alın ve sebzeleri dökün.
7. Kavanozları toplayıp numune almak için kışa kadar bekliyoruz.

Referans. Bu preparatları makarna ve et yemekleriyle birlikte servis etmenizi öneririz.

Elmalı ve elma sirkeli domates - çok lezzetli bir tarif

Elmalarınızı dikkatli seçin. Yumuşak veya kurtlu olmamalılar, büyük siyah noktalar kesilmelidir. Çok yumuşak elmaları kullanmaktan kaçının.

İhtiyacımız olacak:

• 1,5 kilogram domates;
• 0,5 kg elma (büyüklüğüne bağlı olarak);
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 30 gram elma sirkesi;
• frenk üzümü yaprakları.

Standart hazırlama yöntemi:

1. Kavanozları sterilize edip kapaklarını kaynatıyoruz.
2. Elmalar büyükse dilimler halinde kesin.
3. Kaynatma su.
4. Meyveleri kavanozun dibine yerleştirin, bir sonraki katman domates, ardından tekrar elmadır. Katların arasına frenk üzümü yapraklarını yerleştiriyoruz.
5. Kavanozların içeriğine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin.
6. Turşusu basit bir şekilde hazırlanır: Sıvıyı tekrar tavaya dökün ve kaynatın. Tuz, şeker, sitrik asit ekleyin. 1-2 dakika kaynatın.
7. Elma sirkesini bir kavanoza dökün ve hemen turşuyu ekleyin.
8. Kapağı kapatıp ters çevirin. Hazır.

Bir litre kavanozda kış için bal ve sarımsaklı tatlı domates turşusu tarifi

Çok az malzemeye ihtiyacınız olacak:

• domates;
• 50 gram bal (1 kavanoz başına);
• 4 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• seçtiğiniz yeşillikler;
• 1 kaşık bitkisel yağ.

İki hazırlama yöntemi vardır.

Birinci:

1. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine otlar ve baharatlar koyun.
2. Daha sonra domateslerin 1/3'ünü ekleyin.
3. Üzerine iki diş sarımsak koyun.
4. Sonraki iki katman benzerdir.
5. Her şeyin üzerine kaynar su dökün ve on beş dakika bekletin. Suyu geri boşaltıyoruz.Bitkisel yağı dökün.
6. Turşuyu hazırlayın: Kaynayan suya tuz, şeker ve bal ekleyin. Bir dakika pişirin, kaynar salamura dökün. Kavanozları kapatın, ters çevirin ve sarın.

İkinci tarif, otları ve sarımsağı bir kıyma makinesinden geçirmeyi ve domatesleri bu karışımla doldurmayı içerir. Turşuyu hazırlama algoritması benzerdir.

Kış için sterilizasyon olmadan domates turşusu nasıl yapılır

Sterilizasyon çok zaman alan karmaşık bir süreçtir. Hatta bankaların patladığı bile oluyor. Bu nedenle birçok ev hanımı bu prosedürü atlamaya ve sadece temiz kavanozlarda güzellikler hazırlamaya karar verir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Sebzeleri sterilizasyon olmadan salamura etmeye karar verirseniz aşağıdakileri unutmayın:

• sebzeler taze ve sağlam olmalıdır;
• kavanoz temiz ve kuru olmalıdır;
• boyunda çatlak veya ezik olmamalıdır;
• sadece demir kapaklar kullanılıyor;
• sirke miktarı iki katına çıkar.

Sonuçlar

Domates turşusu hazırlamak için sebzelere, en sevdiğiniz baharatlara, sirkeye, şekere ve tuza ihtiyacınız olacak. Bunlar en basit ve en hızlı dekapajın malzemeleridir. Domatesleri soğan, bal, elma veya ahududu yapraklarıyla marine ederek ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtabilirsiniz.