Kiraz domatesin vücuda faydaları nelerdir?

Çok sayıda domates çeşidi vardır. Olgunlaşma hızı, termofiliklik, büyüklük, şekil, meyvenin rengi, çalı büyüklüğü ve amacı ile ayırt edilirler. En küçük ve en lezzetli çeşide bakacağız - kiraz domates. Kiraz domatesin vücuda fayda ve zararlarının neler olduğunu, kaliteli bir sebzenin nasıl seçileceğini, doğru şekilde nasıl saklanacağını ve nerede kullanılabileceğini öğrenelim.

Kiraz domates nedir

Kiraz domates (İngiliz kirazından - "kiraz") itüzümü ailesinin otsu yıllık domates çeşididir. Domateslerin boyutu küçüktür ancak tadı büyük muadillerine göre üstündür.

Kirazlar Peru'ya özgüdür; 20. yüzyılın 70'lerinde Avrupa'ya getirildiler. İlk olarak çeşitliliği değiştiren İsrailli bilim adamları tarafından fark edildiler: beslenme özelliklerini ve sıcak iklimlere karşı direnci iyileştirdi ve depolama süresini uzattı.

Sebzenin boyutu, şekli ve rengi farklıdır. Boyut, büyük bir kirazdan orta boy bir elmaya kadar değişir, renk çeşitlidir: kırmızı, siyah, turuncu, yeşil. Şekil küresel, dikdörtgen, gözyaşı şeklindedir. Başlıca ayırt edici özellikleri tatlı aromatik tadı, yoğun eti ve elastik cildidir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Ortalama bir kiraz domatesin ağırlığı 25 gr.Bir fırça üzerinde yaklaşık 20 meyve oluşur, çalının kendisi 1 m yüksekliğe ulaşır Kiraz, vitamin, makro ve mikro element içeriği açısından rekor sahibidir. Ayrıca bol miktarda likopen içerir.

Temel vitaminler – B4, B9, C, A, K; makro elementler – potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, klor; mikro elementler – bakır, kobalt, manganez. Listelenen faydalı maddelerin tümü, sıradan domates çeşitleriyle karşılaştırıldığında, kiraz domateslerde iki kat miktarda bulunur.

KBZHU sebzesi: kalori içeriği 15 kcal, proteinler - 0,8 gr, yağlar - 0,1 gr, karbonhidratlar - 2,8 gr.

Faydaları ve zararları

Gelin kiraz domatesin vücuda faydalarına bakalım:

• kanserin gelişmesini önlemek;
• yumuşak dokuların iyileşmesini hızlandırmak;
• kalp ve damar hastalıkları gelişme riskini azaltmak;
• rahimdeki fetüsün kas-iskelet sisteminin normal gelişimine katkıda bulunmak;
• kronik yorgunluk sendromunun belirtilerini azaltmak;
• metabolizmayı hızlandırın.

Domateslerin iç organların ve sistemlerin durumu üzerinde olumlu etkisi vardır. Kiraz domatesleri kilo kaybına iyi gelir. Düşük kalorili içerikleri nedeniyle atıkları, toksinleri uzaklaştırır ve sindirim sisteminin işleyişini harekete geçirirler.

Domates yemek nikotinin vücuttaki zararlı etkilerini azaltır, beyin fonksiyonlarını iyileştirir ve performansı artırır. Bileşimlerindeki potasyum sayesinde fazla sıvının vücuttan atılmasını teşvik eder, ödemin şiddetini azaltır veya görünümünü engeller. Domates gençlik ve güzellik kaynağı olarak kabul edilir. Cildi gençleştiren, temizleyen ve yenileyen maskelerin hazırlanmasında kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Bileşimdeki magnezyum, kış geldiğinde çok faydalıdır - vücudun soğuğa uyum sağlamasına yardımcı olur.

Beta-karoten'in siklik olmayan bir izomeri olan likopen, domateslere kırmızı pigmentini verir ve vücutta bir antioksidan görevi görür. Ayrıca vücuttaki oksidasyon süreçlerini yavaşlatır, serbest radikallerin etkisini bloke ederek gençliği uzatır. Likopen suda çözünmez fakat yağda yüksek oranda çözünür. Vücudunuzu bu elementle zenginleştirmek için yağlı yiyeceklerle birlikte domates yiyin.

Tüm olumlu özelliklere rağmen ürünün kontrendikasyonları da vardır. Bileşimdeki asitler mide mukozasını tahriş ettiğinden ülser diyetine dikkatle dahil edilmelidir. Ciddi metabolik bozuklukları olan hastalarla domates tüketimini sınırlamaya değer. Parlak rengi nedeniyle alerjisi olanlar tarafından ciltte kızarıklık oluşmaması için tüketilmemelidir. Güçlü bir choleretic etkiye sahip olduğundan, böbrek hastalığı ve kolelitiazis durumunda sebzenin hariç tutulması tavsiye edilir.

Önemli! Çocuk sahibi olma döneminde diyetteki domates miktarını kontrol etmek gerekir. Fazlalığı anne adayında kolik ve ishal açısından tehlikelidir ki bu da hamilelikte istenmeyen bir durumdur.

Nasıl seçilir

Domates seçiminin kendine has özellikleri vardır. Domateslerde güçlü bir kokunun varlığı onların olgunluğunu belirler. İfadenin yokluğu veya zayıf olması hasadın çok erken yapıldığını, meyvenin henüz olgunluk aşamasına ulaşmadığını gösterir. Böyle bir ürünün kullanımı toksin içerdiğinden güvenli değildir.

Daldaki meyveleri seçin: cilde zarar vermeden veya haşere izi bırakmadan yoğun, parlak kırmızı domateslerle yeşil olmalıdır. Dalın olmaması uygunsuz veya uzun süreli depolamanın işaretidir.

Kiraz domatesler serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır; buzdolabını kullanmaya gerek yoktur. Kış için muhafaza etmek için dondurulur veya konserve edilir.

Pişirmede kiraz domates

Yararlı özellikleri sayesinde kiraz domatesleri dünyanın dört bir yanından yemeklerin hazırlanmasında kullanılmaktadır. Salatalarda (Yunanca, Sezar, rokalı sebze vb.) ana malzeme olarak kullanılır, pizzaya, güveçlere eklenir ve sos haline getirilir.

Kirazların turşusu oldukça kolaydır. İtalya ve Fransa'da oldukça popüler olan güneşte kurutulmuş domatesler sadece bu çeşitten hazırlanmaktadır. Kurutulmuş Kiraz baharat olarak kullanılır.

En sıradışı hazırlama seçeneği şekerlenmiş meyvelerdir (domateslerden yapılan bir tatlı). Sebze, pişirme yönteminden bağımsız olarak yemeklerin tadını mükemmel şekilde tamamlar.

Analoglar ve benzer ürünler

Antioksidan içeriği açısından kabak, patlıcan, kırmızı biber, havuç, pancar gibi sebzeler kiraz domatesle kıyaslanabilir. Kabak benzer bir vitamin bileşimine sahiptir, düşük kalorili içeriğe sahiptir, metabolizmayı hızlandırır ve domates gibi diyete dahil edilir. Ancak tat özellikleri farklılık göstermektedir.

Patlıcan domates kadar sağlıklıdır: Bağırsakları toksinlerden temizler, su dengesini düzenler, kolesterolü düşürür.

Büyük domates çeşitleri, bileşim ve vitamin kompleksi bakımından kiraz domateslere benzer, ancak içlerindeki faydalı bileşenlerin içeriği yarısı kadardır.

Tüm mevsim sebzeleri vitamin açısından zengindir, bu yüzden sadece bir tanesiyle yetinmeyin. Vücudun düzgün çalışabilmesi için diyette istisnasız tüm sebzelerin bulunması gerekir.

Çözüm

Kiraz domatesin bileşiminin ve faydalı özelliklerinin açıklamasına dayanarak, bunun diyette vazgeçilmez bir ürün olduğuna şüphe yoktur. Diyet sebzesi kilo kaybını ve vücudun temizlenmesini teşvik eder ve çok çeşitli hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca yüz maskelerinin mükemmel bir yaşlanma karşıtı bileşeni olarak kabul edilir.

Kiraz domatesleri ayrıca salatalarda, soslarda ve hatta tatlılarda bir malzeme olarak yemek pişirmede de kullanım alanı bulmuştur.