Hızlı pişirilen yeşil domatesler için en iyi 15 tarif: zahmetsizce lezzetli domatesler hazırlayın

Marine edilmiş domatesler birçok kişinin favori lezzetidir. Ana yemeğin tamamlayıcısı niteliğinde olup hem yaz hem de kış aylarında tüketime uygundur. Domates turşusu yapmak kolaydır; asıl önemli olan doğru tarifleri ve yemek pişirme sırlarını bilmektir.

Yaban turpu, biber, otlar ve hatta kiraz ve kuş üzümü yaprağı ilavesiyle sebzeleri pişirebilirsiniz. Bu yazımızda salamura domateslerin ne olduğuna bakacağız ve yeşil domateslerin hazırlanmasına özellikle dikkat edeceğiz. çeşitleri.

salamura domatesin faydaları

Bu domatesler diyet beslenmesine uygundur. Bileşimleri çoğunlukla basittir: sebzeler, baharatlar, sirke, otlar. Sirke bazı faydalı özellikleri "öldürmesine" rağmen sebzelerde vitaminler ve mineraller hala korunmaktadır.

Bunların arasında aşağıdakiler özel bir rol oynar:

• beta karoten. Göz yorgunluğundan kurtulmaya yardımcı olur, tahrişi giderir;
• likopen en güçlü antioksidandır;
• B vitamini. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun genel durumunu iyileştirir;
• askorbik asit. Kan damarlarının durumunu olumlu yönde etkiler.

Ayrıca salamura domateslerin sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu, kandaki kolesterol seviyesini düşürdüğü ve kan basıncını normalleştirdiği kanıtlanmıştır.

Referans. Bu sebzeler kemikleri güçlendirir ve besinlerin çok daha hızlı emilmesine yardımcı olur.

Hızlı yeşil domatesli atıştırmalıklar için tarifler

Hazır yeşil domates turşusu nasıl yapılır? Günlük beslenmenizi mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve tatil masasını süsleyecek en iyi 15 atıştırmalık tarifini sunuyoruz.

1. Kavanozda yeşil domates turşusu için hızlı tarif

Gerekli ürünleri önceden hazırlayın:

• 2 kg yeşil domates;
• 2-3 defne yaprağı;
• tatlı bezelye (tatmak için);
• 2 litre su;
• 100 gr şeker;
• 100 gr tuz;
• 1 çay kaşığı sirke (%70).

Aşağıdaki eylem algoritmasını izleyin:

1. Kavanozu iyice yıkayıp sterilize edin.
2. Domatesleri yıkayıp kurulayın.
3. Tüm baharatları kavanoza, ardından domatesleri koyun.
4. Kavanozu ağzına kadar kaynar suyla doldurun ve 4 dakika bekletin.
5. Suyu dökün, şekeri ve tuzu ekleyin (1 litre su için 50 gr şeker ve tuz gereklidir).
6. Kavanozu steril bir kapakla kapatın.
7. Battaniyenin altına baş aşağı yerleştirin.

2. Biberli ve fındıklı domates

İhtiyacın olacak:

• 2 kg yeşil domates;
• 250 gr ceviz taneleri;
• 1 BİLGİSAYAR. acı biber;
• 15 diş sarımsak;
• 250 gr şarap sirkesi;
• 5 gr kuru nane.

Hazırlık:

1. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve biraz soğumasını bekleyin.
2. Her sebzeyi 4 eşit parçaya bölün.
3. Fındık, biber ve naneyi kıyın.
4. Kavanozun içine bir kat domates, ardından bir kat fındık ve ardından bir kat daha domates koyun.
5. Kavanozları toplayın.
6. Ürün kullanıma hazırdır.

Ayrıca okuyun:

En iyi 8 pancar reçeli tarifi.

Tüm yıl boyunca tadı ve faydalı özellikleri koruyoruz: bezelye kabukları - kış için tarifler.

Bir çantada lezzetli, çıtır, hafif tuzlu kabak nasıl pişirilir?

3. Korece biberli domates

İçindekiler:

• 3 kg yeşil domates;
• 1 kg dolmalık biber;
• 2 baş sarımsak;
• 2 adet. acı biber;
• 1 bardak rafine yağ;
• 1 su bardağı şeker;
• 0,5 su bardağı sirke (%9);
• 75 gr tuz.

Hazırlık:

1. Domatesleri yıkayın ve her sebzeyi ikiye bölün.
2. Sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün, baharatları, yağı, tuzu ve şekeri ekleyin. Kütleyi karıştırın.
3. Domatesleri bir kaba (örneğin bir leğene) koyun ve üzerine sebze karışımını koyun.
4. 6 saat bekletin.
5. Kavanozlara yerleştirin (önce sterilize edin).

4. Parmak yalayan salamura domates

İhtiyacın olacak:

• 1,5 kg domates;
• 2 soğan;
• 3 baş sarımsak;
• 6 tomurcuk karanfil;
• 6 defne yaprağı;
• 3 kuş üzümü yaprağı;
• 3 kiraz yaprağı;
• 2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• 25 gr şeker;
• 3 yemek kaşığı. sirke kaşığı (% 9).

Nasıl pişirilir:

1. Kavanozun dibine frenk üzümü ve kiraz yapraklarının yanı sıra sarımsak, defne yaprağı ve karanfilleri yerleştirin.
2. Doğranmış domatesleri ve soğan halkalarını kavanozlara yerleştirin.
3. Tavaya su dökün, şekeri ve tuzu ekleyin.
4. Karışımı karıştırın ve kaynatın.
5. Sirke ekleyin ve elde edilen turşuyu domateslerin üzerine dökün.
6. Kavanozları toplayıp ters çevirin.

5. Domates “Sovyet usulü”

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg yeşil domates;
• 2 defne yaprağı;
• dereotu ve maydanoz dalları;
• 2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• acı biber (tatmak için);
• 60 ml sirke (%9);
• 25 gr şeker.

Sıralama:

1. Yeşillikleri ve yıkanmış domatesleri temiz bir kavanoza koyun.
2. Üzerine baharatları ve baharatları koyun.
3. Sıcak suyla doldurun, üzerini örtün ve pastörizasyon için bir tencereye koyun.
4. 15 dakika sonra kavanozları çıkarın ve yuvarlayın.
5. Her zamanki gibi harika.

6. Sterilizasyonsuz kavanozlarda kışlık domatesler

Yiyecekleri hazırlayın:

• 2 kg yeşil domates;
• 1 dolmalık biber;
• 50 ml sirke (%9);
• tadımlık şeker);
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz;
• 3 diş sarımsak;
• yenibahar (tatmak için);
• 2 adet defne yaprağı.

Yemek tarifi:

1. Sebzeleri hazırlayın: domatesleri yıkayın, biberleri soyun ve sarımsakları soyun.
2. Biberleri küçük dilimler halinde kesin.
3. Biber ve defne yaprağını temiz kavanozlara koyun.
4. Kabın 1/3'ünü önce domatesle, sonra biberle, sonra tekrar domatesle doldurun.
5. Üzerine sarımsakları yerleştirin.
6. Elde edilen kütlenin üzerine 20 dakika boyunca kaynar su dökün.
7. Suyu dökün, şekeri ve tuzu ekleyin.
8. Kapağını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin.

7. Sarımsaklı yeşil domates

İhtiyacın olacak:

• 1 kg domates;
• 1 büyük baş sarımsak;
• 0,5 su bardağı tuz;
• 300 ml sirke (%9);
• 200 gr yeşil dereotu.

Hazırlık:

1. Temiz domatesleri dilimler halinde kesin, maydanozu doğrayın, sarımsakları dilimler halinde kesin (ince dikdörtgen parçalar).
2. Suyu tuz ve sirke ile kaynatın.
3. Marine edip sebzelerin üzerine dökün.
4. Karışım soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.
5. 2 saat sonra domates yiyebilirsiniz.

8. Bir tencerede derisiz marine edilmiş domates

İhtiyacın olacak:

• 1 kg domates;
• 8 diş sarımsak;
• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu tuz;
• Dereotu.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri yıkayıp haşlayın. Daha sonra kabuğunu dikkatlice çıkarın ve tavaya yerleştirin.
2. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayıp domateslerin üzerine koyun.
3. Tuzu oda sıcaklığına soğutulmuş kaynamış suda eritin.
4. Tuzlu solüsyonu sebzelerin üzerine dökün.
5. Tavayı bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun.
6. Bir gün içinde atıştırmalık hazır olacak.

9. Doldurulmuş domates

Bu sıradışı yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg yeşil domates;
• 2 baş sarımsak;
• 1 soğan;
• yeşillikler (tatmak için);
• 1 yemek kaşığı. kaşık sirke (%9);
• 1 litre su;
• 100 gr şeker.

Tarif, özel mutfak becerileri gerektirmez ve takip edilmesi çok basittir:

1. Domatesleri ikiye bölün ve domatesin ucunu sağlam bırakın.
2. Sarımsakları ve otları doğrayıp karıştırın. Karışıma yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin.
3. Elde edilen karışımla domatesleri doldurun.
4. Su, sirke, şeker ve tuzdan bir turşusu hazırlayın. Defne yaprağını ekleyin.
5. Kavanozları doldurun.
6. Yağ ekleyin ve kavanozları kapatın.

10.Bir torbada yeşil domates

Atıştırmalığı hazırlamak için hazırlamanız gerekir:

• 1 kg domates;
• tuz ve şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• 1 demet dereotu;
• 2 baş sarımsak.

Pişirme metodu:

1. Temiz domatesleri önceden hazırlanmış bir torbaya koyun.
2. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin ve ayrıca torbaya koyun. Aynısı dereotu için de yapılmalıdır.
3. Şeker ve tuz ekleyin.
4. Torbayı sıkıca bağlayın ve fazla havayı boşaltın.
5. Tuzlama için torbayı 4 gün serin ve karanlık bir yerde bırakın.

11. Tavada marine etmenin soğuk yöntemi

Fıçıda marine etme etkisi yaratan, evde domates hazırlamanın uygun bir yolu. İhtiyacın olacak:

• 1 kg yeşil domates;
• tatmak için dereotu ve otlar;
• 70 gr tuz;
• sarımsak ve acı biber.

Hazırlık:

1. Temiz sebzeleri orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
2. Yeşillikleri doğrayabilir veya yaprakları dokunmadan bırakabilirsiniz; bu size kalmış.
3. Yeşillikleri tavanın altına, ardından bir kat domatesi yerleştirin.
4. Alternatif katmanlar, periyodik olarak sarımsak ve acı biber eklenir.
5. Son katman yeşilliklerden oluşmalıdır.
6. Marine edilmiş tüm sebzeleri kaplayacak şekilde tavanın içindekileri suyla doldurun.
7. Yemeği 5-6 saat bekletin. Bundan sonra domateslerin tadına bakılabilir.

12. Sirkesiz hafif tuzlu domates

Bu tür domatesler, sirke yemek pişirmek için gerekli olmadığından, yüksek miktarda faydalı element içeriği ile ayırt edilir. Aşağıdaki malzemeleri önceden hazırlayın:

• 1 kg domates;
• 5 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. kaşık şeker;
• 7-8 adet karabiber;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz;
• dereotu şemsiyeleri (tatmak için).

Hafif tuzlu domates tarifi:

1. Yıkanmış ve dilimlenmiş sarımsak ve dereotu şemsiyelerini temiz, kuru kavanozlara yerleştirin.
2. Üzerine yeşil domatesleri sıkıca yerleştirin.
3. Tadına göre otlar veya baharatlar (fesleğen veya tarhun gibi) ekleyin.
4. Tuzlu su hazırlayın: 1 litre suya şeker ve tuz ekleyin. Elde edilen sıvıyı kavanozlardaki sebzelerin üzerine dökün.
5. Kapları 10 saat bekletin. Bunları serin bir yerde saklamak en iyisidir.
6. Sirkesiz domatesler yemeye hazır.

13. Pancarlı ve kırmızı biberli yeşil domates

Gerçek gurmeler ve sıra dışı yemek severler için özel bir tarif. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg domates;
• 1 kırmızı pancar;
• 1 havuç;
• 130 gr şeker;
• 70 ml elma sirkesi;
• 1 yemek kaşığı. kaşık tuz.

Hazırlık:

1. Pancarları küp küp doğrayıp temiz bir kavanozun dibine koyun.
2. Üzerine domatesleri sıkıca yerleştirin.
3. 30 dakika boyunca sebzelerin üzerine kaynar su dökün.
4. Suyu dökün ve tekrar sebzelerin üzerine kaynar su dökün.
5. Kaynayan suya sirke, tuz ve şekeri ekleyin.
6. Kavanozları toplayın ve ters çevirin.

14. Sebzeli hızlı seçenek

Bu tarif sebze severler ve vejetaryenler için mükemmeldir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg domates;
• 0,5 kg havuç;
• 0,5 kg pancar;
• sarımsak ve soğan (tatmak için);
• yeşillik;
• biber;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz;
• 1 yemek kaşığı. kaşık şeker.

Pişirme metodu:

1. Olgun temiz domatesleri 10 dakika sıcak suya koyun.
2. Onları çıkarın ve derisini çıkarın, posayı ince ince doğrayın.
3. Pancar ve havuçları küpler halinde kesin.
4. Sarımsakları ve otları doğrayın, soğanı halkalar halinde kesin.
5. Sebzeleri karıştırın, ardından bir kaba koyun, su ve tuz ekleyin.
6. Şeker ve otlar ekleyin.
7. 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
8. Temiz kavanozlara yerleştirin ve kapaklarını sıkın.
9. Oda sıcaklığında saklayın.

15. Hardal ve yaban turpu ile tuzlanmış domates

Bu atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg domates;
• 2 yaban turpu yaprağı;
• 2 adet frenk üzümü yaprağı;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık hardal;
• 1 yemek kaşığı. kaşık şeker;
• 1 yemek kaşığı. kaşık tuz.

Pişirme metodu:

1. Kavanozun dibine frenk üzümü ve yaban turpu yapraklarını yerleştirin.
2. Üzerine sebzeleri yerleştirin.
3. Karışımın üzerine 10 dakika kaynar su dökün, ardından suyu boşaltın.
4. Önceki noktayı birkaç kez tekrarlayın.
5. Kavanozları sıkın ve ters çevirin. En az 10 saat bu pozisyonda kalmaları gerekir.

Nerede kullanabilirim?

Marine edilmiş domatesler çorbalar, salatalar ve çeşitli garnitürlerle iyi gider. Üstelik diyet diyetinin bir parçası olarak tüketilebilirler ve figürünüz için korkmazlar.

Kışın pek çok preparat kullanılır: örneğin haşlanmış patates veya sebze güvecinin tamamlayıcısı olarak. Ayrıca salamura sebzeler tatil masasında güzel görünür ve mükemmel bir meze görevi görür.

Referans. Boşlukların raf ömrü uzun olduğundan kullanımı pratiktir.

Yemek pişirme ipuçları

Turşu domateslerini lezzetli ve sulu hale getirmek için önerilerimizi izleyin:

• pişirmeden önce sebzeleri iyice yıkayın;
• Lütfen bazı domatesleri bütün olarak turşu yapmanın daha iyi olduğunu, diğerlerinin ise önceden küp veya dilimler halinde kesilmesi gerektiğini unutmayın;
• doğru şeker ve tuz oranlarını koruyun;
• çatlamaya en az duyarlı domates çeşitlerini seçin;
• Domateslerin aynı büyüklükte ve eşit şekilde olması daha iyidir;
• Gerekirse kavanozları ters çevirmeyi unutmayın.

Çözüm

Yeşil domates turşusu hazırlamak zor değildir; tariflerin çoğunu takip etmek kolaydır. Günümüzde baharatlı sebzelerden hafif ve nötr olanlara kadar pek çok çeşit var.

Figürünüzü izliyorsanız salamura domates pişirmekten çekinmeyin. Sebzeler, ürünü sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı kılan bazı önemli elementleri ve vitaminleri korur.