En iyi pancar reçeli tarifleri: meyve, kuruyemiş ve şarap ilavesiyle en lezzetli tatlılar

Reçel, kış için en popüler koruma türlerinden biridir. Hemen hemen her meyveden, meyveden ve sebzeden pişirebilirsiniz. Ancak tüm ürünler onu gerçekten lezzetli ve sağlıklı yapmaz.

Pancar birçok faydalı özelliğe sahip bir sebzedir. Bu nedenle ev hanımları sıklıkla çiğ ve haşlanmış olarak kullanırlar ve aynı zamanda pancar reçeli gibi çeşitli müstahzarlar hazırlamak için de kullanırlar. Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. En basit ve en popüler pancar reçeli türleri için adım adım tarifleri okuyun.

Pancar reçelinin yararları ve zararları

Bu tür reçelleri hazırlarken ve tüketirken sadece faydalı özelliklerini hatırlamamalısınız.ama aynı zamanda böyle bir inceliğin bazı hastalıkların alevlenmesine neden olabileceğini de.

Pancarın faydalı özellikleri:

• B, E, C vitaminleri açısından zengin olan sebze aynı zamanda magnezyum, demir, çinko, fosfor, kalsiyum ve potasyum da içeriyor. Bileşim, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olan organik asitler (sitrik, oksalik ve malik) ve lif içerir;
• hamile kadınlar için gerekli olan doğal bir folik asit kaynağıdır;
• kabızlığa yardımcı olur.

Sebzeler aşağıdaki hastalıkların alevlenmesine neden olabilir:

• ürolitiyazis - oksalik asit içeriği nedeniyle pancar böbrek taşı oluşumuna neden olabilir;
• hazımsızlık ve ishal - sebzenin müshil etkisi vardır;
• osteoporoz - pancar nedeniyle kalsiyum emilimi daha kötüdür.

Pancar reçeli tarifleri

Reçel yapmak için size en popüler ve ilginç ilk 8 seçeneği sunuyoruz bu vitamin açısından zengin sebzeden.

1. Limonlu pancar reçeli tarifi

En basit ve en ucuz tarif.

İçindekiler:

• pancar - 1 kg;
• limon - 1 adet;
• şeker - 1,5 kg.

Hazırlık:

Önceden haşlanmış sebzeyi soyun ve doğrayın (bir blender, mikser veya kıyma makinesi kullanın). Limonu iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Ezilmiş malzemeleri şekerle birleştirin.

Karışımı ara sıra karıştırarak 1 saat kısık ateşte kaynamaya bırakın. Hazırlanan reçeli kaplara dökün ve yuvarlayın.

Diğer sebzelerden yapılan hazırlıklar:

Bezelye kabukları - kış için tarifler

Kışa kahverengi domates hazırlamak için en iyi tarifler

Kış için jelatinli domates

2. Pancar ve muz reçeli

İçindekiler:

• pancar - 1 adet;
• muz - 1 adet;
• şeker - 1 bardak.

Hazırlık:

Pancarları soyun, yıkayın ve kesin. Muzu soyun ve posayı kesin. Pişirme işlemi sırasında pelteleşmelerini önlemek için olgunlaşmış muzları kullanmaktan kaçının. Muzları tavaya koyun ve ardından doğranmış sebzeyi ekleyin. Şeker ekle. Bulaşıkları orta ateşte yerleştirin ve 40-60 dakika pişirin. Bitmiş ikramı paketleyin ve kapağı vidalayın.

3. Portakallı pancar reçeli

İçindekiler:

• pancar (yarı pişene kadar kaynatın) - 500 g;
• turuncu - 2 adet;
• şeker - 500 gr;
• limon suyu - 3 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Önceden pişirilmiş sebzeyi bir blender veya rende kullanarak öğütün. Portakalları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Dilerseniz portakalları soymayı atlayabilirsiniz.

Pancarları ezilmiş portakal ve şekerle karıştırın ve karışımın biraz demlenmesini sağlayın. Daha sonra kısık ateşte bir saat kadar pişirin.Pişirmeden 15 dakika önce limon suyunu ekleyin. Ortaya çıkan reçeli soğutun ve paketleyin.

4. Şaraplı pancar reçeli

İçindekiler:

• pancar (yarı pişene kadar kaynatın) - 1 kg;
• limon - 2 adet;
• şeker - 500 gr;
• kırmızı şarap - 100 ml.

Hazırlık:

Önceden hazırlanmış sebzeyi uygun bir şekilde doğrayın. Üzerine kırmızı şarap ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen karışımı orta ateşte karıştırarak 1,5 saat pişirin. Daha sonra limonu soyun ve doğrayın. Hazırladığınız reçele ekleyin ve 15 dakika pişmeye bırakın.

Tedaviyi ocaktan alın, soğumaya bırakın ve kavanozlara koyun.

5. Fındık ve şarapla pancar reçeli

İçindekiler:

• pancar - 1 kg;
• şeker - 2,5 su bardağı;
• kırmızı şarap - 1 bardak;
• ceviz (öğütülmüş) - 2 su bardağı;
• limon - 3 adet;
• zencefil tozu - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Sebzeyi yıkayın ve yarı pişene kadar kaynatın. Pancarları rendeleyin veya bir karıştırıcıda öğütün. Şeker ekleyin, şarap ekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte bir saat pişirin.

Limonların çekirdeklerini çıkarın ve kabuğuyla birlikte doğrayın. Bu bir blender, karıştırıcı veya rende üzerinde yapılabilir. Ezilmiş limonları pancarla karıştırın ve karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Daha sonra öğütülmüş fındıkları, zencefili ekleyin ve 7 dakika daha pişirin.Hazırlanan reçeli kavanozlara paylaştırın, kapaklarını yuvarlayın ve soğumaya bırakın.

Ve hazırlıklar hakkında daha fazlası:

Yeşil fasulyeleri dondurmanın en iyi yollarından bir seçki

Karanfil kullanarak kışa sarımsak turşusu nasıl hazırlanır

6. Pancarlı İsveç kirazı reçeli

İçindekiler:

• yaban mersini - 1 kg;
• pancar - 300 gr;
• şeker - 400 gr.

Hazırlık:

Yaban mersini sıralayıp yıkayın. Önceden haşlanmış pancarları rendeleyin.Çilekleri kaynar suda 3 saniye haşlayın, sebzeyi ve şekeri ekleyin. Sürekli karıştırarak yumuşayana kadar bir saat pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara koyun.

7. Limonlu ve şaraplı pancar reçeli

İçindekiler:

• pancar - 1 kg;
• şeker - 0,5 kg;
• limon - 2 adet;
• kırmızı şarap - 100 ml.

Hazırlık:

Pancarları iyice durulayın ve yarı pişene kadar haşlayın, ardından uygun bir şekilde soyun ve doğrayın. Üzerine şekeri ve şarabı ekleyip kısık ateşte 1,5 saat pişirin. Daha sonra limon suyunu ve doğranmış kabuğu rendesini dökün. İyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.

Bitmiş reçeli kavanozlara koyun, kapakları açın ve soğumaya bırakın.

8. Pancar reçeli

İçindekiler:

• pancar - 1 kg;
• şeker - 800 gr;
• limon - 1 adet;
• tarçın, vanilin.

Hazırlık:

Çiğ kök sebzesini bir blender kullanarak homojen bir kütleye öğütün. Bu bulamaca limon suyunu dökün, şeker, tarçın ve vanilin ekleyin. İyice karıştırın.

Ortaya çıkan karışımın bulunduğu kabı orta ateşte yerleştirin ve ara sıra karıştırarak 2 saat pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara dökün.

Yemek pişirme ipuçları ve püf noktaları

Ev hanımları pancar reçeli hazırlarken çeşitli numaralara başvuruyor.Böylece yemek daha lezzetli olur ve pişirme işlemi daha kolay olur.

Bunlardan bazılarını sizlerle paylaşıyoruz:

• reçeli lezzetli ve zengin hale getirmek için parlak ve sulu kök sebzeleri seçin;
• Yemek pişirirken sürekli ocakta durmaktan kaçınmak, reçeli karıştırmak için çoklu pişirici kullanın;
• Reçeli 0,5-1 litrelik küçük kavanozlara paketlemek uygundur;
• Tarifte şarap içeren reçel yapıyorsanız “Port” veya “Cahors” gibi kırmızı bir tatlı kullanmak en iyisidir;
• Parlak kırmızı renklerini korumaları için pişirme sırasında pancarlara sitrik asit ekleyin.

Tavsiye. Pancar reçeli, unlu mamullere ve süzme peynir yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır. Bileşimine çeşitli baharatlar ve diğer aromatik bileşenler ekleyerek bitmiş yemeğin tadını niteliksel olarak değiştirebilirsiniz.

Çözüm

Pancar reçeli çok sıradışı, sağlıklı ve lezzetli bir hazırlıktır. Kışın parlak rengiyle sofraları süsleyecek, soğuk havalarda bağışıklığınızı destekleyecektir.

Makale, kış için pancar reçeli için birkaç farklı tarif sunuyor. Herkes kendi zevkine uygun bir şeyler bulacaktır. Pişirme sürecini basitleştirmek ve reçelinizi daha da iştah açıcı hale getirmek için faydalı ipuçları ve püf noktaları kullanmayı unutmayın.