Ceket patateslerinin yararları ve zararları

Beslenme uzmanları haşlanmış patatesin faydalarından bahsediyor. Bazı doktorlar hastalara ilaç öneriyor patates diyetleri Patates püresi, büyüyen vücut için besleyici ve güvenli olduğundan yaşamın ilk yılında çocuklara verilir.

Ancak haşlanmış patates her zaman vücut için iyi değildir. İçinde kaç tane faydalı maddenin tutulacağı büyük ölçüde hazırlama yöntemine bağlıdır. Ayrıca herhangi bir ürünün kontrendikasyonları vardır. Makale size ceketli patateslerin yararlarını ve zararlarını ve bunların nasıl doğru şekilde pişirileceğini anlatacaktır.

Ceket patateslerinin kimyasal bileşimi, mikro elementleri ve özellikleri

Patates, esansiyel amino asitleri içerir: 100 g haşlanmış ceketli patates başına 0,293 g ve pişmiş ürün başına 0,324 g.

Esansiyel amino asitlerin kompleksi:

1. Lösin. Haşlanmış - 0,112 g, pişmiş - 0,119 g Kas oluşumunu ve yağ yakımını destekler. Yağların ve karbonhidratların metabolizma süreçlerine katılır. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
2. İzolösin. Haşlanmış - 0,076 g, pişmiş - 0,08 g Amino asit, proteinin temelini oluşturur ve enerji alışverişi sürecinde yer alır. Fiziksel aktivite sonrasında vücudun hızlı iyileşmesini destekler.
3. Valin. Haşlanmış - 0,105 g, pişmiş - 0,125 g Büyüyen bir organizmanın bağışıklık sisteminin oluşumuna ve bakımına katılır. Artan zihinsel stres sırasında beyin fonksiyonuna yardımcı olur. Stresli durumlarda vücudun dayanıklılığını ve stabilitesini artırır.

Ayrıca, yumrular vitamin içerir A, B grubu, lif ve organik asitler.

100 g genç patates 20 ml askorbik asit içerir. Uzun süreli depolama sırasında C vitamini miktarı azalır ve ilkbaharda üç kat azalır.

Beslenme uzmanları, kabuğuyla pişirilen patateslerin daha sağlıklı olduğuna inanıyor. Cilt vücut için değerli mikro elementler içerir.

Patateste ne kadar şeker var

Patateslerde şeker varlığı (100 g başına):

• sükroz - 0,18 g;
• fruktoz - 0,28 g;
• glikoz - 0,33 g.

Olgun yumruların şeker içeriği düşüktür -% 0,5 ila% 1,5 arasında, depolama koşullarına bağlı olarak değişir.

Kompozisyon neye bağlıdır?

Dünyada 5 binden fazla patates çeşidi bulunmaktadır. Hepsi kompozisyon bakımından farklılık gösterir.

Çeşitlere ek olarak kompozisyon şunlardan etkilenir:

• saklama koşulları ve süresi;
• yetiştirildiği iklim koşulları;
• gübreler

Ceket patateslerinin kalori içeriği, BJU ve besin değeri

Bir ürünün kaç kalori içerdiği, nasıl hazırlandığına bağlıdır.

Üniformalı ürünün kalori içeriği:

• haşlanmış - 87 kcal;
• pişmiş - 93 kcal.

100 g haşlanmış ve fırınlanmış ceketli patates, günlük BZHU normuyla aynı oranda içerir:

• proteinler - %3;
• yağ - %0;
• karbonhidratlar -% 7.

Kabuklarındaki haşlanmış patatesler 100 g ürün başına 20,1 g karbonhidrat içerir.Bu, porsiyondan elde edilen toplam enerjinin yaklaşık %91'idir.

Kabuğunda pişmiş - 21,2 g karbonhidrat, bu da enerjinin% 89'unu oluşturur.

Kilo vermeye uygun mu

Tuzsuz haşlanmış ve fırınlanmış ceketli patates ağırlığı normalleştirir ve korur, bağırsakların atık ve toksinlerden temizlenmesine katılır.

Ceket patatesleri neden ekstra kilo vermenize yardımcı olur:

• vücut tarafından kolayca emilir;
• Düşük kalorili;
• nişasta basit şekerlere parçalanır ve bu aşırı kilo alımına yol açmaz.

Uzmanlar, ana ürünün patates olduğu, ek ürün olarak da kefir, lahana ve yumurtanın sunulduğu diyetler geliştirdi.

Ceket patateslerinde hangi vitaminler ve faydalı özellikler bulunur?

Ceket patatesinin faydaları nelerdir? Günde 300 gr patates tüketildiğinde vücut faydalı minerallerle doyurulur.

Güzellik ve şekil için faydaları

A vitamini, yeni hücrelerin oluşumu yoluyla vücudun gençleşmesinde rol oynar ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Metabolik süreçlerde esansiyel amino asitlerden oluşan bir kompleks yer alır. Lösin yağ yakımını destekler.

İnsan sağlığı için

B vitaminlerinin birçok vücut sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır:

• B1, kardiyovasküler sistemin işleyişinde rol oynar, tiroid bezine yardımcı olur, sinir sisteminin aktivitesini düzenler;
• B4 hafızanın geliştirilmesine yardımcı olur;
• B5 metabolizmayı normalleştirir, steroid hormonlarının üretimine katılır;
• B6, proteinlerin ve yağların metabolizmasından sorumludur, kolesterol seviyelerini azaltır;
• B9 hamilelik sırasında embriyonik dokuların büyümesinden ve gelişmesinden sorumludur ve vücudun demiri emmesine yardımcı olur.

C vitamini bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinden sorumludur, hormonların sentezine katılır ve iskelet sistemini güçlendirir.

K vitamini kanın pıhtılaşma sürecini etkiler.

Diğer faydalı özellikler

Patateslerin değerli sağlık özellikleri vardır:

• diüretik;
• anti-sklerotik;
• antispazmodik;
• antienflamatuvar.

Hangi patatesler daha sağlıklıdır; soyulmuş mu yoksa kabuklu mu?

Patatesin faydaları aşağıdaki faktörlere bağlıdır:

• genç yumru veya yaşlı;
• sebzeyi yetiştirmek için hangi gübrelerin kullanıldığı;
• Hazırlanan ürünün ne ile kullanıldığı.

Henüz sebze deposunda bulunmayan genç patateslerde faydalı maddeler tam olarak mevcuttur. Bazı vitaminler ve mikro elementler kabukta bulunur. Bu nedenle genç yumruların üniformalarıyla pişirilmesi ve kabuğunun posayla birlikte yenmesi tavsiye edilir.

Marketten veya mağazadan patates satın alırken sebzenin yetiştirme koşullarını, daha doğrusu kullanılan gübreleri öğrenmek zordur. Nitrat içeriği yüksek bir ürün satın alma riski vardır. Bu patatesler tavsiye edilir kullanmak sadece saflaştırılmış formda.

Kendi arazinizde yetiştirilen patatesler kabuklarıyla birlikte pişirilir.

Haşlanmış soyulmuş kök sebzeler bazı vitaminlerini ve mikro elementlerini kaybederler - suda pişirildiğinde çözülürler. Bu nedenle en iyi seçenek patatesleri fırında veya ateşte pişirmektir.

Yararlı özellikleri korumak için nasıl pişirilir

Haşlanmış ceketli patates hazırlama aşamaları:

• tavaya yeterince su dökün, böylece patatesler daldırıldıktan sonra kaybolur, ancak derine batmaz;
• soğuk suya tuz ekleyin;
• aynı büyüklükteki yumruları seçin;
• su kaynadıktan sonra sebzeleri indirin;
• Patateslerin hazır olup olmadığı çatlamış kabuğuna göre belirlenir.

Fırında ceketli patates hazırlama adımları:

• aynı büyüklükteki yumruları alın, yıkayın, bitkisel yağ ve tuzla kaplayın;
• kabuğun patlamaması için çatalla 2-3 yerde delikler açın;
• bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve yumruları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin;
• fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve 30-35 dakika pişirin;
• Bir bıçak veya çatalla hazır olup olmadığını kontrol edin.

Yağ sayesinde altın kabuk oluşur.

Halk hekimliğinde ve kozmetolojide kullanım

Patatesler sadece yemek pişirmede uygulama alanı bulmadı.

Çiçekler ve yumrular halk hekimliğinde ve kozmetolojide kullanılmaktadır. Tıbbi maskelerin, losyonların, kaynatmaların, kompreslerin, fitillerin ve losyonların bir parçası olarak kullanılırlar.

Halk hekimliğinde

Bademcik iltihabı tedavisi için çare:

• kurutulmuş patates çiçeklerini aşağıdaki oranda kaynatın: 1 yemek kaşığı. l. 1 bardak su için hammaddeler;
• Serin;
• 10 gün boyunca günde 3 kez kaynatma ile gargara yapın.

Yanık ilacı:

• çiğ patatesler kaba bir rende üzerine rendelenir;
• 2-3 kat gazlı bezle sarılmış;
• yanık bölgesine kompres uygulanır.

Soğuk algınlığı için soluma:

• patatesleri ceketlerinde kaynatın;
• yatmadan önce 5-10 dakika buhar soluyun.

Kozmetolojide

Patates maskesi “Tazelik”:

• haşlanmış sıcak patatesler ezilir, çiğ yumurta ve 2 yemek kaşığı eklenir. l. süt;
• malzemeleri karıştırın ve soğutulmuş kütleyi yüzünüze uygulayın;
• maskeyi 15-20 dakika saklayın;
• ılık suyla yıkayın;
• soğuk ve ılık suyla kontrast durulama yapın.

Yüz tazelenir ve ışıltılı bir görünüm kazanır.

El maskesi “Fransız”:

• iki yumruyu kaynatın ve püre haline getirin;
• 10-12 damla gliserin, 5-6 damla limon suyu ekleyin;
• Karışımı ellerinize sürün ve 10 dakika bekletin.

Don nedeniyle çatlamış ve kızarık eller için önerilir.

Sorunlu ciltler için losyon “Akneyi durdurun”:

• bir patatesi rendeleyin ve suyunu sıkın;
• papatya kaynatma hazırlayın - 2 yemek kaşığı. l. papatya çiçekleri 1 bardak kaynar su ile dökülüp 30 dakika bekletilir;
• patates suyunu ve süzülmüş soğuk suyu karıştırın;
• pamuklu çubuk kullanarak yüzünüzü hazırlanan losyonla silin.

Ceket patateslerinin insan vücudu için olası zararı

Yeşil kabuklu yumrular zarar verir. Ürünün saklama koşulları karşılanmadığında ortaya çıkan toksik bir madde olan solanin içerirler. Solanin vücuda büyük miktarlarda girerse zehirlenmeye neden olabilir.

Dikkat! Patateslerde filizlerin görülmesi, patateslerin yüksek solanin içeriği içerdiği anlamına gelir.

Zararlı elementlerin vücuda girme riskini azaltmak için yeşil yumruların kalın bir tabaka halinde soyulması tavsiye edilir. Bu tür patateslerin kabuklarında kaynatılması kesinlikle yasaktır.

Kim kullanmamalı

Patateslerin spesifik bir kontrendikasyonu yoktur. Bu ürüne karşı alerji son derece nadirdir.

Şeker hastalığınız varsa patates tüketimini doktorunuzla görüşmeniz önerilir.

Çözüm

Kendi arsanızda yetişen genç taze yumruların üniformalarıyla pişirilmesi tavsiye edilir. Benzersiz bir vitamin ve mineral kombinasyonu içerirler ve zararlı kimyasallardan etkilenmezler.

Patatesler kabuklarında pişirildiğinde besin değerleri mümkün olduğunca korunur.Ve yanlış saklanırsa kaybolurlar. Yeşil kabuklu yumrular toksik bir madde olan solanin içerir. Vücuda girerse sağlığınız kötüleşir ve zehirlenme riski vardır.