Macadamia fındığı nerede ve nasıl yetişir ve nasıl kullanılır?

Macadamia fındığı dünyadaki en pahalıdır. Yetiştiriciliği plantasyon sahipleri için gerçek bir sınavdır. İklim ve bakım gerektiren bitki, sürekli olarak zararlıların saldırısına uğrar ve ancak ekimden sonraki onuncu yılda meyve vermeye başlar. Bütün bu zorluklar meyvelerini çok pahalı hale getiriyor.

Yüksek maliyete ve yetiştirmenin zorluğuna rağmen, macadamia tüm dünyada popülerdir. İnanılmaz hassas bir tada sahip olan bu fındık, birçok faydalı ve nadir madde içerir. Diyetteki varlığının sağlık üzerinde olumlu etkisi vardır, ürünün çekirdeği ve yağı tıpta, yemek pişirmede ve kozmetolojide kullanılır.

Macadamia cevizinin özellikleri

Macadamia cevizine kral cevizi de denir. Bu sadece yüksek maliyetinden değil aynı zamanda muhteşem tadı ve faydalı biyokimyasal bileşiminden de kaynaklanmaktadır.

Meyveler iki kat kabukla kaplı yuvarlak fındıklardır.. Dış kabuğu yumuşak ve koyu yeşil renktedir. Altında çok sert ve dayanıklı çikolata renginde bir kabuk var.

Fındıktaki en değerli şey çekirdeğidir. Beyaz veya krem ​​renginde, hassas yağlı kıvamdadır. Fındık-vanilya aromasıyla tatlı bir tada sahiptir. Tadını anlatanlar ise hem pişmiş kestane hem de fındığa benzediğini söylüyor.

Bu ilginç! Macadamia'nın sadece çekirdekleri değil, kabuğu ve yaprakları da faydalıdır.

Genel açıklama

Macadamia, Proteaceae cinsinden yaprak dökmeyen bir ağaçtır.. Büyümek için sık yağış alan sıcak bir tropik iklime ihtiyacınız var.

Ağacın yüksekliği 2 ila 15 m arasında büyür. Aynı zamanda zayıf ve yüzeysel bir kök sistemine sahiptir.

Yapraklar uzun, tüy benzeridir, koyu yeşil. Pürüzlü kenarlar var. Doku yoğundur ve parlak bir parlaklığa sahiptir.

Bitki erken ilkbaharda çiçek açar. Çiçekler küçük, soluk pembe veya soluk leylak rengindedir. 20 cm uzunluğa kadar uzun, asılı salkımlar halinde toplanır.Çiçeklenmeye hafif tatlı bir aroma eşlik eder.

Macadamia fıstığı 7-10 yaşlarında meyve vermeye başlar ve 40 yaşına kadar devam eder.Ağaç başına yılda yaklaşık 100 kg fındık elde edilmektedir. Ortalama olarak fındıkların olgunlaşma süresi altı ay sürer.

Toplamda dokuz çeşit macadamia fındığı vardır.. Ancak bunlardan yedisi yenilebilir meyve üretmiyor ve hatta bazılarının zehirli olduğu düşünülüyor.

Dört yapraklı ve üç yapraklı macadamia, gastronomik amaçlar için yetiştirilmektedir.. Bu bitkinin birçok çeşidi yetiştirildi. Tadı çeşide bağlı olarak değişebilir. Bazıları çikolata, baharat, kaju vb. notaları içerir.

Ağaç yetiştirmek zordur. Sadece iklim koşulları açısından değil aynı zamanda toprak bileşimi, sulama ve gübreleme konusunda da talepkardır. Bakım kuralları ihlal edilirse hastalanır ve sıklıkla zararlıların saldırısına uğrar.

Köken hikayesi

Macadamia cevizinin kökeni Avustralya'ya borçludur.. Tarihi vatanının bulunduğu yer burasıdır.

Aborjinler bu bitkiyi kutsal sayıyordu. Ona Kindal-Kindal, Boomera ve Mullimbimby deniyordu.

Avustralyalı botanikçi Von Müller, kimyager arkadaşı Macadam'ın onuruna macadamia cevizine adını verdi.

Macadamia fındığı nerede yetişir?

Macadamia'nın dağılım alanı çok dar. Ağaç yalnızca nemli ve sıcak tropik iklimlerde büyüyebilir.Anavatanı Avustralya'nın yanı sıra uygun koşullara sahip birçok ülkede de yetiştirilmektedir: Brezilya, Hawaii, Meksika, Çin ve ABD.

Macadamia'nın ana ithalatçısı Hawaii'dir.volkanik kökenli topraklarıyla ünlüdür. Avustralya ikinci sırada yer alıyor.

Rusya'da macadamia yalnızca ısıtmalı seralarda veya kış bahçelerinde yetiştiriliyor+3°C'ye kadar soğuklarda bile ölür. Bu gibi durumlarda bitki bir ağaçtan çok bir çalıya benzer ve nadiren meyve verir.

Sitedeki ilginç şeyler:

Macadamia fındığının erkekler için faydaları

Macadamia fındığının kadınlara faydaları ve zararları nelerdir?

Macadamia'nın bileşimi ve özellikleri

Macadamia, zengin kimyasal bileşimi nedeniyle değerlidir. Bu en çok biri sağlıklı fındık. Düzenli kullanımıyla sağlığınız önemli ölçüde iyileşir.

Kimyasal bileşim ve besin değeri

Bu yüksek kalorili bir üründür - besin değeri 715 kcal'dir. Bu oranın yüksek olması kuruyemişin %80 yağ ve %6 şekerden oluşmasıyla açıklanmaktadır.

100 gr kuruyemişte 75 gr yağ, 8 gr protein ve 5 gr karbonhidrat bulunur. Macadamia fındığının içindeki yağlardan korkmanıza gerek yok. Vücut için yararlı ve gereklidirler. Ayrıca ürün kolesterol içermemektedir.

Macadamia zengin bir biyokimyasal bileşime sahiptir. Vücuda faydalı birçok madde içerir.:

• mineraller: krom, selenyum, kalsiyum, magnezyum, demir, bakır, manganez, çinko, potasyum, fosfor, sodyum, molibden, manganez;
• yağ asitleri: palmitik, stearik, oleik;
• vitaminler: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• omega-3 ve omega-6;
• fitosteroller;
• uçucu yağlar;
• beta fitosteroller.

Fayda

Macadamia fıstığı yemek birçok sağlık sorununa yardımcı olur. Kraliyet somununun birçok faydalı özelliği vardır:

• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• hormonal dengeyi stabilize eder;
• atıkları, toksinleri ve kötü kolesterolü vücuttan uzaklaştırır;
• kollajen üretimini teşvik eder;
• sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir, özellikle şişkinliği ortadan kaldırır;
• iltihabı hafifletir;
• doku yenilenmesini hızlandırır;
• kas-iskelet sistemini güçlendirir;
• kalp ve kan damarlarının durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
• cilt rengini ve durumunu iyileştirir ve saç köklerini güçlendirir;
• sinir sistemini güçlendirir;
• beyni harekete geçirir;
• metabolizmayı hızlandırır;
• vizyonu geliştirir;
• karaciğer fonksiyonunu iyileştirir;
• ruh halini iyileştirir;
• vücudu tonlandırır;
• gençliği uzatır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Aşırı miktarda tüketildiğinde Ürün sadece vücuda fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zarar da verebilir. Çok fazla macadamia yememenizin ana nedeni aşırı kilolu olmaktır. Günlük normdan (günde 40-60 g) fazla yerseniz, gereksiz kilogramlar çok geçmeden kendini hissettirecektir.

Kilo vermek için günde 20 grama kadar fındık yiyin. Bu miktarda yağ birikintisine dönüşmeyecekler, ancak metabolizmayı iyileştirecek ve tatlı yeme isteğini bastıracak, bu da kilo kaybına katkıda bulunacaktır.

Macadamia'nın aşağıdaki kontrendikasyonları vardır::

• fındıklara alerjik reaksiyon;
• 3 yıla kadar yaş;
• mide ve bağırsaklarda inflamatuar süreçler.

Ürün hayvanlara verilmemelidir. Hayatı tehdit edici değildir ancak hoş olmayan yan etkilere neden olur.

Başvuru

Macadamia fındığı yemek pişirmede, tıpta ve kozmetolojide kullanım alanı buldu. Tıbbi ve kozmetik ürün olarak hazırlanan çeşitli yemeklere eklendiği gibi çiğ olarak da tüketilir.

Yemek pişirmede

Macadamia meyveleri, narin kokusu ve tadı sayesinde tek başına da faydalıdır. Onlar sıklıkla çeşitli yemeklere eklenir, özellikle pahalı restoranlarda sıklıkla kullanılır.

Sıklıkla tatlılara fındık eklenir. Hamur işleri, kekler, hamur işleri ve çikolatayla iyi giderler. Tatlıları hem bütün olarak hem de ezilmiş halde süslüyorlar.

Tatlı sevmeyenler salatalarının üzerine fındık serperler. Ürün tavuk, balık ve sebzelerle uyumludur.

Macadamia Tarifleri:

1. Meyve ve fındık salatası. Çilek, elma ve armutlar küçük küpler halinde kesilir. Muz bir blender ile ezilir. Muz karışımına bir avuç kıyılmış macadamia fıstığı ekleyin. Elde edilen sos meyvenin üzerine dökülür.
2. Hızlı macadamia cheesecake. Şekersiz kurabiyeler veya krakerler kırıntılara ezilir, az miktarda tereyağı ile karıştırılır ve bir pişirme kabında kek oluşturulur. Süzme peynir, yumurta sarısı, tatlandırıcı, vanilin ve agar-agar homojen bir kütleye kadar dövülür. Lor dolgusu kabuğun üzerine yerleştirilir. Henüz sertleşmemiş lor kütlesinin üzerine doğranmış fındıkları serpin. Cheesecake'i 2-4 saat buzdolabına koyun.

Kozmetolojide

Macadamia daha güzel görünmenize yardımcı olur. Ürünü diyetinize dahil etseniz bile olumlu etki fark edilir. Fakat Fındık yağıyla çeşitli ev ilaçları da hazırlanmaktadır.:

1. Çatlak izleri için. Macadamia yağı doku yenilenmesini hızlandırır. Cildin dokusunu eşitlemek için her gün yeni çatlaklara sürülür. Cilt yaralanmalarını önlemek için hamilelik sırasında bu işlemin yapılması faydalıdır.
2. Saç için. Plastik veya cam bir kapta bir yumurtanın sarısını ve 1 yemek kaşığı karıştırın. l. macadamia yağları. Elde edilen karışım saça sürülür, havluyla örtülür ve bir saat bekletilir. Maske soğuk suyla yıkanır.Uçların kırılmasını önlemek ve saçları ultraviyole radyasyondan ve yüksek sıcaklıklardan korumak için uçlara birkaç damla saf macadamia yağı sürün.
3. Selülit için. 1 sn karıştırın. l. mavi kil, 1 çay kaşığı. macadamia yağı ve 1 çay kaşığı. biber Kremsi kıvamda bir kütle oluşturmak için malzemelere su eklenir. Sorunlu bölgelere uygulanır ve filme sarılır. 40 dakika bekletin. sıcak bir yerde bekletin, sonra yıkayın.
4. Kırışıklıklar ve pigmentasyon için. 1 çay kaşığı. 1 çay kaşığı ile karıştırılmış beyaz kil. macadamia yağı ve 1 çay kaşığı. kalın ekşi krema. Karışım yüze uygulanır. 15-20 dakika sonra yıkayın. Cildi kuru olanlar ayrıca kremaya bir miktar yağ ekleyebilir veya haftada 1-2 kez yüze uygulayabilir.

Ayrıca okuyun:

Kadınlar için cevizin yararları ve zararları

Kilo verme diyetinde badem yemek mümkün mü?

Halk hekimliğinde

Ürün aynı zamanda halk hekimliğinde de kullanılmaktadır. Macadamia aşağıdaki hastalıklar ve sorunlarla baş etmeye yardımcı olur:

1. Distrofi. Zengin bileşimi ve yüksek kalorili içeriği, vitamin ve mineral dengesini normalleştirir ve vücudun daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.
2. Diyabet. Ürün kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur.
3. Ateroskleroz, tromboz. Fındık, zararlı kolesterolü vücuttan uzaklaştırma özelliği nedeniyle bu sorunlarla baş etmeye yardımcı olur.
4. Baş ağrısı ve migren (diğer tehlikeli hastalıklardan kaynaklanmadığı sürece).
5. Obezite. Macadamia, kilo kaybını teşvik eden metabolizmayı harekete geçirir. Ayrıca tatlı isteğiyle baş etmeye ve vitamin ve mineral dengesini yenilemeye yardımcı olur.
6. Endokrin bozuklukları. Bu sorun, fındık yerken hormonal seviyelerin normalleştirilmesiyle çözülür.
7. Hazımsızlık. Macadamia'daki bitki lifleri sindirim süreçlerini iyileştirir.
8. Soğuk algınlığı ve viral hastalıklar. Fındık yediğinizde bağışıklık sistemi aktive olur. Bu sayede vücut hastalıkla daha hızlı baş eder.
9. Kas-iskelet sistemi hastalıkları. Macadamia, kemikleri korumak ve inşa etmek için gereken tüm maddeleri içerir. Üstelik bu formda her biri asimile edilmiştir.

Macadamia'nın antitümör özellikleri de vardır.Serbest radikallerin yok edilmesini ve uzaklaştırılmasını teşvik ettiği için.

Önemli! Halk ilaçları bağımsız tedavi olarak kullanılmaz. Doktor izniyle ana yemeğe ilave olarak kullanılır.

Günde birkaç kuruyemiş yemek zaten sağlığınız için iyidir. Fakat İlaçlar da macadamia'dan hazırlanıyor:

1. Migren için. Macadamia yağı şakaklara dairesel hareketlerle sürülür.
2. Artrit ve osteokondroz için. Ağrıyı azaltmak için yağ sorunlu bölgelere sürülür.
3. Bağışıklığı artırmak için. 3 yemek kaşığı. l. bal 3 yemek kaşığı ile karıştırıldı. l. öğütülmüş macadamia. Sabah yemeklerden önce 1 çay kaşığı alın. tesisler.

Fındık nasıl seçilir

Macadamia'nın faydalı olabilmesi için bu ürünün nasıl doğru seçileceğini bilmek önemlidir. Temel kurallar listede sunulmaktadır:

• satıcının sertifikaları olmalıdır;
• fındıkların ekşilik veya küf olmadan hoş, tatlı bir aroması olmalıdır;
• çekirdekler hafif olmalı ve tekdüze bir renge sahip olmalıdır;
• çekirdeklerde ve kabuklarda leke, küf izi veya hasar olmamalıdır;
• Somunların vakumla paketlenmesi daha iyidir.

Sağlıklı gıda mağazalarından veya egzotik yiyecekler konusunda uzmanlaşmış mağazalardan fındık satın alın., kurutulmuş meyveler. Ayrıca macadamia fıstığını çevrimiçi olarak sipariş edebilirsiniz.

Kabuklu fındık satın alırken dikkat etmeniz gerekenler dikiş boyunca kaplamada bir kesik (bölünme) bulunması. Onsuz çekirdeği almak sorunludur.

Not! Macadamia fıstığı ucuza gelmiyor. 1 kilogram fındığın ortalama fiyatı 30 dolar.

Bunları doğru şekilde nasıl saklayabilirsiniz?

Fındık buzdolabında saklanır. Çekirdekler kabuklu ise havada oksitlendikleri için vakumlu ambalajda saklamak daha iyidir.

Fındıkları iki aydan fazla saklamayı planlıyorsanız dondurulurlar.. Dondurucuda, sabit düşük sıcaklıkta ürün bir yıla kadar saklanabilir.

Çözüm

Macadamia fındığı dünyanın en sağlıklı ve en pahalı fıstıklarından biridir. Yüksek maliyeti yalnızca değerli bileşimi ile değil aynı zamanda onu yetiştirmenin zorluklarıyla da açıklanmaktadır. Bitki bakım gerektirir, yalnızca yaşamın onuncu yılında meyve verir ve sıklıkla zararlıların saldırısına uğrar. Sadece tropik iklime sahip ülkelerde yetişir.

Macadamia fıstığı halk hekimliğinde, kozmetolojide ve yemek pişirmede kullanılır. Hem doğal haliyle dahili olarak hem de topikal ürünlerin bir bileşeni olarak alındığında sağlığı ve görünümü iyileştirir.