Kış için bir meyve sıkacağından elma ve havuçtan meyve suyu nasıl yapılır
Elma ve havuç suyunun karışımı konsantre bir besin kaynağıdır. Meyvelerin tat özellikleri birbirini mükemmel bir şekilde tamamlayarak yetişkinlerin ve çocukların keyifle içtiği bir içecek elde edilmesini mümkün kılar. Bahçıvanlar için bu aynı zamanda zengin bir meyve ve kök sebze hasadını evde işlemenin de uygun bir yoludur.
Bu yazıda size kış için bir meyve sıkacağından elma ve havuçtan meyve suyunun nasıl hazırlanıp saklanacağını anlatacağız.
Meyve suyu için elma ve havuç seçimi
Uzun süre saklanacak faydalı bir ürün ancak hasarsız veya çürüme belirtisi olmayan taze ve kaliteli kök sebzeler. Güçlü, parlak turuncu havuçlar bu amaç için uygundur.
Lezzetli havuç suyu yalnızca sulu ve tatlı çeşitlerden ve melezlerden elde edilir. Bunlar şunları içerir:
- Çocuk tatlısı;
- Maestro F1;
- İmparator;
- Karamel.
Şeker içeriği düşük ve eti çok yoğun olan havuç çeşitlerinden Reddetmek daha iyi.
Bu aynı zamanda elma çeşitleri için de geçerlidir. Meyve suyu elde etmek için en uygun olanlar::
- Antonovka - sulu hamur, hassas tat;
- Altın - bir miktar baharat içeren aroma, orta derecede tatlılık;
- Fuji – tatlı, hoş bir ekşiliğe sahip;
- McIntosh - ekşi, aromatik meyveler.
Elma kabuğunun rengi önemli değil — asıl mesele meyvelerin sulu ve tatlı olmasıdır. Havuç suyunun kendine özgü bir acılığı vardır ve elmalar bunun üstesinden gelmek üzere tasarlanmıştır.
Diğer lezzetli ve sağlıklı havuç preparatları:
Kış için havuç çorbası için sos hazırlanması
Kavanozlarda kış için Kore tarzında lezzetli havuç nasıl hazırlanır
Gıda hazırlamak
Meyve suyu elde etmenin ilk aşaması ürünlerin hazırlanmasıdır. Bunu yapmak için talimatları izleyin:
- Havuçları ve elmaları akan suyla iyice durulayın.
- Sebzeleri soyun, meyvelerin çekirdeklerini ve saplarını çıkarın.
- Nemi gidermek için yiyecekleri bir havluyla kurulayın.
- Meyve sıkacağının giriş deliğine kolayca oturacak şekilde parçalar halinde kesin.
Kullanmadan önce leş elmalarının ıslatılması tavsiye edilir. 8-10 saat soğuk suda.
Tavsiye. Parçalara ayrılan meyvelere sitrik asit serpilebilir - o zaman kararmazlar.
Meyve sıkacağı kullanarak elma-havuç suyu nasıl sıkılır
Elma-havuç suyu posalı veya posasız olarak gelir. İkinci seçenek bebek maması için uygundur.
Kağıt hamuru ile
Bu içeceğin günlük olarak alınması vitamin eksikliğinin giderilmesine ve vücudun sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olacaktır.
Adım adım algoritma:
1 kg elmayı ve iki havucu yıkayın, soyun ve parçalara ayırın.- Ortaya çıkan ham maddeleri bir meyve sıkacağı içinden geçirin.
- Meyve suyunu bir tencereye dökün ve kısık ateşte kaynatın.
- Sıvının kabın dibine yanmasını önlemek için karıştırın.
- Toz şekeri (tadına göre) ve 1 yemek kaşığı bir bardak suda eritin. l. limon suyu.
- Kaynayan içeceğin içine dökün, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin, köpüğü düzenli olarak alın.
- Suyu soğutun ve kaplara dökün.
Kağıt hamuru yok
Posasız meyve suyu benzer bir tarife göre hazırlanır., ancak pişirmenin sonunda bir elekten süzülür ve birkaç kat katlanmış temiz gazlı bezden geçirilir.
Kışa nasıl hazırlanır
Kışa vitamin suyu hazırlanarak zengin bir havuç ve elma hasadı işlenebilir.
Sterilizasyon ile
Sterilizasyon, içeceğin raf ömrünü uzatmanıza olanak tanır. Kışa hazırlamak için:
Kavanozları iyice durulayın ve altları yukarı bakacak şekilde hala ıslak olarak fırına yerleştirin. Teneke kapakları da oraya gönderin.- Sıcaklığı +120°C'ye ayarlayın ve kavanozları 20-25 dakika sterilize edin.
- Bir meyve sıkacağı kullanarak havuç ve elmaların suyunu çıkarın.
- 30-40 dakika demlenmesine izin verin.
- Tülbentten süzün ve orta ateşte yerleştirin.
- Gerekli miktarda şekeri ekleyin ve kaynatın.
- Hazırlanan kavanozlara dökün.
- Kapları omuzlarına kadar suya batırıp, rulo şeklinde sararak yarım saat kadar sterilize edin.
- Onları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
Sterilizasyon olmadan
Ev yapımı meyve suyu konserve meyve suyundan çok daha sağlıklıdır. Bu yöntem, havuç ve elmalardan sterilizasyon olmadan bir içecek hazırlamanıza olanak sağlar.
Bileşenlerin listesi:
- su – 1 l;
- şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
- havuç – 0,5 kg;
- elma – 1 kg.
Hazırlamak için bir meyve sıkacağı kullanın veya aşağıdakileri yapın:
Kök sebzeleri ve meyveleri iyice yıkayın, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın.- Küçük küpler halinde kesin ve bir karıştırıcıda öğütün.
- Elde edilen püreyi bir bardak suyla dökün ve karıştırın.
- Düşük ateşte koyun ve kaynatın.
- Delikli bir kaşıkla köpüğü çıkarın ve havuç ve elmalar yumuşayana kadar pişirin.
- Karışımı soğutun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın.
- Kalan su ve toz şekerden şurubu pişirin.
- Havuç-elma püresine dökün ve beş dakika kaynatın.
- İçeceği ince bir elekten geçirerek posayı soğutulmuş meyve suyundan çıkarın ve temiz kavanozlara dökün.
Sterilizasyon yapılmayan meyve suyunun depolama sırasında bozulmaması için, yeniden kaynatma sırasında +75°C'ye ısıtılmalı, ardından soğutulmalı ve filtrelenmelidir.
Depolama şartları ve koşulları
Taze sıkılmış meyve suyu yaklaşık bir gün buzdolabında bekletilir.. Kış hazırlıkları bir yıldan fazla saklanmaz. Bunu yapmak için kuru, serin ve karanlık bir yere yerleştirilirler - örneğin buzdolabına, garaja, kilere veya kilere.
Deneyimli ev hanımlarından tavsiyeler
Havuç-elma suyundan en iyi şekilde yararlanmak için, Deneyimli ev hanımlarının tavsiyelerini kullanmanızı öneririz:
- Kapaklarda daima sızıntı olup olmadığını kontrol edin, aksi takdirde içecek hızla ekşir.
- Besinlerin daha iyi emilmesi için, suyunu içmeden önce az miktarda bitkisel yağ ekleyin.
- Havuç ve elmalar doğal olarak tatlıdır, bu nedenle minimum miktarda şeker kullanın.
- Yalnızca taze ve olgun meyveleri kullanın.
- Hala sıcak olan içeceği sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
- Isıl işlem faydalı mineralleri ve vitaminleri yok ettiğinden, suyu çok uzun süre kaynatmayın.
- Her gün kahvaltıdan yarım saat önce havuç-elma içeceği için.
Kutuların basıncı düşerse meyve suyu yine de saklanabilir. Bunu yapmak için tekrar tekrar kaynatılır, sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve ardından kapatılır.
Çözüm
Acemi aşçılar bile bir meyve sıkacağı kullanarak kışa havuç-elma içeceği hazırlayabilir. Sunduğumuz tarifler, sağlıklı bir ürünü hızlı ve doğru bir şekilde hazırlamanıza olanak sağlayacaktır. Talimatları izleyin, uygun çeşitlerdeki kök sebzeleri ve meyveleri kullanın, ardından vitamin takviyesi yalnızca size fayda sağlayacaktır!