Havuç kök sisteminin yapısına bakalım - özellikleri nelerdir?

Havuç iddiasız bir üründür, ancak bazen bahçıvanlar onları yetiştirirken kök bitkilerinin standart olmayan şekil veya renkte olduğu gerçeğiyle karşı karşıya kalır. Bunu önlemek için kök sisteminin yapısal özelliklerinin ve sebzenin gelişmesine uygun koşulların bilinmesi önemlidir.

Havucun botanik açıklaması

Havuç, Apiaceae familyasının iki yılda bir çapraz tozlaşan otsu bir bitkisidir. Ekimden sonraki ilk yılda çiftçiler hasat alır, ikinci yılda ise tohum toplarlar. Yaşamın ilk yılında çiçeklenme, tarım teknolojisi kurallarının ihlalinden kaynaklanmaktadır. Bu durumda bitki kök bitkileri üretmeyecektir.

Çiçek salkımları Farklı uzunluklarda ışınlardan oluşan karmaşık şemsiyelerdir. Çiçeklenme döneminde dışbükey veya düzdürler, daha sonra sıkıştırılırlar. Çiçekler biseksüel, küçük, beyaz, pembe veya soluk mor renktedir.

Meyveler iki tohumlu, dikdörtgen şeklinde, iki sıra keskin kıllıdır. Farklı kaliteleri, bitkilerin eşit olmayan çimlenmesinin ve gelişmesinin ana nedenidir. En iyi tohumlar ortadaki şemsiyelerde oluşur ve Ağustos ayında toplanır.

Önemli! Meyve kabukları çabuk bozulan esansiyel yağ içerir, bu nedenle tohumlar 2 yıldan fazla saklandığında çimlenmenin zayıf olmasına neden olur. Yağ, nemin embriyoya ulaşmasını engelleyerek şişmesini ve çimlenmesini geciktirir.

Kök sisteminin özellikleri

Kök kalınlaşmış ve etlidir. Genellikle oval, konik veya silindiriktir, en fazla 30 cm uzunluğunda ve en fazla 5 cm çapındadır.Bağlı olarak çeşitleri ve yetiştirme şartlarında, ağırlığı 100 ile 300 gr arasında değişen, rengi açık sarıdan kırmızı-mora kadar değişen, beyaz ve beyaz-yeşile kadar değişen türlerde de bulunur.

Kırmızı-turuncu kök sebze çeşitleri, çok fazla karoten içerdikleri için en değerli olanlardır. Provitamin A görüşü iyileştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve antioksidan özelliklere sahiptir.

Yapı

Havuçların, ana olanın tüm kökler arasında iyi bir şekilde öne çıktığı bir kazık kök sistemi vardır. Kök sebzeye dönüştürülür. 4 sıra halinde düzenlenmiş, ince tüylere benzer şekilde kısa ve zayıf bir şekilde ifade edilen ek yanal süreçler vardır.

Kökler 1,5-2 m derinliğe iner, büyük kısmı toprak yüzeyinden 25-30 cm mesafede bulunur. Böylesine güçlü bir emme sistemi sayesinde havuçlar oksijen ve toprak besinleriyle doyurulur.

Kök yapısı:

1. Kafa (ana çekim). Üzerinde yapraklı kısmın geliştiği, internodlar ve koltuk altı tomurcukları olan, deforme olmuş, kısaltılmış bir gövdedir.
2. Boyun (alt kotiledon). Kök mahsulün toprağın üstünde bulunan üst kısmı. Yaprakları ve kökleri yoktur.
3. Ana kök. Havucun zayıf gelişmiş köklerin uzandığı alt kısmı.

Birleştirmek

Kök sebze, yüzeyinde mercimek (girintiler) bulunan bir çekirdek ve kabuktan oluşur. İçlerinden hava akar.

İç ve dış katmanlar arasında hücrelerin bölünerek havuçların büyümesine neden olan kambiyum katmanı bulunur. Pek çok kıl benzeri çıkıntıya sahip ince yan kökler buradan kaynaklanır.

Referans. Havuç vücuda faydalı olan zengin bir karbonhidrat, lif, vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu nedenle birçok yemekte kullanılır ve her haliyle tüketilir.

Fonksiyonlar

Kök sisteminin ana işlevleri:

1. Bitkiyi besler. Kök kılları, içinde çözünmüş minerallerle birlikte topraktan suyu emer.
2. Besin kaynağını korur (nişasta, diğer karbonhidratlar). Bunun sonucunda ana kök kalınlaşarak kök sebzeye dönüşür.
3. Bitkinin ihtiyaç duyduğu maddeleri dönüştürür: Nitratları nitritlere indirger, bazı amino asitleri ve alkaloitleri sentezler.
4. Diğer bitkilerin kökleriyle etkileşime girer, mantarlar, toprakta yaşayan mikroorganizmalar.

Yaşamın ilk yılında kök bitkisinde biriken rezerv maddeler, bir sonraki yıl çiçekli sürgünlerin, meyvelerin ve tohumların gelişmesi için harcanır.

Bir kökün kesiti neye benziyor?

Kesitleri incelerken kök bitkiye çeşitli solüsyonlar uygulanır ve mikroskop altında incelenir. Ancak çıplak gözle bile kesitte iki bölge görülebilir:

• harici (kabuk) - geniş, turuncu, ince deriyle kaplı;
• dahili - (çubuk, tahta), daha dar, açık sarı renktedir.

Nişasta ve hızlı karbonhidratların ana payı kabukta yoğunlaşmıştır, bu nedenle dış tabakanın hamuru yumuşak ve tatlıdır.

En iyi havuç çeşitleri kalın kabuğa ve küçük çekirdeğe sahip olanlardır.çünkü posası çok daha besleyici ve lezzetli. En değerli bitkiler, kabuğuyla aynı renkte küçük bir çekirdeğe sahip olanlardır.

İnce cilt, nemin içeriye kolayca nüfuz etmesini sağlar. Sulanmayan kuru havalarda bitki mantar hastalıklarından etkilendiği için hızla ölür. Kuraklığın ardından uzun süren yağışlı dönem sırasında, kök bitkilerinin odunu kalınlaşır ve kabuk çatlar.

Kök sisteminin gelişimi için uygun koşullar

Havuç, her koşulda yetişen, az bakım gerektiren bir üründür. Ancak büyük, lezzetli ve uzun süre dayanabilen, vitamin açısından zengin kök sebzeler elde etmek için özel koşulların yaratılması önemlidir.

Sıcaklık

Havuçlar soğuğa dayanıklı ürünler olarak sınıflandırılsa da gelişimleri belirli bir sıcaklık rejiminde gerçekleşir:

1. Tohum çimlenmesi için minimum değerler +3…+6°С'dir. Ne kadar yüksek olursa tohumlar o kadar hızlı filizlenir.
2. Kök bitkilerinin oluşumu ve gelişimi için en uygun sıcaklık +18...+20°C'dir.
3. Sebzeler, hava sıcaklığının artık +8...+10°C'yi aşmadığı sonbaharın sonlarına kadar büyür.

Sıcaklık değişiklikleri bitkinin tamamını olumsuz etkiler. Düşük pozitif değerlerde kökün rengi açılır. Kuru, sıcak havalarda ve topraktaki nem eksikliğinde sebzeler kabalaşır ve deforme olur.

Işık

Havuç ışığı seven bir üründür ve uzun gün bitkilerine aittir. Gün kısaldıkça daha yavaş büyür, daha az kilo alır ve karoten dahil daha az besin biriktirir.

Mahsullerin yoğunluğu ve yabani otların varlığı ekimleri önemli ölçüde gölgelemektedir, bunun sonucunda hasat hacmi azalmaktadır.

Nem

Hasatın oluşması uzun zaman alır (4-5 ay). Büyüme mevsimi boyunca mahsul, özellikle tohum çimlenmesi ve yoğun kök oluşumu sırasında gelişimin tüm aşamalarında eşit derecede önemli olan nem seviyesine ihtiyaç duyar. Buna rağmen sulak alanlarda, ovalarda ve bahçe yataklarındaki su basmış alanlarda havuçlar kötü bir hasat verir.

Önemli! Sulama eksikliği ile kök mahsulün gelişimi yavaşlar, halsiz ve acı hale gelir, nem aramak için yan kökler gönderir ve bu da görünümünü etkiler. Aşırı nem varsa havuçların çatlama riski vardır.

Sıcak ve kuru havalarda yatak haftada 3 kez, yağışlı havalarda ise 1 kez sulanır. Genç bitkiler çok fazla sulanmıyor: 1 m²'ye 4 litre su yeterli oluyor. Büyüdükçe sıvı miktarı artar. Nemin derinliği kök bitkilerinin boyutuna uygun olmalıdır.

Yaz ortasından itibaren sebze haftada bir kez yaklaşık 8-10 litre su kullanılarak sulanır. Hasattan 3 hafta önce sulama tamamen durdurulur.

Toprak

Mahsul toprağa iddiasızdır, ancak doğru toprak bileşimi ile verim önemli ölçüde artar. Havuç hafif asitli veya nötr toprağa ekilir. Uygun bir asitlik göstergesi 6-7 pH'dır. Optimum humus içeriği% 4'tür.

Referans. Tüm tarımsal teknik koşullar karşılanırsa verim 500 ila 700 c/ha arasında değişir.

Toprağın mekanik bileşimi önemlidir. Havuç hafif ve gevşek toprağı tercih eder: gevşetici katkı maddeleri içeren kumlu tınlı, tınlı veya kara toprak. Optimum yoğunluk 1 cm³ başına 0,65 g'dır. Gerekirse bileşim kum ve eski talaşla iyileştirilir. Ağır killi topraklarda kök sebzeler küçük, deforme ve tatsız büyür.

Sebze mahsulleri seleflerine karşı seçicidir; bunların arasında başarılı olanlar da dikkate alınır domates, kabak, soğan, sarımsak, patates, salata.

Çözüm

Pürüzsüz ve tatlı sebzelerden iyi bir hasat elde etmek için bahçıvanların havuç kök sisteminin yapısal özellikleri, işlevleri ve gelişme için uygun koşullar hakkında temel bilgiye sahip olması önemlidir. Ürüne iyi aydınlatma, optimum sıcaklık koşulları, toprak bileşimi ve zamanında yeterli sulama sağlanır.