Çeşitli gastrit türleri için havuç nasıl yenir

Gastrit dahil gastrointestinal sistem hastalıkları için özel bir diyet belirtilir. Beslenme ılımlı ve dengeli olmalıdır, bazı yiyecekler kesinlikle yasaktır.

Bazı ürünler tıbbi ürün olarak kullanılmaktadır. Bunlar arasında ilk yerlerden biri havuçtur - tüketimi semptomları hafifletir hastalıklar. Mide-bağırsak hastalıklarında havuç çiğ ve haşlanmış olarak tüketildiği gibi, havuç suyu da tüketilmektedir.

Gastritli havuç yemek mümkün mü?

Havuç içerir düzinelerce vitamin ve mikro element içerir: A, B, C vitaminleri, demir, magnezyum, flor, iyot, fosfor, manganez. Ana avantajı yüksek beta-karoten içeriğidir. Sebze, Helicobacter pylori bakterilerinin üreme alanını yok eder, bu nedenle her türlü gastrit için tüketilmesi önerilir.

Dikkat! Günde 300 g'dan fazla havuç yemenize izin verilmez.

Havuç farklı gastrit türlerinde nasıl çalışır?

Gastrit karmaşık bir hastalıktır ve farklı formları nedeniyle havucun etkisi de farklı olacaktır. Sebzeyi tüketme yöntemi hastalığın şekline bağlıdır.

Yüksek asitli

Taze ürün asit konsantrasyonunu arttırır, bu nedenle asitliği yüksek gastrit hastaları tarafından alınmamalıdır. Bu durumda haşlanmış havuç faydalı olacaktır. Isıl işlem görmüş bir ürün vücut tarafından daha iyi emilir. Onun hazırlanmak bağımsız bir yemek olarak ve diğer ürünlere eklenir.Mide asiditeniz yüksekse taze sıkılmış havuç suyu da kontrendikedir.

Tavsiye. Havuçların pişirirken iyileştirici özelliklerini korumak için, kapağı kapalı bir tencerede pişirin.

Aşındırıcı için

Erozif gastrit, yüzeyinde küçük yaraların (erezyonların) oluştuğu mide mukozasının iltihaplanmasıyla kendini gösterir.

Hastalığın bu formunda ürün sadece haşlanmış halde tüketilir. Hastalığın alevlenme aşaması geçtiğinde önleyici amaçlı havuç suyu alınabilir. Meyve suyu aynı zamanda mükemmel bir bağışıklık uyarıcısı olarak da hizmet eder.

Havucun gastrit için faydalı özellikleri

Hastalığın herhangi bir biçiminde havuçların gastrointestinal sistem üzerinde olumlu etkisi vardır:

• sebzedeki beta-karoten güçlü bir antioksidan görevi görür, mide duvarlarını ülser oluşumundan korur;
• antispazmodik etkisi sayesinde sebze ağrıyı azaltır;
• midedeki bakterilerin üreme alanını yok eder;
• bağırsakları temizlemeye yardımcı olan hafif bir müshil özelliği vardır;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
• vücuttaki metabolizmayı düzenler;
• Vücudu vitaminlerle zenginleştirir.

Havuç asitliği nasıl etkiler?

Midenin asitliği dikkate alınarak gastrit diyetine havuç ve havuç suyu eklenir.

Artar veya azalır

Taze sebzeler asidik salgıların üretimini teşvik eder, bu nedenle asitliğin yüksek olması durumunda yiyeceğe ancak ısıl işlemden sonra eklenirler. Remisyon aşamasında diyete küçük miktarlarda taze kök sebzeler ve meyve suyu eklenmesine izin verilir.

Asitliği düşük gastrit için taze havuç ve taze sıkılmış meyve suyu tüketilmesi tavsiye edilir.

Önemli! Yararlı özelliklerini hızla kaybettiği için taze havuç suyunu hazırlandıktan sonra en geç 30 dakika içinde için.

Havuçta mideye zararlı olabilecek neler var?

Mide hastalıkları için aşırı havuç tüketimi rahatsız edici semptomlara neden olabilir:

• üründeki kaba lifin sindirimi zordur, bu da ağrıya ve şişkinliğe neden olabilir;
• mikro elementlerin fazlalığı sıklıkla metabolik bozukluklara neden olur;
• Beta-karoten havuçtan fazla tüketildiğinde alerjik reaksiyonlara ve cildin sararmasına neden olabilir.

Gastrit için havuç yemenin özellikleri

Gastritli hastaların birçok gıdayı diyetten çıkarmasına rağmen menü lezzetli ve sağlıklı hale getirilebilir. Havuç bu konuda yardımcı olacaktır.

Taze

Diyetinize taze bir sebze eklemeden önce asitlik seviyesini belirleyin.

Asitlik seviyesinin azalmasıyla havuç, sindirim sürecini normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Rendelenir veya ondan pişirilir salatalar.

Ekşi krema veya zeytinyağı eklenerek ürün daha iyi emilecektir.

Dikkat! Aç karnına taze havuç yenmesi önerilmez.

Ekşi krema ile havuç salatası

Salatayı hazırlamak 5 dakikadan fazla sürmez. İki havuç için 2 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. l. ekşi krema, 2 çay kaşığı. şeker ve bir tutam tuz.

Havuçları yıkayın, soyun ve ince veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Ekşi krema ekleyin, pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

Havuç ve maydanoz salatası

300 gr havuç, 100 gr maydanoz kökü, 1 çay kaşığı alın. maydanoz, 50 gr bitkisel yağ, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı. Sahra. Havuç ve maydanoz köklerini ince bir rende üzerine rendeleyin, tuz, şeker, tereyağı ekleyin. Karışım.

Haşlanmış

Haşlanmış havuç her türlü gastrit için yenebilir. Beslenme uzmanları, ısıl işlemden sonra sebzenin daha hızlı ve daha iyi emildiğini söylüyor.

Ürün pişirildiğinde asitlik seviyesini etkilemez. Hem ayrı bir yemek olarak hem de salatalarda, et ve balık yemeklerinde, çorbalarda içerik olarak eşit derecede faydalı olacaktır.

Havuç Çorbası

Çorbayı şu şekilde hazırlıyoruz:

• havuç – 400 gr;
• soğan – 1 adet;
• krema – 100 mi;
• tavuk suyu – 500 ml;
• un – 1 çay kaşığı;
• tereyağı – 40 gr;
• su – 1 l;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• tadı yeşillikler.

Kök sebzeleri küpler halinde kesin, tuz ve su ekleyip 25 dakika pişirin. Soğanı doğrayın ve tereyağında 3-5 dakika hafifçe kızartın, unu ekleyin, karıştırın. Haşlanmış havuçla birlikte tavadaki suyu boşaltın ve havuçları bir blenderde püre kıvamına gelinceye kadar çırpın. Kızarmış soğanları un ve tavuk suyuyla birlikte ekleyip 5-7 dakika pişirin. Tavaya krema ve baharatları ekleyip kısık ateşte 3 dakika daha pişirin.

havuç suyu

Meyve suyu Sadece düşük asitlikte kullanılmasına izin verilir. Eroziv gastritli ve yüksek asitli hastalar için içecek kontrendikedir, remisyon döneminde az miktarda taze meyve suyuna izin verilir. Taze sıkılmış (taze) ve konserve (haşlanmış) olmak üzere iki tür havuç suyu hazırlayabilirsiniz.

Taze

1 litre taze meyve suyu elde etmek için 1,5-2 kg havuca ihtiyacınız olacak. Kök sebzeler bir meyve sıkacağı içinde yıkanmalı, soyulmalı, doğranmalı ve suyu sıkılmalıdır. Çok kalın çıkarsa, birkaç kat gazlı bezle kekten süzün veya suyla seyreltin. Karoteni daha iyi emmek için içeceğe biraz ekşi krema veya bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Konserve meyve suyu

1 kg havuç için 50-100 gr şekere ihtiyacınız olacak. Suyu bir meyve sıkacağıyla sıkın ve bir tortu oluşmasına izin vermek için 20 dakika bekletin. Daha sonra suyu dikkatlice boşaltın ve 2-3 kat gazlı bezden süzün. Elde edilen suyu emaye bir kaseye dökün ve orta ateşte pişirin.

Meyve suyunu 80-85°C sıcaklığa ısıtın ancak kaynatmayın. Daha sonra şekeri ekleyin, karıştırın ve kabı ocaktan alın. Haşlanmış meyve suyu derhal kuru kavanozlara neredeyse ağzına kadar dökülmelidir, böylece meyve suyunun yüzeyinden kavanozun kenarına kadar 1 cm'den fazla mesafe kalmayacaktır.

Kavanozları ortalarına gelecek şekilde su dolu bir tencereye yerleştirin. Tavayı orta ateşe yerleştirin ve su kaynadıktan sonra 30 dakika sterilize edin.

Kavanozları kapaklarla kapatın ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı sıcak bir battaniyenin altına koyun. Gastritte mide besinleri ve vitaminleri iyi ememez, bu nedenle havuç içeceği vücudun restorasyonu için gerekli olan A vitamini kaynağı olarak vazgeçilmezdir.

Dikkat! Remisyon sırasında bile konserve meyve suyunu dikkatli kullanın. 2 ölçü meyve suyuna 1 ölçü su oranında kaynamış su ile seyreltmek daha iyidir.

Bir yetişkin için günlük maksimum içecek miktarı iki bardaktır.

Gastrit için meyve suyu yemeklerden 30 dakika önce alınır ve toplam miktar birkaç doza bölünür.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Bazı durumlarda havuç vücuda zarar verebilir.

Bu sebzenin aşırı tüketimi mide bulantısına, yorgunluğa, baş ağrısına ve cilt renginde değişikliklere neden olur. Fazla beta-karoten karaciğer fonksiyonunu bozar.

Birçok kişi aç karnına havuç yedikten sonra mide yanması ve mide rahatsızlığı bildirmektedir.

Hangi durumlarda havuç yemek kesinlikle yasaktır?

Havuç bir dizi hastalık için kontrendikedir:

• akut aşamada mide ülseri;
• akut pankreatit;
• yüksek asitli akut gastrit;
• karaciğer hastalıkları;
• inflamatuar bağırsak hastalıkları;
• alerjik reaksiyonlar.

Gastritin önlenmesi için havuç

Önleme amacıyla beslenme uzmanları günde 2-3 orta boy havuç yemeyi, bunlara ekşi krema, yoğurt veya krema eklemeyi tavsiye ediyor.

Meyve suyuna gelince, 25-30 gün boyunca yemeklerden önce günde üç defaya kadar içilmesi tavsiye edilir. Maksimum hacim 200 ml'yi geçmemelidir. Porsiyonun arttırılması tavsiye edilmez.

Çözüm

Havuç lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir üründür. Gastrointestinal sistem hastalıkları için iyileştirici özellikleri vücudun hastalıkla daha çabuk başa çıkmasına yardımcı olur. Ne kadar faydalı veya zararlı olacağı tüketilen miktara bağlıdır. Doğru dozda alındığında ilaç haline gelecek olan sebze, aşırı tüketilmesi halinde istenmeyen yan etkilere neden olacaktır.