Tatlı, narin havuç çeşidi Altai Gourmand

Havuç erişilebilir ve ucuz bir besin kaynağıdır. Bugün yeni Altay Gourmand çeşidinden bahsedeceğiz. Makalede, bu yeni ürünün sebze yetiştiricileri arasında neden bu kadar popüler ve talep gördüğünü, sunulan çeşidin özelliklerini, temel özelliklerini, iddiasızlığını ve üretkenliğini öğreneceksiniz.

Altay Gourmand havuç çeşidinin tanımı

Altay Gourmand havuç çeşidi, mükemmel tadı, iddiasızlığı ve dayanıklılığı ve her iklime hızlı adaptasyonu nedeniyle seçilmiştir.

Yeni Altay gurmesi, Rus tarım şirketi Sibirya Bahçesi'nin yetiştiricileri tarafından sunuldu.

Çeşitliliğin yaratıcıları ve patentin sahipleri, Novosibirsk'ten özel çiftçiler Dederko V.N. ve Barnaul'dan Ugarova S.V.'dir (“Svetlana çiftliği”). Soğuğa dayanıklı çeşit, Nantes çeşidine aittir ve en tatlılardan biri olarak kabul edilir.

Kimyasal bileşim, eser elementler ve vitaminler, faydalı özellikler

Oldukça besleyici olan kök sebze, bir diyet ürünü olarak kabul edilir - 100 g başına yalnızca 40 kcal. %89'u sudan oluşur.

100 g başına içerik:

• proteinler - %17,1;
• yağ - %2,2;
• karbonhidratlar -% 80,7.

Havuçta trans yağ veya kolesterol bulunmaz ancak %6-8 oranında sağlıklı şeker bulunur.

100 g ürün şunları içerir:

• 2700 mg lif (sindirilmeyen lif) - bağırsak hareketliliği üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• 8.29 mg beta-karoten - görsel organların işleyişini normalleştirir;
• 0,14 mg retinol - gözlerin, cildin ve mukoza zarının sağlığını destekler, seks bezleri üzerinde olumlu etkisi vardır;
• 0,02 mg biyotin - protein metabolizmasını iyileştirir, cilt hücresi yenilenmesini hızlandırır;
• 0,14 mg piridoksin - büyüme vitamini, sinir sisteminin işleyişini normalleştirir, hematopoietik süreçlere katılır, hemoglobini arttırır, yağların parçalanması için gereklidir;
• 0,07 mg tiamin - sinir sisteminin koordineli çalışması için gereklidir, beyin fonksiyonunu uyarır, karbonhidrat metabolizmasını optimize eder;
• 0,06 mg riboflavin - vücudun redoks reaksiyonlarına katılır, kırmızı kan hücrelerinin seviyesini ve hormon üretimini etkiler;
• 0,01 mg filokinon - kanın pıhtılaşmasını etkiler, proteinleri sentezler, karaciğere iyi gelir;
• 5,8 mg askorbik asit - doğal bir antioksidandır, vücudu virüslerden ve enfeksiyonlardan korur, hücresel düzeyde dokuyu yeniler, kan damarları ve kemikler için gereklidir;
• 0,7 mg tokoferol gençlik vitaminidir, hücre yaşlanmasını yavaşlatır, üreme fonksiyonunu destekler, kan dolaşımını iyileştirir ve kolesterol plaklarının oluşumunu engeller.

Havuç zengin bir mineral bileşimine sahiptir:

• makro elementler (potasyum - 320 mg, magnezyum - 12 mg, fosfor - 35 mg) kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kırılganlıklarını önler, tırnakların, saçın, cildin durumunu iyileştirir;
• mikro elementler (manganez - 0,14 mg, demir - 0,3 mg, bakır - 0,05 mg) endokrin sistemin işleyişini destekler, eklemleri güçlendirir, bağ dokusu hücrelerini onarır.

Bitkisel besinlerden (karotenoidler, asitler, lutein, antosiyaninler, poliasetilenler) oluşan bir kompleks vücudun koruyucu fonksiyonlarını harekete geçirir, bağışıklığı artırır ve kansere karşı korur.

Referans. Antik çağın tıbbi eserleri havuçların iyileştirici özelliklerini anlatır. Eski Yunanlılar ve Romalılar onu sadece lezzetli bir lezzet olarak sunmakla kalmamış, aynı zamanda ilaç olarak da kullanmışlardır.

Altay gurme havuçlarının iyileştirici özellikleri:

• kötü huylu tümörlerin oluşumuna direnen güçlü bir antioksidan;
• kilo kaybını teşvik eder, tokluk hissi verir, bağırsakları nazikçe temizler, sindirimi iyileştirir;
• miyopi ve gece körlüğü çeken insanlar için paha biçilmez olan retinayı güçlendirir;
• göz kapağı kenarlarındaki kronik iltihaplanmaya (blefarit) ve konjonktivite karşı profilaktik;
• kadın sağlığını korur;
• hematopoezi etkiler, kan bileşimini iyileştirir (şeker seviyesini ve kötü kolesterolü azaltır), lösemi gelişimini önler;
• kalp kasını destekler, kardiyovasküler hastalık riskini azaltır;
• hücre içi metabolizmayı iyileştirir, damar genişletici etkiye sahiptir, böbreklerin ve genitoüriner sistemin işleyişini destekler.

Uygulama özellikleri

Yüksek şeker ve karoten içeriği nedeniyle havuçlar tatlı bir tada ve parlak, zengin bir renge sahiptir. Büyük keyif ve sağlık açısından faydaları bulunan Altay gurmesi, olgunlaşma mevsiminde çiğ olarak tüketilir. Çeşitlilik bebek ve diyet gıdaları (meyve suları, püreler) için uygundur.

Havuç, uzun süre saklanabilme özelliğinden dolayı 10-12 ay boyunca besin değerini kaybetmez. Bu nedenle çeşitlilik rendelenmiş halde donmaya uygundur. Ev hanımları turşu ve marinatlar için Altay gurmelerini isteyerek kullanıyor, salatalar patlıcan ve biber ile havyara eklenir. Pişirme ve sterilizasyon olmadan çorba ve pancar çorbası için evrensel bir sos hazırlamak için kullanılır.

Yaz aylarında taze sebzelere kök sebze eklenir. salatalar ve meyveli tatlı tatlılar. Yıl boyunca havuç, tatlı ve ana yemeklerin hazırlanmasında kullanılır:

• pirinçli güveç;
• Havuçlu kek;
• havuçlu patates krepleri, havuç pirzolaları;
• kabak-havuçlu krep ve kekler;
• biber dolması ve lahana ruloları;
• sebze sotesi;
• püre çorbaları vb.

Baharatlı yiyecek hayranları, salata, meze ve sebze yemekleri hazırlamak için Altay gurmelerini kullanıyor:

• Kore havuçları ve domatesleri;
• Tatar yemeği;
• Acıka;
• ajapsandali vb.

Olgunlaşma süresi ve verimi

Altay gurmesi sezon ortası çeşitlerine aittir. Kök bitkilerinde vejetasyon gelişme süresi bölgenin hava ve iklim koşullarına, bakım ve gübreleme kalitesine bağlı olarak ortalama 95-110 gündür.

Çeşitliliğin verimi ortalamadır: 1 m²'den ortalama 4,5-5 kg'a kadar havuç hasat edilir.

Hastalık direnci

Tohumun ilk işlenmesi ve toprağın zamanında hazırlanması, düzenli ilaçlama ve temel bakım kurallarına uyulması ile virüslere ve haşere zararlarına karşı direnç yüksek olacaktır.

Genetik özelliklerine göre çeşitlilik, bahçe enfeksiyonlarına ve böceklere karşı dayanıklı ve dayanıklı olarak kabul edilir.

Özellikleri, görünümün tanımı, tadı

Yer üstü kısmı (üst kısımları) rozet şeklindedir ve yayılmaktadır. Yaprakların kendisi orta büyüklükte, disseke şekilli ve parlak yeşil renktedir.

Kök mahsulün uzunluğu ortalama 20-22 cm, ortalama ağırlık 100-150 gr.Altay gurme havuçları uzun, koni şeklinde ve yuvarlak uçludur.

Meyve eti kırmızı bir renk tonu ile zengin turuncu renktedir. Belirgin bir çekirdek yoktur.

Artan şeker ve beta-karoten içeriği nedeniyle Altay gurmesinin hassas, tatlı bir tadı vardır. Yıl boyunca kök mahsulü faydalı özelliklerini, sunumunu ve tadını kaybetmez.

Hangi bölgeler için uygundur?

2009 yılında Altay Gourmand havuçları Devlet Yetiştirme Başarıları Siciline dahil edildi.

Başlangıçta çeşitlilik amaçlanmıştı. büyüyor yazların kısa ve sert hava koşullarının olduğu bölgelerde - Sibirya ve Urallarda. Daha sonra ülkenin tüm bölgelerine imar edildi.

Çeşitlilik, yüksek düzeyde adaptasyon ile ayırt edilir; iklimlendirme, Rusya'nın herhangi bir enleminde iyi gider.

Çeşitliliğin ana avantajları ve dezavantajları

Çeşitliliğin avantajları:

• yetiştirme koşullarına karşı özel iddiasızlık;
• hafif tatlı tadı ve aroması depolama sırasında kaybolmaz;
• kök mahsulün büyüklüğü ve zengin rengi nedeniyle pazarlanabilirliğini kaybetmez;
• Mahsulün mükemmel muhafaza kalitesi (solmaz, kırışmaz).

Bahçıvanlar, dezavantajları arasında Altay gurmelerinin ateş etme ve çiçek açma eğilimine dikkat çekiyor.

Diğer çeşitlerden farkı nedir

Altay gurme, Vitamin veya Sonbahar Kraliçesi gibi diğer havuç türlerinden daha hızlı olgunlaşır, ancak Nantes'ten bir hafta sonra olgunlaşır.

Çeşitlilik, kök bitkilerinin uzunluğunda liderdir: tamamen olgunlaşmış olanlar 25 cm uzunluğa ulaşır, bu da Tushon ve Alenka'dan 5-7 cm daha uzundur.

Ağırlık açısından çeşitlilik Vitamin ve Tushon'dan biraz daha üstündür.

Dikim ve yetiştirme özellikleri

Altay gurme havuçlarını ekerken bazı tarımsal nüanslar ve bakım özellikleri dikkate alınır.

İnişe hazırlanıyor

Alanı önceden hazırlayın:

• çimlerin ilk sürgünleri tıkamaması için yabani otları çıkarın;
• toprağı gevşetin;
• tohumu bir büyüme uyarıcısıyla turşu yapın ve 2-3 saat bekletin;
• Sonbaharda alan kompost, gübre veya mineral kompleksleri ile gübrelenir.

Toprak gereksinimleri

Ağır kayalık topraklarda, Altay gurmelerinin kök bitkileri çarpık ve küçük büyür. Nehir kumu eklemek toprağın gevşemesine yardımcı olacaktır.

Altay gurme havuçları, en az 25-30 cm verimli katmana sahip kumlu veya tınlı, hafif asitli topraklar için uygundur.

Önemli! Toprak asitliğini azaltmaya yönelik kireçleme yöntemi çeşide uygun değildir.

öncekiler

Altay gurmesi için toprak aşağıdaki durumlarda uygun olacaktır:

• salatalıklar;
• domates;
• acı ve tatlı kırmızı biber;
• erken lahana;
• baklagiller;
• patates;
• soğan ve sarımsak.

Tohumların daha önce büyüdükleri toprağa ekilmesi istenmez:

• kereviz;
• Kişniş;
• dereotu, maydanoz;
• pancar;
• kimyon.

Dikim tarihleri, şeması ve kuralları

Tohumlar bölgeye bağlı olarak nisan ortasından mayıs başına kadar açık toprağa ekilir. İlk sürgünler bir hafta sonra 17-18°C sıcaklıkta ortaya çıkar. Hava +12°C'ye kadar ısınırsa fideler 15. günde "yumurtadan çıkar".

Önemli! Tohum çimlenme oranı doğrudan toprağın ısınma derecesine bağlıdır.

Karaya çıkma sırası:

• 15-20 cm mesafede, en fazla 3-4 cm derinliğinde oluklar kesin;
• ince bir püskürtücüden dökün;
• Tohumları birbirinden en fazla 5 cm uzakta olacak şekilde ekin.

Yetiştiriciliğin özellikleri

Altay gurmelerinin sulu ve büyük köklü bitkilerinden yüksek verim elde etmek ona asgari elverişli koşulları sağlayın:

• toprağı gevşetin;
• düzenli olarak su;
• yabani otları ayıklayın.

Bakım nüansları

Nemi korumak için yatağın saman veya talaşla malçlanması tavsiye edilir.

Tohum çimlenmesi döneminde topraktaki ısı değişimini sağlamak için yatak filmle kaplanır. Mahsullerin havalandırılmasını sağlamak için gün içinde periyodik olarak kaldırılır. Ayrıca fidelerin inceltilmesini de unutmamalıyız.

Sulama modu

Altay Gourmand havuçlarının toprak kurudukça orta ve düzenli sulanması. Kök bitkileri ıslak, çamurlu toprakta çürür. Nem eksikliğinden dolayı tam tersine kağıt hamuru sertleşecek ve kuruyacaktır.

Ilıman iklime sahip bölgelerde en uygun sulama rejimi 7-10 günde birdir. Rüzgârların toprağı çok fazla kuruttuğu soğuk bölgelerde, çimlenmenin ilk aşamasındaki mahsullerin günlük olarak az miktarda sulanması önemlidir.

Kök bitkilerinin oluşumu sırasında önerilen toprak nemi %75'e kadardır. 10-14 gün içinde hasattan önce nem %60'ı geçmemelidir.

Seyreltme ve yabancı ot kontrolü

İnceltme 2 aşamada gerçekleştirilir:

• ilk çift gerçek yaprak göründükten sonra “komşular” arasındaki mesafe en az 2,5 cm'dir;
• 3-3,5 hafta sonra - fideler arasında en az 5 cm'lik bir mesafe bırakın.

İşlemden önce, kalan fidelerin zarar görmemesi için mahsuller nemlendirilir, ardından yatağın malçlanması tavsiye edilir.

Yabancı otların kök bitkilerin büyümesine engel olmasını önlemek için, yataklardaki yabani otlar sezonda en az 2-3 kez temizlenmelidir. Düzenli sulamadan sonra toprak yıkanır - kök bitkilerin üst kısımlarını kaplayacak şekilde yatakları zamanında yukarı kaldırın.

Üst giyim

Tohumları ıslatma sırasında mikrobiyolojik konsantre “Siyanie-1” kullanın.". Ayrıca toprağın bu solüsyonla işlenmesi ve sulama sırasında havuçların beslenmesi de tavsiye edilir. Kova başına 1 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. l. ilaç. İşlem her 7-10 günde bir gerçekleştirilir.

Sonbaharda önceden toprak sulu bir humus veya kompost çözeltisiyle gübrelenir. Organik gübreleme tabakası en az 5 cm olup aynı zamanda 1 m²'ye 10-15 gr oranında potasyum veya fosforlu gübreler kullanılır.

İkinci seyreltmeden sonra havuçları azot, potasyum ve fosfor içeren karmaşık gübreler "Kemira", "Nitrophoska" ile beslemek daha iyidir.

Soğuk bölgelerde fidelerin hipotermisini önlemek için kalsiyum sülfat kullanılır.

Olgunlaşma anında çıkışın etrafındaki zemine odun külü serpilir.

Önemli! Altay gurme havuçları, topraktaki nitrojen içeriği orta düzeydeyse -% 20 daha az potasyum - daha uzun süre saklanabilir.

Hastalık ve zararlı kontrolü

"Fitoverm"% 2 biyolojik bir böcek ilacıdır, toprağı 20 tür böcek ve zararlıdan arındırır. Çözelti, büyüme mevsimi boyunca hasat anına kadar toprak üstü kısma püskürtülür. Son tedaviye 2 gün önceden izin verilir. Havuçların kuru havalarda, sabah veya gün batımından sonra akşam işlenmesi tavsiye edilir.

Malçın (turba, talaş, kompost) dezenfeksiyon amacıyla üre ile işlenmesi tavsiye edilir. Malçlama, mahsulleri haşere saldırılarından koruyacaktır.

Havuç sineklerine karşı "Intavir" veya "Actellika" çözümü yardımcı olacaktır. Önleyici amaçlar için toprağı dezenfekte etmek için yer üstü kısmına Bordo karışımı çözeltisi püskürtülerek kullanılır.

Sezon boyunca “Bitoxibacillin” ve “Lepidocide” biyolojik ürünlerinin kullanılması tavsiye edilir.

Hasat ve depolama

Topraktaki kök bitkileri aşırı maruz bırakmamak ve son teslim tarihine uygun hasat yapmak önemlidir. iniş. Zamanla kazılan kök mahsuller besin maddelerini korur ve daha iyi depolanır.

Nasıl ve ne zaman toplanır

Altay gurme kök sebzeleri, ortalama günlük sıcaklığın düştüğü dönemde aktif olarak kilo almaya başlar.

Toplama kuralları:

• Mahsulün kazılmasından 10-15 gün önce sulamayı bırakın;
• 7-9°C sıcaklıkta hasat;
• bunu yalnızca kuru havalarda yapın;
• Kök bitkilerini kürekle kazın, üst kısımlarını bıçakla kesin.

Depolama özellikleri ve çeşidin kalitesinin korunması

Hasattan hemen sonra kök bitkileri sıralanır. Daha sonra iyi havalandırılan bir yerde 1 saat kadar kurutun. Tam soğutma için havuçlar 6-7 gün karanlık ve serin bir odada saklanır.

Depolama alanı (bodrum, kiler) ilk önce sönmüş kireç veya bakır sülfat çözeltisi ile işlenir.

Altay gurme havuçları, optimum koşulların karşılanması koşuluyla yüksek muhafaza kalitesiyle öne çıkıyor:

• doğrudan güneş ışığını hariç tutun;
• Depolama sıcaklığının - 3-4°C olmasını sağlayın;
• hava nemi -% 90-95.

Hasar görmüş kök sebzeleri bütün olanlarla birlikte saklamayın.

Büyürken ne gibi zorluklar olabilir?

Havuç karanlık bir yerde iyi yetişmez - Altay Gourmand çeşidi ışıklı alanları sever.

Dikim için tamamen açık bir yer seçin. Kök bitkileri güneşi engelleyen ağaç ve çalıların altında tam olarak olgunlaşmaz.

Kayalık, ağır toprak ekim için kontrendikedir. Havuçlar dallanıp deforme olacak. Bataklık, siltli topraklar ve yeraltı suyuna yakınlık kabul edilemez - kök bitkileri çürür.

Deneyimli bahçıvanlardan tavsiyeler

Aşağıdakiler verimi artırmaya ve raf ömrünü uzatmaya yardımcı olacaktır:

• tohum materyalinin bir büyüme uyarıcısı ile işlenmesi;
• önceden gübrelenmiş, yabani otlardan iyice temizlenmiş alan;
• yatakların malçlanması sizi ilkbahar donlarından ve gece sıcaklık dalgalanmalarından kurtaracaktır;
• Soğan, kadife çiçeği veya kadife çiçeği ortak ekimi zararlılara karşı koruma sağlayacaktır.

Altay Gourmand havuç çeşidinin yorumları

Bahçıvanlara göre Altay gurmesi, minimum zaman ve çabayla zengin bir hasat elde etmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Uzun zamandır bahçecilikle uğraşıyorum. Altay lezzetini denedim ve pişman olmadım. Çeşitliliğin seçici olmamasına sevindim. Hasat beklentileri aştı - havuçların uzunluğu 18 cm arttı. Doğru, özel uyarıcı ilaçlar kullandım.”

Simenkova Anna, Irkutsk: “Altay gurme ürününü sorunsuz bir şekilde ektim (paketin üzerindeki açıklamaya göre). Bakımla ilgili herhangi bir soru veya sorun yaşanmadı. Havuçlar vaat edilen parametrelerden biraz daha az büyüdü, ancak itiraf etmeliyim ki seçilen yer tam olarak başarılı olmadı."

Storozhenko V.S., Tyumen: “Altay gurme havuçları tatlı ve suludur. İlk yıl bahçıvanlığa başlamama rağmen her şey benim için yolunda gitti. Temel bakım - nadir sulama, gevşetme. Bu çeşitliliği herkese tavsiye ediyorum."

Çözüm

Altay gurme havucu tamamen ismine yakışır. Bu en tatlı çeşitlerden biridir. Bakım ve yetiştirme konusunda iddiasızdır, ortalama olgunlaşma süresine sahiptir, kullanımda evrenseldir ve raf ömrü yüksektir. Yararlı özelliklerini korur ve tüm yıl boyunca vitamin temini sağlar.