Darı (darı) bileşimi ve faydalı özellikleri

Darı, ürünün alternatif tıp ve kozmetolojide aktif olarak kullanıldığı bir dizi vitamin ve mineral içerir. Yüksek kalori içeriğine rağmen darı kilo kaybına katkıda bulunur. Aynı zamanda sindirim sorunları yaşamamak için kötüye kullanılması tavsiye edilmez.

Darının yararları ve zararları ve hangi tıbbi özelliklere sahip olduğu hakkındaki makaleyi okuyun.

Darı, vitaminlerin kalori içeriği ve kimyasal bileşimi

Darı, 100 g ürün başına 342 kcal'a kadar yüksek bir enerji değerine sahiptir. 11,5 gr protein, 66,5 gr karbonhidrat ve 3,3 gr yağ içerir.

Tahıl besin bileşenleri içerir:

• %9 bitkisel lif;
• esansiyel amino asitler - lösin, aspartik asit, treonin;
• bitkisel proteinler, prolaminler ve glutelinler;
• mineraller - magnezyum, bakır, flor, demir ve manganez;
• %2 şeker;
• B vitamini grubu - tiamin, riboflavin, pantotenik ve nikotinik asitler.

Gluten içeriyor mu

Darı içermez glüten - bazı tahıllarda bulunan depo proteinleri. Bu nedenle tahıllar, bu bileşiğe karşı bireysel intoleransı olan ve glütensiz diyet uygulayan kişiler tarafından kolaylıkla tüketilebilir.

Nişasta içeriyor mu?

Tahıllar yaklaşık %66,5 oranında karbonhidrat içerir ve bunların çoğu nişasta. Sadece %2'si kolayca sindirilebilen yapılardan gelir.Nişasta, midede tükürük ve hidroklorik asit tarafından kısmen parçalanan amiloz ve amilopektinden oluşur.

Referans. Yüksek nişasta içeriği nedeniyle darı pişirme sırasında sıvıyı emerek boyut olarak artar. Bu etkisi nedeniyle mideye girdiğinde şişen tahıllar organın duvarlarına baskı yaparak tokluk hissine neden olur.

Darı hangi tahıldan elde edilir?

Darı darının tohumlarıdırDolayısıyla bunların farklı bitkiler olduğunu varsaymak yanlıştır.

Yaklaşık 400 çeşit darı bulunmaktadır ve bunlar geniş çapta yetiştirilmektedir. darı tahılları elde etmek.

3 çeşit tahıl vardır:

• darı-dranetler çiçek filminden arındırılmış tam tahıllardır;
• ezilmiş tahıl, gıda endüstrisinin bir yan ürünüdür;
• cilalanmış darı - dış kabuktan arındırılmış tahıl taneleri, daha hızlı piştikleri ve vücut tarafından emilmeleri çok daha kolay olduğu için.

Faydalı özellikler

Neden faydalıdır? darı ve vücut üzerindeki etkisi nedir:

1. Ürün vitamin ve mineral bakımından zengindir. Besin bileşiklerinin yüksek içeriği nedeniyle darı vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir, metabolizmayı hızlandırır, kan dolaşımını ve doku yenilenmesini iyileştirir.
2. Mineraller kas-iskelet sisteminin kemik yapısını güçlendirir, iskelet kaslarının ve miyokardın kasılabilirliğini artırır. Bitki proteinleri yeni kas dokusu oluşturmak için kullanılır. Bunun sonucunda vücudun dayanıklılığı artar.
3. Yüksek kaba ve çözünür lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin işleyişi iyileşir. Diyet lifi atıkları, fazla sıvıyı ve toksik maddeleri bağırsaklardan uzaklaştırır.Lif, kaba yapısından dolayı sindirim organlarının düz kaslarının peristaltizminin artmasına neden olur ve bu da dışkılama sürecini olumlu yönde etkiler.
4. Düzenli olarak tüketildiğinde tahıl, kan serumundaki kötü kolesterol seviyesini azaltarak ateroskleroz gelişimini önler. Organik asitler ürünün bir parçası olarak Kanın reolojik özelliklerini (viskozite ve akışkanlık) iyileştirir. Darı vücuttaki glikozun plazma konsantrasyonunu stabilize eder.
5. Darı idrar söktürücü etkiye sahiptir, dolayısıyla kullanıldığında ağır metal tuzları, ürik asit ve fazla mineraller vücudu terk eder. Ürolitiyazis riski azalır.
6. Darı, yağ dokusunun tahribatına katılan lipotropik bileşikler içerir. Bu nedenle kilo verirken tahıl tüketilmesi tavsiye edilir. Düşük kalorili bir diyet uygularsanız, besleyici bir ürün size yalnızca canlılık ve güç vermekle kalmayacak, aynı zamanda aşırı kiloyla mücadelede de yardımcı olacaktır.

Tahıllar çok sayıda polifenol içerir. Kimyasal bileşikler, gözün şeffaf ortamının bulanıklaşmasına neden olabilecek enzimlerin aktivitesini engeller. Bu etki sayesinde katarakt gelişme riski azalır.

Halk hekimliğinde kullanın

Darı, halk hekimliğinde vücudun genel durumunu iyileştirmek için kullanılır. Tahıllar aşağıdaki hastalıklara ve durumlara yardımcı olur:

• sık kabızlık;
• damlacık;
• böbrek ve mesane taşlarının önlenmesi;
• artan doku rejenerasyonu, kırık kemikler, hasarlı bağlar;
• ateroskleroz;
• diyabet;
• malign neoplazmların daha sonra gelişmesiyle birlikte hücrelerin kanserli dejenerasyonunun önlenmesi;
• karaciğer ve böbrek hastalıkları;
• pankreatit.

Bununla birlikte, halk ilaçlarını kullanırken, darı farmakolojik özelliklere sahip olmadığı için ilaçlarla ana tedaviyi reddedemezsiniz.

Çeşitli hastalıklar için darı tüketimine ilişkin öneriler tabloda sunulmaktadır.

Kozmetolojide uygulama

Darının özellikleri, evde kolayca hazırlanabilen etkili bir kozmetik ürün olarak kullanılmasına olanak sağlar.

Saç için

Darı gevreği, kafa derisindeki derinin pul pul dökülmesini önler, bu nedenle tahıllar kepekle mücadelede etkili bir ürün olarak kabul edilir. Maskeyi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı. l. darı unu;
• 1 çay kaşığı. zeytin yağı;
• yumurta sarısı;
• yeşil çay özü.

Tüm malzemeler pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır.Kompozisyon kafa derisine eşit şekilde uygulanır, streç filmle kaplanır ve 30 dakika beklenir. Bundan sonra saçlar şampuanla yıkanır.

Saçlar için darı özü aşağıdakiler kullanılarak yapılır:

• 40 ml herhangi bir bitkisel yağ;
• 30 gr ısıtılmış bal;
• 2 yemek kaşığı. l. öğütülmüş darı.

Malzemeler karıştırılarak saç köklerine ve cilde hafif masaj hareketleriyle, streç filmle kapatılarak uygulanır. Ürünü yalnızca 60 dakika sonra yıkayın. Aynı karışım kırık uçlara karşı da kullanılır - bunu bir tarağa uygulayın veya yatmadan önce uçları yağlayın.

Saç köklerini güçlendirmek için maskeyi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• 1 yemek kaşığı. l. öğütülmüş darı;
• Okaliptüs ve sedir yağının her birine 3 damla;
• 20 gr sıvı bal.

Karışım saç derisine sürülür, üstüne film uygulanır ve 15 dakika bekletilir. Ürün şampuanla yıkanır.

Cilt için

Darı filizleri besleyici bir yüz maskesi yapar. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1 çay kaşığı. avokado posası;
• 1 çay kaşığı. ezilmiş tahıl ürünü.

Bileşenler pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır, bitmiş ürün yüz ve boyun derisine uygulanır. 20 dakika bekleyin, ardından ılık suyla yıkayın. Ürünlerin içerdiği bitkisel yağlar cildi soyulmaktan koruyacaktır.

Karışımı:

• 4 yemek kaşığı. l. üzüm şarabı;
• 3 yemek kaşığı. l. haşlanmış tahıl.

Püre kütlesi yüze sürülerek 15 dakika bekletildikten sonra karışım nemli bir bezle çıkarılır. Yüz maskeleri haftada 2 kez yapılır. Sonuç almak için ürünü bir ay boyunca uygulayın.

Diğer

Darı tanelerinin antiinflamatuar ve antibakteriyel etkisi vardır, bu nedenle sivilce ve siyah noktalara karşı peeling hazırlamak için kullanabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• yumurta sarısı;
• 1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• 100 gr haşlanmış darı.

Tahıl, yarı sıvı homojen bir kütle elde etmek için az miktarda kaynar su ilavesiyle bir karıştırıcıda öğütülür. Soğuduktan sonra karışıma yumurta sarısı ve bitkisel yağ ekleyin. Elde edilen peeling, sabah ve akşam haftada 2-3 kez, göz çevresinden kaçınarak yüz cildini tedavi etmek için kullanılır. Ürünü 20 dakika uygulayın, ardından sabunlu suyla yıkayın.

Darı sivilce karşıtı etkisinin yanı sıra yaşlanma sürecini de yavaşlatır. Tahılların içerdiği aktif bitki bileşenleri kolajen ve elastin üretimini artırarak alın, ağız ve gözlerdeki ince çizgilerden ve kırışıklıklardan kurtulmayı mümkün kılar.

Yaşlanma karşıtı bir ürün hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı. l. öğütülmüş tahıl;
• 50 ml güçlü siyah çay;
• 0,5 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı.

Tüm bileşenler iyice karıştırılır, sorunlu bölgelere uygulanır ve 25 dakika beklenir. Daha sonra maske yıkanır ve yüz cildi ayrıca besleyici bir kremle nemlendirilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Pek çok faydalı özelliğine rağmen darı yanlış kullanıldığında vücuda zarar verebilir.

Ürünün kötüye kullanılması sindirim sorunlarına yol açar:

• bağırsaklarda artan gaz oluşumu;
• epigastrik bölgede ağrı;
• midede ağırlık;
• kabızlık

Olumsuz etki, darıdaki yüksek kaba lif içeriğinden kaynaklanmaktadır. Diyet lifi midede pratik olarak sindirilmez, fazla sıvıyı emer ve şişer. Sonuç olarak yarı sindirilmiş gıda ve dışkıların bağırsaklardan geçişi yavaşlar ve düz kas peristaltizmi artar.

Dikkat! Yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle çok miktarda darı tüketmek aşırı kiloya neden olabilir.Bu yüksek kalorili bir üründür: Obez kişiler için tahıllar önerilmez.

Darı aşağıdaki durumlarda kontrendikedir:

• gastrointestinal sistem hastalıkları - gastrit, ülseratif lezyonlar, gastroenterit, mide suyunun artan asitliği, sık mide yanması, dışkı bozuklukları;
• ürüne bireysel hoşgörüsüzlük;
• tiroid hastalıkları;
• antibakteriyel ilaçlarla tedavi süresi - darı, aktif maddelerin ortadan kaldırılmasını hızlandırarak ilaçların terapötik etkisini azaltır.

Darı tahıllarının iyot içeren ürünlerle birlikte tüketilmesi önerilmez. Tahıllar bu elementin bağırsaklarda emilimini engeller.

Çözüm

Maksimum faydayı elde etmek için günde 150 g'dan fazla darı tüketmemeli ve haftada üç defadan fazla yemelisiniz. Sindirim sürecini iyileştirmek için ürün sabahları yenir, çünkü akşam yemeği midede ağırlığa neden olabilir.

Ürünün doğru alımı vücuda enerji sağlayacak, kronik hastalıkların gelişimini yavaşlatacak ve metabolizmayı iyileştirecektir.