Salatalığın insan sağlığına yararları ve zararları

Biyologlar salatalıkların sahte bir meyve olduğunu düşünüyor. Meyveleri de kuzenleri karpuzlar gibi %95 sudur ancak tatlı değildir ve meyve denemez. Bunlar, birkaç bin yıldır yalnızca olgunlaşmamış haliyle tüketilen kabak ailesinin tek meyveleridir. Salatalık yemek pişirme, kozmetoloji ve diyetetik alanlarında oldukça popülerdir.

Makale size ne anlatacak fayda ve zarar insanlar için salatalık.

Salatalığın kalori içeriği ve kimyasal bileşimi

Meyvede yüksek oranda su bulunmasına rağmen ürün birçok faydalı bileşik içerir:

• organik asitler (tartronik, folik ve diğerleri);
• makroelementler - kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor, klor, selenyum, silikon;
• eser elementler - demir, çinko, iyot, bakır, manganez, selenyum, flor;
• pektin;
• karoten;
• vitaminler - PP, A, B, C, E, K grupları.

100 g başına kalori içeriği 14 kcal'dir.

• proteinler - 0,8 g;
• yağlar - 0,1 g;
• karbonhidratlar - 2,5 g;
• lif - 1 gr.

Salatalığın Faydaları

Diyetinize salatalığı dahil etmek her yaşta faydalıdır. Sebzenin vücut üzerinde genel olarak faydalı bir etkisi vardır.

Salatalığın faydalarını düşünelim kadınlar:

• diyet beslenmesinde kullanılır;
• saçları ve tırnakları güçlendirmek;
• salatalık bazlı maskeler kırışıklıkları yumuşatır ve cildi tazeler;
• Meyveler hamilelik ve emzirme döneminde müshil olarak kullanılır.

Erkekler taze meyveleri çare olarak kullanır:

• prostat ve idrar sistemi kanserinin önlenmesi;
• yetişkinlikte hafızanın güçlendirilmesi ve düşünce süreçlerinin iyileştirilmesi;
• çoğu durumda sporcular arasında ağır fiziksel efor sırasında kas ağrısının hafifletilmesi;
• saç dökülmesinden;
• Yaşamın herhangi bir döneminde cinsel açıdan olgun yetişkinlerde testosteron üretimini uyarmak.

Bileşimindeki bileşikler aşağıdakilere katkıda bulunduğundan salatalıklar çocuklar için de faydalıdır:

• bitkisel ürünlerde nadir bulunan silikon elementi sayesinde iskelet ve eklemlerin tam gelişimi, saçların ve tırnakların sağlamlığı;
• demir içeriği nedeniyle aneminin önlenmesi;
• tiroid bezinin normal işleyişi, doğal iyotun zihinsel aktivite üzerinde faydalı bir etkisi vardır;
• kükürt kas hücrelerinin bölünmesini etkilediğinden büyüme;
• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
• toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması;
• bağırsak fonksiyonu.

Ürün bir yaşın altındaki çocuklara verilmemektedir. Diğer kontrendikasyonlar gastrit, kızamık veya enterokolittir.

Önemli. Tuzlu ve salamura salatalık kalp, böbrek veya karaciğer rahatsızlığı olan hastalar için kontrendikedir.

Vücutları ilaçlarla aşırı yüklenen yaşlı insanlar (ve diğer herkes için) salatalık, aspirin veya yanık merhemleri gibi antiinflamatuar ilaçların yerini kısmen alabilir.

Ayrıca:

• kas kaybını önlerler;
• osteoporoza direnmek;
• hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.

Salatalığın Faydaları

Düzenli ancak ılımlı sebze tüketimi, sağlıklı bir insanın bile genel durumunu iyileştirir ve neredeyse tüm sistem ve organlar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Su dengesini yeniden sağlamak için:

• hafif bir safra ve idrar söktürücü görevi görerek şişliği ortadan kaldırır;
• su-tuz dengesini normalleştirir.

Kilo kaybı için - tartronik asit kalori sayısını düzenler, yağ yakımını destekler ve kas hücrelerinde birikmesini önler. Diyet beslenme programlarında salatalık düşük kalorili bir bitki lifi kaynağı olarak kullanılmaktadır.

Metabolizmayı hızlandırmak için:

• diyet lifi sayesinde metabolizmayı harekete geçirin;
• asidik bileşikleri nötralize etme yeteneğine sahip olmak

Sindirim sistemi için:

• yedikten sonra ağırlık hissi yaratmayın;
• karaciğeri temizleyin, çalışır duruma getirin;
• Potasyum ve sodyum sayesinde toksinleri parçalayıp çıkararak vücudun detoksifikasyonuna yardımcı olurlar;
• kabızlığın önlenmesi.

Kalp için:

• merkezi sinir sisteminin işleyişini normalleştirmek;
• kan damarlarını temizleyin;
• kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olan kolesterol plaklarının oluşumuna karşı direnç;
• hematopoezi iyileştirir.

Diyabet tedavisinde taze meyveler de faydalı olacaktır çünkü karbonhidratları bloke ederler ve çinko varlığı insülin üretimini uyarır.

Tedavi amaçlı olarak sadece taze salatalıklar değil, aynı zamanda fermantasyon işlemi sırasında laktik asidin oluştuğu ve sebzelere faydalı nitelikler katan salatalık turşusu da kullanılır.

Ek olarak, vitaminler ve mikro elementlerle birlikte düşük glisemik indeksin tüm vücudun işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır:

• gastrointestinal sistemin işleyişi iyileşir;
• Toksinler giderilir, bağışıklık güçlendirilir;
• bileşimdeki yüksek iyot yüzdesi nedeniyle endokrin sisteminin işleyişi desteklenir;
• kardiyovasküler sistemi güçlendirir

Salatalık turşusu normu yemek başına ikiden fazla değildir. İştahınızı arttırdıkları için geceleri yememelisiniz. Şiddetli diyabette diyet konusunda bir endokrinoloğa danışılması gerekir.

Endokrin sistemi için:

• pankreasın çalışmasını kolaylaştırmak;
• Tiroid hormonlarının dengesini kontrol edin.

Askorbik asit ile diğerlerine göre daha doymuş olan küçük meyveler bağışıklığın arttırılması için uygundur. Meyve verme dönemi boyunca diyette bulunurlarsa vücut, soğuk mevsimde soğuk algınlığını daha kolay tolere eder.

Güzel bir cilt için:

• inflamatuar süreçleri, kızarıklığı, sivilceyi, yağlılığı ortadan kaldırmak;
• yaraların hızlı iyileşmesini teşvik etmek;
• cildi yumuşatın.

Diğer:

• dişlerdeki taşların çözünmesini ve böbrek taşlarının çıkarılmasını teşvik etmek;
• ağız boşluğu hastalıklarını önlemek;
• proteinin sindirilebilirliğini arttırır, böylece akciğer hastalıklarının ve hatta tüberkülozun durumunu kolaylaştırır.

Kozmetoloji ve halk hekimliğinde uygulama

Birçok kişi salatalığın iyileştirici özelliklerini ve tohumlar ve sebzeler de dahil olmak üzere sebzenin tüm kısımlarını kullanan şifalı tarifler biliyor. Meyve suyu. Bunları almak bir kez daha doktora gitmekten kaçınmayı mümkün kılar.

Salatalık kullanılır:

• kabızlığa çare olarak;
• kilo verme araçları - oruç günleri salatalık diyetinde uygulanır;
• cilt tahrişi için;
• döküntüleri, kaşıntıyı ve yanıkların etkilerini ortadan kaldırmak;
• hepatit tedavisinde;
• renal kolik rahatlatmak için;
• bronşit ve ateroskleroz için;
• kanamayı durdurmak için (oral uygulama için üst kısımların kaynatılması kullanılır).

Evde kozmetik ürün olarak meyve suyu, ezilmiş posa veya sadece salatalık dilimleri kullanılır. Cildi nemlendirmek, yumuşatmak, sıkılaştırmak, gençleştirmek ve iyileştirmek için kullanılırlar.

Salatalık maskeleri yüzdeki gözenekleri sıkılaştırmak için iyi çalışır.

Endüstriyel kozmetolojide salatalıktan cilt bakımına yönelik maskeler, tonikler ve kremler yapılır.

Önemli. Ciltte herhangi bir kusur varsa (ülser, yara, çizik, liken vb.) salatalık bazlı ürünlerin kullanılması önerilmez. Hoşgörüsüzlük tespit edilirse kullanımı yasaktır.

Hamilelik ve emzirme döneminde kullanılabilir mi?

Hamile anneler için diyette salatalık oldukça arzu edilir, ancak yeteneklerini abartmamak önemlidir.

Aşırı tüketilmesi halinde ishal ve dehidrasyon riski vardır.

Doğru kullanım yalnızca fayda sağlayacaktır:

• aşırı kiloyu ortadan kaldırın;
• demir eksikliğini telafi eder;
• iştahı normalleştirir;
• Yürürken bacaklardaki ağırlığı hafifletecektir.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Kullanım için birkaç kontrendikasyon:

• hoşgörüsüzlük;
• alevlenme sırasında peptik ülser ve gastrit;
• böbrek yetmezliği;
• Enfeksiyonun veya uyumsuz gıdaların yutulmasının neden olduğu ishal.

Emzirirken anne 200 gr'dan fazla taze salatalık yiyemez, daha fazla miktar bebekte aşırı gaz oluşumuna neden olabilir.

Kullanım kuralları

Salatalıkları doğru şekilde tüketmek için üç sorunun cevabını bilmek önemlidir.

Kabuğuyla yemek mümkün mü?

Salatalık kabuğundaki ve diğer sebze ve meyvelerdeki besin konsantrasyonu, meyvenin tamamından daha yüksektir. Ancak kural yalnızca yaz salatalıkları için geçerlidir. Gübreler (çoğunlukla nitratlar) erken ilkbahar meyvelerinin kabuklarında birikir, bu nedenle güvende olmak için onlardan kurtulmak en iyisidir.

Önemli! Erken salatalıklar, soyulmuş olanlar da dahil olmak üzere üç yaşın altındaki çocuklar için kontrendikedir.

Geceleri yemek yemek mümkün mü?

Sebzeler çabuk sindirilir ve iki salatalık vücuda ağırlık vermez. Ancak çoğu insan onları tuzla tüketir ve bu da susuzluğa, aşırı sıvı alımına ve dolayısıyla uykunun bozulmasına neden olur.

Günde kaç salatalık yiyebilirsiniz?

Kendinize zarar vermemek için günde ortalama 1 kg'dan fazla salatalık (bir seferde yaklaşık 2-3 salatalık) yiyemezsiniz.

Öneriler

Piyasada veya mağazada salatalık satın alırken aşağıdaki nüansları göz önünde bulundurun:

• kuyruk gevşek olmamalıdır (uzun süre koparılmış bir meyvenin işareti);
• renk parlak yeşil;
• meyve parlamamalıdır;
• Büyük meyveler çok fazla su ve tohum içerir, ancak etinde çok az yararlı madde bulunur;
• kimyasal madde içermeyen meyve sadece taze salatalık kokar, başka bir şey değildir.

Güvenliğinizden emin olmak için salatalıkları yalnızca pazardaki veya mağazadaki güvenilir satıcılardan satın almalısınız.

Bu ilginç:

Salatalık turşusunun vücuda yararları ve zararları.

Sitrik asitli salatalık turşusunun özellikleri: 1 ve 3 litrelik kavanozlar için tarifler.

Çözüm

Birkaç taze salatalık yiyerek günlük sıvı ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Sebze antiinflamatuar özelliklere sahiptir ve öksürük, akut solunum yolu viral enfeksiyonlarının tedavisinde, yanık ve yaraların tedavisinde ve ağrılarının giderilmesinde kullanılır.

Taze sıkılmış meyve suyu içmek karaciğer, kardiyovasküler sistem (özellikle hipertansiyon ve aritmi) hastalıklarının yanı sıra bronşit, diyabet ve obeziteye de yardımcı olacaktır.