Salatalık turşusunun vücuda yararları ve zararları

Salatalık turşusunun belki de bilmediğiniz birçok kullanım alanı vardır. Akşamdan kalmalık için halk ilacı olarak yaygın olarak bilinir, ancak çok az kişi salamurayla çeşitli yemekler pişirebileceğinizi ve ayrıca kozmetik amaçlı kullanabileceğinizi biliyor. Bu içeceğin neden faydalı olduğunu ve hangi dozlarda tüketilmesi gerektiğini anlayalım.

Salatalık turşusu: yararları ve zararları

Tuzlu içeceğin insan vücudu üzerinde aşağıdaki olumlu etkileri vardır:

• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• iştahı artırır;
• düzensiz bağırsak hareketleriyle baş etmeye yardımcı olur;
• alkollü içecekler içtikten sonra toksinleri giderir;
• kas kramplarına yardımcı olur;
• yüksek iyot içeriği nedeniyle endokrin sistemin işleyişini normalleştirir;
• ağrı da dahil olmak üzere PMS semptomlarını hafifletir;
• midedeki asitliği azaltır;
• Yüksek C vitamini içeriği nedeniyle güçlü bir antiskorbutik etkiye sahiptir.

Referans. 2010 yılında Harvard'lı bilim adamları salatalık turşusunun vücuttaki elektrolit dengesini yeniden sağlayabildiğini ve kas spazmlarını azaltabildiğini kanıtladılar.

Bu kadar etkileyici olumlu özellikler listesine rağmen, bir dezavantaj var. Yani olası zarar:

• baş ağrısı;
• doku şişmesi;
• kolik.

Referans. Zararlı özellikler aşırı tüketimle kendini gösterebilir - günde 1 bardaktan fazla.

Birleştirmek

Salatalık salamurası çok miktarda vitamin ve mineral içerir. B vitaminleri, askorbik asit, K vitamini ve PP içerir. Minerallerden bunlar:

• potasyum;
• kalsiyum;
• magnezyum;
• çinko;
• bakır;
• selenyum;
• ütü;
• fosfor;
• sodyum;
• manganez.

Referans. Herhangi bir sebze veya meyvenin salamura edildiği sıvı, faydalı özelliklerinden bazılarını alır. Bu nedenle salatalık salamurası ayrıca kükürt, iyot, klor, kobalt ve rubidyum içerir.

BJU ve kalori

Bu içecek düşük kalorilidir - 100 gramı, tarifteki şeker ve diğer bileşenlerin miktarına bağlı olarak yalnızca 10-12 kcal içerir.

Bu kalori içeriğine rağmen tuzlu su, iştahı artırma eğiliminde olduğundan diyet yapan kişiler için önerilmez. Bileşiminde protein veya yağ yoktur, ancak karbonhidratlar - 0,3 gramdır.

Ayrıca okuyun:

Bir “Sanatçı” salatalık nasıl düzgün şekilde yetiştirilir: bakım kuralları.

Salatalık ve kornişon turşu nasıl lezzetli, hızlı ve kolay bir şekilde toplanır: 7 en iyi tarif.

Kış için salatalık ve elma tarifleri: Lezzetli bir şekilde pişirin ve doğru şekilde toplayın.

Başvuru

Salatalık turşusunun geniş kullanım alanı nedeniyle güvenle evrensel bir ürün olarak adlandırılabilir.

Yemek pişirmede

Yemek pişirmede kullanılacak salamuranın gerçekten lezzetli olması gerekir. Otlu tuzlu sıvı, salata sosları, et marinatları, solyanka ve okroshka hazırlamak için mükemmeldir. Ayrıca daha sonra ekmek, turta ve hatta kurabiye pişirebileceğiniz hamura da eklenir.

Önemli. Ev yapımı, ev yapımı salamura kullanmak en iyisidir. Mağazadan satın alınan müstahzarlar çok fazla sirke ve dekapajı hızlandıran kimyasal elementler içerebilir.

Halk hekimliğinde

Salatalık turşusu uzun zamandır sadece yemek pişirmede değil tıpta da kullanılmaktadır. Akşamdan kalmalığı önleyici etkisinin yanı sıra aşağıdakiler de bilinmektedir:

1. Morluklar ve morluklar için içecek yardımı ile sıkıştırır. Ağrı ve şişlik azalır.
2. Yanık kompreslerinin soğutma ve antiinflamatuar etkisi vardır.
3. Günde 3 bardak içecek içildiğinde kabızlık giderilir. Bunu bu şekilde kötüye kullanmamalısınız.
4. Ağzın çalkalanması hoş olmayan kokuyu giderir. Bu, dereotu antimikrobiyal etkisi ve ferahlatıcı kokusuyla sağlanır.

Kozmetolojide

İşte güzellik için turşu suyunu kullanmanın bazı yolları:

1. El derisinin pürüzsüzlüğü ve hassasiyeti için salamura banyoları yapılır. İşlemin süresi 10-15 dakikadır.
2. Yüze tazelik ve sağlıklı bir renk kazandırmak için sabah ve akşam cildi donmuş içecek parçalarıyla ovun.
3. Boyun derisinin elastikiyeti, salamuraya batırılmış bir pamuklu ped ile düzenli olarak silindiğinde artar.
4. Ayak banyoları, yoğun bir iş gününün ardından oluşan nasır ve nasırların yanı sıra yorgunluk ve gerginlikten de kurtulmak için hazırlanır. Sıvının önce ısıtılması gerekir.

Kontrendikasyonlar

Salatalık turşusunu herkes içemez. Küçük dozlarda bile. Kullanıma kontrendikasyonlar:

• 3 yıla kadar yaş;
• fazla ağırlık;
• gebelik ve emzirme;
• ateroskleroz, hipertansiyon;
• gastrit, ülser;
• karaciğer ve böbrek hastalıkları;
• vücutta su-tuz dengesinin bozulması.

Salamura kullanan tarifler

Bu içecekle çok lezzetli ve sıradışı yemekler hazırlanıyor. Standart diyetinize harika bir katkı olabilirler.

Donutlar

Lezzetli turtalar şekersiz çay ile yenebilir. Ve eğer ballı krepler servis ederseniz, orijinal bir tatlı elde edeceksiniz.

İhtiyacın olacak:

• 1 bardak tuzlu su;
• 1 su bardağı şeker;
• 1 çay kaşığı. soda;
• 4 su bardağı un;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Hazırlık:

1. Tüm malzemeleri karıştırın.
2. Elde edilen hamuru, yağ ile sıcak bir tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın.

Ev yapımı hardal

Mağazadan satın alınandan daha kötü değil. Orta derecede baharatlı. Salamura ısıyı yumuşatır ve lezzet katar.

İhtiyacın olacak:

• 220 gr hardal tozu;
• 300 ml tuzlu su;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 tutam tuz.

Hazırlık:

1. Salamurayı porsiyonlar halinde hardalın içine dökün. Gerekirse salamura ekleyerek veya azaltarak istenilen kıvama getirin.
2. Tuz ve şekeri ekleyin.
3. Her şeyi iyice karıştırın ve oda sıcaklığında 3-4 saat bekletin.
4. Fazla ayrılmış sıvıyı boşaltın.
5. Bitkisel yağı dökün ve karıştırın.
6. Birkaç saat daha demlenmesine izin verin.
7. Buzdolabında saklayın.

Pancar havyarı

Hafif Lenten yemeği. Tatillerden sonraki oruç günleri için harika.

İhtiyacın olacak:

• 3 orta boy pancar;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. salça;
• 0,5 yemek kaşığı. salamura;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tatmak için tuz, şeker ve karabiber.

Hazırlık:

1. Pancarları köklerini kesmeden yıkayıp haşlayın.
2. Soğanı ince ince doğrayıp yağda kavurun.
3. Bu sırada pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Neredeyse bitmiş soğanlara ekleyin.
4. Sebzeleri 2-3 dakika daha kızartın.
5. Diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
6. Ateşten alın.
7. Salata hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Servis yapmadan önce taze otlar serpin.

Nasıl ve nerede saklanmalı

Salamurayı taze tutmanın en etkili iki yolu vardır:

1. Kalıplara dökün ve dondurucuya koyun. Bu yöntem daha fazla kozmetik kullanım veya yanıklardan kurtulmak için daha uygundur.
2. Kavanozu hardal tıpasıyla sıvıyla kapatın. Bunu yapmak için, sözde hamuru kuru hardal tozundan yoğurmanız gerekir. Gazlı bezin içine koyun ve kavanozu bununla kapatın.

Salamurayı sıvı halde saklarken serin bir yerde, direkt güneş ışığından ve ani sıcaklık değişikliklerinden uzak tutmak gerekir. Bunun için en ideal yer buzdolabı olacaktır.

Özetleyelim

Salatalık turşusu gerçekten sağlıklı bir üründür. Çeşitli yemekler hazırlarken sadece lezzetli bir katkı olmakla kalmaz, aynı zamanda iyileştirici bir etkiye de sahip olabilir. Bu etki hem harici hem de dahili olarak elde edilir. Vücuttaki morluklara, zehirlenmeye, iştahsızlığa ve besin eksikliğine yardımcı olacaktır. Aşırı tuzlu su kullanımının hazımsızlığa, kronik mide-bağırsak hastalıklarının alevlenmesine ve kan basıncının artmasına neden olabileceğini unutmamak önemlidir.