Salatalık suyu vücudu nasıl etkiler: yararları ve zararları, kullanım yöntemleri

Salatalık çiğ olarak tüketilir, muhafaza edilir, çeşitli yemeklerde malzeme olarak kullanılır ve meyve suyu haline getirilir. Herkes salatalık suyunun faydalarını bilmiyor.

Düzenli kullanımı vücut üzerinde çok yönlü faydalı bir etkiye sahiptir: bağırsakları harekete geçirir, cildin durumunu iyileştirir, atık ve toksinleri uzaklaştırır, kilo kaybına katkıda bulunur ve sinir sisteminin normal çalışmasını sağlar. Makaleden salatalık suyunun yararları ve zararları, nasıl hazırlanıp saklanacağı, kilo kaybı ve çeşitli hastalıklar için nasıl alınacağı hakkında bilgi edineceksiniz.

Salatalık suyu

Meyve suyu yapabileceğiniz birçok çeşit ve salatalık melezi vardır. En sık kullanılan çeşitler Obyknovenny, Vyaznikovsky, Nezhinsky'dir. Sebze içeceğinin kalitesinden ve kullanışlılığından emin olmak için, nitrat kullanmadan salatalık yetiştirmek daha iyidir.

Kompozisyon ve özellikler

Salatalık suyu, sebzenin kimyasal bileşimini tamamen taklit eder; %95'i sudan oluşur. Geriye kalan %5 aşağıdaki gibi bileşenlerle temsil edilir:

• organik asitler;
• beslenme lifi;
• A vitamini;
• B vitaminleri: B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• C vitamini (askorbik asit);
• PP vitamini;
• H vitamini;
• D vitamini;
• K vitamini;
• beta karoten;
• makroelementler: kalsiyum, potasyum, silikon, sodyum, magnezyum, kükürt, klor, fosfor;
• eser elementler: iyot, bor, demir, çinko, flor, krom, kobalt, bakır, manganez, nikel, selenyum, molibden.

Az miktarda içerir sindirilebilir karbonhidratlar (nişasta, sakaroz, fruktoz, glikoz), esansiyel olmayan amino asitler (aspartik, glutamik, glisin), doymuş yağ asitleri, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri.

Referans için. Salatalığın enerji değeri 100 gr'da 14 kcal, 100 gr'da yağ miktarı 0,1 gr, protein - 0,8 gr, karbonhidratlar - 2,5 gr.

Eşsiz, çeşitli kimyasal bileşimi sayesinde salatalığın vücut üzerinde çeşitli faydalı etkileri vardır:

• B1 vitamini - büyüme ve gelişme süreçlerini stabilize etmek, kalbin düzgün çalışması, sinir sistemi ve gastrointestinal sistemin sağlığını korumak için gerekli;
• b12 vitamini - kemik ve diş sağlığı için önemlidir, metabolizmada aktif rol alır, bağışıklık savunmasını güçlendirir;
• B2 vitamini - hematopoez sürecine katılır, enerji metabolizmasını destekler, cildi mikroplardan korur, sinir sistemi üzerinde sakinleştirici etkisi vardır;
• PP vitamini - doku metabolizmasının ve mikrosirkülasyonun durumunu iyileştirir, oksidasyon-redüksiyon reaksiyonlarını düzenler, damar duvarlarının geçirgenliğini normalleştirir, kilo kaybını teşvik eder;
• askorbik asit - kan damarlarının duvarları üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir, bağ ve kemik dokusunun normal çalışmasını sağlar, enfeksiyonlarla savaşır, toksik maddeleri uzaklaştırır;
• silikon - kardiyovasküler hastalık riskini azaltır, cilt ve tırnakların durumunu iyileştirir, kalsiyum emilimini arttırır, kan damarlarının gücünü ve elastikiyetini sağlar;
• magnezyum - kemik yoğunluğunun korunmasına yardımcı olur, damar tonusunu iyileştirir, kas kasılmasında rol alır, kalp ritmini ve kan basıncını stabilize eder;
• potasyum - su ve elektrolit dengesinin korunmasından sorumludur, kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır, protein sentezinde, uyarıların nöromüsküler iletiminde rol alır;
• bitkisel lif - sindirim sistemini, böbrekleri, kanı, karaciğeri temizler, kişinin kilo vermesine neden olan kolesterol seviyesini düşürür.

Faydaları ve zararları

Salatalık idrar söktürücü özelliklere sahiptir, toksik maddeleri, atıkları ve fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırır. Kilo vermek, şişkinliği azaltmak ve vücuduna güzel bir şekil vermek isteyenler için sebze içeceği ideal bir seçimdir. Salatalıkta bulunan lif, vücudun hızla doyurulmasına yardımcı olur.

Salatalık suyu vücudun normal işleyişi için gerekli olan besin maddelerine olan ihtiyacını karşılar. Ayrıca ağrıyı azaltmaya, ateşi düşürmeye ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olur.

Kalsiyum sinir uyarılarının iletilmesinde, düz ve iskelet kaslarının kasılmasında ve kanın pıhtılaşmasında rol alır. Günlük kalsiyum ihtiyacını karşılamak için günde 200-250 ml salatalık suyu içmek yeterlidir.

Yeni hücrelerin oluşumundan sorumlu olan retinol, kanser hücrelerinin gelişimini engeller, metabolizmayı normalleştirir, yaşlanma sürecini yavaşlatır, steroid hormonlarının üretimine katılır. Ayrıca gribe, genitoüriner enfeksiyonlara karşı korur ve serbest radikalleri etkisiz hale getirir. Salatalık sorbent görevi gördüğü için çeşitli zehirlenmelere iyi gelir.

Salatalık suyu kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır.Cildi temizler, besler ve nemlendirir, beyazlatır ve saç büyümesini aktive eder.

Sebze içecekleri de vücuda zarar verebilir. Midenin asitliğini arttırır, bu nedenle gastrit, mide ve duodenum ülseri için kullanımı hastalığın alevlenmesine ve genel sağlığın kötüleşmesine neden olabilir. Alerjik reaksiyon ciltte kızarıklık, kızarıklık ve soyulma, kaşıntı şeklinde kendini gösterir.

Çeşitli hastalıklar için salatalık suyu

Salatalık suyu, çok çeşitli hastalıkları tedavi etmek ve önlemek için kullanılan evrensel bir ilaçtır:

• grip, soğuk algınlığı, zatürre, diğer bulaşıcı hastalıklar - bal ile birlikte öksürüğün sıklığını ve şiddetini azaltır, balgamı inceltir, atılımını kolaylaştırır ve antimikrobiyal etkiye sahiptir;
• hipertiroidizm, hipotiroidizm, diğer tiroid patolojileri - hormonların sentezini düzenler, hormonal aktiviteyi fizyolojik düzeyde korur;
• zihinsel bozukluklar, psiko-duygusal yorgunluk, stres - sinir sistemini sakinleştirir, gece uykusunu iyileştirir, depresyonu hafifletir, performansı ve dayanıklılığı artırır;
• kardiyovasküler patolojiler - damar duvarlarının durumunu iyileştirir, elastikiyetini arttırır, ateroskleroz ve koroner kalp hastalığını önlemeye yardımcı olur;
• yavaş metabolizma, obezite - metabolizmayı harekete geçirir, sindirimi iyileştirir, lif nedeniyle hızlı doygunluk sağlar, atıkları, toksinleri, fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırır, kolesterol seviyelerini azaltır;
• romatizma, gut - ürik asit içeriğini azaltır, daha az oranda antiinflamatuar etkiye sahiptir;
• osteoporoz, kemik kırıkları - kemik yoğunluğunu arttırır, yeni doku oluşum sürecini hızlandırır, vücudun kalsiyum ihtiyacını yeniler;
• hipertansiyon, hipotansiyon - kan basıncını dengeler, kalp atış hızını azaltır;
• gastrointestinal sistem hastalıkları - asit-baz dengesini normalleştirir, midedeki hidroklorik asidi nötralize eder, saran ve adsorbe edici etkiye sahiptir, mide yanmasını ortadan kaldırır;
• kabızlık - dışkının doğal kıvamını geri kazandırır, bağırsak hareketlerini kolaylaştırır;
• dokularda yaralar, kesikler, termal, kimyasal hasarlar — cilt yenilenmesini hızlandırır, enfeksiyonların açık yara yüzeyinden nüfuz etmesini önler, ağrının şiddetini azaltır;
• dermatit, sivilce, sivilce sonrası - zayıflamış bağışıklığın koruyucu fonksiyonlarını geri yükler, cildin durumunu iyileştirir, iltihaplanma sürecinin aktivitesini bastırır, cildi daha elastik ve sağlıklı hale getirir.

Kilo kaybı için

Aşırı kilolu kişiler için salatalık suyu tavsiye edilir. Kilo kaybı için sebze içeceği kullanmanın birkaç yolu vardır: diyet ve oruç günleri.

Oruçlu bir gün, günde 400-600 gr'dan kurtulmanızı sağlar. Bunun için gün içinde 1-1,5 kg meyve yemeli ve en az 1 litre su içmelisiniz. Salatalık normunun yarısı taze, soyulmadan tüketilebilir, ikinci kısmı ise meyve suyuna işlenebilir. Tadı iyileştirmek için içeceğe maydanoz, kereviz ve limon ekleyin.

Diyetin kendisi 7-10 gün boyunca tasarlanmıştır ve bu süre zarfında 7 kg kaybedebilirsiniz. Günde 1-2 kg salatalık çiğ yemeniz ve meyve suyu, smoothie şeklinde ortalama 2-2,5 litre içmeniz gerekir. su.Menü, aksamaları önleyecek şekilde yapılandırılmış olduğundan sebze, tahıl, yağsız et yiyebilir, çeşitli sebze suları içebilirsiniz.

Tavsiye. Kiloların geri gelmesini önlemek için diyetinizi gözden geçirmeniz, öğünlerinizi uygun şekilde düzenlemeniz, yağlı, kızarmış yiyecekleri, baharatları ve unlu ürünleri sınırlamanız veya tamamen ortadan kaldırmanız önemlidir. Ve en önemlisi günde en az 200-250 ml salatalık suyu için.

Salatalık suyuna dayalı başka bir mono diyet daha var. İki gün boyunca diğer gıdalar ve su hariç sınırsız miktarda sebze içeceği içilmesine izin verilir. Çeşitli mikro ve makro elementlerin, vitaminlerin ve minerallerin varlığı nedeniyle vücutta akut bir besin eksikliği yaşanmaz.

Su ve elektrolit dengesini korumak için tam oruç sırasında bile salatalık suyuna izin verilir.

Kozmetolojide

Salatalık suyu yüz, boyun ve el cildinin bakımında ve sivilce, dermatit ve cilt iltihabının tedavisinde kullanılır. Kompozisyona eklenir kremler, merhemler, maskeler, peelingler, temizleyiciler, köpükler, losyonlar kullanın veya sadece yüzünüzü bununla silin. Meyve suyu cildi besler ve nemlendirir, yaşlanmaya karşı korur, elastikiyet ve sağlıklı bir görünüm kazandırır, cilt rengini eşitler.

Antimikrobiyal ve antiinflamatuar etkileri nedeniyle sivilce sorununun çözülmesine yardımcı olur, yeni sivilce oluşumunu önler, sivilce ve yara izlerinin iyileşme sürecini hızlandırır.

Bir salatalıktan meyve suyu nasıl sıkılır

Salatalık suyunu hazırlamanın birkaç yolu vardır. En kolay yol bir meyve sıkacağı kullanmaktır. Salatalıkları iyice yıkayın, kenarlarını kesin, kabuğunu çıkarmayın çünkü birçok faydalı madde içerir. Meyveleri eşit parçalara ayırın, bir kaba aktarın ve meyve suyu için işleyin.

Evde meyve sıkacağınız yoksa soyulmamış sebzeyi rendeleyebilir, kıyma makinesinden geçirebilir veya blenderde püre haline getirebilirsiniz. Hamuru birkaç kat katlanmış gazlı bezin içine aktarın, suyunu sıkın.

Tavsiye. Meyve suyu hazırlamak için, sarılığı olmayan, dokunulduğunda sert, sağlam kabuklu ve tercihen orta büyüklükte yeşil salatalıkların seçilmesi daha iyidir (bu tür meyveler daha az tohum içerir).

Doğru şekilde nasıl alınır

Taze sıkılmış salatalık suyunun hazırlandıktan sonraki 30 dakika içerisinde içilmesi tavsiye edilir. Daha sonra kullanışlılığı ve makro ve mikro elementlerin ve vitaminlerin miktarı azalır.

Tadı iyileştirmek ve iyileştirici etkiyi arttırmak için içecek birleştirilir diğer sebze sularına bal, kefir, maydanoz, kereviz, sarımsak, limon ekleyin.

Vücudun genel sağlığı, iç organların ve sistemlerin normal işleyişini sağlamak için beslenme uzmanları, aç karnına 200-250 ml salatalık suyunun içilmesini tavsiye ediyor. Öksürüğü tedavi etmek için gün boyunca küçük porsiyonlarda bal ilaveli bir sebze içeceği tüketilir.

Metabolizmanızı başlatmak ve kilonuzu normalleştirmek için her sabah bir bardak meyve suyu almanız veya bunu kahvaltı veya atıştırmalıkla değiştirmeniz gerekir. Cildi iyileştirmek, cilt durumunu iyileştirmek ve cilt hastalıklarını iyileştirmek için meyve suyunu düzenli olarak içirin.

Referans için. Domates suyu salatalık suyuyla iyi gider ancak aynı zamanda idrar söktürücü etkisini de azaltır.

Depolama şartları ve koşulları

Taze sıkılmış salatalık suyu buzdolabında 24 saatten fazla saklanamaz. Hazırlandıktan hemen sonra içmek daha iyidir. Meyve suyu dondurulabilir veya konserve edilebilir, bu durumda raf ömrü 12 aya çıkar.

Kışa hazırlık

İçindekiler:

• salatalıklar — 15 kilo;
• tuz - 180-200 gr;
• kimyon - 50 gr;
• Dereotu tohumu;
• karabiber - 2 gr;
• yenibahar bezelye — 5-6 adet;
• Defne yaprağı;
• ½ kırmızı acı biber;
• kimyon.

Yemek tarifi:

1. Soyulmamış salatalıkları yıkayın, her iki taraftaki uçlarını çıkarın ve küpler halinde kesin.
2. 1 litre suya 1 yemek kaşığı oranında tuzlu su hazırlayın. l. tuz. Salatalıkları ıslatın.
3. Salamurayı boşaltın, salatalıkları tekrar durulayın ve meyve suyuna dönüştürün. İçeceğe tuz ekleyin ve kristaller tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
4. Kavanozları hazırlayın: sodayla durulayın, uygun bir şekilde sterilize edin.
5. Soyulmuş yaban turpu ve biberi doğrayın, tüm baharatları kavanozlara koyun, suyunu dökün. Kavanozları 3 gün ılık bırakın.
6. İçecek fermente edildiğinde önceden sterilize edilmiş kapaklarla saklayın. Serin bir yerde saklayın.

Kontrendikasyonlar

Salatalık suyu içmek için mutlak kontrendikasyonlar, bileşimin bir veya daha fazla bileşenine karşı bireysel hoşgörüsüzlüktür; gastrit yüksek asitli, alevlenme sırasında mide ülseri.

İdrar söktürücü etkisi nedeniyle safra kesesi, mesane, karaciğer, bronşlar, akciğerler ve diğer organlarda taş varlığında sebze içeceği dikkatli tüketilir.

Yorumlar

İçeceği içmeden önce başkalarının görüşlerini okumanızı tavsiye ederiz. etkisini zaten kendileri üzerinde deneyimlemiş olanlar.

Natalya, 25 yaşında: “Salatalık suyu yağlı cilde sahip kızlar için bir nimettir. Birçok pahalı kozmetik denedim - ne yazık ki sorunumu çözmediler. Anneannemin tavsiyesi üzerine her sabah yarım salatalığın suyuyla yüzümü silmeye başladım. Ah, mucize! Makyaj gün boyu kalıcı olur, akmaz ve cilt parlamaz. Ayrıca cilt daha sağlıklı, daha elastik görünür ve döküntü sayısı azalır.Yağlı cilt bakımı için iyi ve ucuz bir ürün arayan herkese salatalık suyunu tavsiye ediyorum.”

Veronica, 43 yaşında: “İskemik aşamada aterosklerozum var. Doktorumun tavsiyesi üzerine her sabah aç karnına bir bardak taze sıkılmış salatalık suyu içerim. Kışın konserve içecek kullanıyorum. Bu iki yıl boyunca tek bir atak olmadı, dinamikler olumluydu, hastalık ilerlemedi. Terapinin temeli ilaç tedavisi olduğundan salatalık suyunun etkinliğini objektif olarak değerlendirmek zordur. Bariz avantaj, yan etkilerin olmaması, içeceğin düşük maliyeti ve erişilebilirliğidir."

Milana, 36 yaşında: “Bir hafta boyunca diyet uyguladım: Günde 1 litre salatalık suyu, 1,5 litre su içtim ve yaklaşık 1 kg soyulmamış salatalık yedim. Sonucum beyan edilen 7 kg'dan eksi 4 kg. Diyet oldukça katıdır, tolere edilmesi zordur, mide tok gibi görünür ancak açlık hissi kaybolmaz. Belki sonuç metabolizmaya ve sindirim sisteminin durumuna bağlıdır ama bir dahaki sefere farklı bir diyet seçeceğim.”

Çözüm

Salatalık suyu, vücut üzerinde çeşitli faydalı etkileri olan değerli bir gıda ürünüdür. İçecek, metabolizmayı normalleştiren, bağırsak hareketliliğini ve sindirimini iyileştiren ve diğer gıdaların emilimini artıran organik maddeler açısından zengindir. Düzenli meyve suyu tüketimi kilonun normalleşmesine yardımcı olur, kalbi güçlendirir, ateroskleroza, iskemiye karşı korur, sinir sistemini sakinleştirir.

Bunun tüm hastalıklar için her derde deva olmadığını anlamak önemlidir. Salatalık suyunun tıbbi amaçlarla kullanılmasının tavsiye edilebilirliği, kullanımın tavsiye edilebilirliğini değerlendirmek ve olası kontrendikasyonları dışlamak için doktorunuzla görüşülmelidir.