Konserve kiraz domatesler için en lezzetli tarifler: Minyatür domateslerden en iyi kış hazırlıkları

çeri domatesler geri çekildi Geçen yüzyılın 80'lerinde İsrail'den tarım uzmanları. Günümüzde çeşitli yemeklere kiraz domates eklenmektedir. Turşu veya konserve domatesler özellikle popülerdir. Lezzetli ve estetik açıdan hoşturlar. Kış hazırlıkları şenlik masasını süsleyecek, salataya ilginç bir görünüm kazandıracak, et veya balık yemeklerini daha da lezzetli hale getirecek.

Bu yazıda kış için kiraz domateslerin nasıl sarılacağına ve bunların nasıl özellikle lezzetli ve baharatlı hale getirileceğine bakacağız.

Kiraz domates konservesinin özellikleri

Kiraz domatesleri saklamak zor değil, özellikle de elinizde varsa uygun tarif. Ancak sebze konservelemeyi gerçek bir sanata dönüştüren deneyimli ev kadınlarının sırlarını ve gizemlerini bilmekten zarar gelmez.

Kiraz domates konservesinin nüansları aşağıdaki gibidir:

• Orta büyüklükte, güçlü kiraz domatesler müstahzarlar için uygundur. Çizilmeleri veya başka hasarları olmamalıdır. Ancak bu durumda gerçekten lezzetli müstahzarlar hazırlamak mümkün olacaktır;
• kavanozların hazırlanmasında sterilizasyon gerekli bir aşamadır;
• sebzeleri, otları ve yemeğin diğer malzemelerini iyice yıkamayı unutmayın;
• Farklı renkteki kiraz domatesleri kullanmaktan korkmayın, bu, hazırlıkları daha özgün ve iştah açıcı hale getirecektir;
• kiraz domatesleri kavanoza koyduktan sonra sıradan domateslerin aksine yeniden sterilize edilmelerine gerek yoktur;
• bazen sirkenin yerini sitrik asit alır;
• İstenirse preparatlara dolmalık biber, patlıcan, yaban turpu ve havuç eklenir;
• Tarife bağlı olarak kırmızı veya karabiber, baklada, öğütülmüş veya tencerede kullanılır.

Kış için kiraz domates turşusu nasıl yapılır

Ev hanımları tüm soğuk mevsim boyunca sebzeleri nasıl stoklayacaklarını biliyorlar. Yemek kitapları tariflerle dolu Kiraz. İçlerinden en lezzetlisini ve orijinalini seçtik. Ürün miktarının 1 litrelik kavanoz için hesaplandığını lütfen unutmayın.

Sarımsaklı kirazlar, soğuk marine edilmiş

Kış için domatesleri soğuk yöntemlerle tuzlamak giderek popüler hale geliyor. Minimum zaman ve çaba gerektirir ve yemekler lezzetli ve sulu olur. Bu tür preparatların serin bir yerde saklanması gerektiğini unutmayın.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kiraz domates;
• su 0,5 l;
• sirke %9 - 70 ml;
• sarımsak 1 kafa;
• şemsiyelerle birlikte kuru dereotu;
• defne yaprağı 2 adet;
• tatmak için yenibahar karabiber;
• tatmak için şeker ve tuz;
• karanfil dalı.

Pişirme teknolojisi:

1. Yiyecek ve kabı hazırlayın. Sebzeleri akan soğuk su altında yıkayın. Sarımsakları soyun.
2. Kavanozun dibine defne yaprağını, bezelyeyi, sarımsağı ve dereotu koyun. Kavanozları kiraz domateslerle doldurun.
3. Bir tencereye 0,5 litre su dökün, sirke, tuz ve şekeri ekleyin.
4. Salamura biraz oturmalı, ardından kavanozlara ilave edilmelidir.
5. Kavanozları plastik kapaklarla kapatın ve buzdolabına koyun. Hazırlıkları birkaç hafta içinde kullanın.

Önemli! Ev hanımları domateslerin küflenmesini önlemek için kavanozlara aspirin katıyor. Mantar önleyici etkisinin yanı sıra yemeğe hoş bir ekşilik verir.

Kış için tatlı salamura kiraz domates

Kış için tatlı küçük domatesler nasıl kapatılır? Sonuçta yemeklere tatlı ve ekşi notalar katıyorlar. Örneğin bu tür müstahzarlar tavuk fileto yemekleriyle mükemmel uyum sağlar.Ayrıca tatlı sebzeler mükemmel bir soğuk mezedir.

İhtiyacın olacak:

• kiraz 350 gr;
• 2 diş sarımsak;
• karanfil;
• tatmak için tuz ve şeker;
• su 0,5 l;
• sirke %9 30 ml.

Pişirme metodu:

1. Kavanozları ve domatesleri hazırlayın, sarımsakları karanfil halinde kesin.
2. Temiz ve önceden sterilize edilmiş bir kavanozun dibine sarımsak ve biberi koyun. İstenirse bileşime defne yaprağı ekleyin.
3. Her domatesi sapına yakın bir kürdan ile delin.
4. Sebzeleri bir kavanoza koyun ve üzerine biraz daha sarımsak ekleyin.
5. Kaynar su dökün, bir kapakla örtün ve 5 dakika bekletin.
6. Turşuyu hazırlayın: suya tuz, şeker ve karanfil ekleyin. Turşusu kaynayınca sirke ekleyin.
7. Suyu kavanozlardan dökün ve turşuyu içine dökün.
8. Kavanozları yuvarlayıp soğumaya bırakın.
9. Tatlı preparatlarını serin bir yerde saklayın. 2-3 hafta içinde deneyebilirsiniz.

Soya sosunda kış için baharatlı domatesler: bir litrelik kavanoz tarifi

Bu pişirme yöntemi gizlice Kore mutfağının bir hediyesi olarak kabul edilir. İçerikleri arasında müstahzarların hazırlanmasında çok sıra dışı bir ürün olan soya sosu da bulunmaktadır. Baharatlı domatesler klasik tariflerden sıkılanların beslenmesini çeşitlendiriyor.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr domates;
• 0,5 l su;
• 3 su bardağı soya sosu;
• 3 bakla acı biber;
• 300 gr ayçiçek yağı;
• 2 demet kişniş;
• taze yeşil soğan;
• şeker ve tuz her biri 100 gr;
• 1 su bardağı susam.

Pişirme teknolojisi:

1. Kiraz domatesleri derin bir tabağa koyun, üzerine şeker ve tuz serpin.
2. Doğranmış soğanı, sarımsağı ve kişnişi ekleyin.
3. Üzerine yağ ve sirkeyi dökün, en son soya sosunu ekleyin.
4. Ürünleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
5. Vidalayın ve kapağı aşağı çevirin.

Önemli! Bir litrelik kavanozu sterilize etmek yalnızca 25 dakika sürer.

Kendi suyunda kiraz domates "Parmaklarını yalayacaksın"

Domatesleri kendi suyunda turşulamak oldukça pratiktir. Pancar çorbası ve diğer aromatik yemekler esas alınarak hazırlanır. Bu tür preparatlar bir yıldan fazla saklanır.

İçerik listesi:

• 0,5 kg olgun kiraz domates;
• 1 litre su;
• 80 gr tuz;
• 2 kg büyük domates;
• 1 baş sarımsak;
• 70 gr şeker;
• 3 defne yaprağı;
• 80 ml sirke %9;
• tatmak için karabiber.

Pişirme teknolojisi:

1. Büyük domatesleri yıkayın, kurutun ve doğrayın. Bir tabağa koyun ve üzerine kaynar su dökün. 1 dakika sonra suyu boşaltın ve sebzelerin derisini çıkarın.
2. Bir blender ile öğütün, ardından tahıllardan kurtulmak için bir elek ile eleyin.
3. Ortaya çıkan kütleyi bir tencereye dökün, tuz ve şeker ekleyin. Püreyi 5 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Kiraz domatesleri yıkayıp kurulayın ve kürdanla delin. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
5. Sarımsakları büyük dilimler halinde kesin. Biber ve defne yaprağıyla birlikte kavanozlara ekleyin.
6. Sıcak domates püresini sebzelerin üzerine dökün. Kaynattıktan sonra kavanozları bir kapakla örtün ve 9 dakika sterilize edin.
7. Kavanozları çıkarıp yuvarlayın, ters çevirin.
8. 12 saat sonra depolama için serin bir yere koyun.

Sterilizasyon olmadan salamura kiraz domates nasıl pişirilir

Bu tarif çok fazla zaman ve çaba gerektirmez, bu yüzden çok popülerdir. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg kiraz domates;
• 2 litre su;
• 50 gr tuz;
• 100 gr şeker;
• 20 ml sirke %6;
• 1/2 yaban turpu yaprağı;
• 1 diş sarımsak;
• 1 defne yaprağı;
• 1 dereotu şemsiyesi;
• 2-3 adet karabiber.

Pişirme teknolojisi:

1. Kavanozları ve kapakları durulayın ve kaynar suyla haşlayın.
2. Bir kavanoza dereotu, sarımsak ve defne yaprağını koyun. Son olarak kiraz domatesleri ekleyin.
3. Tuzlu suyu tavaya dökün ve 15 dakika kaynatın.Dökün ve işlemi tekrarlayın.
4. Her kavanoza sirke ekleyin ve yuvarlayın. Kilerde saklanabilir.

Sitrik asit ve otlar ile kış için kiraz

Tarif, sirkeyi muhafaza için kullanmayı sevmeyenler için uygundur. Sonuç, aromatik tatlı ve ekşi kiraz domatesleridir.

İhtiyacın olacak:

• kiraz 400 gr;
• 1 litre su;
• 60 gr tuz;
• 150 gr şeker;
• 60 mi sitrik asit;
• 2 kuş üzümü yaprağı;
• 1 yaban turpu yaprağı;
• tadı fesleğen;
• dereotu şemsiyeleri;
• sarımsak 2 diş;
• Defne yaprağı;
• karabiber;
• 1/2 havuç;
• 1/2 dolmalık biber.

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan kavanoza yaban turpu yaprağını, frenk üzümü yaprağını, dereotu ve sarımsağı koyun.
2. Havuçları ikiye bölün ve üstüne yerleştirin. Karanfil, fesleğen ve biberi ekleyin.
3. Domatesleri kürdanla delip kavanoza koyun.
4. Kavanozun içine kaynar su dökün ve demlenmesine izin verin.
5. 15 dakika sonra salamurayı hazırlayın: suya şeker ve tuz ekleyin. Daha sonra sitrik asit ekleyin ve karıştırın.
6. Kavanozlardaki suyu boşaltın, salamurayı dökün.
7. Boşlukları yuvarlayın, ters çevirin ve battaniyenin altına koyun.

Önemli! Sitrik asit doğal bir antioksidan görevi görür. Ayrıca hücresel yenilenmeyi uyararak cildin daha elastik ve sıkı olmasını sağlar. Genellikle sadece bulaşıklara değil aynı zamanda kozmetik bakım ürünlerine de eklenir: kremler, şampuanlar, balsamlar ve losyonlar.

Konserve kiraz domates, havuç ve kabaktan oluşan “minyatür” çeşitler: harika bir tarif

Kabak, balkabağı ailesine aittir. Hazırlıklar için genç ve hatta olgunlaşmamış meyveler kullanılır. Narin ve yumuşak bir yapıya sahiptirler.

Bir “Minyatür” hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 150 gr kiraz;
• 600 gr kabak;
• 3 diş sarımsak;
• 0,5 l su;
• 20 ml sirke %9;
• tuz ve şekerin her biri 80 g;
• 2 defne yaprağı;
• bir tencerede beyaz biber;
• bir tutam kimyon.

Pişirme algoritması:

1. Kiraz domatesleri ve kabakları yıkayın. Kabağın sapını ve çiçek salkımını kesin.
2. Sarımsakları, kiraz domatesleri ve kabakları hazırlanmış bir kavanoza rastgele sırayla yerleştirin.
3. Sebzelerin üzerine kaynar su dökün, 15 dakika sonra boşaltın ve tekrar dökün.
4. Üçüncü kez suyu baharat ve baharatlarla kaynatın, şeker ve tuz ekleyin.
5. Kapatmadan önce sirkeyi kavanozlara dökün.
6. Kapattıktan sonra kavanozları ters çevirin, soğuyana kadar bekleyin ve ardından bodruma veya bodruma yerleştirin.

Önemli! Portakal kabağı kullanın. Tadının yanı sıra bol miktarda lif içerirler. Kabak kan pıhtılarının oluşumunu engeller, kolesterolü vücuttan uzaklaştırır ve görme üzerinde olumlu etki yapar.

Üzümlü konserve kiraz domates

Yemeğin hazırlanması sadece 20 dakika sürecektir. Tadının yanı sıra kiraz ve üzümlü kavanozlar orijinal ve iştah açıcı görünüyor. Sebzeler ve meyveler birbirini uyumlu bir şekilde tamamlar.

İçindekiler:

• 0,5 kg kiraz domates;
• 2-3 avuç üzüm;
• tatmak için tatlı biber;
• 1 havuç;
• frenk üzümü yaprağı;
• karanfil;
• 40 ml elma sirkesi;
• tatmak için dereotu ve maydanoz;
• 1 orta boy soğan.

Pişirme metodu:

1. Kiraz domatesleri ve üzümleri hazırlayın: yıkayın, kurutun, üzümleri dallarından çıkarın.
2. Sarımsakları soyun, tatlı biberlerin çekirdeklerini çıkarın, havuçları büyük dilimler halinde kesin.
3. Kavanozları sterilize edin, içine biraz havuç, sarımsak ve baharat koyun.
4. Üzerine biraz üzüm koyun.
5. Kiraz domatesleri ve biberleri sıkıca yerleştirin. Kavanozdaki sebzelerin üzerine kaynar su dökün, kapağını kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
6. Turşuyu hazırlayın: Şekeri ve tuzu suyla kaynayan bir tencereye dökün, baharatları ve birkaç üzüm ekleyin. Turşuyu 2 dakika kaynatın, kapatın ve elma sirkesi ekleyin.
7. Suyu kavanozdan dökün ve turşuyu dökün.
8. Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklamak daha iyidir.

Hazır marine edilmiş kiraz domates

Bu tür hazırlıkların hazırlık süresi yaklaşık 10 dakikadır. Tarif, lezzetli hazırlıklar yapmak için 2-3 saat harcamanıza gerek olmadığını kanıtlıyor.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg kiraz;
• 5 adet karabiber;
• 40 mi sitrik asit;
• 3 diş sarımsak;
• tuz ve şekerin her biri 50 gr.

Adım adım talimat:

1. Kavanozları sterilize edin, kiraz domatesleri yıkayın, sarımsakları dilimler halinde kesin.
2. Kavanozun dibine biber, defne yaprağı ve sarımsağı yerleştirin. Üzerine domatesleri yerleştirip üzerine kaynar su dökün. 7 dakika sonra suyu boşaltın.
3. Tuz ve şekeri suda eritin. Karışımı kaynatın ve kavanozlara dökün. Kavanoza sitrik asit ekleyin.
4. Soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun.

Ayrıca okuyun:

Ne tür domatesler var: temel farklar ve tercih edilen özellikler.

Dondurucuda kış için domates nasıl dondurulur ve onlardan ne pişirilir.

Yeşil domates hasadı

Kirazların kırmızıya dönmesini beklemeye gerek yok. Tarif orijinaldir ve takip edilmesi kolaydır.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

• 1 kg yeşil kiraz domates;
• 400 gr kaba tuz;
• 700 ml şarap sirkesi;
• tatmak için kurutulmuş sıcak kırmızı biber.

Pişirme teknolojisi:

1. Kiraz domateslerin saplarını çıkarın, yıkayın ve kurulayın. Her birini ikiye bölün ve gece boyunca tuzla örtün.
2. Suyla durulayın, bir tencereye koyun ve şarap sirkesini ekleyin. 12 saat bekletin.
3. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, biber ekleyin.
4. Steril kapaklarla yuvarlayın. Yeşil domatesler hazır.

Önemli! Yemeğe lezzet katmak için kavanoza 300 ml zeytinyağı ekleyin. Diyetle beslenmeye uygundur, kalp ve kan damarlarının işleyişini iyileştirir, vücudun bağışıklık fonksiyonlarını artırır.

Kiraz domates konservesi için ipuçları ve püf noktaları

Konserve kiraz domatesler hem hızlı hem de lezzetlidir. Sebzeleri düzgün bir şekilde yuvarlamak için şu önerileri izleyin:

1. Saklamadan önce kavanozların içini buharda pişirin ve iyice kurulayın. Bunun için bir fırın veya mikrodalga uygundur.
2. Tuzlu su hazırlamak için yalnızca filtrelenmiş veya kaynamış su kullanın.
3. Sebzeleri kavanoza yerleştirirken büyük domatesleri aşağıya koymaya çalışın.
4. Çoğu durumda, sıvı ve yiyecek miktarı 2:1 oranı kullanılarak hesaplanır; kabın çoğunu kiraz domatesler kaplar. Ancak deneyimli şefler, nemin bir kısmı buharlaştığı için biraz daha su eklenmesini tavsiye ediyor. Eksikliğini bulmaktansa çok fazla salamura hazırlamak daha iyidir;
5. Limon, tuz veya şeker gibi doğal koruyucuları kullanmaktan korkmayın. Ne kadar çok olursa, iş parçası o kadar uzun süre saklanır.

Önemli! Domatesleri sap kısmına yakın bir yerden kürdan ile delin. Bu, sebzelerin turşuyla doyurulması ve muhafaza işlemi sırasında patlamaması için gereklidir.

Çözüm

1 kutu salamura kiraz domatesin pişme süresi ortalama 20-30 dakika kadardır. Katılıyorum, bu kadar lezzetli bir yemek için bu çok fazla değil. Hem deneyimli aşçılar hem de acemi aşçılar kiraz domatesleri bükebilir.

Önemli olan hazırlama teknolojisini takip etmektir: Marine için sadece filtrelenmiş su kullanın, kavanozları sterilize edin ve baharatları ve bitkileri unutmayın. Hem kırmızı kirazlar hem de henüz olgunlaşmamış yeşiller hazırlanır. Lezzet katmak için havuç, tatlı biber, sarımsak ve soğan kullanılır.