Biberler neden kırmızıya dönmüyor ve olgunlaşmayı hızlandırmak için ne yapılmalı?

Çalılıklardaki biber kabukları hızlı olgunlaşmalarından her zaman memnun değildir. Hasat zamanı gelmesine rağmen sebzeler hala tam olgunlaşma aşamasındadır. Lezzetli, parlak ve sulu meyvelerin sofrada görünmesi için dikkat etmeniz gerekir. çeşitli özellikler hakkında ve bitki bakımının özellikleri. Bugün size biberlerin neden kırmızıya dönmediğini ve olgunlaşmalarını nasıl hızlandırabileceğinizi anlatacağız.

Biber olgunlaşma aşamaları

Biber hasadını basit bir iş olarak gören birçok kişi, meyveleri tam olgunlaşma aşamasında toplamaktadır. Bu, sebzelerin tadını ve daha fazla saklanmasını ve hazırlanmasını etkiler. Tarım teknisyenleri 2 tür olgunluğu ayırt eder:

1. Teknik (temizlik odası). Yumurtalıkların oluşumundan 40-45 gün sonra, biberin karakteristik çeşit özelliklerini henüz tam olarak kazanmadığı, ancak tüketime ve işlemeye uygun olduğu zaman ortaya çıkar.
2. Biyolojik (doğal). Tohumlar olgunlaştığında ve mahsul parlak, çeşitli bir renk tonu aldığında başlar.

Biyolojik ve teknik olgunluk arasında 20-30 gün geçer. Bu süre zarfında sebzeler maksimum miktarda besin ve vitamin biriktirir ve şeker ve mikro elementlerle doyurulur.

Önemli! Tamamen olgunlaşmış dolmalık biberler en iyi tada ve belirgin aromaya sahiptir. Bu nedenle bu aşamada toplanması tavsiye edilir.

Acı biberin sıcaklığı ayarlanabilir.Teknik olarak olgunlaşmış bir mahsul hala az miktarda keskin kokulu madde içerir, bu nedenle yumuşak yemekler ve marinatlar hazırlamak için toplanır. Hasat edilen mahsulü uzun süre saklamayı veya toz haline getirmeyi planlıyorsanız, tam biyolojik olgunluk aşamasında çalılardan toplanmalıdır.

Biberlerin kırmızıya dönmemesinin nedenleri

Her yaz sakini arsasında büyük, etli ve parlak meyveler toplamayı hayal eder. Peki neden büyük bir boyuta ulaşan biberler asla olgunlaşmıyor? Birkaç nedeni olabilir.

Çeşit özellikleri

Deneyimsiz bahçıvanların yaygın hatalarından biri, mağazadan satın alınan sebzelerden toplanan tohumlardan yüksek kaliteli bir ürün yetiştirmeye çalışmaktır.. Tüm yıl boyunca süpermarketlerden satın alınabilen güzel ve iri meyveler Çin, Türkiye, Mısır veya Rusya'nın güney bölgelerinden ithal edilmektedir. Bu bölgelerin iklim koşulları, mahsullerin ısı ve güneş ışığından yoksun olduğu orta bölgeden çok farklıdır. Bu nedenle bu çeşitler ya tamamen olgunlaşmaz ya da daha adapte olanlara göre birkaç hafta daha geç olgunlaşır.

Referans. Bazı türlerin kırmızıya veya sarıya dönmemesi gerekir. Çeşit özelliklerine bağlı olarak biber açık yeşilden yeşile kadar bir renk tonuna sahip olabilir. parlak mor ve hatta çikolata. Tohumlu paketin üzerinde talimatlar, biyolojik olgunluk aşamasında sebzelerin olgunlaşma süresini ve rengini gösterir.

Olumsuz koşullar

Biber için uygun olmayan yetiştirme koşulları olgunlaşmasını ve renklenmesini de etkiler:

1. Sıcaklık rejimi. Termometre 12°C'ye düştüğünde biberin büyümesi ve gelişmesi durur, 35°C'ye yükseldiğinde ise çalılar hızla kurur. Optimum aralık 18 ila 30°C arasındadır.
2. Aydınlatma eksikliği. Biberlerin en az 12 saat güneş ışığına maruz kalması gerekir. Gündüz saatleri çok uzun olduğunda (14 saatten fazla) olgunlaşma ve meyve verme de bozulur.
3. Sulama tekniğinin ihlali. Soğuk, durgun su bu kültür için kesinlikle uygun değildir.
4. Kalınlaştırılmış ekim. Çalıların üzerinde birbirini tıkayan meyveler zayıf şekilde olgunlaşır ve besin eksikliği nedeniyle uzun süre kırmızıya dönmez.

Sulama yöntemi çalıların gelişimini etkiler. Su saplara ve yapraklara bulaşmamalı, dikkatlice köke kadar dökülmelidir. Toprak aşırı nemli olmamalıdır - bu mantar ve bakteri oluşumuna yol açacaktır hastalıklar.

Tarımsal hatalar

Acemi bahçıvanlar tohum ekim aşamasında bile hata yaparlar. Gece ve gündüz arasındaki sıcaklık dalgalanmalarının beklenmediği durumlarda toprağa eklenebilirler.. Hava sürekli sıcak olmalı ve toprak yeterince ısınmalıdır.

Biber toprağı hafif, verimli ve besleyici olmalıdır. Yataklar organik bileşiklerle gübrelenir ve dolomit unu eklenir. Bu asitliği normalleştirmenizi sağlar. Nötr veya hafif asitli toprak, sebzelerin zamanında olgunlaşması için uygundur.

Biberlerin olgunlaşmamasının sebeplerinden biri de yanlış gübreleme tekniğidir. Mahsul aşırı azotu tolere etmez: meyve vermek yerine yeşil kütle aktif olarak gelişir ve çalı güçlü bir şekilde büyür. Potasyum eksikliğinin bitki üzerinde olumsuz bir etkisi vardır, bu olmadan kızarıklık hiç oluşmayabilir. Bu sorun, yüksek oranda turba veya kum içeren bölgelerde yaygındır.

Dikkat! Azot içeren bileşimler mahsulün meyve vermesi ve çiçeklenme döneminde uygulanamaz.

Biber olgunlaşmanın herhangi bir aşamasında kalsiyum gübrelenmesine ihtiyaç duyar.Eksikliği odun külü yardımıyla iyi bir şekilde telafi edilir. Meyve oluşumu anında fosfor ilavesi, büyüme mevsimi boyunca 2-3 kez kalsiyum nitrat ilavesi çürümeyi önler.

Çok fazla yumurtalığı olan bir bitki de iyi bir hasat sağlamaz. Bu nedenle meyvelerin büyük boyutlara ve istenilen renge gelişecek zamanı yoktur. Bu nedenle sapların dallanma noktasındaki ilk çiçeklenmenin çıkarılması tavsiye edilir. Boğum aralarında yalnızca bir, en güçlü tomurcuk kalır, aksi takdirde dalların büyümesi nedeniyle çalı olgunlaşmak için yeterli güce sahip olmayacaktır.

Referans. Bir çalıdaki çok sayıda yumurtalık (25'ten fazla) biyolojik olgunluğu yavaşlatır ve biber küçülür.

Biberin çalıda daha hızlı kırmızıya dönmesini sağlamak için ne yapılmalı?

Deneyimli bahçıvanlar birkaç püf noktası biliyor Biberlerin kızarmasını hızlandırın. Bu püf noktaları dolmalık biber hasadının ilk dona kadar uzatılmasına yardımcı olacaktır:

• dokunmamış malzemelerden veya tarımsal elyaftan ek bir barınak inşa etmek (sonbaharda soğuk havaların başlamasıyla birlikte genç fideler ve yetişkin mahsuller için kullanılır);
• Sulama için çok ılık, neredeyse sıcak su (60°C'ye kadar) kullanın, kesinlikle kökün altına dökün;
• her 10-12 günde bir yaprak beslemesi yapın, çalılara fosfor-potasyum bileşikleri veya odun külü çözeltisi püskürtün;
• Yaprakların bir kısmını çıkarın; biberlerin olgunlaşması için bunlara gerek yoktur.

Düşük ark ve filmden oluşan bir barınak inşa ederek yoğun yağış dönemlerinde dolmalık biberleri aşırı nemden korumak önemlidir.

Referans. Dolmalık ve acı biberler maya çözeltilerinin eklenmesine iyi yanıt verir. Taze ekmek, kraker ve hatta küflü ekmek kalıntılarından yapılırlar.Maya mantarı toprağı faydalı mikro elementler ve vitaminlerle doyurur ve meyvelerin olgunlaşmasını uyarır.

Biberlerin aksine acı biberler çalıdan toplandıktan sonra olgunlaşamazlar. Bu nedenle bunun için bir numara kullanılır: karabiberler henüz yeterince kırmızıya dönmemişse ve çok yavaş olgunlaşıyorsa, çalı kazılır ve baş aşağı asılır. Hasat daha hızlı olgunlaşır ve çok sıcaktır.

Seralar için nüanslar

Biber sıcağı seven bir ürün olduğundan geceleri seradaki pencere ve kapıların kapatılması tavsiye edilir. Bu donmayı önleyecek ve taslaklara karşı koruma sağlayacaktır. Ek ısıtma için ısıtıcılar takabilir veya yatakların arasına plastik şişeler sıcak su yerleştirebilirsiniz.

Aktif büyüme mevsimi boyunca uzun sürgünlerin, aydınlatmayı iyileştirmek ve meyvelerin kızarmasını teşvik etmek için zamanında budanması gerekir.

Önemli! Sağlıksız veya zayıflamış görünen çalılar ezilmemeli veya sıkıştırılmamalıdır, aksi takdirde bitki tamamen ölür.

Ultraviyole lambalar kullanılarak seraya ışık eklenir. Yeterli güneş ışığı olsa bile biberler için mavi spektrum gereksiz olmayacaktır.

Açık zemin için

Açık alanlarda mahsulü hipotermiden korumak daha zordur, bu nedenle seraya benzer şekilde barınma ve ısıtma gerektirir (yatakların arasına şişeler veya fırında ısıtılan taşlar).

Hızlı olgunlaşmanın ön koşulu düzenli şekillendirmedir.. Yaz döneminin sonunda tüm çiçekler çıkarılır ve tüm büyüme mevsimi boyunca fazla büyüyen sürgünler koparılır.

Küçük karabiberler de artık biyolojik olgunluğa ulaşamayacakları için sonbaharın başında çalılıktan çıkarılır.Erken soğuk havalarda ve sürekli yağışlı havalarda, kalan meyveler olgunlaşmamış olarak çalıdan çıkarılabilir. Artan nem ve serinlik koşullarında meyveler hızla çürür.

Deneyimli yaz sakinlerinden tavsiyeler

Deneyimli yaz sakinlerinin çoğu, biberlerin mutlaka ihtiyaç duymadığı konusunda hemfikirdir. olgunlaşmak tamamen yatakların üzerinde. Parlak, ağır ve sulu sebzeler zaten çok fazla vitamin içerir ve hatta pencere kenarında bile olgunlaşabilirler.

İlk hasat yapıldıktan sonra çalılar uygun koşullar altında meyve vermeye devam edecektir. Bu süreç, muz kabuklarının bitkinin altındaki toprağa yayılmasıyla daha da uyarılabilir.

Sahada iyi aydınlatılmış bir yer yoksa ve mahsulün gölgede ekilmesi gerekiyorsa, yansıtıcı ekranlar kullanarak ışık ekleyebilirsiniz.

Referans. Çalılıkların yanına olgun elma ve domatesleri kaplama malzemesinin altına yerleştirerek kızarmayı hızlandırabilirsiniz. Sebzelerin olgunlaşma sürecine, biberleri etkileyecek olan etilenin salınması eşlik eder.

Çözüm

Kaliteli bir hasat elde etmek, bitkilere sürekli bakımın, ekim, sulama ve gübreleme kurallarına uymanın sonucudur. Çeşit doğru seçilirse ve tüm yetiştirme koşulları karşılanırsa, biber sizi kesinlikle lezzetli ve zamanında olgunlaşmış meyvelerle memnun edecektir.