Gastrit için patlıcan yemek mümkün mü: lehine ve aleyhine argümanlar, kabul edilebilir tüketim yöntemleri

Gastrit, mide mukozasının iltihaplanmasıdır ve bu da gıda işlemenin bozulmasına yol açar. Karmaşık tedavi, ilaç almayı ve belirli sebze ve meyvelerin yasaklandığı sıkı bir diyetin uygulanmasını içerir.

Patlıcana gelince, belli standartlara göre tüketimi diyete dahil ediliyor. Bu yazıda size gastrit için patlıcan yemenin mümkün olup olmadığını ve hangi durumlarda bunları tamamen dışlamanın daha iyi olacağını anlatacağız.

Gastritiniz varsa patlıcan yemek mümkün mü?

Gastrit için patlıcan yemenin tavsiye edilebilirliği sorusuna kesin bir cevap vermek zordur. Gastrointestinal sistemin durumu, eşlik eden patolojiler, hastalığın evresi ve şekli dikkate alınır.

Lehte ve aleyhte puanlar

Sebze, bağırsak hareketliliğini artıran ve midenin işleyişini harekete geçiren büyük miktarda lif içerir. Bu nedenle ürünün, mide suyu salgısının azaldığı gastrit vakalarında kullanılması tavsiye edilir.

Artan asitlik ile patlıcan yemek hastalığın alevlenmesine neden olarak ciddi rahatsızlığa neden olur. Bunun nedeni sinir uçlarını tahriş eden ve mide suyunun salgılanmasını uyaran C vitamini içeriğidir. Bu durumda sebzeyi reddetmek daha iyidir.

Faydaları ve zararları

Sebze çok miktarda vitamin, mikro ve makro element içerir:

• C, B1, B2, B5, PP vitaminleri;
• pektin;
• kalsiyum;
• ütü;
• fosfor;
• sodyum;
• magnezyum.

Sigarayı bırakmaya çalışan kişiler için patlıcanın da menüde yer alması öneriliyor.Meyveler, nikotin orucuna dayanmayı kolaylaştıran PP vitamini içerir. Isıl işlemden sonra bile sebze değerini kaybetmez.

Pektin, gıda sindirim sürecini normalleştirir, safra durgunluğunu önler, kolesterolü giderir.

Potasyum kalp kası ve kan damarlarının işleyişini iyileştirir, doku şişmesini azaltır.

Gastrit hastası kişilerin mideleri üzerindeki olumsuz etkisine gelince, seçim ve hazırlık kurallarına uyulmadığı takdirde komplikasyonlar ortaya çıkar.

Kullanım özellikleri

Gastrit için minimum miktarda tohum ve yumuşak posa içeren genç meyvelerin tüketilmesi tavsiye edilir. Hastalığın biçimine bağlı olarak uzman, öğün sayısını, izin verilen ürünlerin adını ve hazırlama yöntemini açıkça belirten bir diyet türü belirler.

Kabul edilebilir standartlar

Kronik gastrit durumunda, her biri 200-300 g olmak üzere küçük porsiyonlarda patlıcan yemeye izin verilir.Yemeğe taze soğan eklenmemelidir, sarımsak, mayonez sosu, sıcak baharatlar. Bu ürünlerin kullanımı hastanın durumunu ağırlaştırır.

Hangi formda mevcut?

Gastrit diyetinin yaklaşık bir versiyonuna bakarsanız, ürünlerin ısıl işleminin yağda kızartılmadan yapıldığını fark edeceksiniz. Bu kilit noktadır. Düzgün hazırlanmış yiyecekler durumu hızlı bir şekilde normalleştirebilir ve hoş olmayan hislerden kurtulabilir.

Patlıcan posasının gözenekli bir yapıya sahip olduğu dikkate alındığında kızartma sırasında bitkisel yağı emer. Gastrit için sadece haşlanmış, fırınlanmış, buharda pişirilmiş ve haşlanmış sebzelerin tüketilmesine izin verilir.

Akut ve kronik gastrit için

Genç patlıcanların akut dönemde ancak ısıl işlemden sonra tüketilmesi tavsiye edilir.Bu dönemde mide mukozası incelir ve kaba lif ona zarar verebilir.

Kronik gastrit için semptomların azaldığı dönemde patlıcan yeme konusunda özel bir yasak yoktur. Doktorlar yalnızca normlara uymayı öneriyor - günde en fazla 300 g.

Yüksek ve düşük asitli gastrit için kullanın

Mide asiditeniz yüksekse doktorlar diyetinize mor sebzeleri dahil etmenizi önerir. Sindirim sistemi hastalıklarının gelişmesini önlerler. Ama patlıcan gastrit Bu formu yemek yasaktır.

Sebzeler sinir köklerinin tahriş olmasına neden olan askorbik asit içerir. Sonuç olarak mide suyu üretimi artar ve bu da asitliğin artmasına neden olur. Bu nedenle patlıcan ancak asitliği düşük gastrit ile yenebilir.

Sebzelerin seçimi ve uygun şekilde hazırlanması

Gastrointestinal sistemin durumu ne olursa olsun genç patlıcan yemeniz tavsiye edilir. Meyvenin yaşı kabuk ve sapa göre belirlenir. İlk sebzelerin yeşil bir sapı ve kahverengi lekeleri olmayan koyu mor pürüzsüz bir cildi vardır.

Tavsiye. Beyaz patlıcanlara dikkat edin. Kabukları mor meyvelere göre çok daha incedir.

Besin maddelerinin daha fazla muhafaza edilmesi için patlıcanlar fırında pişirilebilir. Kronik gastrit için kızarmış sebzelerden kaçınmak daha iyidir.

Patlıcandan vazgeçemeyenler için ancak bunları yerken her rahatsızlık hissettiğinizde alternatif olarak sebze smoothie'lerine az miktarda patlıcan ekleyebilirsiniz. Kağıt hamuru 10 dakika boyunca önceden beyazlatılır.

İhtiyati önlemler

Olgunlaşmış meyveler %0,3 oranında solanin içerir.Bu, acı veren, eti kahverengimsi bir renk tonuyla renklendiren ve vücudun zehirlenmesine neden olan zehirli bir maddedir. Solaninin çoğu deridedir.

Eski, hasarlı, çürümüş sebzelerde toksin konsantrasyonu gençlere göre çok daha yüksektir. Solaninden kurtulmak için patlıcan tuzlu suda önceden ıslatıldıktan sonra az miktarda yağ ile haşlanır.

Önemli! Vücuda 200-400 mg toksik madde girerse zehirlenme meydana gelir. Bunu yapmak için yaklaşık 4 kg patlıcan yemelisiniz.

Zehirlenme belirtileri:

• baş ağrısı;
• kulaklarda gürültü;
• karın ağrısı;
• mide bulantısı;
• kusmak;
• ishal;
• ateş.

Panzehir olarak tavuk yumurtası akı, yulaf ezmesi suyu ve süt kullanılır. Ağır vakalarda derhal hastaneye kaldırılma endikedir.

Kontrendikasyonlar

Doktorlar, aşağıdaki rahatsızlıklardan muzdarip insanlar için patlıcanın diyetten çıkarılmasını tavsiye ediyor:

• alevlenme sırasında gastrit;
• düşük mide asiditesi;
• gastrointestinal sistemin ülseratif ve aşındırıcı hastalıkları;
• akut pankreatit;
• safra kesesi ve karaciğer bozuklukları;
• ürüne alerji.

Ayrıca okuyun:

Her gün sarımsak yerseniz ne olur ve sağlığınıza zarar vermemek için ne kadar yemelisiniz?

Haşlanmış balkabağının yararları ve zararları: Haşlanmış sebzenin nesi iyidir?

Bakımı iddiasız ama aynı zamanda verimi de cömert olan Çay Gülü domatesi.

Çözüm

Patlıcan bol miktarda besin, vitamin ve mineral içeren sağlıklı bir sebzedir. Ancak ancak uygun şekilde hazırlanırsa ve sindirim sistemi sorunu olan kişilerin diyetine dahil edilirse fayda sağlar. Gastritiniz varsa sebzeleri ancak bir uzmana danıştıktan sonra tüketebilirsiniz.