Yaban turpu evde saklamanın çeşitli yolları

Yaban turpu kökü – tıbbi özellikleri ve parlak tadı olan eşsiz bir ürün. Bitki taze ve kurutulmuş olarak tüketilmekte, tentür ve konserve yapımında kullanılmaktadır.

Yaban turpu kökü evde nasıl korunur, böylece benzersiz özelliklerini kaybetmez, makaleyi okuyun.

Uzun süreli depolama için yaban turpu seçimi ve hazırlanması

Yaban turpu, yapraklar sararmaya başladığında kazılır.. Bitkinin köküne zarar vermemek için her şey dikkatlice yapılır. Fazla topraktan salladığınızdan emin olun. Köksapları yıkamamalısınız - bu raf ömrünü kısaltır. Tüm yapraklar kesilir.

Referans. Yaban turbunun iyi korunmasını sağlamak için kesilen bölgelere antiseptik uygulanır. İyot kullanılması tavsiye edilir.

Ürünün görünümünü mutlaka inceleyin. Hiçbir hasar, çürüme veya haşere hasarı belirtisi olmamalıdır.

Kırpma ve ayırma işleminden sonra ürünü saklama yöntemi seçilir:

• kurutma;
• mahzende;
• dondurucuda veya buzdolabı;
• koruma.

Yaban turpu hazırlanıyor

Horseradish sonbaharda hasat edilir. Kök, ona zarar vermemek için dikkatlice kazılır. Bütün dünya sarsılıyor. Ürün bodrumda kalacaksa yıkamamalısınız. Bu tür depolarda yaban turpu toprak topaklarıyla iyi korunacak ve aşırı nem yalnızca zarara neden olacaktır.

Tüm yaprakları çıkardığınızdan ve kesikleri iyotla yağladığınızdan emin olun.. Bu mantar hastalıklarının gelişmesini önleyecektir. Gün içerisinde kökler havalandırılan bir odada hafifçe kurutulur.

Referans. Kökleri sıraladığınızdan emin olun.Yaralı örnekler işlenmek üzere gönderilir ve sağlam olanlar mahzende saklanmak üzere hazırlanır.

Yaban turpu kökü nerede saklanır

Taze veya kurutulmuş yaban turpunu saklamanın birçok farklı yolu vardır.

Çoğu zaman bitki buzdolabında, derin dondurucuda veya mahzende tutulur.. Başka seçenekler de var - örneğin konserve yapmak.

Buzdolabı dondurucusu

Dairede ürün buzdolabında saklanır. Bunu yapmak için 25 cm'den uzun olmayan kökleri seçin, bitki topraktan arındırılır ve havalandırma için birkaç delik bırakılarak streç film içine yerleştirilir. Bu yöntem ürünün 3 hafta korunmasına yardımcı olacaktır. Sebze rafında saklayın.

Bir başka iyi yol da dondurucuyu kullanmaktır.. Yaban turpu düşük sıcaklıklara dayanabilir ve faydalı özelliklerini altı ay boyunca koruyabilir. Kök soyulur ve küpler halinde kesilir ve ardından fazla nemi gidermek için bir havluyla silinir. Kıyılmış ürün kaplara veya bir torbaya konur.

Kiler

Bu, özel ev sahiplerinin kullandığı en basit ve en uygun yöntemdir.. Yaban turpu diğer sebzelerin yakınında iyi tolere edilir. Bodrum iyi havalandırmaya ve orta düzeyde nem seviyesine sahip olmalıdır. Küf veya başka zararlılar bulunursa, mahsulün ekiminden önce bunları ortadan kaldırmak için tüm önlemlerin alınması gerekir.

Yaban turpu ahşap kutularda saklanması tavsiye edilir. Dibe temiz ve nehir kumu dökülür ve kökler birbirine değmeyecek şekilde serilir. Daha sonra kökler yerleştirilir, üzerine kum serpilir. Ayda bir kez ürünün durumunu kontrol etmeyi unutmayın. Hasar görmüş kökü zamanında fark edip çıkarmanın tek yolu budur. Bitkinin kurumasını önlemek için periyodik olarak ıslak kum eklenir.

Önemli! Yaban turpu doğal özellikleri nedeniyle mahzende 6-9 ay saklanabilir.

Depolama yöntemleri

Yaban turpu evde kış için saklamanın birkaç yolu vardır.

Taze

Bitkiyi taze saklamak en iyisidir. Dairede balkonda tutuluyor, kaplara seriliyor ve üzerine kum veya turba serpiliyor. Bu, ürünü çürümeye karşı koruyacaktır. Optimum sıcaklık 0…+3°C. Nem – %80-90.

Taze yaban turpu rendelenmiş halde sirke ile karıştırılarak saklanır.. Ortaya çıkan bulamaç bir cam kavanoza aktarılır ve sıkıca kapatılır. Ürün bir yıla kadar saklanabilir ancak uzun süre açıkta durmaz.

Kurutma

Bu, bir bitkiyi evde kış için korumanıza izin veren en yaygın yöntemdir.

Tüm besinler ve tat kalır. Öğütülmüş ürün, başta sosların hazırlanması olmak üzere çeşitli yemeklerde kullanılır.

Adım Adım Eylemler:

1. Yaban turpu soyulur ve dilimler halinde kesilir. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Fırını önceden açın (+60°C). Kökü yerleştirin ve 1,5 saatten fazla kurutmayın.
3. Hazırlık dokunarak kontrol edilir: bitki sağlamlaşmalıdır.
4. Daha sonra yaban turpu bir rende veya blender kullanılarak ezilir.

Ürünü cam kaplarda saklayın yaklaşık 2 yıldır mutfak dolabında.

Koruma

Yaban turpu ana yemeğe tam bir katkı olarak kullanmanıza izin veren birçok tarif var. Onlardan biri:

1. 1 kg yaban turpu alın. Soyup rendeleyin. Yaban turpu işlemek tahriş edici dumanlar üretir, bu nedenle gözlerinizi ve burnunuzu korumak önemlidir.
2. 250 ml su alın ve kaynatın. Daha sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve tuz.
3. Rendelenmiş kütleyi ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
4. Kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın.

Tuzlanan ürün, sıcaklığın +5°C'yi aşmadığı bir odada 2 ay süreyle saklanır.. Servis yaparken hazırlanan sosu ekşi kremayla karıştırın.

Referans. Yaban turpunu daha uzun süre korumak için 125 ml elma sirkesi ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kaynatın.

Yaban turpu yaprakları nasıl saklanır

Yapraklarından baharatlar hazırlanır ve konserve yapımında da kullanılır.. Herhangi bir yeşillik ana yemeği tamamlayarak ona parlak bir tat verir. Bu nedenle dondurucuda saklanmalıdır. Dondurmak için yeşillikler iyice yıkanır, kurutulur ve torbalara konur.

Referans. Pişirmede kullanılacaksa ürünün buzunun çözülmesi tavsiye edilmez. Yapraklar dondurulmuş olarak eklenir.

Kurumuş yapraklar toz haline getirin ve küçük bir kapta saklayın. Daha sonra baharat olarak kullanılırlar.

Yapraklar çeşitli yemeklere, özellikle de et yemeklerine çok yakışır.. Çoğu insan bunları çorbalara veya sandviçlere ekler. Yapraklar ayrıca salamura yiyecekleri küflenmeye karşı da iyi korur.

Sitedeki ilginç şeyler:

Kendi arsanızda yaban turpu yetiştirmek

Yaban turpu çeşitleri ve en iyisinin nasıl seçileceği

Raf ömrü

Kök ne kadar dayanır?:

• mahzende - 9 aya kadar;
• balkonda - en fazla 6 ay;
• dondurucuda – 6 ay;
• buzdolabında - en fazla bir ay;
• kurutulmuş - 2 yıla kadar.

Yaprakların raf ömrü:

• dondurucuda - 9 aya kadar;
• buzdolabında - 3 haftaya kadar;
• kurutulmuş - bir yıl.

Çözüm

Yaban turpu kökleri ve yaprakları tıbbi özelliklere ve baharatlı bir tada sahiptir. Ev hanımlarının, gelecekte çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilmesi için ürünü nasıl uygun şekilde saklayacaklarını bilmeleri önemlidir. İpuçlarını ve tavsiyeleri takip ederseniz yaban turpu raf ömrünü 6-9 aya kadar uzatabilirsiniz.