Beyaz kuşkonmaz nedir ve neden bu renktir?

Kuşkonmazın popülaritesi hem lezzeti hem de vücuda olan faydaları nedeniyle her geçen gün artıyor. Üç çeşidi vardır: yeşil, beyaz ve mor. Beyaz kuşkonmaz en yüksek tadı hak ediyor. Faydalı özelliklerinden, ekim ve bakım özelliklerinden bahsedelim ve sağlıklı bir sebzenin zarar verip vermeyeceğini öğrenelim.

Beyaz kuşkonmaz nedir

Beyaz kuşkonmazın ilk sözleri eski Mısırlılar arasında bulunur ve 4 binden fazla yıl öncesine dayanır. Bir noktada bitki Avrupa krallarının mahkemelerinde takdir edildi. Uzun süre kuşkonmaz aristokratların yemeği olarak kabul edildi, ancak yavaş yavaş daha az asil insanların diyetine girmeye başladı. Kuşkonmaz Rusya'da Çarlık İmparatorluğu döneminde ortaya çıktı. Son zamanlarda takdir edildiği için kuşkonmazın popülaritesi daha da artıyor.

Beyaz Kuşkonmaz (kuşkonmaz) dona dayanıklı diocious bir bitkidir. Kuşkonmaz ikinci yılda çiçek açar ve ardından kırmızı top şeklinde meyveler oluşturur. Yetişkin bir bitkinin güçlü bir kök sistemi vardır. Her yeni çekimde kökler oluşur. Uygun koşullar altında kuşkonmaz 20-25 yıla kadar yaşar. 12 cm uzunluğa kadar genç sürgünler yenir.

Yeşilden farkı nedir ve neden beyazdır?

Kuşkonmazın rengi büyüme derecesine bağlıdır. Beyaz sürgünler en genç olanıdır, yeraltında bulunur, tadı hassas ve yumuşaktır. Sürgünler çıktıktan sonra güneşin etkisiyle renk değiştirmeye başlayarak menekşe veya lila rengi elde etmeye başlarlar.Yavaş yavaş renk koyulaşır ve yeşile döner. Pek çok kişi hasadın ancak bu noktada mümkün olduğuna inanıyor ancak kuşkonmaz büyümenin her aşamasında yenilebilir.

Fotoğrafta beyaz kuşkonmazın nasıl büyüdüğü görülüyor.

Kimyasal bileşim, eser elementler ve vitaminler

Kuşkonmaz zengin bir kimyasal bileşime sahiptir ve şunları içerir: birçok faydalı madde.

Vitaminler:

• PP vitamini - 1 mg;
• beta-karoten - 0,5 mg;
• A vitamini (VE) - 83 mcg;
• B1 vitamini (tiamin) - 0,1 mg;
• B2 vitamini (riboflavin) - 0,1 mg;
• C vitamini - 20 mg;
• E vitamini (TE) - 2 mg;
• PP vitamini (niasin eşdeğeri) - 1,4 mg.

Makrobesinler:

• kalsiyum - 21 mg;
• magnezyum - 20 mg;
• sodyum - 2 mg;
• potasyum - 196 mg;
• fosfor - 62 mg.

Mikro elementler:

• demir - 0,9 mg;
• bakır - 0,17 mg;
• manganez - 0,15 mg;
• selenyum - 6,1 mcg;
• flor - 21,9 mcg;
• çinko - 0,6 mg.

Kalori içeriği ve BZHU

Bitki diyet beslenmesine uygundur Düşük kalorili içeriği nedeniyle - 100 g ürün başına yalnızca 20 kcal.

BJU'nun bileşimi:

• proteinler - 1,9 g;
• yağlar - 0,1 g;
• karbonhidratlar - 3,1 g.

İnsan vücudu için faydalı özellikler

Kuşkonmaz, bir dizi yararlı özelliğinden dolayı insanlar için değerlidir:

• bu düşük kalorili ürün doğru ve diyetsel beslenmeye uygundur;
• fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırır;
• yüksek asparajin içeriği nedeniyle kardiyovasküler sistemin işleyişini destekler;
• bağırsakları temizler;
• gücü arttırır;
• kemik dokusunu güçlendirir, bağ dokusu oluşturur, bu nedenle bebek maması için önerilir;
• kandaki kolesterol seviyelerini düzenler;
• Hamilelik sırasında tavsiye edilir, fetüsün doğru şekilde oluşmasına yardımcı olur.

Dikim ve yetiştirme özellikleri

Kuşkonmazın sizi iyi bir hasatla memnun etmesi için ekim ve bakım kurallarına uymalısınız. Kuşkonmaz tohum ve fide olmak üzere iki şekilde ekilir.İkincisi en etkili olarak kabul edilir.

Bitki dikmek için en iyi zaman ne zaman

Kuşkonmaz tohumlarının çimlenmesi uzun zaman alır, bu nedenle fidelerin Mart ortasından itibaren önceden hazırlanması önerilir.

Tohum hazırlama

Her şeyden önce hasarlı tohumları hariç tutun. Bunları inceleyin ve belirgin hasar, çürüme veya küf belirtileri gösterenleri atın. Tohumları suya koyun. Dikime uygun olan dolu olanlar kabın dibine çökecek, kısır olanlar ise yüzeyde kalacaktır.

Seçilen tohumları, bir büyüme uyarıcısı (birkaç damla soluk pembe potasyum permanganat çözeltisi, Epin Extra, Energen) ilavesiyle ılık suda 2-3 gün bekletin. Onları sıcak bir yere koyun ve suyu günde iki kez değiştirin. Daha sonra şişmiş tohumları nemli bir bez veya çuval bezine sarın (düzenli olarak nemlendirilmesi gerekir) ve ilk 1-3 mm'lik sürgünler çıkana kadar 5-7 gün bu formda tutun.

Bu ilginç:

Kuşkonmaz çeşitleri: ince yapraklı, Argentel ve diğerleri

Kış için yeşil fasulye turşusu için en iyi tarifler

Dondurulmuş kuşkonmazın iyi yanı ve doğru şekilde nasıl pişirileceği

Konteynerin hazırlanması

Kuşkonmaz fideleri için 100-200 ml hacimli özel kutulara veya plastik kaplara ihtiyacınız vardır (suyu boşaltmak için içlerine birkaç delik açılmalıdır).

Toprak

Kuşkonmaz yetiştirin gevşek ve hafif toprakta. Bahçe toprağı, gübre, turba ve kumun eşit oranda karışımı en iyisidir.

Kaplarda ekim

Tohumlar toprağa 2 cm derinliğe kadar batırılır. Her bardağa bir tohum koyun. Fide için kutu kullanılıyorsa tohumlar arasında 5-6 cm mesafe bırakılır, kaplar +25°C sıcaklıkta güneşte bırakılır. Toprak her gün nemlendirilir. Tohumlar filizlenir çimlenmez üzerlerine turba serpilir ve sıcaklık +20°C'ye düşürülür.İki hafta sonra fideler gübrelenir ve toprak bir ay boyunca (her sulamadan önce) düzenli olarak gevşetilir. Düzgün bir büyüme sağlamak için fidelerin bulunduğu kap her gün güneşe doğru çevrilir.

Önemli! Ekimden önce fideleri sertleştirmeniz gerekir. Bunun için fideler sıcak ve güneşli havalarda dışarıya çıkarılır. 30-60 dakika ile başlayın, yavaş yavaş süreyi 12 saate çıkarın.

Toplama

Tohumlar kutulara ekilirse fidelerin dikilmesi gerekir. 15 cm'ye kadar büyüdüğünde ayrı geniş kaplara taşınır. Kök kısalır. Çalılar arasında 10 cm mesafe bırakın.

Site hazırlığı

Kuşkonmaz çok yıllık bir bitkidir. Sizi sürekli olarak iyi bir hasatla memnun etmek için, bir site seçerken sorumlu bir yaklaşım benimsemeniz gerekir:

• alan iyi aydınlatılmalı ve taslaklardan ve rüzgardan korunmalıdır;
• suyun durgunluğu kabul edilemez, bu nedenle yeraltı suyu 1,5 m'den yüksek değildir;
• yataklar yabani otlardan ve döküntülerden arındırılır;
• sonbaharda toprak kazılmalı ve kompost (1 m2 başına 15-20 kg), potasyum sülfat (1 m2 başına 40 g) ve süperfosfat (1 m2 başına 70 g) ile gübrelenmelidir;
• İlkbaharın başlarında karlar eridikten sonra arazi tırmıkla ve her metrekarede bir tırmıklanır. m, 20 g amonyum nitrat ve 60 g odun külü ile gübrelenir. Bu, kışı geçiren haşere larvalarını ve patojenik bakterileri yok edecektir.

Toprağa fidan dikim kuralları

Kuşkonmaz ekerken aşağıdaki algoritmayı izleyin:

1. Fideleri 15 cm'ye kadar büyüdükten sonra açık toprağa taşıyın.
2. Zemin yeterince ısındığında Nisan ayı sonlarında - Haziran başında (bölgeye bağlı olarak) ekilir.
3. Fideler için 30 cm derinliğinde ve 40 cm genişliğinde delikler hazırlayın, çalılar arasında 50-60 cm boşluk bırakın.
4. Karığın tabanını 20 cm'ye kadar gevşetin.
5. Altta gevşek topraktan bir slayt oluşturun.Sürgünün yüksekliği deliğin kenarı ile aynı olmalıdır.
6. Fidenin kökünü 4 cm kısaltın, ardından fideyi tepenin üstüne yerleştirin.
7. Deliği doldurun, toprağı ve suyu sıkıştırın.
8. Nemin emilmesini bekleyin ve üzerine kuru toprak serpin.
9. Dikimden sonra 6 ila 8 cm yüksekliğinde bir yatak oluşturun ve gelecek yıl bunu 60 cm'ye yükseltin.

Beyaz Kuşkonmaz Yetiştiriciliği

Kuşkonmaz bakımına ilişkin kurallara karmaşık denemez. Basit tarım tekniklerinden oluşurlar.

Sulama

Toprak kurudukça kuşkonmazı sık sık sulayın. Küçük porsiyonlarda ılık su kullanın. Nemin durgunluğu kabul edilemez, bu kök sisteminin çürümesine yol açacaktır.

Dikkat! Kuraklık dönemlerinde toprağın tamamen kurumasına izin verilmemelidir, aksi takdirde beyaz kuşkonmazın sürgünleri sert ve acı olur.

Üst giyim

Kuşkonmazın tüm büyüme dönemi boyunca düzenli olarak beslenmesi gerekir:

1. Fidelerin dikiminden bir ay sonra toprak sığırkuyruğu çözeltisiyle (1 kg başına 5-6 litre su) sulanır.
2. Haziran ayının sonunda, hasattan sonra kuşkonmaz üre, potasyum tuzu ve süperfosfatla beslenir (1 m2 başına 30 g preparat).
3. Temmuz ayı başlarında organik gübreler uygulanır (10 litre suya 1 kg oranında tavuk gübresi).
4. İlk gece donlarından önce potasyum tuzu ve süperfosfat aynı oranlarda tekrar uygulanır.

Gevşetme ve ayıklama

Kuşkonmaz hafif toprağı sever, bu nedenle her sulama veya yağıştan sonra mevsim başına en az 8-10 kez gevşetme yapılır. Hastalıkların ve zararlıların zarar görmesini önlemek için iki haftada bir yabani otları temizlemek için yatakları temizleyin.

Hastalıklardan ve zararlılardan korunma

Kuşkonmaz için tehlikeli olan başlıca hastalıklar:

1. Kök çürüklüğü. Alanın doğru seçilmesi ve sulama kurallarına uyulması tehlikeli değildir.Küçük hasar durumunda toprağın “Fundazol” (10 litre suya 10 g) ile sulanması yardımcı olacaktır. Hastalık büyük ölçüde yayılmışsa, bitki kazılmakta ve alanın dışında yakılmaktadır.
2. Pas, paslanma. Suyun durgunluğu nedeniyle oluşur ve çok tehlikelidir. Hastalıkla zamanında önleyici tedbirlerle savaşırlar: düzenli olarak yabani otları çıkarmak, fideleri sertleştirmek, ortasında siyah noktalar bulunan sarı lekelerin ilk görünümünde etkilenen sürgünleri yok etmek. Hastalıklı sürgünlerin toplanmasından sonra bitkiye “Topaz” (10 litre suya 1 ampul) ve “Fitosporin-M” (talimatlara göre seyreltilmiş) çözeltileri püskürtülür.
3. Fomoz. Yüksek nem nedeniyle mantar hastalığı. Kırmızı kenarlı kahverengi lekeler halinde görünür. “Fundazol” ve “Fitosporin-M” ilaçları ile ortadan kaldırılabilmektedir.
4. Cercospora yanıklığı. Kirli kaplamalı gri lekeler. Hastalıklı sürgünlerin uzaklaştırılması ve bitkilere Fundazol uygulanması önemlidir.
5. Kuşkonmaz sinekleri. Yetişkinlerin içine yumurta bıraktığı genç sürgünler acı çeker. Hastalıklı sürgünler kesilip yakılır ve sonbaharda toprak derinlemesine gevşetilerek larvaların kışlaması engellenir.
   

   Kuşkonmaz sinekleri
6. Kuşkonmaz yaprağı böceği. Kuşkonmazın yapraklarını ve sürgünlerini yer. Hasattan önce bitki ilaçlarla tedavi edilemez, bu nedenle koruma, böceklerin günlük sabah toplanmasından ve daha sonra yok edilmesinden oluşur. Hasattan sonra kuşkonmaza Karbofos (10 litre suya 1 ampul) püskürtülür.
7. Kalkan. Kuşkonmaz yapraklarının arka kısmına zarar verir. Bu nedenle kururlar ve düşerler. Böyle bir durumda Karbofos ilaçlaması faydalı olur.
   

   Şçitovka
8. Kuşkonmaz kraker. Genç sürgünleri yerler ve toprağa yumurta bırakırlar. İmha için “Aktellik” (10 l suya 20 gr), “Aktara” (3 l suya 1 poşet), “Karate” (10 l suya 1 gr) kullanın.
   

   Kuşkonmaz çıngırak

Zararlılara karşı etkili bir önleyici tedbir, çiçeklenme sırasında kuşkonmazın Komandor böcek ilacı (5 litre suya 2 ml) ile püskürtülmesi olacaktır.

Hasat ve depolama

Beyaz kuşkonmaz ekimden sonraki üçüncü yılda hasat edilir:

1. Toplama nisan ayından haziran ayına kadar gerçekleştirilir.
2. Yerkabuğunun yükselmesi ve çatlaması gerekir. Toprak dikkatlice tırmıklanır, bir sürgün bulunur ve tabanda 2-3 cm kalacak şekilde kesilir.
3. Delikler toprakla kapatılır ve sulanır.
4. Sürgünler hazır olduklarında bir ay boyunca 2-3 günde bir toplanırlar.
5. Kuşkonmaz yaşamının üçüncü yılında beşe kadar, ardından 15'e kadar sürgün kesilir.
6. Hasat, sürgünlerin kararmaması için sabah erken veya akşam saatlerinde hasat edilir.
7. Karanlık bir yerde, +3°C'yi aşmayan sıcaklıkta, üzeri nemli çuval veya bezle kaplı özel sepetlerde saklanmalıdır.
8. Beyaz kuşkonmaz hızla soluyor, bu nedenle 3-4 günden fazla saklanmamalıdır.

Beyaz kuşkonmaz yemenin olası zararları ve kontrendikasyonları

Beyaz kuşkonmaz alerjiye neden olabilir, bu nedenle onu tanımaya dikkatle başlamalısınız.

Aşağıdaki durumlarda kullanmayı bırakmalısınız:

• şeker hastalığı;
• romatizma;
• ürolitiyazis;
• sistit

Çözüm

Hassas tadı ve zengin kimyasal bileşimi sayesinde kuşkonmaz, haklı olarak diyet ve bebek mamasına uygun değerli bir ürün olarak kabul edilmektedir. Fide halinde dikilmesi tavsiye edilir ancak sıcak bölgelerde hazırlanan tohumlar da toprağa konulabilir. Hasat üçüncü yılda başlar.

Kuşkonmazın ömrü boyunca düzenli sulamaya ve beslenmeye ihtiyacı vardır. Yatakları gevşetmek ve ayıklamak şeklinde önleyici tedbirleri ihmal etmeyin - bu, zararlılar ve hastalıklarla ilgili sorunların önlenmesine yardımcı olacaktır.