Gözyaşı denizi dökmeden soğanın suyunu sıkmanın en iyi yolları

Soğanlar rekor miktarda faydalı mikro element içerir, bu yüzden halk hekimliğinde ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılırlar. Tariflerde genellikle sebzenin kendisi değil, ondan sıkılan meyve suyu kullanılır. Soğan suyunu elde etmenin birkaç yolu vardır. Ama bunu gözyaşları olmadan ve aynı zamanda hızlı bir şekilde nasıl yapabilirim?

Neden soğan suyuna ihtiyacınız var?

Soğan suyu fenoller ve flavonoidler içerirbelirgin anti-kanserojen, antiinflamatuar, antioksidan özelliklere sahip.

Ancak Soğan suyunun ana özelliği fitositlerde yatmaktadır.Tüm vücut için etkili bir koruma sağlayan, virüslerin çoğalmasının yanı sıra bakterilerin üremesini de engeller. Bu biyolojik olarak aktif maddeler grip ve soğuk algınlığı semptomlarıyla savaşır, streptokok, tüberküloz ve dizanteri basillerini yok eder.

Faydaları ve zararları

Soğan suyunun faydalı özellikleri, aşağıdaki gibi aktif maddelerin içeriğinden kaynaklanmaktadır: askorbik asit, B vitaminleri, potasyum, magnezyum, fosfor, kükürt, kalsiyum, amino asitler, uçucu yağlar vb.

Soğanın vücuda faydaları çok yönlüdür.:

• özellikle solunum yolu hastalıklarının aktif yayılımı döneminde bağışıklık sistemini güçlendirir;
• bakteri, virüs veya patojenik mantarların neden olduğu enfeksiyonlara karşı korur;
• metabolik süreçleri uyarır;
• iştahı uyarır ve sindirimi normalleştirir;
• kan basıncını azaltır;
• sinir gerginliğini hafifletir;
• depresyona faydalıdır;
• beyin fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• inflamatuar süreçleri durdurur;
• yaraları ve çizikleri hızla iyileştirir, süpürasyonu önler;
• akut ağrı ataklarını hafifletir (örneğin baş ağrısı veya diş ağrısı);
• üreme fonksiyonunu uyarır;
• hafif bir idrar söktürücü etkisi vardır (üreterdeki kumdan kurtulmak için).

Fakat aşırı kullanım durumunda veya kontrendikasyonlar varsa Soğan suyu sağlık sorunlarına neden olabilir. Bunun nedeni bitkinin bazı bileşenlerinin belirgin tahriş edici etkisidir.

Soğan suyunun yutulması neden olabilir:

• göğüste ağrılı yanma hissi;
• mide bulantısı;
• gastrointestinal hastalığın gelişimi veya alevlenmesi (gastrit, ülser, kolit veya pankreatit);
• aritmiler ve kan damarları ve kalple ilgili diğer problemler.

Önemli! Bazı durumlarda meyve suyu ciddi bir alerjik reaksiyona veya mukoza zarında yanıklara neden olur.

Soğan hazırlama

Evde soğan suyu yapımı üç basit adımdan oluşur:

1. Öncelikle sebzeyi soyun. Ampul üzerindeki ezik veya hasarları bir bıçakla dikkatlice kesin.
2. Soğanı uygun bir şekilde doğrayın. Suyu rende kullanarak çıkarmaya karar verirseniz, kafayı bütün bırakın.
3. Kalan kiri çıkarmak için soyulmuş soğanı yıkayın ve soyun.

Meyve suyu nasıl sıkılır

Soğanın yoğun yapısı nedeniyle suyunu elinizle sıkmanız mümkün değildir. Mekanik yöntemlere ihtiyaç vardır.

Ayrıca okuyun:

Soğan çorbasıyla hızlı ve lezzetli zayıflama

Kilo kaybı için soğan nasıl yenir: diyet yemekleri için tarifler

Rende kullanmak

En ince rendeyi kullanarak en fazla miktarda soğan suyu elde edebilirsiniz (keskin olması önemlidir). Soyulmuş soğanın kesilmesi tavsiye edilmez - manipülasyonlar sırasında bütün sebzeyi elinizde tutmak daha uygundur:

1. Rendeyi derin bir kaseye veya tavaya yerleştirin.
2. Rendenin kaymasını ve dik durmasını önlemek için baskı uygulayarak üst kısmını bir elinizle tutun.
3. Soğanı rende üzerine öğütün.
4. Bir kasenin üzerine bir kevgir yerleştirin.
5. Soğan posasını bir kaşıkla ovalayın. Bu şekilde meyve suyu kaseye, posa ise kevgir içine düşecektir.
6. Kalan posayı gazlı bezin (veya bandajın) üzerine yerleştirin ve son damla suyunu çıkarmak için sıkıca sıkın.

Rende kullanarak sıkma yöntemi en uygun yöntem değildir çünkü:

1. Gözyaşı sebzesi ile gözler arasında doğrudan temas vardır.
2. Soğanın kullanılmayan kısmı kalır. Burada ya ürünü ayrıca bir bıçakla doğramanız ya da atmanız gerekecek.
3. Çok miktarda soğanı sıkmak için uygun değildir.

Bir blender kullanma

Bir rendenin aksine, bir blender sebzeleri doğramanın basit ve kullanışlı bir yoludur. Fakat tüm ekipman kategorileri soğan doğramaya uygun değildir. Yalnızca sabit bir karıştırıcı (çalkalayıcı) bu görevle baş edebilir. Kıyma blenderi veya daldırma blenderi çalışmaz.

Bir mutfak cihazı, bütün bir soğanı yulaf lapasına doğrama yeteneğine sahip değildir, bu nedenle yüklemeden önce ürünü bir bıçakla kendiniz doğramanız gerekecektir - ne kadar ince olursa o kadar iyi.

Uzmanlar Bunu aşağıdaki şekilde yapmanız önerilir:

1. Soğanı ikiye bölün.
2. Her parçayı soğuk suyla durulayın.
3. Bir kesme tahtası üzerine kesik tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
4. Bilenmiş bir bıçak kullanarak, meyvenin dörtte birini kökte sağlam bırakarak maksimum sayıda uzunlamasına kesim yapın (bu, sonraki enine kesim sırasında sebzenin parçalanmasını önlemeye yardımcı olacaktır). Şimdi çapraz olarak kesin.
5. Aynısını diğer yarınızla da yapın.

Şimdi doğranmış sebzeyi bir karıştırıcıya koyun, 1-2 dakika bekleyin ve elde edilen soğan püresini tülbent veya kevgir kullanarak süzün.

Kıyma makinesi kullanma

Kıyma makinesi kullanarak soğan suyu yapabilirsiniz.. Soğanın büyük kısmının makine içerisinde yarı ezilmiş halde kalmasını önlemek için öncelikle sebzeyi yukarıda anlatıldığı şekilde bıçakla doğramalısınız.

Tavsiye. Kıyma makinenizin suyunu sıkmak için özel aparatı varsa ürünü öğütmenize gerek yoktur. 2-3 parçaya kesmeniz yeterli.

Algoritma basit:

1. Ezilmiş ürünü bir kıyma makinesine yerleştirin.
2. Kasede posa birikinceye kadar sebzeyi öğütmeye başlayın.
3. Bir elek veya gazlı bez kullanarak suyunu sıkın.

Meyve sıkacağı kullanma

Soğan suyu elde etmek için ideal cihaz bir meyve sıkacağıdır.. Ancak her makine bu amaca uygun değildir. Tüm meyve sıkacakları çeşitleri arasında (örneğin sert, taşlı, narenciye ürünleri vb. için), soğan suyunu sıkmak için yumuşak meyve ve sebzelere yönelik bir burgu makinesi uygundur.

Önemli! Santrifüj prensibiyle çalışan ve işlenen ürünü ısıtan cihaz, vitaminlerin ve faydalı mikro elementlerin önemli bir bölümünü yok edecektir.

Bu yüzden:

1. Sebzenin tamamı çoğu meyve sıkacağı için çok büyük olduğundan soğanı dörde bölün. Küçük bir ürün de işe yaramayacaktır.
2. Sebzeyi makineye yerleştirin ve açın. Meyve suyu bu amaç için sağlanan kaba akacaktır.

Süreçte nasıl ağlamamalı

İle tahrişi en aza indirin mukoza zarı, birkaç basit ipucu kullanın:

• yalnızca keskin bir bıçak kullanın (bu, daha hızlı kesmenize ve ürünle teması en aza indirmenize yardımcı olacaktır);
• bıçağı düzenli olarak soğuk suyla ıslatın (kesme tahtasını da işleyebilirsiniz);
• Soğanları dondurucuda soğutun veya kesmeden önce soğuk suya batırın;
• odayı havalandırın veya davlumbazı açın;
• gözlerinize mühürlü gözlük veya maske koyun;
• soğanlı sebzeleri tutarken sakız veya maydanoz çiğneyin;
• ağzınızdan nefes alın ve dilinizi dışarı çıkarın;
• soğanı keserken üzerine üfleyin.

Meyve suyu uygulaması

Soğan suyunun değerli özellikleri onu sadece yemek pişirmede değil aynı zamanda kozmetoloji ve tıpta da popüler hale getirmiştir.

Halk hekimliğinde

Avrupa ve Doğu okullarının geleneksel şifacıları, çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için soğan suyunu yaygın olarak kullandılar.

Öksürüğe karşı

Soğan suyu Solunum yolu hastalıklarının tedavisinde başarıyla kullanıldıbunlara kuru öksürük eşlik eder.

Uygulama şekli:

1. İki soğanın suyunu çıkarın.
2. Doğal kırmızı şarap ve yarım bardak bal ekleyin.
3. İki hafta boyunca karanlık bir yerde demlenmesine izin verin.
4. Süzün ve soğuk sıcaklıkta saklayın.

İnfüzyonu ılık, 1 yemek kaşığı kullanın. ben. yemekten sonra.

Alternatif olarak taze meyve suyunu eşit miktarda balla karıştırıp üründen 1 yemek kaşığı alabilirsiniz. l. Yemeklerle birlikte günde 2-4 kez.

Burun akıntısı için

Burun akıntısından kurtulmak için ilaç burun içine damlatılır.:

1. 1 soğanın süzülmüş suyunu bitkisel yağ (1:2) ve kaynamış su (1:3) ile seyreltin.
2. Her burun deliğine günde birkaç kez 1-2 damla damlatın, ancak üç günü geçmemelidir.

Ürün 12 saatten fazla saklanmaz. Çocuklar için meyve suyu 1:4 oranında seyreltilir.

Dikkat! Seyreltilmezse meyve suyu burun mukozasında yanıklara neden olabilir.

Kulak ağrısı için

Eskimiş Kulak ağrısıyla baş etmenin geleneksel yöntemi:

1. Soğanı fırında pişirin, soyulmuş üründe küçük bir huni kesip içine 1 çay kaşığı dökün. siyah kimyon tohumu.
2. İlacı günde iki kez ağrıyan kulağa damlatın.

Kozmetolojide

Ev kozmetolojisinde soğan sebzelerinden elde edilen meyve suyu kullanılır. saç bakım ürünü. Buna dayalı maskeler ve infüzyonlar, kelliğe karşı mücadelede neredeyse sihirli özelliklere sahiptir.

Saç için

Maske saçları güçlendirir, büyümesini harekete geçirir, buklelere hacim verir ve kayıplarını durdurur:

1. 2 yemek kaşığı sıkın. l. soğan suyu.
2. 1 çay kaşığı seyreltin. 2 yemek kaşığı maya. l. ılık kaynamış su.
3. Zeytin veya dulavratotu yağını bir su banyosunda ısıtın.
4. Tüm malzemeleri karıştırın ve saç derisine ve saç tellerine uygulayın.

Maskeyi 40-50 dakika saklayın. Daha sonra ılık suyla durulayın.

Cilt için

Soğan suyu aynı zamanda yüz cilt bakımında da kullanılır.. Cildin genel durumunu iyileştirir ve sivilceleri ortadan kaldırır. Cildi tonlandırır, sıkılaştırır ve gençleştirir.

1. Besleyici maske: Soğan suyu ve balı eşit oranlarda karıştırın. Karışımı yüzünüze 15-20 dakika uygulayın ve ılık suyla durulayın.
2. Hassas ciltler için: 50 ml bal, 1 yemek kaşığı karıştırın. l. meyve suyu ve 50 gr patates püresi. Temizlenmiş cilde 15-20 dakika kadar uygulayın. Soğuk suyla durulayın.
3. Yağlı ciltler için: Limon ve soğan suyunu eşit miktarda karıştırıp 20-30 dakika yüzünüzde bekletin. Ilık su ile durulayın.
4. Akne için. Pamuklu çubuk kullanarak soğan suyunu doğrudan iltihap üzerine uygulayın. 30 dakika kadar bekletin, ardından sabunsuz suyla durulayın.

Yemek pişirmede

Yemek pişirmede soğan suyu, barbekü için marine olarak kullanılır.. Bunu yapmak için, sadece sıkmanız ve ardından parçalara ayrılmış domuz etine eklemeniz (böylece meyve suyu eti kaplayacak şekilde) ve karıştırmanız yeterlidir. Yemeğin serin bir yerde 2-3 saat demlenmesine izin verin. Daha sonra suyunu süzün, parçaları sıkın ve ete zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyerek tatlandırın.

Soğan bazlı turşusu en lezzetlilerinden biri olarak kabul edilir.

Nasıl ve ne kadar saklanmalı

Soğan suyunun küçük porsiyonlar halinde cam kavanozlarda saklanması tavsiye edilir. sıkı bir kapakla. Ancak buzdolabında kapalı kapta dahi olsa ürünü 4-5 günden fazla saklamamalısınız.Meyve suyu yararlı özelliklerini hızla kaybeder.

Çözüm

Soğan suyu sağlıklı ve çok yönlü bir çözümdür. Tıpta burun akıntısı, öksürük ve birçok hastalığın tedavisinde, saç ve cilt bakımı kozmetolojisinde ve ayrıca marine olarak yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.

Meyve suyunu çıkarmanın birkaç yolu vardır: En kolay seçenek rende kullanmak, en uygun olanı ise meyve sıkacağı kullanmaktır. Süreci daha keyifli hale getirmek ve göz tahrişini önlemek için yazımızda size sunduğumuz basit ama etkili birkaç yaşam tüyosunu kullanabilirsiniz.