Avokadoyu evde hızlı ve kolay bir şekilde olgunlaştırmanın en iyi yolları

Avokado lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Nispeten yakın zamanda Rus mağazalarının raflarında göründü, ancak doğru beslenmenin taraftarları arasında zaten popülerlik kazandı. Birçok vitamin, mineral ve sağlıklı yağlar içerir. Besin özellikleri açısından fındık ve kırmızı balıktan aşağı değildir. Tadı salatalar, mezeler, soslar ve ana yemekler için idealdir.

Olgun avokadonun yağlı eti, hassas ceviz tadı ve zengin aroması vardır. Olgunlaşmamış ürün sert, gevrek ve çiğ balkabağına benzer. Tamamen olgunlaşmış bir avokado, taşıma sırasında çabuk bozulur ve kolayca kırışır, bu nedenle raflarda yeşil renkte kalır. Meyvenin mağazada her zaman istenilen kıvama ulaşması için zaman yoktur. Avokado sertse ne yapmalı ve evde nasıl olgunlaştırılır, makaleyi okuyun.

Olgun bir avokadonun belirtileri

Olgunlaşmamış avokadonun insan sağlığına zararı yoktur. Olgun meyvelerden daha az sağlıklı değildir ancak tadı daha az hoştur.

Olgunluk şu şekilde belirlenir:

1. Çiçeklenme. Olgun bir avokadonun rengi parlak yeşildir, zümrüte yakındır. Meyvenin kahverengimsi bir tonu varsa, bu onun olgunlaştığı anlamına gelir; açık yeşil ise olgunlaşmamıştır. Koyu yeşil, neredeyse siyah bir renk tonu ile karakterize edilen çeşitlerin olduğu dikkate alınmalıdır.
2. Pedinkül. Olgun meyvenin sapının altındaki delik açık yeşil, olgunlaşmamış meyvenin sapı sarı, olgunlaşmış meyveninki ise kahverengimsidir.
3. Kemik. Hamurdan kolaylıkla ayrılmalıdır.Eğer durum böyle değilse meyve olgunlaşmamış demektir.
4. Yumuşaklık. Olgunlaşmış meyve dokunuşu yumuşaktır. Üzerine basarsanız parmaklarınızın bıraktığı çukurlar hızla düzelecektir. Yeşil avokado basıldığında ezilmez. Overripe çok yumuşaktır ve kolayca deforme olur.
5. Aroma. Olgun meyvenin kokusunu alırsanız hafif, karakteristik bir aroma hissedebilirsiniz. Olgunlaşmamış bir avokadonun belirgin bir kokusu yoktur.

Avokadoyu evde olgunlaştırmak mümkün mü?

Olgunlaşmamış bir avokado aldıysanız endişelenmeyin. Meyve evde hızla olgunlaşacaktır. Sadece buzdolabına koysanız bile birkaç gün içinde yumuşak ve hoş kokulu hale gelecektir. Ancak istediğiniz sonuca çok daha erken ulaşmanızı sağlayacak yollar vardır.

Not! En yararlı maddeler, yüksek sıcaklıklara maruz kalmadan olgunlaşan avokadolarda tutulur.

Avokadoyu olgunlaştırma yöntemleri

Avokadoların tam olgunlaşmasını hızla sağlamanın birçok yolu vardır. Bazıları bir günden fazla zaman gerektirirken bazıları birkaç dakika içinde olgun ve yumuşak meyveler almanızı sağlar.

Mikrodalgada

Meyveyi mikrodalgada olgunlaştırmak sadece 1-2 dakika sürer. Bu süre zarfında yumuşaklaşacak ve kremsi bir kıvam kazanacak, ancak bileşimdeki besin miktarı azalacaktır.

Mikrodalga kullanarak avokadoların olgunlaşması nasıl hızlandırılır:

1. Meyveler yıkanır ve çatalla birkaç delik açılır.
2. Daha sonra plastik bir tepsiye yerleştirilir. Kapak örtülmemiştir.
3. Ürünün bulunduğu kap, 1 dakika boyunca açık olan bir mikrodalga fırına yerleştirilir.
4. Cihaz kapatıldıktan sonra avokado çıkartılarak kontrol edilir. İstenilen kıvama ulaşmadıysa 30 saniye daha mikrodalgaya koyun. Gerekirse süre eklenir.

Mikrodalgada meyve bir dakika içinde olgunlaşabilir. Ancak bu durumda lezzetinin bozulma riski yüksektir.

Fırında

Ürünü fırın kullanarak yumuşatabilirsiniz. Mikrodalgada olduğu gibi bu maruziyet bazı faydalı maddeleri yok eder.

Fırında avokado nasıl yumuşatılır:

1. Meyveler yıkanır ve çatalla birkaç delik açılır.
2. Folyoya sarın ve fırına koyun. Cihaz +200…+210°C sıcaklığa ayarlanmıştır.
3. 10 dakika içerisinde. meyve fırından çıkarılır. Bu süre yumuşaması için yeterlidir.

Kağıtta

Avokadoların evde daha hızlı olgunlaşmasını sağlamak için kanıtlanmış bir yöntem kullanın. Meyve, boş yer kalmayacak şekilde olabildiğince sıkı bir şekilde gazete veya kağıda sarılır ve oda sıcaklığında saklanır.

Bu yöntemle meyve 2-4 gün içerisinde olgunlaşacaktır. Aynı zamanda maksimum miktarda besin maddesini koruyacak, hoş bir tat ve zengin aroma kazanacaktır.

Folyoda

Meyveyi folyoya sararak olgunlaşmasına yardımcı olabilirsiniz. Bu formda sıcak bir yere, örneğin mutfak ünitesinin alt dolabına yerleştirilir.

Bu koşullar altında meyve 2-4 gün içinde olgunlaşacaktır. Aynı zamanda tadı ve bileşimi daha da kötüye gitmeyecek.

Tavsiye. Kışın olgunlaşmayı hızlandırmak için folyo içindeki avokadolar radyatörün yanına yerleştirilir.

Kaynar suda

Bir seçenek kaynar su kullanmaktır. Bu yöntem de diğer ısıl işlem seçenekleri gibi ürünün tadını ve sağlığını olumsuz etkilemekle birlikte birkaç dakika içinde tüketime hazır hale getirir.

Avokado olgunlaşmamış ve sertse ne yapmalı:

1. Meyvenin tabanında birkaç delik veya haç şeklinde bir kesi yapılır.
2. Kaynar suya koyun ve 5 dakika orada bırakın.
3. Kaynayan sudan çıkarıp kontrol edin.Yeterince yumuşak değilse birkaç dakika daha kaynatın.

Olgunlaşma için depolama

Meyveyi olabildiğince çabuk yumuşatmaya gerek yoksa bunu yavaş yavaş yapmak daha iyidir. Bu durumda maksimum besin değerini koruyacak ve hoş bir tat kazanacaktır.

Meyvenin olgunlaşmasını biraz hızlandırmaya yardımcı olacak birkaç basit püf noktası var.

Nasıl avokado saklamakolgunlaşması için:

1. Güney pencerenin yakınındaki pencere kenarına yerleştirin. Eşit şekilde yumuşaması için ara sıra farklı taraflarını çevirin.
2. Meyveleri elma ve muzla aynı sepete koyun. Oda sıcaklığında saklayın.
3. Çalışan bir ısıtma cihazının yakınına, örneğin radyatörün altındaki bir gazetenin üzerine yerleştirin.

Avokadoları anında yumuşatın

Avokado olgunluğa nasıl getirilir:

1. Çukuru soyun ve çıkarın. Daha sonra dilimler halinde kesin ve üzerine kaynar su dökün. 1-2 dakika sonra. ürün kullanıma hazırdır.
2. Parçalara kesin, soyun ve 30 saniye boyunca mikrodalgaya koyun.

Kesilmiş avokado nasıl olgunlaştırılır

Zaten varsa dilimlenmiş avokado olgunlaşmamış olduğu ortaya çıktığında, yüksek sıcaklıklar kullanılmadan yumuşayana kadar muhafaza edilebilir. Bunu yapmak için yarımlara limon suyu sürülür ve birbirine mümkün olduğunca sıkı bastırılır. Daha sonra streç film ile boşluk kalmayacak şekilde sarın.

Bu formda ürün istenilen kıvama gelinceye kadar oda sıcaklığında veya buzdolabında bekletilir.

Önemli! Meyveyi filme sararken, oksijenin posaya girdiği açık alanları bırakırsanız bozulur.

Çözüm

Yeşil avokadonun tadı olgun meyveye göre önemli ölçüde düşüktür.Bu meyve serttir, belirgin bir aroması yoktur ve birçok kişi onu sevilmeyen çiğ sebzelerle ilişkilendirir. Bununla birlikte, ürün en çok bu formda, nakliye zorluklarıyla ilişkili olan mağaza raflarında bulunur.

Olgun meyveler, zengin bir tada ve aromaya sahip, kabuğundan ve çekirdeğinden kolayca ayrılan yumuşak, narin bir ete sahiptir. Kıvamları soslar, salatalar ve mezeler için idealdir. Ürünün istenilen yumuşaklığa ulaşması için farklı yöntemler kullanılmaktadır. Bunlardan en hızlısı, avokadoyu birkaç dakika içinde yumuşatmanıza olanak tanır, ancak tadı ve bileşimi üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Daha uzun yöntemler kaliteyi düşürmez.