Kesilmiş avokado nasıl düzgün şekilde saklanır?

Sebze mağazalarının raflarında çeşitli egzotik ürünlerin ortaya çıkmasıyla birlikte birçok ev hanımı bunları saklama sorunuyla karşı karşıya kalıyor. Avokado çabuk bozulan bir meyvedir ancak tavsiyelere uyarsanız, bütünlüğü bozulmuş olsa bile raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilirsiniz.

Kesilmiş Avokado Nasıl Saklanır?

Meyve demir içerdiğinden posası havada hızla oksitlenir, kararmaya başlar ve çekici görünümünü kaybeder. Bir yemeğin yalnızca birkaç dilime ihtiyacı varsa geri kalanı hızla bozulur. Meyve tazeliğini ve güzel tadını uzun süre korumanın birkaç yolu vardır.

Oda sıcaklığında

Bu yöntem kesilmiş meyve toplandığında uygundur kale uzun süre değil (1-2 gün). Etin kararmasını önlemek için mümkün olduğu kadar çabuk havayla temasını sınırlayın.

Prosedür:

1. Kesilen yüzeyi limon suyuyla yağlayın.
2. Kesimlerin kenarlarını mümkün olduğunca doğru bir şekilde hizalamaya çalışarak yarımları dikkatlice katlayın.
3. Meyveyi bir kağıt torbaya koyun veya kağıda sarın.
4. Sadece bir yarısı varsa, polietilenin kesilen yüzeye sıkıca oturması için streç filmle sarın.

Avokadoyu buzlu su dolu bir kaba koymak yardımcı olacaktır, ancak kaliteyi etkileyecektir - tadı sulu hale gelecek ve eti daha az yoğun olacaktır.

Bir buzdolabında

Avokado kesildikten sonra buzdolabında nasıl saklanır? Burada meyve iştah açıcı görünümünü kaybetmeden 5-6 güne kadar yatacak.Seçeneklerin çoğu, meyvenin diğer ürünlerle etkileşime verdiği tepkiyle ilgilidir.

Limonlu

Bu turunçgillerin suyu, posanın oksidasyonunu ve renginin değişmesini önler. Bu nedenle meyveyi buzdolabına koymadan önce kesiklerin üzerine tüm yüzeyi kaplayacak şekilde ince dilimler halinde taze limon koyun. Daha iyi oturması için üst kısmı polietilen veya parşömenle örtün.

Soğanlı

Bu yöntemin en etkili olduğu kanıtlanmıştır: avokadolar birkaç gün boyunca tamamen taze görünür ve tadı da taze kesilmiş olanlar kadar güzeldir.

Referans! Soğanlar, mükemmel bir doğal koruyucu görevi gören kükürt bileşiklerini serbest bırakır.

Meyveler büyük parçalar halinde sulu soyulmuş soğanla birlikte buzdolabına konur. İyi oturan bir kapağı olan, hava geçirmez bir gıda kabına yerleştirmek en iyisidir.

Zeytinyağı ile

Bu yöntem için havanın geçmesine izin vermeyen bir kaba ihtiyacınız olacaktır. Meyvelerin yarısına kadar taze zeytinyağı fırça yardımıyla sürülür. Yağlı filmin tüm kesimi kaplaması ve havaya açık hiçbir alan bırakmaması önemlidir. Meyve buzdolabına konur ve kabın kapağı dikkatlice kapatılır.

Tohumun olmaması depolama kalitesini olumsuz etkiler. Bu nedenle yemek için önce çekirdeği çıkarılmış yarısının kullanılması tavsiye edilir; bu şekilde ikinci kısmın birkaç gün taze kalma şansı artar.

Soyulmuş avokadoların saklanması

Bazen meyvenin tamamı tamamen soyulmuş ve hatta parçalara ayrılmış olmasına rağmen kullanılamayabilir. Sürekli açık havaya izin vermezseniz dilimler birkaç gün sonra bile salataya oldukça uygun olacaktır.

Buzdolabında ne kadar dayanacak?

Normal bir tabağa paketleme yapılmadığında hamur ikinci günde kararacaktır. Soyulmuş meyvelerin raf ömrü değişiklik gösterir:

• hava geçirmez bir kapta, doğranmış soğanları eklerseniz 6 gün;
• kapaklı bir kapta limon veya limon suyu serpilmiş parçalar 6 güne kadar dayanır;
• bir kapta hafifçe yağlanmış dilimler yaklaşık 5 gün kararmayacaktır;
• havanın dışarı atıldığı ve kapatıldığı fermuarlı sıkı bir plastik torbada - en fazla 2 gün.

Dilimlenmiş avokadoyu ertesi gün kullanmayı planlıyorsanız buzlu su dolu bir kabın içerisine koyarak oksitlenmesini önleyin. Parçalar bir sıvı tabakasıyla kaplanmalıdır.

Dondurucuda uygun saklama

Dondurucu, çorbalarda, güveçlerde ve diğer sebze yemeklerinde kullanılması amaçlanan meyve preparatlarını bozulmaya karşı koruyacaktır. Yarı mamul ürünlerin raf ömrü birkaç aya ulaşır. Tadının bozulmaması için meyvenin uygun şekilde hazırlanması önemlidir.

Eylem algoritması:

1. Kabuğu soyun, çekirdeğini çıkarın.
2. Hamuru bir çatalla ezin veya bir blender ile çırpın.
3. Karışımı bir kaba veya kalıplara yerleştirin.
4. Limon suyu serpin.
5. Dondurucuya yerleştirin.

Böyle bir ürünün raf ömrü 5 aya kadardır. Püre yerine dondurursanız bu süre 3 aya inecektir.

Önemli! Eritilmiş posa, smoothie'lere veya soslara eklenerek hemen kullanılır. Tekrarlanan dondurma kabul edilemez.

Avokado yarımları olgunlaşana kadar nasıl korunur?

Meyvenin ne kadar olgun seçildiği dış işaretlerden her zaman açık değildir. Kesildiğinde sert çıkıyorsa atmaya gerek yok. Meyveyi birkaç gün içinde yiyebilmeniz için olgunlaştırmanın yolları vardır.

Açık kısımlarına limon suyu serpin ve yarımları birbirine sıkıca bastırarak katlayın.Tavsiyelere uyarak posayı yumuşak ve lezzetli hale getirmek kolaydır.

Diğer yol:

1. Yarısını streç filmle sarın.
2. Bunları bir kraft kağıt torbaya koyun.
3. Oraya olgun bir elma koyun.
4. Sıkıca kapatın.
5. +18…+24°C sıcaklıkta serin bir yere (örneğin pencere kenarına) yerleştirin.

Elma olgunlaşmayı olumlu yönde etkileyen etilen üretecektir.

Bir fırın ve gazete de sorunun çözülmesine yardımcı olacaktır:

1. Yarımlar gazeteye sarılır ve iplikle sabitlenir.
2. Fırını en düşük ayarda hafifçe ısıtın.
3. Paket bir fırın tepsisine yerleştirilir ve sıcak bir dolapta bırakılarak ısı kapatılır.
4. Serin bir yere koyun, paketini açın ve 2 gün sonra yiyin.

Sert meyvelerle uğraşmaya zamanınız veya isteğiniz yoksa, mikrodalgada 30 saniye pişirin.

Çözüm

Avokado alımı başarısız olduysa, olgunlaşmamış bir avokadoyla karşılaştınız; olgunlaşmamış meyve, bir süre sonra amacına uygun olarak kullanılmak üzere bırakıldı.

Tamamen yenmeyen meyveler atılmaz: kesilip hatta soyulursa buzdolabında birkaç gün iyi dayanır, dondurulduğunda faydalı özellikleri ve tadı 3-5 ay kaybolmaz.