En iyi beyaz üzüm çeşitlerinin gözden geçirilmesi
Evde beyaz üzüm yetiştirmek zor değil - sadece ekim ve bakım önerilerine uymak önemlidir. Şarap içeceklerinin yapımında beyaz çeşitler kullanılır. Ayrıca meyveler kurutulmuş, taze veya işlenmiş halde iyidir.
Çeşit seçerken üzümlerin avantaj ve dezavantajları listesine ve uygun yetiştirme alanına dikkat edilmesi tavsiye edilir. Çalıların ve meyvelerin görünümü, bağışıklıkları, toprak ve iklim gereksinimleri de önemlidir.
Tatlı çeşitleri
Tatlı beyaz çeşitleri şarap, konyak ve şampanya üretiminde kullanılır. Beyaz üzüm suyunun uyumlu bir ekşi aroması ve ağızda kalan muskat tadı vardır. Bu üzümler sıcak bölgelerde - Kırım ve Krasnodar Bölgesi'nde yetiştirilmektedir. Bitki güneş ışığını ve sıcaklığı sever, ani soğuklara ve şiddetli yağışlara tolerans göstermez.
En iyi beyaz üzüm çeşitlerine bakalım.
Chardonnay
Olgunlaşma dönemi erkendir - yaz sakinleri tomurcukların açıldığı andan itibaren 130 gün hasat yapar. Çalılar uzun, asmalar hızla büyüyor, sürgünler güçlü. Salkımlar silindir şeklinde olup, biri 200-250 gr ağırlığındadır, salkımın yapısı yoğun ve gevşektir.
Meyveleri sarı-beyaz renkte, altın rengindedir ve güneşte çekici bir şekilde parıldar. Meyvenin ağırlığı 4 gr'a kadardır, kabuğu incedir. Tadı uyumlu ve tatlıdır. Chardonnay yalnızca verimli topraklara ekilir, aksi takdirde verim düşük olur.
Ayşar
Çalılar kuvvetli ve yapraklar yoğundur. Sürgünler düz büyüyor, kök sistemi gelişiyor. Kümeler büyüktür, birinin ağırlığı 600 g'a ulaşır, şekli konik ve uzundur.Meyveleri ovaldir, ağırlığı 10 ila 16 gr arasındadır, eti yoğun ve etlidir, tadı hoş, tatlıdır. Olgunlaşma süresi 100-115 gün olup, Aysar -25°C'ye kadar dona dayanıklıdır. Taşıma ve depolama amaçlı kullanılan üzümler, kalın kabuğu sayesinde pazarlanabilirliğini ve lezzetini korur.
Aleshenkin
Vinograd Aleshenkin sadece güneyde değil aynı zamanda ülkenin orta bölgesinde de yetişmektedir. Çalılar uzun, asma hızlı büyüyor, yapraklar orta büyüklükte, koyu yeşildir. Olgunlaşma süresi 100-120 gündür. Kümeler koni şeklindedir ve birinin ağırlığı yaklaşık 1,5 kg'dır.
Meyveleri oval, dikdörtgen, 5 gr ağırlığında, kabuğun rengi beyaz renkte, yarı saydam, açık sarıdır. Meyve eti tatlı ve şekerli, suludur. Kağıt hamuru yoğun, az sayıda tohum var. Aleshenkin çeşidinin verimi bitki başına 20 kg'a kadardır. Üzümlerin kullanımı evrenseldir - meyvelerden kurutulmuş meyveler yapılır, reçel ve meyve suları yapılır ve hasat taze olarak yenir.
Uzun meyvelerle
Uzun meyveler bazı üzüm çeşitlerinin karakteristik bir özelliğidir. Tat ve bileşim açısından bu tür meyveler yuvarlak veya oval üzümlerden neredeyse hiç farklı değildir. Bitkiler güney ve orta Rusya'da yetiştirilmektedir.
Valentina
Yayılan taçlı uzun çalılar, -24°C'ye kadar dona dayanıklıdır. Demetin uzunluğu yaklaşık 40 cm'dir, şekli silindiriktir, ağırlığı 1,5 kg'a kadardır. Meyveleri uzun, her biri 15 gr ağırlığında, kabuğun rengi kehribar yeşili, şeffaftır. Tadı, belirgin bir üzüm aromasına sahip hindistan cevizidir. Kağıt hamuru, birkaç küçük tohumla birlikte yoğun bir şekilde ağzınızda erir.
Valentina üzümleri 130-140 günde olgunlaşır, hasat eylül ayının ikinci yarısında yapılır. Çeşitliliği hızla büyüyor ve karanlık, kuru ve serin odalarda iyi bir şekilde saklanabiliyor. Meyveler bozulmaz, tat ve aromasını korumaz.
Hüseyin Beyaz
Popüler üzüm çeşitlerinden birinin başka bir adı daha var - Lady's Fingers.Çalıları kuvvetli olup, meyve olgunlaşma süresi 145-155 gündür. Meyveleri yeşilimsi bir renk tonu ile beyaz-sarı renktedir, bazen pembe tarafı olan örnekler vardır.
Meyve eti yumuşak ve gevrektir, tadı tatlıdır ve hafif ekşidir. Salkımları konik, gevşek, bir tanesinin ağırlığı 400 ila 800 gr.'dır.Hüsayne Beyaz üzümleri olgunlaştıktan sonra düşmez ve bozulmaz, çalılara asılır. Böcek zararlılarına karşı dayanıklı, dona dayanıklı ve kullanımda evrenseldir.
İlginç! Çiftlikte üzümün sadece meyveleri değil, yaprakları da faydalıdır. Ev hanımları etli lahana ruloları hazırlamak için lahana ruloları yerine bunları kullanırlar. Üzüm yaprakları yemeğe özgün bir tat ve keskin bir aroma verir.
Erken
Erken çeşitler zaten Ağustos ayındaki hasattan memnunlar - olgunlaşma süresi 110 ila 120 gün arasında değişiyor. Erken olgunlaşan üzümler orta bölgeye ve Moskova bölgesine ekilir.
Arcadia
Güçlü çeşitlilik kalın bir taç ile. Asma kuvvetli ve hızlı büyüyen, yaprakları orta büyüklükte ve açık yeşil renktedir. Arcadia'nın büyüme mevsimi 120 gündür. Meyveleri ince fakat dayanıklı bir kabuğa sahip ovaldir. Salkımlar büyüktür, birinin ağırlığı 700-800 g'a ulaşır.
Kağıt hamuru yoğundur, az sayıda tohum vardır, tadı tatlı ve hindistan cevizidir. Arcadia üzümleri zengin bir tatlı aromasına sahiptir ve kullanımda çok yönlüdür. Donmaya karşı dayanıklıdır, nadiren çürüme ve küflenmeye maruz kalır. Ve böceklere karşı korunmak için bahçıvanlar ekimlere düzenli olarak bir bakır sülfat çözeltisi püskürtülmesini tavsiye ediyor.
Maskat Kadife
Erken olgunlaşan bir sofra çeşididir - yaz sakinleri 105-110 günde hasat eder. Çalılar orta büyüklükte, taç düzdür. Salkımlar silindirik, uzun, ağırlığı 400 ila 600 gr arasındadır, meyveleri güzeldir, süt rengindedir, tanesi 5-7 gr ağırlığındadır.
Kağıt hamuru etlidir, tohumlar küçüktür. Tadı şekerli, hoş, aroması kuvvetli.Ayrıca avantajlar arasında meyvelerin kolay olgunlaşması, dona dayanıklılık, zararlılara karşı dayanıklılık, taşınabilir ve ticari nitelikler de belirtilmektedir. Hasat taze olarak yenir veya reçel ve meyve suyu yapmak için işlenir.
Tütsü
Ultra erken teknik üzüm çeşidi 105 günde olgunlaşır. Salkımlar koniktir, kısa bir sap üzerinde büyür, ağırlığı 600 ila 800 g arasındadır.Meyveleri oval-yuvarlak, amber-sarımsı renktedir ve beyaz vurgulara sahiptir. Kabuğu yoğun, eti etlidir, içinde 2-3 tohum vardır.
Tadı tatlı ve narindir; meyvelerin, meyvelerin ve çiçeklerin aromasını birleştirir. Buhur, elit köpüklü, tatlı ve yarı tatlı şaraplar üretmek için kullanılır. Taze olduğunda meyveler daha da kötü değildir - hoş bir ekşiliğe sahiptirler. Buhur, taslaklardan ve yeraltı sularından uzakta, kuru ve iyi ısıtılmış alanlara ekilir.
Sezon ortasında çeşitleri
Orta olgunlaşma beyaz üzümleri ağustos ayının sonunda olgunlaşır, olgunlaşma süresi 130-145 gündür. Yetiştirme sırasında bahçıvanlar sürgünleri budar, gübre uygular ve toprağı düzenli olarak gevşetip malçlar. Kış için genç fideler dondan ve soğuk rüzgarlardan korunmak için tahtalarla veya kalın filmle kaplanır. Orta olgunlaşan beyaz üzümlerin özelliklerini ve adlarını daha da ele alalım.
Hükümdar
Erken olgunlaşma sofralık çeşididir. Bitki uzun, sürgünler hafif. Salkımlar konik veya silindiriktir, birinin ağırlığı 400 ila 1000 g arasındadır.Meyveleri ovaldir, ağırlığı 15 ila 23 g arasındadır.Renk, yetiştirme bölgesine ve güneş ışığı miktarına bağlı olarak beyaz-sarıdan yeşilimsiye kadar değişir. .
Kabuğu yoğun ve gevrek olduğundan meyveleri yerken hissedemezsiniz. Kağıt hamuru orta yoğunluktadır, içinde 1-2 tohum bulunur. Tadı, ağızda hindistan cevizi tadı veren tatlıdır. Olgunlaşma süresi yaklaşık 130 gündür, sezon başına bitki başına 7 kg'a kadar verim.
Beyaz CoKl
Evrensel sofra çeşidi Urallarda ve Sibirya, Uzak Doğu ve Orta bölgelerde ekilmektedir. Çalılar uzundur, sürgünler artan doğurganlıkla karakterize edilir, bu nedenle düzenli budamaya ihtiyaç duyarlar. Kümeler koni şeklindedir, orta derecede gevşektir, ağırlığı yaklaşık 600 g'dır.
Meyveleri oval-dikdörtgen, beyaz ve yeşilimsi bir renk tonuna sahiptir. Tadı sulu ve tatlı, uyumludur. Beyaz KoKl 120-125 günde olgunlaşır, Rusya'nın güneyinde hasat Ağustos başında veya ortasında yapılır. Bu çeşidin dezavantajı, uzun süre güneş ışığının yokluğunda meyvelerin ekşimesidir.
Pinot beyazı
Erken orta çeşitlilik 125 günde hasat verir. Yaprakları orta büyüklükte, yuvarlak, asması kuvvetlidir. Demetin ağırlığı 150 gr, şekli silindirik, yoğundur. Meyveleri yuvarlaktır, her biri yaklaşık 1,5 gr ağırlığındadır, sapı kısa, kabuğu beyaz ve pürüzlüdür. Tadı hafif şeker içeriğiyle uyumludur. Üzümlerin kışa dayanıklılığı düşüktür, bu nedenle ülkenin güney bölgelerine beyaz Pinot ekilmesi tavsiye edilir.
Dikkat! Kuşların meyveleri yemesini önlemek için yaz sakinleri çalıların üzerine küçük ağlardan yapılmış bir yapı kurarlar. Zararlılara karşı korunmak için çalılar düzenli olarak püskürtülür. "Nitrofen" ilacı örümcek akarlarına, "Klorofos" ise yaprak kıvrılmalarına karşı yardımcı olur. Yaprak bitleriyle savaşmak için “Intavir” veya “Karate” ürününü kullanın. Püskürtme ambalaj üzerinde belirtilen tavsiyelere uygun olarak yapılır.
Geç çeşitler
Geç çeşitler, özel tatlılıkları ve hoş etleriyle ayırt edilirler - yaz boyunca salkımlar güneş ışığını ve sıcaklığı emer. Hasat elde etmek için çalıların durumunu düzenli olarak izlemek, onları böceklerden ve kuşlardan korumak, mineral ve organik gübreler uygulamak önemlidir. Üzümler sonbaharda hasat edilir, hasadın bir kısmı işlenir ve bir kısmı depolamaya veya satışa gönderilir.
Grushevsky beyazı
Kışa dayanıklı ve verimli geç olgunlaşma çeşididir. Orta çalılar, orta büyüklükte yapraklar. Salkımlar küçük, silindirik, her biri yaklaşık 150 gr ağırlığında, meyveleri yuvarlak-oval, ağırlığı 1-2 gr, eti yoğun, her biri 2-3 tohum içeriyor, kabuğu kalın, beyaz mumsu bir kaplamaya sahip.
Tadı orta derecede tatlı, hassastır. Grushevsky beyazı -27°C'ye kadar donlara dayanabilir; kış için çalılar örtülmez. Küf, külleme ve çürümeye karşı dayanıklıdır. Teknik kalite nakliye ve endüstriyel ekime uygundur.
Kokur Beyaz
Kuzey Kafkasya bölgesinde ekim için önerilen, geç olgunlaşan teknik çeşittir. Salkım silindiriktir, ortalama gevşekliktir, ağırlığı yaklaşık 400 gr.Meyveleri yeşil-sarı renkte, beyaz renkte, oval şekillidir.
Tadı orta derecede tatlıdır, aroma ve şeker içeriği bakımından zengin değildir. Meyvenin içinde 2-3 adet küçük tohum bulunur. Beyaz Kokur içecek üretiminde kullanılır. Bu çeşitliliğin dezavantajı mantar ve viral hastalıklara karşı zayıf direncidir.
Onitskansky Beyaz
Şarap çeşidi 160-170 günde olgunlaşır, bu nedenle hasat yalnızca Kasım ayında yapılır. Dikim verimli toprak ve geniş, iyi ısıtılmış bir alan gerektirir. Çalıların büyümesi güçlüdür, yapraklar yuvarlak ve hafifçe disseke edilmiştir. Salkımın kütlesi 200 gr'dır, meyveler birbirine sıkı bir şekilde yerleştirilmiştir.
Meyveleri oval, açık yeşil, altın rengindedir. Kağıt hamuru orta yoğunluktadır, tadı ekşili hindistan cevizidir. Onitskansky White, filoksera, küf ve gri küflere karşı bağışıklığıyla öne çıkıyor. Üzümler beyaz sofra şarapları ve şampanya şarabı malzemeleri üretmek için kullanılır.
Ayrıca okuyun:
Hibrit üzüm Kesha - tanımı ve özellikleri
Çözüm
Chardonnay, Kukur Belyi, Monarch, Arcadia popüler, verimli ve lezzetli beyaz üzüm çeşitlerinin isimleridir. Şarap, şampanya ve paten üretiminde kullanılır. Beyaz üzümlere karakteristik renklerinden dolayı beyaz denir - çoğu meyvenin beyaz şeffaf renk tonlarıyla kehribar yeşili kabuğu vardır.
En lezzetli üzümler güneşte yetişen ve sıcaklığı eksik olmayan üzümlerdir. Aksi takdirde meyveler ekşiyecek ve şaraplar hoş olmayan bir asidik tada sahip olacaktır.