Hanımeli'ni kış için meyve suyu, püre veya bütün meyveler şeklinde nasıl dondurabilirsiniz?
Hanımeli değerli bir vitamin kaynağı olarak kabul edilir ve virüslerle ve kardiyovasküler hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur. Ancak mevsimi çok kısadır, erken çiçek açar ve olgunlaşması haziran ayında tamamlanır. Bu nedenle ev hanımları bunu farklı şekillerde hazırlar. Bunlardan biri hakkında konuşalım - hanımeli kışın nasıl dondurulur.
Hanımeli dondurmak mümkün mü?
Hanımeli kısa süreli bir depolama ürünüdür. Ve faydalı özelliklerini kaybetmeden süreyi uzatmak için dondurulur. Hanımeli dondurucuda saklamak için herhangi bir kontrendikasyon yoktur, hatta teşvik edilir.
Böyle bir iş parçasının avantajları ve dezavantajları
Bu yöntemin olumlu yönleri var:
- vitaminler ve besinler korunur;
- raf ömrü - 2 ila 10 ay arası;
- Zamandan ve paradan tasarruf edin; mağazaya gitmeye gerek yok.
Eksilere gelince, sadece bir tane var: Meyveleri sürekli olarak düşük sıcaklıkta saklayacak bir yere ihtiyacınız var.
Meyvelerin seçimi ve hazırlanması
Ana kriter meyvelerin olgun olması ve deforme olmamasıdır.. Yeşil ve olgunlaşmış olanlar kullanılmamalıdır. Önce akan ılık su altında yıkanır (üzerlerine kaynar su dökülemez, aksi takdirde değerli özelliklerini kaybederler) ve kağıt havlu üzerinde kurutulur.
Referans. Yıkandıktan sonra meyvelerin buzları çözüldüğünde lezzetini kaybetmemesi için fazla nemden kurtulmak gerekir.
Hanımeli nasıl düzgün şekilde dondurulur
Konteyner seçimine dikkat etmek önemlidir. Hava geçirmez, yiyecek ve buzdolabına uygun olmalıdır.Küçük kapların alınması tercih edilir. En iyi seçenek kalın plastik torbalardır. Plastik bardaklar ve kaplar da işe yarayacaktır.
Hanımeli farklı kıvamlarda dondurulabilir.
Sitedeki ilginç şeyler:
Bütün meyveler
Çatlaksız, kalın kabuklu meyveleri seçmek önemlidir. Kuruduktan sonra 1-2 saat dondurucuya konulmalı, birbirine yapışmamaları için ince bir tabaka halinde yayılmalıdır.. Daha sonra küçük porsiyonlar halinde hazırlanmış kuru bir kaba paketleyin. Kapalı poşet kullanmak daha iyidir - daha az yer kaplarlar.
Püre olarak
Bu yöntem için ayrıca olgunlaşmış meyveler de alabilirsiniz.. Hanımeli bir karıştırıcıda homojen bir kütleye öğütülmelidir. Daha sonra her şeyi bir elekten geçirin, öğütülmemiş parçacıklardan kurtulun, ardından 1:1 oranında şeker ekleyin ve hazırlanan kaplara (porsiyonlu kaplar, bardaklar) dökün, üzerini bir kapak veya streç filmle kapatın.
Önemli! Elde edilen püre ile kapları ağzına kadar doldurmayın. Soğuğa maruz kaldığında karışımdaki sıvı genleşecek ve ilave alana ihtiyaç duyacaktır.
şurup içinde
Önceden 1 litre su ve 500 gr şekerden soğutulmuş kaynamış şeker şurubu oda sıcaklığına. Hanımeliyi hazırlanan kaplara ince bir tabaka halinde yayın. Elde edilen tatlı sıvıyı 1 cm yukarıdaki meyvelerin üzerine dökün. Kütle fayans şeklinde dondurulabilir.
Dikkat! Şurup ve meyveler aynı sıcaklıkta olmalıdır.
şekerde
Hanımeli'ni plastik kaplara 2 cm'lik tabaka halinde paketleyinüstüne aynı şeker tabakasını serpin. Kabı alternatif katmanlarla doldurun ve kapağı sıkıca kapatın.
Meyve suyu şeklinde
Sıkmadan önce meyveler kaynar su ile haşlanmalıdır.. Bu, meyve suyu üretimini en üst düzeye çıkarmaya yardımcı olacaktır. Daha sonra hanımeliyi bir meyve sıkacağı içinde veya tülbentten elle sıkın. Elde edilen kütleye şeker ekleyin (1 litre sıvı başına 150-200 gr kum). Meyve suyu buz torbalarına dökülebilir.
Yoğunlaştırılmış süt ile
Lezzetli ve sağlıklı bir tatlı hazırlamanın kolay bir yolu. Meyveleri küçük porsiyonlar halinde plastik kaplara yerleştirin ve yoğunlaştırılmış süte dökün - 1 kg hanımeli için 1 kutu yoğunlaştırılmış süt. Ortaya çıkan kütleyi bir kapak veya filmle örtün.
Not alın:
Kış için frenk üzümü nasıl dondurulur
Raf ömrü
Depolama süresi ürünün dondurulma yöntemine bağlıdır. Meyvenin ilave içerik olmadan dondurulması durumunda bu süre 10 aydır. Şeker eklenmesi bu süreyi 6 aya kadar kısaltır. Ürünü yoğunlaştırılmış sütle 2 ay içerisinde tüketmek daha iyidir.
Önemli! Ürünün raf ömrünü aşmamak için ambalajın üzerine donma tarihini gösteren etiket yapıştırılmaktadır.
Hanımeli doğru şekilde nasıl çözülür
Ürünün kalitesi uygun buz çözme işlemine bağlıdır. Öncelikle hanımeli dondurucudan buzdolabına taşınmalıdır. 5-7 saat orada beklettikten sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Kademeli (nazik) buz çözme, meyvelerdeki vitaminleri ve faydalı özellikleri korur.
Dikkat! Tekrarlanan dondurma yasaktır; meyveler tüm değerini kaybeder.
Çözüm
Hanımeli dondurmak çok az zaman ve çaba gerektirir; dallardan veya tohumlardan arındırılmasına gerek yoktur. Sürece minimum zaman ayırarak ailenize tüm kış boyunca değerli ve lezzetli bir tatlı sağlayabilirsiniz.Meyvelerin dondurulmaya uygun şekilde hazırlanması, saklama ve çözme standartlarına uygunluk, raf ömrünü artıracak ve hanımeli lezzetini ve besin özelliklerini koruyacaktır.