Nar - Günlük tüketim oranları, çekirdeğiyle yenilebilir mi?

Sebze ve meyve çeşitlerinin kısıtlı olduğu ve birçoğunun faydalı maddelerini kış boyunca kaybettiği veya yüksek dozda nitrat ilavesiyle seralarda yetiştirildiği sonbahar-kış döneminde nar imdada yetişiyor. Meyveler genel sağlığı ve refahı korumak için gerekli vitamin ve mineralleri içerir, mükemmel tada sahiptir ve aynı zamanda ekonomiktir.

Maksimum faydayı elde etmek için günde ne kadar nar yiyebileceğinizi, tohumlu veya çekirdeksiz olarak ne miktarda nar yiyebileceğinizi ve tüketim için hangi kontrendikasyonların mevcut olduğunu bilmek önemlidir.

Nar nedir

Nar, yenilebilir meyveleri olan Derbennikov ailesinin Nar cinsinden bir bitkidir. Menşe yeri: Asya. Nar günümüzde Kafkasya'da, Akdeniz'de, Orta Doğu'da, Asya'nın bazı bölgelerinde, kuzey ve tropik Afrika'da yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Subtropikal iklimin çok yıllık bir ağacıdır. Yaklaşık 50-60 yıl yaşar, sonrasında verim düşer ve eski ekimlerin yerini yenileri alır. Bir ağaçtan ortalama 50-60 kg ürün hasat edilmektedir. Doğada biyolojik olgunlaşma dönemi uzar: kuzey yarımkürenin bölgelerinde Eylül-Şubat, güney yarımkürede Mart-Mayıs'tır.

Referans için. Meyve olgunlaştıkça rengi değişmez, bu da hasat zamanının belirlenmesini zorlaştırır. Meyveler olgunlaşmamışsa, %80 hava nemi ve +1...+2⁰С sıcaklık korunarak olgunlaşmaya bırakılır.Ancak depolama sırasında meyvenin kalitesi neredeyse hiç değişmeden kalır.

Bu meyve nedir

Nar, ağacın sulu, yenilebilir bir meyvesidir; bitkinin diğer kısımlarının yanı sıra tahıllar, tohumlar ve meyve suyu da yenir (meyve kabuğu, köklerin, gövdelerin ve dalların kabuğu, membranöz bölümler) tıbbi hammadde olarak kullanılır. Tahıllar çiğ olarak yenir, pişmiş yemeklerde, içeceklerde ve meyve suyuna dönüştürülür.

Cinste sadece iki tür nar vardır; sıradan nar ve Sokotra narı. Rusya da dahil olmak üzere Avrupa'da sıradan nar popülerdir. Meyveleri portakal büyüklüğündedir, turuncu-sarıdan koyu kırmızıya kadar bir kabukla kaplıdır, tadı tatlı ve ekşi, ekşi, daha az sıklıkla tatlıdır. Kimyasal bileşim de farklıdır ve olgunluk derecesine, yetiştirme koşullarına ve depolamak.

Kimyasal bileşim, vitaminler ve mikro elementler

Nar düşük kalorili bir üründür. 100 g 72-80 kcal, proteinler - 0,7 g, yağlar - 0,6 g, karbonhidratlar - 14,5 g içerir Doğa, meyveleri insan vücuduna faydalı maddelerle cömertçe zenginleştirmiştir. Bileşim, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli biyolojik olarak aktif bileşenler kompleksi içerir:

• omega-6;
• A vitamini;
• beta karoten;
• B vitaminleri: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• C vitamini;
• E vitamini;
• H vitamini;
• K vitamini;
• PP vitamini;
• makroelementler: potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, kükürt, fosfor, klor;
• eser elementler: demir, iyot, kobalt, manganez, bakır, molibden, selenyum, flor, krom, çinko.

Narın faydaları

Narın çekirdeği ve posası vücut için temel hayati süreçleri sağlayan birçok önemli maddeyi içerir:

1. Urolitin A. Güçlü bir antioksidandır, inflamasyonun şiddetini azaltır ve kansere yakalanma riskini azaltır.
2. Retinol. Yaşlanma sürecini yavaşlatır, yaraların ve hasar görmüş mukozaların iyileşmesini hızlandırır, vücudun bağırsak hastalıklarına karşı direncini arttırır, görme organlarının, ter ve yağ bezlerinin düzgün çalışmasını destekler.
3. B vitaminleri. Sinir sisteminin işleyişini iyileştirir, hafızayı ve düşünme süreçlerini harekete geçirir, strese karşı direnci arttırırlar. Ayrıca vücudun normal büyüme ve gelişmesi, kalbin düzgün çalışması, sindirim ve hematopoietik sistemlerin sağlığının korunması için de gereklidir.
4. C vitamini. Genel güçlendirici etkisi vardır, enfeksiyonlara karşı korur. Askorbik asit, kılcal damarların kırılganlığını ve geçirgenliğini azaltır, kan pıhtılarının ve dolaşım bozukluklarının iyi bir şekilde önlenmesini sağlayan damar duvarını güçlendirir.
5. E vitamini. Cildin gençliğini ve güzelliğini korur, dokulardaki metabolik süreçleri normalleştirir, cinsiyet bezlerinin aktivitesini destekler, kan şekeri seviyesini azaltır, Parkinson ve Alzheimer hastalığını hafifletir, yaşlılık demansının gelişimini önler.
6. Amino asitler (aralarında yeri doldurulamaz beş tane var). Beynin normal çalışması için büyük önem taşırlar, protein sentezinde yer alırlar, kas dokusuna enerji sağlarlar, vitamin ve minerallerin işlevlerini tam olarak yerine getirmelerine yardımcı olurlar.
7. Selüloz. Bağırsak hareketliliğini güçlendirir, atık ve toksinleri temizler, sindirimi iyileştirir, metabolizmayı aktive eder, normal mikroflorayı düzenler ve korur.

Nar taneleri ve suyu çeşitli hastalıkları ve rahatsızlıkları tedavi etmek ve önlemek için kullanılır.Bileşimde bulunan K vitamini yeni kan hücrelerinin oluşumunda yer aldığından, hemoglobin seviyesini ve kırmızı kan hücrelerinin sayısını artırmak için anemi için meyve suyunun alınması tavsiye edilir.

Meyve suyu semptomların şiddetini hafifletir ve diyabet, iskemi ve miyokard enfarktüsünde olası komplikasyonları önler. İdrar söktürücü özelliğe sahip olan meyveler, yüksek tansiyonu dengeler, kalp kası üzerindeki yükü azaltır ve fazla sıvıyı vücuttan atarak ödemi ortadan kaldırır.

Nar suyu ve taneleri ameliyat ve hastalıklardan sonra daha hızlı iyileşmeyi destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir, doku yenilenmesini hızlandırır, vücut için gerekli olan vitamin, mikro ve makro elementlerin kaynağı olarak hizmet eder. Nar meyvelerinin kullanım endikasyonları arasında akut ve kronik bulaşıcı hastalıklar, nörolojik bozukluklar, stres ve yorgunluk, vitamin eksikliği, obezite ve dengesiz beslenme yer alır.

Kadınlar için

B, E, C, H, PP vitaminlerinin ve diğer bileşenlerin varlığı narı kadınların beslenmesinde vazgeçilmez bir ürün haline getirmektedir. Meyvenin genel olarak ruh hali ve sağlık üzerinde olumlu etkisi vardır ve saç ve tırnakların durumu üzerinde kozmetik etkisi vardır.

Çeşitli bir vitamin ve mineral kompleksi cildi faydalı maddelerle zenginleştirir, metabolizmayı normalleştirir, selülit görünümünü azaltır ve kollajen üretimini uyarır. Yağ asitleri cildi nemle doyurur ve zar yağlarının durumunu normalleştirir. E vitamini UV ışınlarının olumsuz etkilerine karşı koruma sağlar. Nar saç yapısını onarır, büyümesini harekete geçirir, tırnakların durumunu iyileştirir.

Kadınlar için değeri, normal hormonal seviyeleri koruyan ve üreme sisteminin işlevlerini koruyan B vitaminlerinin varlığından kaynaklanmaktadır. Nar, menopoz öncesi ve menopoz sonrası dönemde vücutta genel bir güçlendirici etkiye sahiptir ve baş dönmesi, halsizlik, sinirlilik, terleme artışı ve ateş basması gibi semptomların şiddetini hafifletir.

B vitaminleri folik asitle birlikte sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlar ve bitkisel-damar bozukluklarının gelişmesini önler. Kalsiyum ve D vitamini kemik dokusunu güçlendirerek osteoporozun (kemik yoğunluğunun azalması) gelişmesini önler.

Hamilelik sırasında

Hamilelik sırasında nar meyveleri ve nar suyu ayrıca vücudu mineraller, yağ asitleri ve vitaminlerle doyurur:

1. A vitamini Yumurtlamanın fizyolojik sürecini ve korpus luteumun işleyişini sağlar. Ana görevi, hamileliğin gelişimi ve sürdürülmesi için gerekli olan progesteron üretimi ve adet kanamasının önlenmesidir.
2. Piridoksin (B6 vitamini) toksikoza yardımcı olur, sinir sisteminin aktivitesini normalleştirir ve destekler, B1 vitamininin daha iyi emilmesini sağlar.
3. Pantotenik asit (B5 vitamini) stresi azaltır, dayanıklılığı artırır.
4. Potasyum Bebekte kemik dokusunun ve diş elemanlarının oluşumuna katılır ve kalsiyumun anne vücudundan sızmasını önler.
5. Çinko askorbik asit ile birlikte kadının ve fetüsün vücudunu serbest radikallerin etkisinden korur, cildin büyüme ve gelişme süreçlerinde yer alır.

Çocuk planlama ve taşıma döneminde narın asıl önemi vücudu folik asitle doyurmaktır.Bu element hem annenin sağlığı hem de fetüsün doku ve organlarının büyümesi, gelişmesi için hayati öneme sahiptir. Kadınların iştahını ve ruh halini etkiler ve bebek hücrelerinin oluşumunda rol oynar. Folik asit eksikliği, fetüsün sinir ve kardiyovasküler sistemlerinde patolojilerin gelişmesine neden olabilir.

Emzirme sırasında

Nar, doğumdan sonra bir kadının vücudunun aktif restorasyonuna katkıda bulunur ve vücuttaki vitamin ve mineral eksikliğini giderir. Biyolojik olarak aktif bileşenler, osteoporoz ve demir eksikliği anemisinin iyi bir şekilde önlenmesine, bağışıklığın arttırılmasına ve genel refahın iyileştirilmesine hizmet eder.

Meyvedeki manganez kadın vücudunun üreme işlevlerini harekete geçirir, B vitamini hafızayı geliştirir ve sinirliliği azaltır, bu da vücudun dış uyaranların etkisini sakin bir şekilde algılamasına olanak tanır, doğum sonrası depresyondan kaçınmaya veya daha kolay dayanmaya yardımcı olur.

Erkekler için

Nar erkek sağlığı için daha az yararlı değildir. Vücut üzerinde çeşitli faydalı etkileri olan ek bir çinko, selenyum, manganez, E vitamini kaynağı olarak hizmet eder:

1. Prostat bezindeki metabolik süreçleri geri yükleyin.
2. İdrar yapmayı kolaylaştırır.
3. Potansiyeli artırır, üreme sağlığını destekler ve sperm kalitesini artırır.
4. Kas dokusunun gelişimine katılın.
5. Canlılığı, dayanıklılığı ve performansı artırır.

Antiinflamatuar, tonik, immün sistemi uyarıcı etkilere sahip olan nar, ürolojik hastalıkları önler ve enfeksiyonlara karşı korur.

Çocuklar için

Nar, çocuğun vücudunun tam büyümesi, fiziksel ve entelektüel gelişimi için gerekli olan vitamin ve mineralleri içerir. Nar, biyolojik olarak aktif bileşenlerin dengeli bir kombinasyonu sayesinde, kemik ve kas dokusunun aktif oluşumunu ve dişlerin mineralizasyonunu destekler. Meyve ayrıca çürüklerin, kansızlığın önlenmesini sağlar ve vücudun savunmasını artırır.

Düzenli olarak nar tüketen çocuklar aktif entelektüel gelişim yaşar, vücudun uyum yetenekleri artar, konsantrasyon ve hafıza gelişir, hastalıklara yakalanma olasılığı azalır.

Yaşlılar için

Yaşlıların vücudundaki vitamin ve mineral eksikliği, genel sağlık ve refahı olumsuz yönde etkiler, kardiyovasküler ve sinir hastalıkları gelişme olasılığı artar.

Nardaki aktif bileşenler kalbin normal çalışması, iskelet sistemi ve iskelet kaslarının durumu için vazgeçilmezdir:

• A vitamini yaşlanma sürecini engeller;
• B vitaminleri yaşlılık bunaması riskini en aza indirir;
• E Vitamini cildi tonlandırır, kollajen üretimini artırır;
• kalsiyum yeterli kemik yoğunluğunu korur;
• magnezyum kan basıncını dengeler.

Narın yaşlılar için faydaları, kandaki kolesterol konsantrasyonunu düzenleyen, böylece ateroskleroz ve buna bağlı komplikasyonlardan kaçınan C vitamininin varlığıyla ilişkilidir: iskemi, miyokard enfarktüsü.

Şeker hastaları için

Diyabet diyeti narı yasaklamaz ve hatta bazı durumlarda tavsiye eder. Bu, düşük glisemik indeksi olan (35 ünite) bir üründür, sindirimi daha uzun sürer, insülin, pankreasa aşırı yüklenmeden ve yeterli kan şekeri seviyesini korumadan yavaş yavaş üretilir.

Nar tohumları, şekerin karmaşık karbonhidratlardan emilimini yavaşlatan ve bozulmuş karbonhidrat, protein ve lipit metabolizmasını geri kazandıran ek bir lif kaynağıdır.

Narın faydaları ortadaobezitenin arka planında diyabet geliştiğinde. Meyvenin kilo vermede temel avantajı düşük kalorili içeriğidir. Tahıllar neredeyse hiç yağ içermez, ancak vücudun tok kalması için ihtiyaç duyduğu protein ve karbonhidrat bakımından zengindir.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Narın yararları ve zararları, aşırı tüketildiğinde sindirim sisteminin mukoza zarları üzerinde tahriş edici etkiye sahip olan amino asitlerin varlığıyla ilişkilidir. Bu nedenle nar, özellikle akut dönemlerde mide-bağırsak hastalıkları olan kişiler için kontrendikedir. Aynı organik asitler ve C vitamini, bol miktarda tüketildiğinde diş minesini tahrip eder ve diş dokularının sıcaklığa ve kimyasal tahriş edici maddelere karşı aşırı duyarlılığını artırır.

Dikkat! Nar güçlü bir alerjendir. Özellikle ürüne aşırı duyarlılığı olan kişilerde normun üzerinde tahıl veya nar suyu tüketimi, alerjik reaksiyonun gelişmesini tehdit eder.

Nar tüketmenin diğer kontrendikasyonları arasında şiddetli böbrek ve karaciğer yetmezliği, şiddetli ürolitiyazis, sindirim organlarında yakın zamanda geçirilmiş ameliyatlar ve hemoroitler yer alır.

Nar nasıl doğru yenir

Sağlık yararları için nar yiyebilirsiniz kemikli ve kemiksiz. Gastrointestinal sistemle sorunu olmayanlar tohumlu meyveleri iyice çiğneyerek yiyebilirler. Tohumlar çok sert ise (bu şartlara bağlıdır) büyüyor, narın olgunluk derecesi), o zaman onları tüketmemek daha iyidir.

Nar, diğer meyve ve sebzeler, süt ürünleri ve fermente süt ürünleri, yağsız etler ve deniz ürünleri ile birlikte saf haliyle yenir. Meyvelerin suyu da sıkılır. Bu konsantre bir içecektir, bu nedenle önce su veya başka bir sebze veya meyve suyuyla eşit oranlarda seyreltilir. Su filtrelenmiş ve oda sıcaklığında olmalıdır. Diş minesini korumak için meyve suyunu kokteyl pipetiyle içmeli ve her dozdan sonra ağzınızı suyla iyice çalkalamalısınız.

Tavsiye. Taze sıkılmış nar suyu saklanamaz, hazırlandıktan sonra 20-30 dakika içerisinde içilmelidir. Raf ömrünü 12-24 saat uzatmak gerekiyorsa meyve suyu steril bir cam kaba boşaltılır ve kapağı kapalı olarak buzdolabında saklanır.

Nasıl temizlenir

Narı dikkatli ve hızlı bir şekilde soymanın birkaç basit yolu vardır:

1. İlk yol. Keskin bir bıçak kullanarak narın üst kısmını kesin ve parmaklarınızla tanelerini ayıklayarak narın azar azar açın.
2. İkinci yol. Meyveyi iki eşit parçaya kesin. Kesilmiş tarafı aşağıya gelecek şekilde tabağın üzerine yerleştirin ve bir kaşıkla (mutfak spatulası) hiç çaba harcamadan, taneler dökülene kadar hafifçe vurun.
3. Üçüncü yol. Meyvenin üst kısmını çıkarın, çapraz olarak iki eşit parçaya kesin ve oda sıcaklığında suyla doldurun. Meyveyi 5-10 dakika bekletin, ardından narı doğrudan suyun içinde tanelere ayırın. Fazla suyu çıkarmak için tahılları bir kevgir içine koyun.

Her gün nar yerseniz ne olur?

Bu, günlük alım miktarına, genel sağlığa, özellikle sindirim sistemine ve diğer kontrendikasyonların varlığına bağlıdır.Çocuklarda ve kolit, mide ve duodenum ülseri, gastrit gibi mide-bağırsak hastalıkları tanısı alan kişilerin günlük olarak nar tüketmesi önerilmez. Meyveler kan basıncını düşürdüğü için düşük tansiyona yatkınsanız nar miktarını sınırlamanız önerilir.

Diğer durumlarda sağlık koşulları elverdiği takdirde normal sınırlar dahilinde her gün nar yemeye izin verilir.

Günlük norm

Bu şekilde bir üst veya alt sınır bulunmamaktadır. Ortalama olarak sağlığa zarar vermeden sağlıklı bir yetişkinin bir adet orta boy nar yemesi veya 200-300 ml nar suyu içmesi yeterlidir. Kontrendikasyonlar varsa günlük doz azaltılır.

Nar yemek için günün en iyi zamanı

Nar gün içerisinde kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği veya ana öğün aralarında olmak üzere her öğünde tüketilebilir. Narın günün ilk yarısında diyete dahil edilmesi daha tavsiye edilir. Gerçek şu ki, içerdiği lif hızlı ve uzun süre açlık hissini tatmin ederek sonraki öğünlerin hacmini azaltmanıza ve özellikle kilo verirken önemli olan atıştırmalıklardan vazgeçmenize olanak tanır. Vücudu enerjiyle dolduran, üretkenliği artıran ve fiziksel aktiviteyi teşvik eden karmaşık karbonhidratlar içerir.

Beslenme uzmanları aç karnına nar ya da nar suyunu tavsiye etmiyor. Aç karnına almak, artan fermantasyon, kolik, şişkinlik hissi ve sindirim sorunlarının varlığında semptomların alevlenmesiyle kendini gösteren mukoza zarlarını tahriş eder.

Geceleri yemek yemek mümkün mü?

Beslenme uzmanları yasaklamıyor gece nar yemek, ancak ölçülü olarak. Narın kendisi açlığı uzun süre tatmin eder, kalorisi düşüktür ve bel ve kalçalarda fazladan santimetre birikmez.Liflerin sindirimi uzun sürdüğü için son meyve alımı yatmadan en geç 2-3 saat önce olmalıdır. Bu süre zarfında meyveler, gastrointestinal sisteme aşırı yüklenmeden tamamen emilir.

Referans için. Geceleri nar yemeyi destekleyen bir diğer argüman ise sinir sistemini sakinleştiren ve uyku kalitesini artıran B vitaminlerinin varlığıdır.

Nar kaç yaşında tüketilebilir?

Tarım ilacı kullanılmadan güvenli koşullarda yetiştirilen nar, her yaştan kadın ve erkek için faydalıdır. Çocuklar bir yaşından sonra meyvelerle tanışmaya başlar. Başlangıçta nar suyu sınırlı miktarlarda sunuluyor. Narın oldukça alerjik olması nedeniyle vücudun tepkisini gözlemleyerek 1 çay kaşığı ile başlayarak küçük miktarlarda diyete dahil etmek gerekir.

Önemli. Konsantre meyve suyu çocuklar için kontrendikedir. Eşit oranlarda arıtılmış suyla veya bebeğin daha önce denediği başka bir meyve veya sebze suyuyla önceden seyreltilir.

İki yaşın üzerindeki çocuklara tahıl sunulabilir ancak bunun için çekirdeksiz çeşitleri veya yumuşak çekirdekli olanları seçmek daha iyidir. Sindirim sistemi çekirdekleri tamamen sindiremediğinden çocuğunuzun tohumları yememesini sağlamak önemlidir.

Çocuklar için net olarak belirlenmiş bir günlük alım miktarı yoktur. Olumsuz reaksiyon riski olmadan, 2 ila 3 yaş arası çocuklar bir narın dörtte birini, 3 ila 7 yaş arası - yarısı, 7 yaş üstü - bir orta boy nar yiyebilirler.

Çocuklar ne sıklıkla nar yiyebilir? Her şey sindirim sisteminin durumuna, kontrendikasyonlara ve yaşa bağlıdır. Çocuk doktorları, narın çocuğun diyetine haftada en fazla 2-3 kez dahil edilmesini önermektedir.

Nar çekirdeği ile yemek mümkün mü?

Nar çekirdeği ile yemek mümkün mü? Kısmen bu, her insanın alışkanlık ve zevk meselesidir. Kemikler de daha az kullanışlı değildir ve ek bir lif, E vitamini ve bitkisel yağ kaynağı görevi görür. Ancak yalnızca ezilmiş biçimde fayda sağlayacaklar. Bu nedenle narı çekirdekli yemeyi tercih ediyorsanız iyice çiğnenmesi gerekir.

Tohumla birlikte yerseniz ne olur?

Ölçülü olarak ve kontrendikasyonların yokluğunda ezilmiş tohumlar sağlığa zarar vermez. Ancak bütün kemikler apendiks iltihabına neden olabilir ve gastrit, kolit, mide ve duodenum ülseri gibi sindirim sistemindeki kronik hastalıkların semptomlarını artırabilir. Sert odunsu kabuğun, hasar görmüş mukoza ve organlar üzerinde ağrı, artan gaz oluşumu ve şişkinlik hissi ile kendini gösteren tahriş edici bir etkisi vardır.

Çekirdekli bir narın sindirilmesi ne kadar sürer?

Tahılların özü hızlı ve iyi emilir, midede 30-40 dakikada sindirilir ve vücut, hücreler tarafından tam sindirim ve asimilasyon için 3-4 saat harcar. Kemiklerde ise durum farklıdır. Tahıllarda büyük miktarlarda bulunan lifin mide suyuyla başa çıkması zordur, bu nedenle vücut çekirdekleri sindiremez, yalnızca onlardan besin alır ve tahılları değişmeden ortadan kaldırır.

Nar tanelerinin sindirilme sürecini kolaylaştırmak için beslenme uzmanları, tohumların iyice çiğnenmesini ve yumuşak çekirdekli çeşitlerin seçilmesini önermektedir.

Çözüm

Nar, bileşimi sayesinde antiinflamatuar, analjezik, tonik, antispazmodik, idrar söktürücü, bakteri yok edici etkilere sahiptir, metabolizmayı uyarır, bağışıklık sistemini güçlendirir, psikolojik stresi azaltır. Ancak faydaları doğrudan meyvenin kalitesine, yetiştirme ve saklama koşullarına ve yenen ürün miktarına bağlıdır.