Kış için dereotu sosu tarifleri: kendi ellerinizle lezzetli bir sos hazırlayın

Dereotu Yemeklere özel bir aroma ve eşsiz bir tat verir. Hemen hemen her mutfakta kullanılır, bu nedenle kışın stokta dereotu preparatlarının bulunması yeterlidir. Yeşiller salamura edildiğinde faydalı maddelerini, tadını ve aromasını korur. Kışa yönelik dereotu sosları ve sosları, hazırlıkları çeşitlendirecek, hatta kurutulmuş dereotuna alternatif haline gelecektir.

Kış için dereotu sosları tarifleri

Koruma için yalnızca taze yeşillik demetlerini seçin. Bu sosun daha lezzetli olmasını ve daha uzun süre dayanmasını sağlayacaktır.

Kış için dereotu sosu: sirkesiz tarif

En basit tarif; egzotik veya bulunması zor malzemeler olmadan.

İçindekiler:

• 2 büyük demet dereotu;
• 10 karanfil sarımsak;
• 100 mililitre bitkisel yağ;
• 0,5 çay kaşığı. sitrik asit;
• tuz.

Hazırlık:

1. Dereotu ve sarımsakları bir karıştırıcıda öğütün.
2. Tuz, sitrik asit ve yağı ekleyin.
3. Her şeyi iyice karıştırın ve bir tencereye koyun.
4. Sürekli karıştırarak ısıtın.
5. Bir kavanoza aktarın.

Dereotu, sarımsak ve limon sosu

Limonun hafif ekşiliği ve sarımsağın keskinliği dereotunun tadını özgün kılar. Tüm malzemeler bir blender kullanılarak kolayca karıştırılabilir.

İçindekiler:

• 2 demet dereotu (2 su bardağı doğranmış);
• 100 ml ayçiçek yağı;
• 1 limon;
• 1 diş sarımsak;
• 5 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi;
• 1,5 çay kaşığı. tuz.

Hazırlık:

1. Dereotu yıkayıp ince ince doğrayın.
2. Yeşilleri tuzla öğütün.
3. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Bir bütün limonun kabuğunu ve suyunu ekleyin. Karışım.
5. Sıkılmış limonu presten geçirip karışıma ekleyin.
6. Ayçiçek yağını dökün, iyice karıştırın.

Havuç ve sarımsak ile dereotu sosu

Dereotunun havuç ve sarımsakla hazırlanması hem çorbalara katkı olarak hem de bağımsız olarak hizmet vermektedir. sebze aperatifi.

İçindekiler:

• 150 gr dereotu;
• 600 gr havuç;
• 400 gr soğan;
• 10 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke;
• 100 mililitre bitkisel yağ;
• 100 mi su;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

1. Tüm sebzeleri soyun ve doğrayın.
2. Havuçları ve soğanları yağda altın rengi olana kadar soteleyin.
3. Sarımsak, dereotu ve tuzu ekleyin.
4. Suyu ekleyip 15 dakika pişirin.
5. Sirke ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın.
6. Pansumanı bir kavanoza aktarın.

Hardallı dereotu sosu

Bu tarif için çok sıcak olmayan yumuşak hardal kullanmak daha iyidir. Sos et ve balığın yanına çok yakışıyor.

İçindekiler:

• 100 gr dereotu;
• 100 mililitre zeytinyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. hardal;
• 1 yemek kaşığı. l. şarap sirkesi;
• bir tutam tuz.

Hazırlık:

1. Hardal, zeytinyağı ve sirkeyi bir kapta karıştırın.
2. Dereotu yıkayıp ince ince doğrayın.
3. Yeşillikleri bir kaseye dökün, tuz ekleyin, karıştırın.
4. Sosu kavanozlara dökün.

Yaban turpu ile dereotu sosu

Bu tarif baharatlı yemekleri tercih edenlere hitap edecek. İstenirse, biraz baharatlı olması için maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 200 gr dereotu;
• 300 gr yaban turpu kökü;
• 3 yemek kaşığı. l. elma sirkesi;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 200 mi su;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

1. Yaban turpu kökünü soyun ve doğrayın.
2. Dereotu doğrayın ve yaban turpu ekleyin.
3. Şeker ve tuz ekleyin. Sirke ekleyin.
4. Her şeyi bir karıştırıcıda karıştırın.
5. Sosun istenilen kıvamı elde edilene kadar yavaş yavaş su ekleyin.
6. Kavanozlara dökün.

Domatesli dereotu sosu

Ferahlatıcı, çok yönlü bir domates sosu. Pizzaya uygundur.

İçindekiler:

• 500 gr dereotu;
• 800 gr domates;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 200 gr soğan;
• 5 yemek kaşığı. l.sebze yağı;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• 0,5 çay kaşığı. karabiber.

Hazırlık:

1. Domatesleri yıkayın, soyun ve ince ince doğrayın.
2. Soğanı soyun ve doğrayın.
3. Sebzeleri bir tencerede karıştırın. Yağ ekleyin ve 30 dakika pişirin.
4. Dereotu yıkayıp doğrayın. Sıcak sebze karışımına ekleyin. Kaynamak.
5. Kavanozlara paylaştırın.

Dereotu sapı ezmesi

Bu seçenek bitki saplarını bile kullanmanıza olanak tanır. Dereotu bu kısmının yapraklardan daha ekşi olduğunu düşünmeye değer.

İçindekiler:

• 200 gr sap;
• 10 diş sarımsak;
• 1,5 çay kaşığı. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. şarap sirkesi;
• 75-100 ml bitkisel yağ.

Hazırlık:

1. Sapları bir karıştırıcıda öğütün veya 2 kez kıyma makinesinden geçirin.
2. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Sirke hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. Biraz su ile 15-20 dakika haşlayın.
4. Suyun tamamı buharlaştığında sirke ekleyin. Kaynatın ve ocaktan alın.
5. Makarnayı bir saklama kabına aktarın.

Dereotu preparatları nasıl kapatılır

Uzun süre saklanabilecek bir sos hazırlamak için doğal bir koruyucuya ve sterilizasyona ihtiyacınız olacak. Sirke veya sitrik asit koruyucu görevi görür. Yaban turpu da bu görevle iyi başa çıkıyor.

Ürünü kavanozlara koymadan önce sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için büyük bir tencere alıp içindeki suyu kaynatmanız gerekir. Kavanozu içine yerleştirin ve 15-20 dakika kaynatın, ardından hamuru açın ve sıkıca yuvarlayın. Özel bir dikiş makinesi kullanmak daha iyidir.

Depolama şartları ve koşulları

İş parçaları serin bir yerde saklanmalıdır. Buzdolabı veya kiler en iyi yer olarak kabul edilir. Ana saklama koşulları:

1. Doğrudan güneş ışığından kaçının.
2. Ani sıcaklık değişikliklerinden kaçının (mutfak uygun değildir).
3. Sıfırın altındaki sıcaklıklarda balkona koymayın (bu, kavanozun sızmasına veya patlamasına neden olur).
4. Isıtma cihazlarından uzak tutun.

Tüm koşullar yerine getirilirse iş parçası 4-5 aya kadar saklanabilir. Yaban turpu kullanırken - 6'ya kadar.

Uygulama yöntemleri

Dereotu preparatları çeşitli yemekler için mükemmeldir: et, balık, çorbalar, sebzeler, sandviçler vb.

Örneğin domatesli dereotu, pizza hamurunu yaymak veya pizzaya eklemek için mükemmel bir sos görevi görür. borsch.

Önemli! Tüm preparatlar tuz veya baharatlı malzemeler içerdiğinden, hazırlanan yemeğe benzer baharatlar veya ürünler eklememelisiniz.

Dereotu sosları ekmek hamuru olarak da kullanılır. Mayasız ekmek tuzun bir kısmını alacaktır.

Faydalı ipuçları

Ürünün tazeliğini korumaya yardımcı olacak birkaç ipucu:

1. Kullanmadan önce kavanozları ve kapakları iyice yıkayıp sterilize edin.
2. Sebzeleri hala sıcak olan kavanozlara koyun.
3. Konserve için yalnızca taze ürünleri seçin.
4. Servis yapmadan önce bitmiş yemeğin tadına baktığınızdan emin olun.
5. Kapaklarını kapattıktan sonra kavanozları ters çevirip bir battaniyeye sarın ve yavaş yavaş soğuması için bir gün bekletin.
6. Sosu uygulamak için yalnızca temiz, kuru kaşıklar kullanın.

Özetleyelim

Dereotu sosları çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Sadece 30 dakika - ve çorbalara, ete veya sadece ekmeğe aromatik katkı hazır. Ve parlak yeşil renk size kışın sıcak yazı hatırlatacaktır.