Sergi soğanlarının depolama için bahçeden ne zaman çıkarılacağı en uygun zamanlama nasıl belirlenir

Sergi, aile tohum şirketi Bejo Zaden B.V. tarafından Hollanda'da yetiştirilen orta-geççi bir soğan çeşididir. Sebzeler etkileyici boyuttadır, hatta devasa bile denilebilir. Bir ampulün ortalama ağırlığı yaklaşık 0,5 kg'dır, bazı örnekler 1 kg'a ulaşır. Tadı nedeniyle Exhibition, salata soğan çeşidi olarak sınıflandırılmıştır. Çoğu zaman çiğ olarak tüketilir, ancak aynı zamanda sıcak yemeklerin (birinci ve ikinci) hazırlanmasında da kullanılır. Sergi soğanlarının bahçeden ne zaman saklanması gerektiğini makalede size anlatacağız.

Çeşitliliğin özellikleri ve avantajları

çeşitlilikte Sergi büyük kalın boyunlu, iki astarlı, oval şekilli büyük ampuller. Meyve eti yoğundur, ancak aynı zamanda sulu ve yumuşaktır, tatlı bir tada sahiptir. Kabuğu ince, asil saman sarısı rengindedir.

Sergi çeşitliliğinin avantajları:

• birkaç yol büyüyor - fideler, tohumlar, sevcom;
• kıştan önce ekim;
• hem yeşillikler hem de soğanlar için yetiştirme;
• diğer soğan çeşitlerine kıyasla uçucu yağların daha az içeriğinden dolayı pişirme sırasında “gözyaşı olmadan” işlenmesi;
• yüksek verim - 1 m²'den 3-5 kg'a kadar soğan;
• basitlik hasat.

Kültürün eksiklikleri arasında yalnızca koşulların tuhaflığı belirtiliyor büyüyor ve nispeten kısa raf ömrü.

Temizlik zamanı

Hasat zamanını gösteren ana işaret diğer çeşitlerle aynıdır - kuru, serilmiş yeşillikler.Hasat ağustos ayından eylül ayına kadar gerçekleşir. Planlarken hava koşullarını, iniş zamanını ve bölgesel iklim özelliklerini dikkate alırlar:

1. Rusya'nın merkezinde, uygun hava koşullarında hasat Temmuz sonu - Ağustos başında yapılır. Yazın nemli ve sıcak olmaması durumunda temizlik 10 güne kadar ertelenebilir.
2. Urallarda, Sergi soğanları genellikle ilk yarıda veya Ağustos ortasında hasat edilir (eğer hava kuru ve sıcak kalırsa).
3. Sibirya'nın kuzeybatı kesiminde ağustos ayının sonuna doğru kazılır ve eğer ampuller henüz olgunlaşmamışsa eylül ayının başında kazılır. Önemli olan yağmur mevsimi başlamadan önce hasat yapmaktır.

Soğanların hasat zamanı aynı zamanda çeşidin özelliklerine ve farklı büyüme mevsimleriyle karakterize edilen çeşitlerine de bağlıdır. Bu göstergeye göre 3 gruba ayrılırlar:

1. Erken. Çimlenmeden sonra (orta bölge şartlarında) 70 günde olgunlaşırlar. Zaten Temmuz ayının ilk yarısında, 10'uncu civarında kaldırılabilirler.
2. Sezon ortası. Ağustos başında, sıcak havalarda ise temmuz sonunda hasat edilmeye başlanır. Ampuller 90 gün içinde olgunlaşır.
3. Geç. Ampuller Ağustos ortasında kazılır. 100-120 günde teknik olgunluğa ulaşırlar.

Pek çok yaz sakini, bahçe bitkilerini ekerken ve hasat ederken ay takvimine göre yönlendirilir. Ayın farklı evrelerinde meyve sularının bitki sapları boyunca hareket yoğunluğunun değiştiğine inanılmaktadır. Soğanlar üzerindeki etkisi de not edilmiştir.

Yeni aydan sonra meyve suları yukarı doğru yönlendirilir, bu nedenle şu anda kazılan ampuller sulu değildir ve uzun süreli depolamaya daha az uygundur. Hasat için en iyi seçenek, ayın azalmasıyla birlikte meyvelerin daha fazla besin değeri kazandığı dolunay evresi olarak kabul edilir.

Önemli! Tamamen sararmayı ve tüyün tamamının yatmasını bekleyerek ampullerin hasadını geciktirmemelisiniz - bu, mahsulün aşırı olgunlaşmasına yol açacaktır.

Mahsulün hasada hazır olduğunu gösteren işaretler

Bir soğanın olgunluğu öncelikle toprak üstü kısmı tarafından belirlenir. Olgun bir sebzenin tüyü sararır ve yatakların üzerine düşer, kabuk pulları altın rengine döner. Ampullerden biri yerden çekilerek büyüklüğü değerlendirilir. Tatmin edici ise sebze olgunlaşmasının diğer işaretlerine bakarlar. Örneğin, yeşil bir tüy ile bir soğanın birleşimi incelir ve yumuşar.

Depolama için yataklardan soğan hasadı

Sergi soğanlarının hasat edileceği günün kuru ve ılık olması tavsiye edilir. Sulamayı 2 hafta önceden bırakın, aksi takdirde kökler çürür ve bu da tüm hasatı mahveder.

Soğanlar hafif toprağa ekilirse hasat edilmesi çok daha kolaydır. Her bir ampul, kalan tüyler tarafından dikkatlice topraktan çekilir, onlara zarar vermemeye çalışılır ve ardından toprak çalkalanır.

Yatakta ağır toprak varsa, ampulleri bir çatal kullanarak kazın ve ampulden 15 cm mesafede yere yapıştırın. Toprak önceden biraz gevşetilebilir, bu da hasat işlemini kolaylaştıracaktır.

Bundan sonra soğanlar kurutulur. Sıcak ve kuru havalarda bahçe yatağının yanındaki bir branda veya çuval bezi üzerine sıralar halinde serilir ve bir veya iki gün orada bırakılır. Hava nemliyse veya don bekleniyorsa, mahsulün tamamı derhal kuru, sıcak, iyi havalandırılan bir alanda (çatı katı, garaj, kapalı veranda) depolanır. Soğanları zarar vermemeye dikkat ederek tek kat halinde yayın ve boyunları tamamen kuruyana kadar kurumaya bırakın.

Bir notta! Soğanları kuruturken çevirirken sert yüzeylere çarpmamaya dikkat edin.Bu ampullere zarar verecek, çürümelerine ve raf ömürlerinin kısalmasına neden olacaktır.

Ampullerin depolamaya hazır olup olmadığı aşağıdaki dış işaretlerle belirlenir:

• boyun kurur, kenarları tamamen kapanır;
• dış kabuk dokunulduğunda pürüzsüz hale gelir ve dokunulduğunda karakteristik olarak hışırdar;
• ampulün yüzeyi kuru ve serttir;
• kabuğun çatlamasıyla kanıtlandığı gibi ampullerin aşırı kuruduğuna dair hiçbir belirti yoktur (bu tür meyveler uzun süre saklanmayacaktır).

Ampuller depoya taşınmaya hazırsa budamaya başlayın. Bunu sıradan bir makasla yapıyorlar, her soğanın köklerini onlarla kesiyorlar, dibe dokunmamaya dikkat ediyorlar. Kuruyan tüyler kırpılarak 3-4 cm uzunluğunda kuru bir kuyruk bırakılır, bu da zararlı bakterilerin ampulün gövdesine girmesini önleyecektir. Ampulleri pigtailler halinde saklamayı planlıyorsanız, tüyleri keserken 10 cm uzunluğa kadar bir kuyruk bırakın.

Daha sonra ampuller sıralanır. Boyunları henüz tamamen kurumamış, hasar görmüş veya morarmış sebzeler bir kenara bırakılır. Uzun süreli depolamaya uygun değildirler, bu nedenle önce yemek pişirmek için kullanmak daha iyidir.

Soğan saklama kuralları

Ortalama raf ömrü 4 aydır. Soğanlarda özel bir kükürt bileşiğinin bulunmasıyla muhafaza kolaylaştırılır (soğanları soyup dilimlerken yırtılmalara neden olan bu maddedir). Uzun süreli depolamayı sağlamak için kuru, iyi havalandırılmış ve sıcaklığı 0 ile +4°C arasında olan serin bir yer bulun. Ayrıca güneş ışığı raf ömrünü kısalttığı için deponun karanlık olması gerekir.

Önemli! Ampulleri soğuk hava deposunun zeminine dökmeyin veya büyük bir yığın halinde saklamayın.Bu, sebzelerin hasar açısından incelenmesini zorlaştıracak ve büyük çürümelere yol açabilecektir.

Soğan depolamasını organize etme süreci aşağıdaki şekilde yapılandırılmıştır:

1. Tüm mahsuller yumuşak noktalar, küf veya mekanik hasar ve çimlenme belirtileri açısından dikkatlice kontrol edilir. Uzun süreli depolamaya yalnızca bütün kuru soğanlar uygundur.
2. Seçilen sebzeler, ahşap veya plastik kaplara, derinliği 25-30 cm'yi geçmeyen kutulara veya karton kutulara, üst üste istiflenen hasır sepetlere veya kafes tepsilere yerleştirilir veya ağlara konularak dikey olarak asılır.
3. Her kapta havalandırma için delikler bulunmalıdır.
4. Aşırı nemi emmek için ampullere talaş veya kül serpilir.

Soğanlar ayrıca geleneksel "eski moda" yöntemle, uzun örgüler halinde örülerek ve uygun saklama koşullarına sahip bir odaya asılarak da saklanabilir. Eğer yoksa normal oda sıcaklığına sahip bir dairenin koşullarıyla idare edebilirsiniz. Önemli olan, içindeki nemin her zaman% 50-70'te tutulmasıdır. Artışı çürümeye, çimlenmeye ve mantarın ortaya çıkmasına neden olacak ve önemli bir azalma ampullerin kurumasına neden olacaktır.

Dikkat! Soğanları plastik torbalarda saklayamazsınız - içlerinde yoğuşma birikecek, bu da hızlı çürümeye ve ampullerin zarar görmesine neden olacaktır.

Çözüm

Sergi soğanlarının hasadına ilişkin tüm öneri ve kurallara uygunluk, onları bahara kadar saklamanıza izin verecektir. Sebzeye en uygun koşulları sağlarsanız kışın vücudun ihtiyaç duyduğu tüm faydalı madde ve elementleri bünyesinde tutacaktır.