Maydanoz çeşidinin gözden geçirilmesi “İtalyan Devi”

İtalyan devi, yerli seçimden elde edilen pürüzsüz yapraklı bir maydanozdur. Mahsul, kesimden sonra yeşilliklerin hızlı büyümesi, bakım kolaylığı ve yılda üç kez - ilkbahar, yaz ve sonbahar sonlarında - ekim yapma yeteneği ile karakterize edilir. Ekşi tadı olan aromatik yeşillikler et, balık ve sebze yemeklerinin hazırlanmasına uygundur. Maydanoz kökü, vitamin açısından zengin salataların ve ilk yemeklerin vazgeçilmez bir bileşenidir.

Makale size bunun ne tür bir çeşitlilik olduğunu, nasıl yetiştirileceğini ve zararlılardan ve hastalıklardan nasıl korunacağını anlatacak.

Çeşitliliğin tanımı ve özellikleri

Maydanoz çeşidi İtalyan Devi, Agrofirm Poisk ve Federal Sebze Yetiştirme Bilimsel Merkezi'nden yetiştiriciler tarafından yetiştirildi. Kültür, 2007 yılında Rusya Devlet Siciline tanıtıldı. Bitki ülkenin tüm bölgelerinde özel arazilerde ekime uygundur.

Fotoğrafta - İtalyan devi maydanoz.

Tablo çeşitliliğin ayırt edici özelliklerini göstermektedir.

Büyüyen maydanoz

Bahçıvanlar, yüksek verimi ve kesildikten sonra hızla yeşillik yetiştirme kabiliyeti nedeniyle İtalyan dev maydanozunu tercih ediyor. Kültür kötü hava koşullarına dayanır ve gölgeli alanlarda yetişir.

Tesisin tarımsal teknolojisi, ekim için tohumların hazırlanmasını, yatakların gevşetilmesini ve ayıklanmasını, ekimlerin inceltilmesini, sulanmasını ve gübrelenmesini içerir.

Tohum hazırlama

Maydanoz tohumları büyük miktarda esansiyel yağ içerir, bu nedenle çimlenmeleri uzun zaman alır. Sulama rejimine, yeterli neme ve toprak sıcaklığına bağlı olarak - 15-20 gün sonra. Kuru toprakta tohumlar 30 güne kadar yumurtadan çıkmadan "oturur".

Aşağıdaki manipülasyonlar çimlenmeyi hızlandırmaya yardımcı olacaktır:

• alkol esansiyel yağları çözdüğü için oda sıcaklığında 24 saat suda veya 20 dakika alkolde bekletilmesi;
• pembe bir potasyum permanganat, aloe suyu veya büyüme uyarıcıları “Zirkon”, “Heteroauxin” çözeltisine batırılması;
• tohumları bir kağıt havlu veya pamuklu bez üzerinde kurutmak.

Bu tür işlemlerden sonra sürgünler bir hafta içinde ortaya çıkacaktır.

Ekim tarihleri

İlkbaharda ekim çalışmaları başlar. Ancak çeşitliliğin iddiasızlığı yaz ve sonbaharda tohum ekmenize olanak sağlar. Erken hasat elde etmek için tohumlar kış başlamadan önce ekilir.

Optimum ekim dönemi:

• ilkbahar - nisan sonu - mayıs başı;
• yaz - temmuz sonu;
• sonbahar - Ekim ve Kasım.

Toprak hazırlığı

Maydanoz yatakları bataklıktan değil, taslaklardan korunan bir yerde seçilir ve önceden hazırlanır. Bitki, daha önce domates, soğan ve salatalıkların yetiştiği hafif, besleyici toprakta en iyi şekilde büyür.

İlkbahar ekimi için yataklar sonbaharda hazırlanır: kazılır, bitki artıkları çıkarılır, gevşetilir ve humusla gübrelenir. İlkbaharda mineral bileşikleri eklenir: üre, güherçile, potasyum ve fosfor.

İniş

Hazırlanan tohumlar oluklara 8-10 cm aralıklarla 1,5 cm derinliğe kadar ekilir, oluklar arası mesafe 20-30 cm'dir, üstüne toprak dökülür ve örneğin bir malç tabakası serilir. , saman, saman.

Sonbaharın sonlarına kadar sürekli bir hasat elde etmek için konveyör yöntemini kullanıyorlar - tohumlar her üç haftada bir ekleniyor.

Bakım

Yeşillerin bakımı için kurallar:

1. Sulama. İtalyan devi fazlalığa veya nem eksikliğine tolerans göstermiyor. Burada ölçülü olmak önemlidir, aksi takdirde köksap su basması nedeniyle çürür. Su eksikliği, bodur büyümeye ve yeşilliklerin solmasına neden olur. Sıcak havalarda maydanozu 3-4 günde bir sulayın, yağmurlu havalarda ise sulamaktan kaçının.
2. Gevşetme ve ayıklama. Köklere dokunmamaya veya açığa çıkarmamaya çalışarak gerektiği kadar gevşetme yapılır. Prosedür toprağın havalanmasını iyileştirir ve kuru dönemlerde nemi korur. Yabani otlar çapa veya elle temizlenir. Toprak yüzeyi 3 cm'ye kadar bir tabaka halinde saman veya samanla malçlanır.
3. İnceltme. Genç ve zayıf sürgünlerin güneş ışığına erişimini sağlamak için maydanoz büyüdükçe manipülasyon yapılır. Seyreltme bitkinin mineral ve nem açısından beslenmesini iyileştirir.
4. Besleme. Ekimden önce toprak herhangi bir şeyle beslenmemişse, maydanoz aylık olarak bir fosfat çözeltisi (1 litre temiz su başına 5 g) ile gübrelenir. Aksi takdirde, fazla besin, yeşil kütlede hızlı bir artışa ve köklerin çatlamasına neden olacaktır. Azot fazlalığı maydanozun büyümesine ve aynı zamanda aroma ve tat kaybına neden olur.

Hastalıklar ve zararlılar

İtalyan dev maydanoz çeşidi güçlü bir genetik bağışıklığa sahiptir ve uygun bakım ile mantar hastalıklarına ve böcek saldırılarına başarıyla direnir.

Önleme, ekim için güneşli bir alanın seçilmesini, orta derecede sulamayı, topraktaki nitrojenin izlenmesini ve mantar sporlarının ve parazitlerin ana taşıyıcıları olan yabani otların ayıklanmasını içerir.

Maydanozun başlıca mantar hastalıkları:

1. Külleme - Sıcak ve nemli havalarda Temmuz sonu - Ağustos başında yapraklar üzerinde gri tozlu bir kaplama şeklinde ortaya çıkan bir hastalık.
2. Tüylü küf (tüylü küf) yaprakların yüzeyinde sarı lekeler ve arka tarafında gevşek plak şeklinde görünür. Daha sonra yapraklar kurur ve düşer.
3. Beyaz nokta - Yaprağın her iki tarafında kahverengi çizgili kirli beyaz lekeler.
4. Siyah çürük — bitki büyüdükçe gövdenin kök boğazının kararması ve çürümesi şeklinde belirtiler ortaya çıkar.

Bakır içeren ürünler (bakır sülfat, bakır oksiklorür) veya biyolojik ürün "Fitosporin" ile önleyici püskürtme, maydanozun mantarlar tarafından enfeksiyonunu önleyecektir.

Bitkiyi tedavi etmek için aşağıdaki ürünler ve çözümler kullanılır:

• fungisitler “Fundazim”, “Quadris”, “Skor”, “Bayleton”;
• 10 litre suya 1 litre kesilmiş süt;
• 1 litre suya 0,3 soda külü, 50 gr sabun talaşı;
• 5 litre kaynar suya 1 litre kül;
• 1 kg at kuyruğunu ve 10 litre suyu 2 saat kaynatın, 24 saat bekletin;
• 10 litre suya 0,5 kova kadife çiçeği, 50 gr sabun talaşı.

Halk ilaçları ile tedavi, kullanımda herhangi bir kısıtlama bulunmayan fermente süt çözeltisi haricinde haftada bir kez yapılır.

Yeşiller yalnızca ara sıra böceklerin saldırısına uğrar. Dikimlerin ana zararlıları: yaprak bitleri, psillidler, kök nematodları. Hasarı önlemek için ekimden önce toprağa sıcak potasyum permanganat çözeltisi dökülür ve ürün rotasyonu korunur.

Maydanozun saplarında ve yapraklarında böcekler bulunursa ilaçlama için Fitoverm ve Iskra Bio preparatları kullanılır.Tedavi her 7-10 günde bir 2-3 kez yapılır.

İnsan ve bitki sağlığı için böcek kovuculara yönelik en güvenli halk ilaçları şunlardır:

• 100 gr soğan kabuğunu ve 3 litre ılık suyu 5 saat bekletin, 50 gr sabun talaşını çözün;
• 200 gr tütünü ve 5 litre suyu 48 saat bekletin, süzün;
• 100 gr papatya ve 1 litre suyu 12 saat bekletin, hacmi 5 litreye çıkarın ve 25 gr sıvı sabun ekleyin;
• İki gün boyunca 1 kg odun külü ve 5 litre su bırakın, süzün, 50 g sabun talaşını çözün;
• 2 yemek kaşığı. l. 3 litre suya% 9 sirke;
• 1 yemek kaşığı. l. 1 litre su başına amonyak;
• 10 yemek kaşığı. l. 10 litre suya soda;
• 100 ml süt, 1 litre suya 15 damla iyot.

Yapraklarda güneş yanığını önlemek için akşamları ilaçlama yapılır.

Çeşitliliği büyütmenin özellikleri

İtalyan devi, kışı geçiren rizomlardan genç sürgünler üretiyor. Bu tür yapraklar, tohumdan yetiştirilenlerden daha az lezzetli değildir. Bahçıvanlar genellikle çift hasat yaparak bu çeşitlilikten yararlanırlar.

Ancak bu yöntem her zaman beklenen sonucu vermez. Yeşilliklerin çimlenmesi şu şekilde önlenir:

• toprakta aşırı nem;
• köksapın çürümesi;
• ılık ve yağışlı kış;
• çok soğuk;
• kar eksikliği.

Alanın talaş, saman ve siyah tarımsal elyafla malçlanması kök sisteminin donmaya karşı korunmasına yardımcı olacaktır.

Maydanoz iki yıllık bir bitkidir, bu nedenle bahçıvanlar bu özelliği çok yıllık bir alanda yeşillik yetiştirmek için kullanırlar. Bu maydanoz yetiştirme yöntemi bahçıvanlar arasında en basit ve en popüler olanıdır. Maydanoz büyüdükçe tüm alanı kaplayarak bir “yeşil deniz” oluşturur ve bu sayede yabani otların büyümesini engeller.

Fakir topraklarda maydanoz yetiştirirken, bitki büyüyüp geliştikçe gübreleme uygulanır.Aşağıdaki gübreler kullanılır: azot, potasyum, fosfor, odun külü, kombine bileşikler.

Hasat ve uygulama

Gelişimin ilk yılında maydanoz bir yaprak rozeti oluşturur. Yeşiller büyüme mevsimi boyunca kurallara uygun olarak kesilir:

• Bitkinin büyümesini sınırlamamak için iç yapraklar bırakılır ve yalnızca üst kısmı kesilir;
• yapraklar, üç yaprağın da olgunlaştığı filizlerden alınır;
• yeşillikler kökten kesilerek yoğun bitki örtüsünün gelişmesi için yer sağlanır.

Kesilmiş maydanoz hemen yenir veya dondurulur, ayrıca kış için kavanozlarda da muhafaza edilebilir.

İkinci yılda rozetlerde az miktarda yapraklanma oluşur. Gıda olarak da kullanılabilir, ancak asıl amaç daha sonraki ekim için çiçek saplarından tohum elde etmektir. Sonbaharda, güçlü bir aromaya ve farklı bir tada sahip olan maydanoz kökleri kazılır. Salatalarda kullanılır, çorbalara, pancar çorbasına ve soslara eklenir.

Yeşiller buzdolabında 0...+5°C sıcaklıkta 12-15 gün taze kalır.

Maydanoz, yiyeceklerin tadını arttıran ve onları daha zengin hale getiren eşsiz özelliği nedeniyle yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Yeşiller tavuk, av eti, balık, deniz ürünleri, sebzeler, tahıllar ve yumurtalarla iyi gider. Salatalık, domates, patlıcan ve kabakların turşusu ve turşusu baharatlı otlar olmadan tamamlanmış sayılmaz.

Maydanozun iyileştirici özellikleri eski çağlardan beri bilinmektedir. Bitkilerin infüzyonları ve kaynaşmaları, fazla sıvıyı dokulardan uzaklaştırmak, sindirimi iyileştirmek, sistiti tedavi etmek, spazmları hafifletmek, sivrisinek ve tatarcık ısırıklarından kaynaklanan kaşıntıyı ortadan kaldırmak için kullanılır.

Maydanoz suyunun beyazlatıcı özelliği bitkiyi vazgeçilmez kılmaktadır kozmetolojide. Taze sıkılmış maydanoz suyu salatalık, soğan, limon suyu ve %1 sirke ile karıştırılır. Kütleyi kalınlaştırmak için çırpılmış yumurta akı ekleyin. Maske temizlenmiş cilde uygulanır. yüzünüze bakın ve 15 dakika bekletin. Sonuç, çillerin ve yaşlılık lekelerinin hafif bir şekilde aydınlatılmasıdır.

Maydanoz tohumları terletici ve idrar söktürücü olarak su toplama tedavisinde kullanılır. şişme dokular, ürolitiyazis, adet düzensizlikleri, prostatit.

Referans. 100 gr maydanoz, 100 gr limondan 4 kat daha fazla askorbik asit içerir.

Avantajlar ve dezavantajlar

Çeşitliliğin avantajları:

• bakım kolaylığı;
• yeşil kütlenin hızlı toplanması;
• donma direnci;
• mantar hastalıklarına ve böcek saldırılarına karşı direnç;
• olumsuz büyüme koşullarına uyum sağlama;
• Yüksek verimlilik;
• yeşilliklerin köklerden filizlenmesi.

Dezavantajı: Tohum çimlenmesinin yavaş olması.

Ayrıca okuyun:

Kişnişi maydanozdan nasıl ayırt edebilirim?

Havuç tohumlarını toplama zamanı ne zaman ve nasıl doğru şekilde yapılır?

Yorumlar

İtalyan Dev çeşidi hakkındaki yorumlar olumlu. Mahsul, üretkenliği, güçlü aroması, hoş tadı ve neredeyse tüm yıl boyunca hasat imkanı nedeniyle değerlidir.

Vladislav, Voronej: “Son zamanlarda bu maydanoz çeşidiyle tanıştım. İlk başta bitkinin İtalya'dan geldiğini düşündüm, ancak yerli yetiştiricilerin yetiştirmeye dahil olduğu ortaya çıktı. Yeşiller kendi kendine büyür, asıl mesele ekimden önce toprağı iyice gübrelemektir. Haftada bir kez, kuraklık döneminde ise 3-4 kez sularım.”

Olga, Çehov: “Bu maydanozu öncelikle belirgin aroması ve hoş tadı nedeniyle seviyorum. Yeşillik sert değil, yumuşaktır. Tohumlar ilkbaharda doğrudan toprağa, daha sonra yaz ortasında ve sonbaharın sonlarında ekilir. Sapları uzun ve çok sayıda yaprağı var. Kökünü yemek için de kullanıyoruz - doğrayıp donduruyorum. Daha sonra çorbalara ve et sularına ekliyorum.”

Irina, Kursk: “İtalyan devi, eşsiz aroması ve tadıyla en sevdiğim maydanozdur. Ekimden önce tohumları Zirkon'a batırıp potasyum permanganatla dezenfekte ediyorum. Bitkim hiçbir şeyden hasta değil, külleme bile yapışmıyor. Mahsülü birkaç kez hasat ediyorum, donduruyorum ve kış için turşu yapıyorum.”

Çözüm

Maydanoz çeşidi İtalyan Devi, yetiştirme koşulları açısından iddiasız doğası, yüksek verimliliği, yıl boyunca bitki toplama imkanı, mantar hastalıklarına ve zararlılara karşı direnci nedeniyle bahçıvanlar tarafından büyük beğeni topladı. Ürün çok yıllık arazilerde yetiştiriliyor, ikinci yılda tohumlar toplanıyor ve kökler kazılıyor.

Tüketiciler maydanozun kendine özgü tadı ve aromasını, güzellik tariflerinde kullanabilmesini ve evde tıbbi ürünler hazırlayabilmesini beğeniyor.