Arpa içeceklerinin yararları ve zararları - kahve, kaynatma

Arpa, dünyada yetiştirilen tahıl ürünleri arasında 4. sırada yer almaktadır. Gıda endüstrisinde kahve, kvas yapmak için ve bira yapımında sıradan arpa kullanılır. Buna dayalı kaynatmaların besleyici ve iyileştirici özellikleri vardır. Bu yazımızda arpa içeceklerinin faydalarından ve zararlarından bahsedecek, geleneksel şifacıların tariflerini ve aromatik, zararsız kahve hazırlamanın yollarını paylaşacağız.

Arpa içeceğinin özellikleri ve bileşimi

Özel mağazalarda saf arpa içeceklerini bulabilirsiniz. Kahvenin vekilleri (ikameleri) olarak sınıflandırılırlar. Karışık bileşime sahip çözünür bir toz da mevcuttur. Ek bileşenler olarak doğal kahve, çavdar, yulaf, kakule, hindiba ve ekinezya kullanılır.

Arpa ürünü yüksek kalorili ve besleyicidir. Besin değeri türüne ve menşeine bağlı olarak 300-370 kcal'dir.

100 g başına:

• 6-7 gr protein;
• 0,4 gr yağ;
• 70-80 gr karbonhidrat.

100 g başına BJU oranı – 8:1:91%.

Referans. Arpa, kaba lif içeriği açısından tahıl bitkileri (yulaf, darı, buğday) arasında rekor sahibidir. 100 g tahıl, günlük diyet lifi değerinin %62'sini oluşturur.

Üretim teknolojisi ve orijinal tarifin korunması içeceğin faydalı özellikleri.

Aktif kompozisyon:

• B vitaminleri enerji metabolizmasında rol oynar, kalbi ve kan damarlarını destekler, kas dokusuna faydalıdır;
• D vitamini sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve uykuyu normalleştirir;
• F vitamini cilt iltihabını hafifletir, görme organları için gereklidir, gonadların fonksiyonunu etkiler, kollajen üretimini uyarır, epitelyumu onarır;
• doğal bir antioksidan olan E vitamini, hücreleri yıkıma karşı korur ve yaşlanmayı önler;
• enzimler (enzimler) – sindirimi normalleştiren, metabolizmayı iyileştiren, hayati aktiviteyi destekleyen protein bileşikleri;
• mikro elementler (potasyum, fosfor, bakır, silikon) hayati organların ve sistemlerin verimliliğini sağlar;
• beta-glukanlar - doğal immünomodülatörler - vücudun savunmasını harekete geçirir.

Sitedeki ilginç şeyler:

Arpa nasıl çimlendirilir ve neden gereklidir?

Glutene dikkat edin: arpa gluteni içeriyor mu?

Arpa kaynatma işleminin faydalı ve tıbbi özellikleri

Arpa kaynatma faydaları:

• protein-karbonhidrat ürünü tam doygunluk sağlar, sıkı çalışma ve antrenmandan sonra gücü geri kazandırır, hastalık ve ameliyattan sonra zayıflamış bir vücudu destekler;
• mikro elementler beyin aktivitesini uyarır, performansı artırır, kan akışını iyileştirir;
• diüretik, idrar sisteminin işleyişini eski haline getirir, fazla sıvıyı uzaklaştırır, kan basıncını düşürür, şişliği hafifletir;
• A vitamini, potasyum, magnezyum böbrek fonksiyonlarını destekler ve taş oluşumunu engeller;
• silikon, magnezyum, B vitaminleri karaciğerin detoksifikasyon fonksiyonunu iyileştirir;
• genç taneler bağışıklık süreçlerini uyarır ve enerji değişimini sağlar;
• lif ve vitamin bileşimi bağırsak fonksiyonunu normalleştirir, faydalı mikroflorayı onarır, tuzları ve toksinleri emer ve uzaklaştırır;
• tokoferol – gençlik ve enerji vitamini – erken yaşlanmayı önler;
• Sinir bozuklukları, depresyon, anksiyete ve uykusuzluk için bir fincan sıcak içecek sakinleşecek ve rahatlayacaktır.

Hangi durumlarda kullanmak en iyisidir

Hamilelik ve emzirme döneminde gerçek kahve yasaktır. Bardak sıcak arpa kahvesi – favori içeceğinizin mükemmel bir alternatifi. Ürün aynı zamanda diyabet hastalarına da tavsiye ediliyor. Endokrin patolojileri durumunda arpa içeceği vücudu iyi durumda tutar ve kan şekeri seviyesini azaltır.

Anne sütünün kalitesini artırmak için emziren annelerin arpa kaynatma kullanmaları önerilir.. Halk hekimliğinde arpa ekstraktı soğuk algınlığı, bronşit ve zatürreyi tedavi etmek için kullanılır. Arpa içecekleri metabolik süreçleri normalleştirmek, furküloz ve deri döküntüleri için faydalıdır.

Sibirya'da talkan ile özel bir onarıcı çay hazırlıyorlar – ezilmiş kavrulmuş yulaf veya arpa taneleri. Kalori içeriği için taze tereyağı eklenir. Talkan uzun zamandır göçebelerin içkisi olarak görülüyor. Arpa tozu içeren çay enfeksiyonlara karşı korur ve uzun yolculuklarda gücünü korur.

Yemek tarifleri ve tüketim önerileri

Geleneksel şifacılar tavsiye ediyor arpa kaynatmalarını genel bir tonik ve temizlik maddesi olarak alın.

Kanı ve karaciğeri temizleyen kaynatma

Yağlı yiyecekler, tütsülenmiş yiyecekler ve alkol kanı tıkar ve karaciğeri tıkar. Arpa çayı hücreleri yeniler, toksinleri uzaklaştırır, kolesterolü düşürür.

Tarif basit:

1. 1 yemek kaşığı. Tahılları iyice durulayın ve bir peçete üzerinde kurulayın.
2. 1 litre kaynar su dökün.
3. Fırında veya kısık ateşte kapağı kapalı olarak 20-30 dakika pişirin.

Yemeklerden önce sıcak içilmesi tavsiye edilir. Dozaj – günde 1-1,5 litreye kadar.

İlginç! Bu ilaç, ortaçağ Pers doktoru Avicenna tarafından ansiklopedik çalışması "Tıbbın Kanunu" nda anlatılmıştır.

Yeşil arpa tozu içeceği

Anemi ve anemi için vazgeçilmez bir çare. Öğütülmüş arpa, özellikle erken ilkbaharda besin eksikliğini giderir.

Hammadde alımı:

• Arpanın genç sürgünlerini kesin ve karanlık bir yerde kurutun;
• Ham maddeleri un haline getirin.

Nasıl demlenir:

1. 200 ml'lik bir bardağa 1 yemek kaşığı dökün. l. kuru yeşil toz.
2. Soğutulmuş kaynamış suya dökün.
3. 1-2 buz küpü ve bir dilim limon ekleyin.

Alım modu:

• Yemeklerden 30 dakika önce hazırlanan karışımdan günde bir kez 150-200 gr içilir;
• 3-4 hafta sür;
• 1-2 ay ara verin;
• Endikasyonlara göre kursu tekrarlayın.

İçecek aşırı kilolu insanlar için iyidir. Aktif bileşenler metabolik süreçleri uyarır ve normalleştirir, kabızlığı ve bağırsak tıkanıklığını ortadan kaldırır.

Büyükannenin köy kahvesi tarifi

Kavrulmuş arpa veya buğday tanelerinden hindiba ilavesiyle yapılan orijinal bir Rus içeceği, köy sakinleri arasında popülerdi.

Basit kahve tozu hazırlama yöntemi günümüze kadar gelmiştir:

1. 1 yemek kaşığı. İnci arpayı durulayın ve bir havluyla kurulayın.
2. Koyu kahverengi olana kadar kuru, sıcak bir tavada kızartın.
3. Fasulyeleri bir kahve değirmeni içinde öğütün.
4. 1 hindiba kökünü soyun, parçalara ayırın ve kurutun.
5. Kırmızı olana kadar bir tavada kızartın.
6. Bir kahve değirmeni içinde öğütün.

Çekirdekler çok kavrulduğunda kahvenin tadı ekşimsi bir hal alır., baharatlı ve zengin.

Adım adım tarif:

1. 2,5-3 çay kaşığı. Çözünür arpayı bir Türk'e dökün.
2. 0,5-1 çay kaşığı ekleyin. hindiba.
3. 150-200 ml sıcak su dökün.
4. Türkü kaynayana kadar kısık ateşte tutun.
5. Köpük yükselir yükselmez Türk'ü ocaktan alın.
6. İçeriği kahve fincanlarına dökün.
7. Tadına şeker veya bal ekleyin.

Emziren kadınlar için arpa kaynatma

Halk hekimliğinde genç anneler için arpa kaynatmalarının kullanılması tavsiye edilir. emzirirken.

Et suyu hızla hazırlanır:

1. 250 gr inci arpayı durulayın ve kurutun.
2. İnci arpayı dökme demir veya alüminyum bir kaba yerleştirin.
3. 700-750 gr sıcak su dökün.
4. 1,5-2 saat kısık ateşte pişirin.
5. Yemeklerden önce günde 3 defa 50 ml içilir.

Ayrıca okuyun:

Arpanın insan vücudu için inanılmaz faydaları

Arpadan hangi tahıllar yapılır ve tahılın özellikleri

Düşük kalorili, besleyici arpa kahvesi içeceği

1 porsiyon 40 kcal'a kadar içerir.

İçindekiler:

• 200 mi su;
• 50-100 ml az yağlı süt (tadına göre);
• 4 gr (2 tepeleme çay kaşığı) hazır kahve içeceği;
• 1-2 çay kaşığı. Sahra.

Hazırlık:

1. Servis bardağında şeker ve kahveyi karıştırın.
2. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. ılık süt, eritin.
3. Çözeltinin üzerine kaynar su dökün, sıcak süt ekleyin.

Mugitcha - Japon tahıl kahvesi

Birleştirmek:

• 1 yemek kaşığı. arpa;
• 250-300 gr kaynamış su.

Adım adım tarif:

1. Tahılları bir tavada sürekli karıştırarak kızartın.
2. Soğutun, un haline getirin.
3. 2 çay kaşığı. Tozun üzerine kaynar su dökün.
4. Su ısıtıcısını bir havluya sarın.
5. 5-10 dakika bekletin.

Demlenmiş kahve soğuk iç.

Referans. Çin'de yaz içeceği damaicha, kabuğu çıkarılmış, kavrulmuş arpa tanelerinden yapılır. Kore'de buna porichha denir.

Kontrendikasyonlar

Arpa ürününün olası zararı:

1. Bireysel hoşgörüsüzlük mısır gevreği. Alerjik reaksiyon meydana gelirse (hapşırma, gözlerde sulanma, kaşıntı, döküntü) ürün diyetten çıkarılır.
2. Aşırı kullanım Arpa kahvesi çocuklar ve yaşlılar için kontrendikedir.
3. Mide patolojileri için ve asitliği yüksek olduğundan sıcak içecek içmek yasaktır. Günde 1 bardakla soğutulmuş limit.
4. Gaz için, kronik gastrit ve ülserlerde, arpa tanelerinden yapılan kahve kontrendikedir.

Hammadde seçimi ve kuru tozun depolanmasıyla ilgili kurallara uymak önemlidir.:

• yemek pişirmek için yalnızca yüksek kaliteli bir ürün kullanın - bütün, temiz, beyaz taneler;
• Arpa ununun raf ömrü 9-10 aydır;
• tozu, doğrudan ışınlardan, sıcak hava akışlarından ve nemden uzakta, hava geçirmez bir kapta saklayın.

Çözüm

Kavrulmuş arpa tanelerinden yapılan içecek doğal kahveye alternatiftir. Dekoksiyonlar ve infüzyonlar, idrar, sindirim ve sinir sistemlerinin sağlığını destekleyen onarıcı, immünomodülatör ve koruyucu özelliklere sahiptir.

Arpa kahvesi, kaynatma ve infüzyonlar doğal emiciler ve antioksidanlardır. Toksinleri ve ağır metal tuzlarını giderir, virüslere ve enfeksiyonlara karşı korur ve kan kompozisyonunu iyileştirir.