Kış için domates soslu salatalık turşusu için en lezzetli tarifler

Salatalık turşusunu kışa hazırlamak, üzerine domates sosu eklerseniz daha da lezzetli ve sağlıklı hale gelecektir. İştah açıcı bir atıştırmalık, haşlanmış ve kızartılmış patates, et ve balık yemekleriyle uyumlu bir şekilde gider. Hazırlık mutfak becerisi gerektirmez, hazırlıklar bütün kış boyunca saklanır.

Hadi düşünelim salatalık turşusu tarifleri kışın domates sosunda ve deneyimli ev hanımlarının tavsiyelerini öğrenin.

Domates soslu salatalık turşusu için en iyi tarifler

Baharatlı ve sulu bir tat vermek için müstahzarlara otlar ve otlar, baharatlar ve yağ eklenir. Mezeyi daha baharatlı hale getirmek için biber karışımı kullanın. Şeker tadı daha hassas hale getirir.

Klasik tarif

Yemeğin yumuşak ve sulu olduğu ortaya çıkıyor. Salatalıklar domates suyuna batırılmış, vitaminlerle doyurulmuş ve daha gevrek. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg salatalık;
• 300 mililitre domates sosu;
• 2 dereotu şemsiyesi;
• tadı maydanoz;
• 4 defne yaprağı;
• 4 diş sarımsak;
• 10 adet karabiber;
• 1,5 litre su;
• 150 gr şeker;
• 80 gr tuz;
• 100 ml sirke %9.

Turşu nasıl yapılır:

1. Sudan salamura hazırlayın sirke, tuz ve şeker. Domates sosunu ekleyip karıştırın.
2. Kavanozları durulayın, her birinin altına soyulmuş diş sarımsak, maydanoz, dereotu ve karabiber koyun. Temiz salatalıkları üstüne sıkıca yerleştirin.
3. Salamurayı kaynatın ve kavanozlara dökün.
4. Kavanozları sterilize edin ve temiz kapaklarla kapatın.
5. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.

Önemli! Yemek pişirmek için ev yapımı domates sosu kullanmak daha iyidir.Bunun için yıkanmış domatesler soyulur ve sapları kesilir, küçük küpler halinde kesilir, kıyma makinesinden veya blenderden geçirilir, tadına göre tuz ve şeker eklenir. Sosu 60 dakika kısık ateşte pişirin.

Sterilizasyon olmadan

Kolay ve hızlı pişirme yöntemi acemi aşçılara hitap edecek. Kavanozları sterilize etmek için zaman ve çaba harcamanıza gerek yok. İçerik listesi:

• 1 kg salatalık;
• 200 mililitre domates sosu;
• 1 baş sarımsak;
• 2 litre su;
• 160 gr şeker;
• 100 gr tuz;
• 60 ml sirke %9.

Pişirme teknolojisi:

1. Salatalıkları yıkayıp kavanozların dibine yerleştirin.
2. Sarımsakları soyup doğrayın, salatalıklara ekleyin.
3. Su, sirke ve domates sosunu karıştırarak salamurayı hazırlayın. Tuz ve şekeri ekleyin.
4. Salamurayı 5 dakika kavanozlara dökün, ardından tekrar tavaya dökün ve kaynatın.
5. Prosedürü tekrar tekrarlayın.
6. Üçüncü kez kavanozları toplayın.
7. Buzdolabında saklayın.

Kış için domatesli salatalık salatası

Lezzetli ve sulu bir salata, tatil masasına mükemmel bir katkı olacaktır. Hazırlık için ihtiyacınız olan:

• 2 kg salatalık;
• 1 kg domates;
• 1 baş sarımsak;
• 20 ml sirke özü;
• 80 gr şeker;
• 50 gr tuz;
• 1 soğan;
• 1 dolmalık biber;
• 100 gr rafine bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Tüm malzemeleri durulayın. Domatesleri, soğanları ve dolmalık biberleri kıyma makinesinden geçirin.
2. Salatalıkları 2 cm'den kalın olmayan halkalar halinde kesin.
3. Domates sosunu kaynatın, salatalık, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırmak için.
4. 5 dakika sonra doğranmış sarımsak ve sirke özünü ekleyin, kısık ateşte 1-2 dakika bekletin.
5. Salatayı ocaktan alın, kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
6. Serin bir yerde saklayın.

Soğan ve sarımsak ile

Yemek tarifi baharatlı tuzlu yemekleri sevenler için.Ev hanımı lezzet katmak için bir tutam karabiber ve defne yaprağı ekler. İçerik listesi:

• 2,5 kg salatalık;
• 250 mililitre domates sosu;
• 2 baş sarımsak;
• 3 soğan;
• 2 defne yaprağı;
• 60 gr şeker;
• 60 gr tuz;
• tatmak için karabiber;
• 50 ml sofra sirkesi %9;
• 30 mi su;
• 60 mililitre bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları soğuk suyla durulayın, dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun.
2. Domates sosunu su ve sirkeyle karıştırın.
3. Soğanı ve sarımsağı soyun ve kıyma makinesinden geçirin. Karışımı tuz, bitkisel yağ ve şekerle karıştırın.
4. Sosu bir tencereye dökün ve orta ateşte 20-25 dakika bekletin.
5. Kavanozlara koyup yuvarlayın.
6. Atıştırmayı soğuyana kadar kalın bir battaniyeye sarın.
7. Her yerde saklayın.

Domatesli baharatlı salatalık

Biber, kırmızı biber ve sarımsak karışımı yemeğe baharat katıyor. Atıştırmalığın hazırlanması fazla zaman almayacaktır. Neye ihtiyacınız olacak:

• 1 kg salatalık;
• 100 mililitre domates sosu;
• 3 gr sıcak kırmızı biber;
• 3 gr biber karışımı;
• 5 diş sarımsak;
• 50 mi su;
• 50 mililitre bitkisel yağ;
• 30 ml sirke %9.

Pişirme metodu:

1. Bir tabakta bitkisel yağ, tuz, şeker, kırmızı biber, karabiber, su ve domates sosunu karıştırın.
2. Salatalıkları yıkayıp kalın şeritler halinde kesin, bir tencereye koyun ve dolguyla karıştırın.
3. 15 dakika pişirin, sirkeyi ve doğranmış sarımsağı ekleyin. 5 dakika daha bekletin.
4. Atıştırmalığı kavanozlara aktarın, kapakları kapatın ve 10 dakika sterilize edin.

Domates salçasında sarımsaklı baharatlı salatalık

Hazırlık için mağazadan klasik domates salçası kullanın. Kalın ve konsantre olmalıdır. İçerik listesi:

• 2 kg salatalık;
• 80 ml domates salçası;
• 100 gr sarımsak;
• 120 mililitre bitkisel yağ;
• 75 ml sirke %9;
• 40 gr tuz;
• 5 gr biber karışımı.

Adım adım tarif:

1. Salatalıkları yıkayıp uçlarını çıkarın.Küçük şeritler veya küpler halinde kesin ve derin bir tencereye koyun.
2. Domates salçası, kırmızı biber, yağ, karabiber, tuz ve şekeri karıştırıp doğranmış sarımsakları ekleyin.
3. Kaynatın, 40 dakika pişmeye bırakın. Bitirmeden 5 dakika önce sirke ekleyin.
4. Kavanozları doldurun, yuvarlayın ve sterilize edin.
5. Serin. Buzdolabında saklayın.

Tereyağlı mı olsun

Hazırlık sterilizasyon gerektirmez, salatalıkların aroması ve tadı hassastır. Neye ihtiyacınız olacak:

• 800 gr salatalık;
• 1 kg domates;
• 50 mililitre bitkisel yağ;
• 50 gr şeker;
• 30 gr tuz;
• 1 baş sarımsak;
• bir tutam acı biber;
• tadı yeşillikler.

Tuz nasıl eklenir:

1. Domatesleri soyun ve sarımsak, biber ve otlarla birlikte blenderden geçirin.
2. Bir tencereye dökün ve 15 dakika kaynatın.
3. Salatalıkları yıkayın, küpler halinde kesin, domates sosuna koyun.
4. 5 dakika sonra bitkisel yağ, tuz ve şekeri ekleyin.
5. Sebzeleri temiz kavanozlara koyun ve domates sosunu dökün. Toplayın ve soğutun.
6. Bir mahzende veya bodrumda saklayın.

Domates suyunda

Hazırlanması 50 dakikadan fazla sürmeyecek. Bu tür preparatlar bahara kadar oda sıcaklığında saklanır. Neye ihtiyacınız olacak:

• 1 kg salatalık;
• 800 ml domates suyu;
• 40 gr tuz;
• 70 gr şeker;
• 30 ml sofra sirkesi %9;
• 3 dal dereotu.

Turşu nasıl yapılır:

1. Temiz salatalıkları ve dereotu dallarını kavanozlara yerleştirin.
2. Domates suyunu kaynatın, sirke, tuz ve şeker ekleyin.
3. Suyu kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
4. Sterilizasyona gönderin.

Deneyimli ev hanımlarından tavsiyeler

Atıştırmalıkların lezzetli ve sağlıklı olması için, zarar görmeden veya çatlamadan pişirmek için yoğun yeşilliklerin seçilmesi önerilir. Sebzeler eşit ve pürüzsüz olmalıdır. Olgunlaşmış meyveler dilimler, daireler veya küpler halinde kesilir. Ayrıca deneyimli ev hanımları şunları tavsiye ediyor:

• tüm malzemeleri temiz suyla iyice durulayın;
• Salamurayı hazırlamak için filtreden veya şişeden temiz su kullanın;
• bütün kavanozları cipssiz kullanın;
• Yavaşça soğuması için parçaları kalın bir battaniyeye sarın.

Önemli! Pişirmeden önce tarifi önceden incelemeniz ve ihtiyacınız olan her şeyi mağazadan satın almanız önerilir. İlk kez bir yemek hazırlıyorsanız, tarifte belirtilen malzeme miktarlarını denememek ve bunlara uymamak daha iyidir.

Çözüm

Salatalık ve domates sosundan kış turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey taze sebzeler, kalın domates sosu, baharatlar ve otlar. Kompakt salatalıklar bütün olarak kavanozlara konur, büyük salatalıklar dilimler halinde kesilir. Aromatik ve keskin bir tat katmak için sarımsak, otlar, kırmızı biber, defne yaprağı ve biber kullanılır.

Müstahzarları serin bir yerde (buzdolabı, kiler veya bodrum) saklayın. Bazı salatalar oda sıcaklığında da saklanabilir.