Mavi karpuzlar var mı yoksa bir internet efsanesi mi?
Karpuz yaz menüsünün tanıdık bir parçasıdır. Çocuklar bile kırmızı posalı ve koyu renkli çekirdekli bir meyvenin neye benzediğini bilir. Ancak kısa bir süre önce internette muhteşem bir mavi karpuzla ilgili haberler çıktı. Yaratıcılar, hamurunun alışılmadık bir renge ve benzersiz bir tada sahip olduğu yeni bir çeşit olduğuna dair güvence verdi. Herkes tohum almaya ve bu olağandışı mahsulü yetiştirmeye davet edildi.
Bu tür meyveler gerçekten var mı, yoksa bir aldatmaca mı? Makalede bu sorunun ayrıntılı bir cevabını bulacaksınız.
Japon mavi karpuzu
Bu olağandışı çeşitliliğin ilk sözü Mayıs 2011'de internette ortaya çıktı.. Mavi karpuz Japonya'da geliştirildi ve Ay (veya Asidus) olarak adlandırıldı. Satıcılara göre yalnızca birkaç Japon bölgesinde büyüdü.
Bu seçilim mucizesinin yaratıcıları şunu iddia etti: onu yiyen kişinin tat algısı kökten değişir. Ekşi şeyler ona tatlı, tuzlu şeyler acı, sade su ise belirgin bir portakal tadı alır.
İlginç gerçek. Yeni ürünün fiyatı, açıklamada belirtilen muhteşem özelliklere karşılık geldi. Asidus'un kilogramı 16.000 yen'e (yaklaşık 200 dolar) mal oluyor. Ancak egzotik aşıkları korkutmadı. Alışılmadık meyveyi denemek isteyen pek çok insan vardı.
Gerçek mi kurgu mu
Mavi ve mavi etli meyvelerin fotoğrafları aşağıdaki gibi kaynaklarda ortaya çıktı: Snopes, Tumblr, Yahoo Answers ve Pinterest birçok tartışmaya ve tartışmaya neden oldu. Bazıları bu kadar alışılmadık bir rengin güçlü kimyasallara maruz kalmanın sonucu olduğundan emindi.Bu kullanıcılar başkalarını yiyecekle deneme yapmaktan caydırdı.
Tartışmalarda GDO konusu sıklıkla gündeme getirildi. En popüler olanı, meyvenin olağan kırmızı rengini değiştiren kimyasal boyalara sahip versiyondu.
Japonya ve Çin uzun zamandır kendilerini çok egzotik şeylerin tedarikçisi olarak kabul ettirdilerYani mavi karpuzlar diğer ürünler arasında pek öne çıkmadı. Muhtemelen kullanıcıların Asidus'un varlığını bu kadar kolay kabul etmelerinin ve cesaretle sipariş etmelerinin nedeni budur.
Bazı kullanıcılar bu fotoğraflara inanmayarak tepki gösterdi. Ayrıca etin zengin tonunun yetiştiricilerin değil, Photoshop ustalarının veya diğer grafik editörlerinin başarısı olduğuna inananlar da vardı.
Maruziyet
Japon yetiştiricilerin başarılarından şüphe eden şüphecilerin şüpheleri doğrulandı. Google sayesinde Asidus'un orijinal fotoğrafını bulmayı başardık. Sıradan bir kırmızı karpuzdu ve mavi renginin bir grafik düzenleyicideki renk düzeltmesinin sonucu olduğu ortaya çıktı. Böylesine yankı uyandıran haberin sıradan bir sahte (aldatma) olduğu ortaya çıktı.
Çok geçmeden internette bir dizi açıklayıcı video ortaya çıktı.. Onlarda insanlar, birkaç tıklamayla kırmızı hamura nasıl zengin bir mavi renk tonu verileceğini gösterdi.
Bu ilginç. Mavi karpuzun yemeğin tadını değiştirme konusundaki inanılmaz yeteneği hakkındaki kurguların çok gerçek bir temeli var. Batı Afrika'da yetişen Sihirli Meyve (Sunsepalum Dulcificum) bu özelliğe sahiptir. Meyveleri, dilin tat tomurcuklarına etki eden glikoprotein ve miraculin içerir. Bu meyveyi yedikten sonra ekşisi tatlı gelmeye başlar.
Mavi karpuz yetiştiriciliği
Bu açıklama iş adamlarını rahatsız etmedi. Çin web sitesi Aliexpress, Asidus tohumlarını satmaya devam etti.Bu ürün çok beğenildi ve birçok kişi sipariş verdi. Hatta bazıları süreci filme aldı veya sosyal medya sayfalarında yazdı.
Zaman geçti ama saf alıcılar hiç mavi meyve görmedi. Teslim edilen tohumlar sıradan kırmızı meyvelere dönüştü. Ancak çoğu zaman hiç filizlenmediler. Bunun nedeni, genellikle son kullanma tarihi geçmiş tohumların alıcılara gönderilmesiydi.
Moskova Bölgelerarası Bahçıvanlar Birliği temsilcisi V. Lukanin yorum yaptı Bu durum şu şekildedir: “Mavi karpuz aldın mı? Tanrı onun basit bir şekilde büyümesini nasip etsin. Kırmızı olacak. Ancak alıcının koruma süresi çoktan geçmiş olacak çünkü 60 gün sonra hiçbir şey yetiştirmeye vaktiniz olmayacak.”
Bu doğru. Aldatma gerçeğini doğrulayacak bir hasat almak için iki ay yeterli değil. Özellikle kurnaz olan bazı satıcılar, kendilerini olası bir geri ödemeden tamamen korumak için sezon dışı tohumlar bile sunuyor.
Geleneksel karpuz çeşitleri:
Müşteri incelemelerinin de gelmesi uzun sürmedi.. Bunlardan bazıları:
- "Saçmalık - sıradan, bu tür tohumlardan kırmızı çıkıyor."
- "Satın aldım, ektim ama sonunda hiçbir şey çıkmadı."
- “Tohumlar geldi, yetiştirmeye çalışacağız…” 1,5 ay sonra inceleme güncellendi: “Çilekler filizlendi!”
- “Mallar gelmedi, parayı iade edin!”
Ne yazık ki, insanın saflığı güçlüdür. Satıcıların sahtekarlığını kanıtladılar ve hatta Asidus'un orijinal reklam fotoğrafını bile buldular. Bu konu kapanmış gibi görünebilir ancak birçok kişi hâlâ mavi karpuzun varlığına inanıyor. İnternette bu çeşitliliği ve hatta tarifleri anlatan birçok makale bulabilirsiniz. Bazıları hala onu büyütmeye çalışıyor.
Olağandışı karpuz çeşitleri
Mavi karpuzun girişimci ve dürüst olmayan tüccarların bir aldatmacası olduğu ortaya çıksa da dünyada Şekli ve renkleri daha az şaşırtıcı olmayan bu meyvenin birçok çeşidi vardır.. Yaklaşık 1.200 çeşit karpuz vardır ve bunların arasında son derece sıra dışı örnekler vardır.
Bu ilginç. Karpuzun seçim yolunu Rönesans sanatçılarının eserlerinden çıkarabiliriz. Giovanni Stanchi'nin 17. yüzyılda yaptığı bir natürmort, bu meyvenin 400 yıl önce nasıl göründüğünü gösteriyor. Etinin rengi farklıydı ve tohumları çok daha büyüktü.
Kar beyazı karpuz
Meyve etinin beyaz rengi olgunlaşmamış meyvenin işareti olarak kabul edilir.veya güçlü kimyasal işlemin sonucu. Ancak bu rengin karakteristik bir özellik olduğu çeşitli karpuz vardır. Bu Beyaz Mucize adı verilen bir çeşittir.
Güney Afrika'dan yabani bir karpuzun melezlenmesiyle elde edildi. ve onun kültürlü akrabası. Beyaz Mucize'nin derisi yeşil, koyu çizgili ve incedir ve eti eşit derecede beyaz ve yarı saydamdır. Hafif çilek ve taze salatalık aromasına sahiptir.
Beyaz ve olgunlaşmamış karpuzları karıştırmayın. Planlanan zamandan önce toplanan meyvelerde çok sayıda işaret var:
- Kabuğun üzerinde beyaz bir kaplama görülür.
- Kağıt hamuru eşit olmayan renkte, gevşek ve boşlukludur.
- Tohumlar beyazdır.
- Kağıt hamuru sıklıkla sarı veya beyaz çizgiler içerir (nitrit varlığının bir işareti).
Bu karpuzları yiyemezsin!
Sarı karpuz
Tayland'da yetiştiriciler alışılmadık bir çeşit daha geliştirmeyi başardılar. Dışa doğru tamamen dikkat çekicidir: küçük boyutlu, oval şekilli ve koyu çizgili yeşil tenli. Ancak bu meyvenin özü zengin bir sarı renge sahiptir.
Beyaz Mucize gibi, bu çeşitlilik de yabani ve kültür bitkilerinin melezlenmesiyle elde edildi.. Daha sonra benzer meyveler Rusya ve İspanya'da başarıyla yetiştirildi. Rusya'da yetiştirilen Ay çeşidi Asya ülkelerinde popülerlik kazanmıştır. Taylandlılar, Çinliler ve İspanyollar sarı karpuzları kırmızılardan daha çok seviyorlardı, ancak Rusya'da pek yaygın değillerdi.
Sarı karpuzlar kırmızılara göre daha tatlıdır ve meyvelerinde daha az çekirdek bulunur.. Bazı çeşitlerde gurmeler mango, balkabağı veya limonun lezzetini ayırt eder. 2013 yılında Rus yetiştiriciler hindistan cevizi aromalı bir çeşit bile elde etmeyi başardılar.
Bu ilginç. Sarı, karpuz hamurunun orijinal rengidir. Modern karpuzların yabani akrabalarının, altın sarısı ve acı tada sahip etli küçük meyveleri vardır.
Çekirdeksiz karpuz
Birçok karpuz sever için çekirdekler hazzı bozar. Bu sorun 40'lı ve 50'li yıllarda çözüldü. Japonlar ilk kez çekirdeksiz çeşit geliştirmeyi başardı. Yeni ürün kısa sürede beğenildi. Kısa süre sonra ABD, Venezuela, Bulgaristan ve Rusya'da da benzer çeşitler ortaya çıktı.
Kemiksiz karpuzların eti biraz daha gevşek ve suludur.normal olanlardan daha ama aynı zamanda daha tatlıdır. Bunun nedeni şeker içeriğinin daha yüksek olmasıdır. Dışarıdan hiçbir şekilde göze çarpmıyorlar: çizgili ve orta büyüklükte yeşil kabuk.
Şimdi bu çeşitler ağırlıklı olarak ABD ve İsrail'de yetiştiriliyor.. Amerikan süpermarketlerinde hem bütün meyveleri hem de ikiye veya dörde bölünmüş meyveleri satın alabilirsiniz.
Bu ilginç:
Karpuz suyunun faydaları ve nasıl doğru şekilde hazırlanacağı
Yüz ve saç için basit ve etkili karpuz maskeleri
Aç karnına karpuz yemek mümkün mü ve ne zaman sorunlar ortaya çıkabilir?
Kare karpuz
Üreticiler alıcıyı yalnızca alışılmadık bir renkle değil aynı zamanda standart olmayan bir şekille de şaşırtabilirler. Bu yüzden, 2007 yazında Japonya'da kübik karpuz yaygınlaştı. Mavi karpuzun aksine bu sadece tüccarların başka bir icadı değil, gerçek bir üründür.
Onun yaratılışı rasyonellik tarafından belirlenir. Bu şekle sahip meyvelerin saklanması çok daha uygundur ve taşıma. İstiflenirken yerden tasarruf sağlar ve nakliye sırasında yuvarlanmaz.
Bu tatlı küplerin fiyatı yaklaşık 80 dolar. Genellikle alışılmadık bir hediye olarak satın alınırlar.
Bu ilginç. Japon bahçıvanların hayal gücü tek bir kare şekille sınırlı değildi. Artık satışta sadece kübik karpuzları değil aynı zamanda piramit şeklindeki meyveleri ve hatta insan kafasını da bulabilirsiniz.
Beyaz kabuklu karpuz
Beyaz karpuzun başka bir çeşidi daha var. Amerikalı yetiştiriciler tarafından yetiştirildi ve Navajo Winter olarak adlandırıldı. Eti normal kırmızı veya pembe renktedir ve kabuğu neredeyse beyazdır. Bu karpuzlar gevrek ve tatlıdır.
Navajo Winter nem eksikliğini kolayca tolere eder. Bu onu kurak bölgelerde ekime uygun hale getirir. Çeşitliliğin bir diğer avantajı da uzun süre saklanabilmesidir.
Hasat dört aya kadar bozulmaz ve lezzet özelliklerini korur.
Siyah karpuz
Işık spektrumunun diğer ucunda Japon bahçıvanların çalışmalarının sonucudur.. 80'li yıllarda tamamen siyah bir karpuz elde etmeyi başardılar. Toma şehrinde yetişen çeşide Densuke adı verildi.
Densuke meyveleri yuvarlaktır ve orta kalınlıkta bir kabuğa sahiptir.. Meyve eti zengin kırmızı, tatlı ve suludur. Bu karpuzun tadı sıradan yeşil karpuzdan neredeyse hiç farklı değil.
Densuke ucuz değil. Ortalama fiyat parça başına yaklaşık 25 bin yen (250 $) civarındadır. Bu yüksek maliyet sadece karpuzların egzotik renklerinden değil aynı zamanda nadir olmasından da kaynaklanmaktadır.Densuke, yalnızca Hokkaido adasında yetiştiriliyor ve yılda 10.000'den fazla parça satışa çıkmıyor.
Bu ilginç. "Densuke" kelimesi "pirinç tarlası" ve "yardım" anlamına gelen iki karakterden oluşur. Gerçek şu ki, 80'lerde pirinç mahsulünde bir başarısızlık vardı - bu mahsul Toma çiftçilerinin ana gelir kaynağıydı. İşi kurtarmak için alışılmadık karpuz yetiştirmeye karar verildi.
Cüce karpuz
Tüm karpuz çeşitleri arasında bu türün en küçük temsilcisi dikkat çekicidir — Melothria sinek kuşunun anavatanı Afrika'dır. Uzunluğu sadece birkaç santimetredir. Dışa doğru, uzunlamasına çizgili pürüzsüz bir kornişon gibi görünüyor.
Bu çeşitlilik atıştırmalık olarak ve yaz salatalarının malzemesi olarak popülerdir.. Ancak tatlı sevenler hayal kırıklığına uğrayacak. Melotria'nın tadı daha çok salatalığa benziyor. Bu nedenle karpuz başka bir isim aldı - Afrika salatalığı. Bazı insanlar Melotria Hummingbird'ü karpuz görünümlü bir salatalık olarak düşünürken, diğerleri onu salatalık aromalı bir karpuz olarak adlandırır.
Afrika salatalığı Rusya'da da yetiştirilebilir. Tohumları çevrimiçi süpermarketlerdeki özel ticaret platformlarında satılmaktadır. Forumlarda ve web sitelerinde, onları gerçekten yetiştirmeyi ve hasat almayı başaranların çok sayıda incelemesi var.
Çözüm
Çin'deki satıcılar, reklamın ikna edilmesi konusunda şüpheci olunması gerektiğini bir kez daha doğruladı. Mavi karpuzun, saf alıcıları parayı dağıtmaya zorlayan kurnaz bir pazarlama taktiği olduğu ortaya çıktı.
Ancak dünyada bu meyvenin birçok gerçek orijinal çeşidi vardır. Dikkatli olun ve afiyet olsun!