Tarım uzmanlarından patates çeşitlerine ilişkin ayrıntılı açıklama ve tavsiyeler: “Petersburgsky”, “Barin”, “Lider” ve diğerleri

4.000'den fazla patates çeşidi vardır. Yumruların şekli, boyutu, rengi, hamurun tonu, nişastalılık ve diğer parametreler bakımından farklılık gösterir. Patatesin olgunlaşma zamanlaması ve haşlanma kabiliyetinden sorumlu olan posanın yoğunluğu önemlidir.

Püre severlerin beyaz etli çeşitlere özellikle dikkat etmelerini öneririz - bunlar makalede tartışılacaktır.

Çeşitlerin açıklaması

Uzun süreli olgunlaşmanın yumru köklerdeki nişasta içeriğini arttırdığına ve dolayısıyla bu patateslerin daha lezzetli olduğuna inanılmaktadır. Ultra erkenci çeşitler, orta geçci ve geçci çeşitlere göre daha az yoğun patates tadına sahiptir.

Beyaz hamur, yüksek miktarda nişasta ve C vitamini içeriğine işaret eder. Bu tür yumrular daha iyi kaynatılır, daha suludur, aralarında Petersburg, Silvana ve Lider bulunur.

İlginç! Küçük ve orta boy patates yumruları büyük olanlardan daha fazla besin içerir.

Beyaz etli beyaz yumrular püre yapmak için en popüler olarak kabul edilir, böyle bir yemek ufalanır, yumuşak ve lezzetli olur. Barin, Lakomka ve Milena gibi çeşitleri kullanmak daha iyidir.

Diğer çeşitlerden farkı

Her şeyden önce, bu çeşitler, daha iyi pişirme ve patates püresinin yumuşak tadı sağlayan beyaz posanın varlığıyla ayırt edilir. Büyük miktarda nişasta, yumrulara çeşitlere göre değişen özel bir tat verir:

1. Usta – bej bir cilde ve hafif bir ete sahiptir, nişasta içeriği% 15'e ulaşır, tadı tatlı ve hassastır.
2. Önder - Kabuğun sarı tonu ve beyaz eti ile karakterize edilen tadı oldukça beğenilen bir çeşittir.
3. Petersburg'da – Beyaz etli ve kabuklu, pişirildiğinde kararmaya eğilimli olmayan mevsim ortası sofralık bir çeşittir.
4. Milena – ultra erken patatesler, aşırı pişmeyin, kabuğu sarıdır ve eti kremsi bir renk tonuna sahiptir.
5. Timo – patatesin pürüzsüz kabuğu sarımsı bir renk tonuna sahiptir, eti hafiftir ve tadı güzeldir, nişasta içeriği %14'e kadardır.
6. Gurme – Bu çeşidin tadı oldukça yüksek. Karakteristik özellikleri: orta-erken olgunlaşma, pürüzsüz sarı kabuk ve beyaz et.

Ek olarak, ten renginde (kırmızı, pembe, sarı ve mor) ve ayrıca göz tonlarında farklılık gösteren beyaz etli bir dizi çeşit vardır.

Bunlar arasında aşağıdaki ünlü çeşitler vardır:

• Sineglazka;
• Picasso'nun;
• Rocco;
• Rosara;
• Kızıl Scarlett;
• Mor Pus;
• Şakrak kuşu;
• Dökme demir ve benzeri.

Beyaz etli patateslerin tüm çeşitleri yüksek besin değerine sahiptir ve büyük miktarda vitamin ve mikro element içerir.

Kimyasal bileşim, eser elementler ve vitaminler

Değerli bitkisel protein tüberini büyük miktarda içeren beyaz etli patates çeşitleridir. Ayrıca C, A, E, K, B ve H vitaminlerinin yüksek içeriğiyle de öne çıkıyorlar.

Nikotinik, malik ve oksalik gibi asitlerin varlığı, patatesi kalp ve kan damarları hastalıklarına karşı yardımcı yapar. Pantotenik ve sitrik asitler böbrek hastalığıyla mücadeleye yardımcı olacaktır.

Yumruların özellikleri ve verimi

Çeşitliliğe bağlı olarak, yumru köklerin boyutu ve yüzeyi ile bir çalı altındaki sayıları farklılık gösterebilir:

1. Lider, ince tenli oval, pürüzsüz, düzenli bir yumru şekline sahiptir. En yüksek verim 340 c/ha'dır.
2. St.Petersburg patatesleri düz üst yumru ve pürüzsüz bir yüzey ile ayırt edilir. Bir çalıdan 4 kg'a kadar patates hasat edebilirsiniz.
3. Milena erken olgunlaşır, yumrular büyük ve yuvarlaktır. Maksimum verim – 600 c/ha.
4. Lakomka, yuvarlak patatesli ultra erkenci bir çeşittir. 369 c/ha'ya kadar hasat.

Patatesler çoğunlukla orta ve büyük boylarda yetişir, beyaz etli çeşitlerin verimi yüksektir, et kalitesi ve tadı her zaman en iyi durumdadır.

Yetiştirme bölgesi ve ekim tarihleri

Patateslerin Rusya'nın merkezinde en iyi şekilde yetiştirildiğine inanılıyor, bu iklim bitki için en uygun olanıdır. Güney bölgelerde, kuzey bölgelerde olduğu gibi vitamin ve mikro elementlerin kalitesi ve miktarı farklılık gösterecektir. Kural olarak, çok sıcak veya soğuk iklim ve güneşli günlerin sayısı nedeniyle azalırlar.

Patates ekimi mayıs ayı başında yapılır ancak bölgeye göre tarihler değişebilir. Bölge ne kadar güneyde olursa yumrular o kadar erken ekilir ve hasat da o kadar erken yapılır.. Kuzey bölgelerde patatesler ancak sabit ısının başlamasından sonra, toprak +10°C ve üzerine ısındığında ekilir.

Çeşitlerin temel avantajları ve dezavantajları

Beyaz patateslerin avantajları ve dezavantajları çeşide bağlı olarak değişebilir, ancak beyaz kabuklu yumruların raf ömrüne daha az dayanıklı olduğu yönünde bir görüş vardır. Kural olarak, derileri incedir ve uzun süre dayanmaz. depolamak. Ancak renkli tenli veya gözlü beyaz patatesler kış kullanımı için en iyisi olarak kabul edilir, ilkbahara kadar dayanabilirler.

Sineglazka veya Golubizna çeşitlerinin patatesleri daha fazla nişastaya sahiptir, beyaz eti kaynatılır, yumruları doyurucudur ve asıl amacı püre yapmaktır. Timo, Rosara veya Fresco gibi sarımsı renkli hamurlar diğer yumrulara göre daha yüksek miktarda karoten içerir.

Referans! Beyaz patateslerdeki yüksek nişasta içeriği, onları aşırı kilolu kişilerin sofrasında istenmeyen bir misafir haline getiriyor.

Beyaz patates çeşitlerinin ortak özelliklerini belirlemek zordur ancak her birinin ayrı ayrı belirli avantajları ve dezavantajları vardır:

1. Petersburg'da Yetiştirildiğinde çeşitli hastalıklara yatkındır, raf ömrü ortalamadır ancak yüksek verimi ve orta-erken olgunlaşma süresi birçok bahçıvanı memnun eder. Yumruların evrensel bir amacı vardır.
2. Beyaz kuğu Tadı düşük ve ortalama raf ömrüne sahiptir, dona karşı düşük dirence ve yüksek toprak gereksinimlerine sahiptir, ancak çalı başına 10 kg'a kadar rekor bir verime sahiptir.
3. Önder Büyük patatesleri ve yüksek verimi ile ünlüdür, aynı zamanda mükemmel tadı ve bakım kolaylığına sahiptir.
4. Usta uzun vadeye uyarlanmış, iyi bir tada sahiptir depolamak, erken olgunlaşır ve hemen hemen her toprakta yetişir. Nematodların saldırısına karşı hassastır ve kabuklanmaya eğilimlidir.
5. Timo Hankkiyan Ani sıcaklık değişimlerine karşı oldukça dayanıklıdır, dona ve aşırı sıcağa kolaylıkla dayanabilir, nadiren hastalanır ve erken olgunlaşır. Tadı yüksektir ancak bu çeşidin pazarlanabilirliği ortalamadır.
6. Gurme – Erkenci bir çeşittir, bakımda iddiasızdır, ortalama verim ve yüksek tada sahiptir.
7. Silvana Pazarlanabilirliği yüksek, ortalama verim sağlar, raf ömrü %90'a ulaşır, çoğu hastalığa karşı dayanıklıdır ve hoş bir tada sahiptir.
8. Milena – iddiasız bir çeşittir, sürekli olarak yüksek verim üretir, iyi bir tada sahiptir ve iklime ve toprağa uyum sağlayabilir.

Beyaz patates çeşitlerinin çoğu sadece yumrulardan değil aynı zamanda tohumlardan da yetiştirilebilir, bu da onları amatörler ve profesyoneller arasında daha da popüler hale getirir.

Dikim ve yetiştirme çeşitlerinin özellikleri

Dikim için güçlü, orta boy yumrular seçin. Sonbaharda hasat sırasında seçilirler - patatesleri en verimli çalılardan almak en iyisidir. Dikim sırasında patates, her birinde bir filiz bulunacak şekilde parçalar halinde kesilebilir, böylece az miktarda ekim materyali ile daha büyük bir mahsul yetiştirmek mümkün olacaktır.

Referans! Kesilen patatesler odun külü ile işlenir ve güneşte hafifçe kurutulur.

Pek çok çeşit, tohumlar veya bireysel filizler kullanılarak ekilir ve bu da oldukça yüksek verim sağlar. Tohumluk patatesler kuru havalarda hasat edilir ve güneşte ek kurutma yapılır. Karanlık ve serin bir yerde saklayın ve ekimden önce 15 gün boyunca havaya çıkarın.

Herhangi bir patates çok fazla ışık gerektirir, çeşitlerin çoğu kuraklığa tolerans göstermez, örneğin Milena ve bu nedenle toprak nemini kontrol etmeye değer. Aynı zamanda aşırı nem mahsulü öldürecek - sadece toprakta çürüyecek.

Çoğu durumda, beyaz patates çeşitlerinin bakımına yönelik tarımsal teknoloji, nadir istisnalar dışında standarttır. Bitkinin gübrelenmesi, sulanması, hastalık ve zararlılardan korunması önemlidir.

Beyaz etli çeşitlerin hasadı ve depolanması

Beyaz etli patatesler çeşidine ve olgunlaşma süresine bağlı olarak hasat edilir.Milena, Leader, Timo ve Lakomka gibi erkenci çeşitler vardır. Petersburg çeşidi Barin ve Silvana sezon ortasında kabul ediliyor.

Nasıl ve ne zaman toplanır

Hasat, üst kısımları sararıp aşağıya düştüğünde hasat edilir. Hasattan bir hafta önce bahçeden çıkarılması ve hasatın kuru, güneşli bir güne planlanması tavsiye edilir. Kazıldıktan sonra patatesler kuruması için gölgeli bir yere serilir. Yumrular gelecek yıl ekim için hemen seçilirse, tam tersine güneşli bir yere yerleştirilirler.

Toplama elle yapılıyorsa, ekilen çeşidin nasıl büyüdüğünü dikkate alın. Daha geniş büyüyen mahsuller var ve toprağın daha derinlerine inen patatesler var. Buna bağlı olarak çalı etrafındaki toprağın genişliği ayarlanır. Kürekle kesilen patates miktarını azaltmak için kazma için dirgen kullanılır.

Depolama özellikleri ve çeşidin kalitesinin korunması

Gıda amaçlı patatesleri saklayın ve iniş, serin ve kuru bir odada. Çürümüş ve hasar görmüş örneklerin periyodik olarak ayıklanması ve atılması önemlidir, aksi takdirde hasatın tamamı bozulacak ve bahara kadar hayatta kalamayacaktır.

Beyaz olanlar da dahil olmak üzere her türlü patatesi, hava sirkülasyonu için seyrek paketlenmiş ahşap kutularda saklamak en iyisidir. Bu patatesin bozulmasını azaltacaktır. Kalitenin korunması, ürün revizyonunun sıklığına, hastalıklı örneklerin zamanında uzaklaştırılmasına ve patates çeşidine bağlı olacaktır.

Büyürken ne gibi zorluklar olabilir?

Patates yetiştirirken en sık karşılaşılan sorunlar:

• çok erken ekim - malzeme donmuş;
• aşırı nem - patatesler hasta veya çürümüş;
• nem eksikliği - patatesler küçük bir hasat ve az gelişmiş az sayıda yumru üretti;
• büyük hastalıkların önlenmesinin eksikliği;
• fakir toprak ve gübre eksikliği.

Bu sebzeyi yetiştirmek için tarım teknolojisinin temel kurallarına uyarsanız, acemi yaz sakinleri bile herhangi bir sorun yaşamayacaktır. Mahsülü düzenli olarak incelemek, zamanında uygun bakımı sağlamak önemlidir ve hasat sizi kesinlikle memnun edecektir.

Deneyimli bahçıvanlardan tavsiyeler ve çeşitlerin incelemeleri

Deneyimli bahçıvanlar beyaz patates çeşitlerinin yetiştirilmesinde kullandıkları bazı sırları bilir ve bunları diğer çiftçilerle paylaşırlar.

Evgeniy, Temryuk: «Çok fazla patates yetiştiriyorum, geniş bir ailem var ve beyaz yumrular daha popüler. Leader ve Gourmand dikmeyi tercih ederim. Ancak güney bölgesi zararlılar nedeniyle büyük sıkıntı yaşıyor. Onları korkutmak için her zaman yakınlara aynısefa ve kadife çiçeği ekerim. Ve sonbaharda planlanan ekim alanına çavdar ekiyorum. Haşere patateslerimi yemiyor.”

Tatyana, Moskova bölgesi: “Farklı patates türleri ekiyorum, Sineglazka'ya uzun zamandır sevgim vardı ama aynı zamanda Milena ve Barin gibi beyaz çeşitleri de ekiyorum. Etleri çok lezzetlidir. Patateslerim bahara kadar yatıyor ve hasat ederken onları kazıyorum ve uzun süre değil, kelimenin tam anlamıyla hasat tamamen kazılana kadar yerde bırakıyorum. Sonra sırayla topluyorum ve zaten kuru ve depolamaya hazır. Tabii ki stoklarımı düzenli olarak kontrol ediyorum ve içlerinde neredeyse hiç çürük yok, her şey sağlam ve iyi.

Nikolay, Rostov-na-Donu: "Her zaman raUsta ve Lider'in büyük yumruları esiyor. Ve her zaman parçalar halinde ekiyorum, büyük patatesleri birkaç parçaya bölüyorum, külle kaplıyorum, sonra kurutup Kornevin serpiyorum. Hasat her zaman çok büyük, patateslerim nisan ayına kadar depolanıyor, asıl önemli olan kötü olanları zamanında hasat etmektir.”

Çözüm

Beyaz etli patatesler sadece bahçıvanlar arasında popüler değil aynı zamanda sağlıklıdır.Bununla birlikte, beslenme uzmanları aşırı kiloluysanız tüketimini sınırlamanızı tavsiye ediyor - yumrular çok fazla nişasta içerir ve toplam kalori içeriği daha yüksektir.

Bu sebzeyi kendi arsanızda yetiştirmek yeni başlayanlar için bile zor değildir. Çeşitlerin çoğu mükemmel tada ve yüksek verime sahiptir. Yetiştirme teknolojisi basittir, ancak çeşitliliğin özelliklerini mutlaka dikkate almalısınız.