Ev › Dikim ve büyüme › Bahçe › Nergisgiller › Soğan

Kırmızı soğanın insan vücudu için yararları ve zararları

Kırmızı soğan, zengin kimyasal bileşimi ve çeşitli faydalı özellikleriyle türünün eşsiz bir ürünüdür. Görünüşü çekici ve tatlı, hoş bir tada sahiptir.

Yalta soğanı Kırımlı mühendislerin ıslah çalışmalarının bir ürünüdür. Sıradan şalgamların doğasında bulunan keskinlik ve acılıktan yoksun olduğundan çocuklara bile verilir. Bu yazımızda kırmızı soğanın yararları ve zararlarından, halk hekimliğinde ve yemek pişirmede kullanım yollarından bahsedeceğiz.

Kırmızı soğanın özellikleri ve kimyasal bileşimi

kırmızı soğan - sarı kabuklu ve beyaz etli sıradan şalgam çeşidi. Ampul, zengin garnet veya kırmızı-mor renkte bir kabukla kaplıdır. Kağıt hamuru mor renklidir.

Referans. 1811 yılında Nikitsky Botanik Bahçesi'nin kurulmasından sonra, İmparator I. İskender'in kararnamesi ile koleksiyonu, "Kırım" ("Yalta") tatlı soğanının atası olan birkaç yeni türle dolduruldu. Tanınabilir keskin bir aroma ve acılık veren hiçbir keskin madde içermez.

Avrasya topraklarında çeşitli çeşitler yetiştirilmektedir. çeşitleriancak yalnızca Yalta'nın hoş bir tatlı tadı ve sululuğu vardır. Ampul yedi katmandan oluşur, içi beyaza boyanmıştır.

Sebze, patojen mikrofloranın gelişimini baskılayan özel maddeler olan fitokitler içerir.

Tablo, 100 g başına kırmızı soğanın kimyasal bileşimini göstermektedir.

İsim	İçerik	Norm
Beta karoten	0,001 mg	5 mg
B4 Vitamini	5,5 mg	500 mg
B5 Vitamini	0,1 mg	5 mg
B6 Vitamini	0,1 mg	2 mg
B9 Vitamini	23 mcg	400 mcg
C vitamini	10 mg	90 mg
E vitamini	0,2 mg	15 mg
H Vitamini	0.9 mcg	50 mcg
K vitamini	0.3 mcg	120 mcg
Potasyum	119 mg	2500 mg
Kalsiyum	20 mg	1000 mg
Silikon	5 mg	30 mg
Magnezyum	9 mg	400 mg
Sodyum	8 mg	1300 mg
Kükürt	65 mg	1000 mg
Fosfor	27 mg	800 mg
Klor	25 mg	2300 mg
Alüminyum	400 mcg	—
bor	200 mcg	—
Ütü	0,8 mg	18 mg
İyot	3 mcg	150 mcg
Kobalt	5 mcg	10 mcg
Manganez	0,1 mg	2 mg
Bakır	85 mcg	1000 mcg
Nikel	3 mcg	—
Rubidyum	476 mcg	—
Selenyum	0,5 mcg	55 mcg
flor	31 mcg	4000 mcg
Krom	2 mcg	50 mcg
Çinko	0,85 mg	12 mg

KBZHU

Ürünün 100 g başına besin değeri:

kalori içeriği - 32 kcal;
proteinler - 0,8 g;
yağlar - 0 g;
karbonhidratlar - 7,6 g;
lif - 0,9 g;
su - 91,24 gr.

Vücut için faydalı özellikler

Kırmızı soğanın insan vücudu için yararları ve zararları

Kırmızı soğan aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

Taze sıkılmış meyve suyunun cilt üzerinde antiseptik etkisi vardır. Ağız yoluyla alındığında bilim tarafından bilinen çoğu bakteri, virüs ve mantarı öldürür.
Ürünün düzenli tüketimi midenin asitliğini düzenler ve tüm sindirim sisteminin çalışmasını uyarır.
Sebze vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır, refahı önemli ölçüde artırır ve enerji artışı sağlar. Metabolizmayı normalleştirmek kilo kaybını teşvik eder.
Soğan suyu kan damarlarını genişletir ve kan dolaşımını iyileştirir. Bu özellik genellikle cilde yetersiz kan akışını tedavi etmek, saç büyümesini hızlandırmak ve cildi nemle doldurmak için kullanılır.
Meyve suyunun antelmintik etkisi vardır - parazitler için yıkıcı bir ortam yaratır.
Ürün midede kanser gelişme riskini azaltır ve doku atrofisini önler. Günde bir orta boy soğan yemek yeterlidir.
Sık kullanımla fazla nitrojen ortadan kaldırılarak kan damarlarının tıkanması, ateroskleroz gelişimi ve kan dolaşımının bozulması riski azalır.
Taze meyve suyu bronşlarda ve akciğerlerde viskoz mukusu inceltir. Bu özellik sigara içenler için faydalıdır. Fitokitler sigara dumanının olumsuz etkilerini, gırtlak ve akciğer kanserine yakalanma riskini azaltır ve öksürük ataklarının sıklığını azaltır.
Soğanın içerdiği krom, pankreasta insülin üretimini uyardığından şeker hastalığı olan kişilerin tüketmesi tavsiye edilir.
Aktif maddeler antosiyanin ve kersetin genel bir güçlendirici etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini destekler, dokularda sıvı birikmesini önler ve antialerjik etkiye sahiptir.
Kırmızı soğan, kalp kasının işleyişi üzerinde faydalı etkisi olan ve kan kompozisyonunu kontrol eden kükürt açısından zengindir. Kükürtün katılımıyla vücudun genel temizliğine yardımcı olan amino asitler sentezlenir. Vücudun bağ ve kıkırdak dokuları oluşturması gereklidir.

Kırmızı soğan günlük C vitamini ihtiyacının %20'sini, lif, folik asit ve manganezin %8-11'ini içerir.

Erkekler için

Kırmızı soğan erkek üreme sistemi için faydalıdır. Ürünün düzenli kullanımı testosteron üretimini geri kazandırır, erkek gücünü korur, libidoyu artırır, sperm hareketliliğini artırır ve saç köklerinin erken ölümünü önler.

Dikkat! Vücut üzerindeki faydalı etki, sebzeyi bir ay yedikten sonra fark edilir.

Kadınlar için

Kırmızı soğanın kadın sağlığı üzerinde de olumlu etkisi vardır: Pelvik organlardaki düşük dereceli iltihabı ortadan kaldırır, miyom ve kist oluşumunu engeller, hormonal seviyeleri ve adet döngüsünü normalleştirir.

Herhangi bir kontrendikasyon yoksa doktorlar hamilelik sırasında kullanılmasını önerir.Ürün, fetal nöral tüpün normal gelişimi için gerekli olan folik asit dahil vitamin ve mineralleri yeniler. Soğan, yüksek askorbik asit içeriği nedeniyle soğuk mevsimde hamile bir kadın için faydalıdır.

Emzirme döneminde sütün tadındaki değişiklikler ve bağırsak koliklerine neden olan maddelerin varlığı nedeniyle ürünü tüketmekten kaçınmak daha iyidir. Çocuk altı aylık olduğunda diyete geri dönülür. Bu zamana kadar sindirim sistemi daha güçlü olacaktır.

Çocuklar için

Kırmızının faydaları nelerdir? Bir çocuğun vücudu için soğan mı? Çocuk doktorları, güçlü kemik dokusunun oluşumuna yardımcı olduğu için süt dişlerinin değiştiği dönemde kullanılmasını önermektedir.

Soğan, en yoğun aktivite sırasında vücudun savunmasını artırır viral enfeksiyonlar, Vücudun adaptasyon yeteneklerini geliştirir, bu özellikle anaokuluna veya okula ilk kez gittiğinizde önemlidir. Ürün stresle baş etmeye yardımcı olur ve çocuğun sinir sistemini sakinleştirir.

Gösterilen sebze alerjisi olanlar içinÇünkü dış uyaranların vücut üzerindeki olumsuz etkisini önemli ölçüde azaltır. Ürünün sık kullanımı, akut alerjik atakların sıklığını azaltır ve bazı durumlarda patolojiyi tamamen ortadan kaldırmanıza olanak tanır.

Hangi formda var ve ne kadar?

Kırmızı soğanın insan vücudu için yararları ve zararları

Beslenme uzmanları kırmızı soğanı çiğ yemeyi tavsiye ediyor çünkü vücudun gerekli besin kısmını almasının tek yolu bu. Ne yazık ki ısıl işlem sırasında ürün C vitamininin çoğunu kaybeder. Ancak bu, kızartılamayacağı anlamına gelmez. aşçı veya pişirin. İşlem süresini azaltarak vitamin ve minerallerin çoğunu korumak mümkün olacaktır.

Ürün her türlü sebze, et, kümes hayvanları, balık ve tahıllarla uyumludur.

Sağlıklı kişilerin öğün başına 100 gramdan fazla çiğ kırmızı soğan yememeleri tavsiye edilir.

Yemek pişirmede kullanın

Profesyonel şefler, çekici görünümleri ve hoş tatlı tadı nedeniyle kırmızı soğanı tercih ediyor. Onunla birlikte yemekler şık ve zarif görünüyor. Bu soğan sebze salatalarına, mezelere, pizzalara ve güveçlere eklenir. Izgara kırmızı soğan özellikle lezzetlidir.

Bu ürünün eklenmesiyle ilginç salata tarifleri sunuyoruz.

Kırmızı soğanın insan vücudu için yararları ve zararları

Salata "Glekhurad"

Bu yemeğin en önemli özelliği fındık sosudur.

İçindekiler:

dolmalık biber - 2 adet;
domates - 3 adet;
salatalık - 2 adet;
turp - 5-6 adet;
kırmızı "Yalta" soğan - 1 adet;
sarımsak - iki karanfil;
ceviz - 30-50 gr;
şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
sızma zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
dereotu - bir demet;
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

Biberleri yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin.
Domatesleri ve salatalıkları büyük dilimler halinde kesin.
Turpları şeritler halinde kesin.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Dereotu keskin bir bıçakla doğrayın.
Fındıkları ince kırıntılara öğütün, yağ ve sirke ile karıştırın. Presten geçirilen sarımsakları ve doğranmış otları ekleyin. İyice karıştırmak için.
Sebzeleri derin bir kapta birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin ve fındık sosuyla tatlandırın. 15 dakika kadar buzdolabında soğumaya bırakın.

Narlı salata

Bu taze, sulu ve lezzetli yemek, fırında veya ateşte pişirilen kırmızı eti harika bir şekilde tamamlayacak.

İçindekiler:

kırmızı soğan - 2 adet;
nar (büyük) - 1 adet;
sumak - 1 çay kaşığı;
tuz - tatmak.

Hazırlık:

Narı yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Yarısından suyunu sıkın.
Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Tuzlu suda 10-15 dakika kadar bekletip süzgece alıp suyunun süzülmesini sağlayın.
Derin bir kapta soğanı, nar tanelerini birleştirin, tuz, sumak ekleyin ve suyuyla tatlandırın.10-15 dakika karıştırın ve soğutun.

Sumak (sumak), belirgin bir aroması olmayan, ekşi bir tada ve hafif büzücü etkiye sahip, şarap renginde bir oryantal baharattır. "Sirke ağacı" olarak da adlandırılan bir çalı üzerinde yetişen kırmızı meyvelerden hazırlanır.

Halk hekimliğinde hastalıkların tedavisi ve önlenmesinde kullanılır

Resmi tıp inkar etmiyor, aksine kırmızı soğanın insan vücudu üzerindeki faydalı etkilerini doğruluyor. Doktorlar soğuk algınlığı, alopesi, sıvı tutulumu, prostatit, hipertansiyon, kabızlık ve karaciğer hastalıkları için ek tedavi olarak kullanılmasını önermektedir.

Kırmızı soğanın insan vücudu için yararları ve zararları

Hastalık	Tedavi
Hipertansiyon	Bir soğanı ince ince doğrayın, 4-5 diş doğranmış sarımsak, bir limon kıyılmış, 200 gr toz şeker, 500 ml soğuk kaynamış su ile karıştırın. Karışımı on gün boyunca serin ve karanlık bir yerde bırakın. 1 yemek kaşığı alın. l. Tamamen iyileşene kadar yemeklerden yarım saat önce günde üç kez.
Sıvı birikmesi	200 gr doğranmış soğan, 100 gr bal, 1 litre sek kırmızı şarap dökün. Karanlık bir yerde 15 gün bekletin. Sonra süzün ve 2 yemek kaşığı alın. l. sabah ve akşam yemeklerden 30 dakika önce durum düzelene kadar.
Diyabet	İki kırmızı soğanı bıçakla doğrayın ve oda sıcaklığında 500 ml su ekleyin. 6-8 saat bekletin, süzün ve bir ay boyunca günde üç kez 100 ml alın. İki hafta ara verin. Kan şekeri seviyenizi takip etmeniz ve doktorunuzla iletişim halinde olmanız önemlidir.
Karaciğer bozuklukları	Kıyma makinesinde 500 gr soğanı öğütün, 200 gr şeker ekleyin ve fırına koyun. Karışımı sarımsı bir renk elde edene kadar pişirin. 1 yemek kaşığı alın. l. 10 gün boyunca aç karnına.
Kabızlık	Bir litrelik kavanozun 2/3'ünü doğranmış soğanla doldurun ve votka ekleyin. Karanlık bir yerde on gün bekletin. 1 yemek kaşığı alın. l. yemeklerden 30 dakika önce günde üç kez.
Prostatit ve su toplanması	500 ml sek beyaz şarabın içine 200 gr doğranmış kırmızı soğanı dökün. 12 gün bekletin, süzün ve 2 yemek kaşığı alın. l. günde üç kez yemeklerden yarım saat önce. Tedavi süresi 10 gün ara ile 3 haftadır.
Mastit	Bir büyük kırmızı soğanı fırında pişirin ve 2:1 oranında balla karıştırın. Durum iyileşene kadar macunu ağrılı bölgeye günde üç kez uygulayın.
Helmintiyazis	Bir soğanı ince ince doğrayın, 200 ml kaynar su dökün ve 1-2 saat bekletin. Bir hafta boyunca günde bir kez 100 ml alın.
Mantar cilt lezyonları	Hastalık belirtileri tamamen ortadan kalkana kadar etkilenen bölgeleri soğan suyuyla yağlayın.
Eklem ağrıları ve burkulmalar	Soğanı doğrayın, 2-3 yemek kaşığı ile karıştırın. l. şeker, bir havanda öğütün. Karışımı gazlı beze koyun ve ağrılı bölgeye uygulayın, bir bandajla sabitleyin.
Pürülan yaralar, apseler	Pişmiş soğan posasını gazlı bez veya pamuklu beze sarın. Tamamen iyileşene kadar ağrılı bölgelere uygulayın.
Alopesi	Soğan suyunu günde 2-3 kez saç derinize sürün. Tedavi süresi 10 gündür.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kırmızı soğanın da olumsuz özellikleri vardır. Meyve suyunun sindirim sistemi üzerinde tahriş edici etkisi vardır, bu nedenle mide veya duodenum ülseri, hiperasidite veya pankreatitiniz varsa ürün tüketilmemelidir. Böbrek hastalığı durumunda ve emzirme döneminde soğan diyetten çıkarılır.

Cilt hastalıklarının alevlenmesi durumunda etkilenen bölgelere soğan suyunun bulaşması kabul edilemez.

Kırmızı soğanın insan vücudu için yararları ve zararları

Çözüm

Kırmızı soğan bir çeşit soğandır.Zengin bir kimyasal bileşime sahiptir ve düzenli tüketildiğinde insan sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ürün, gastrointestinal sistem, karaciğer ve genitoüriner sistem hastalıklarında vücudun durumunu normalleştirir, üreme fonksiyonunu iyileştirir, hormonal seviyeleri normalleştirir, sperm hareketliliğini arttırır, virüsler, mantarlar ve bakterilerle savaşmaya yardımcı olur.

Soğan halk hekimliğinde ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Sebze, et, balık ve tahıllarla iyi gider. Kırmızı soğanlar, soğanlara özgü keskinlik ve acılıktan yoksundur, bu nedenle ön işleme tabi tutulmadan taze olarak tüketilirler.