Üzümleri kışa uygun şekilde hazırlamak için adım adım kılavuz

Üzüm hem taze hem de konserve olarak eşit derecede lezzetlidir; meyveleri ve yaprakları çeşitli yemeklere eklenir. Üzüm suları, reçeller ve şaraplar her sofraya baharat katar.

Üzüm yetiştirmek zordur. Yaz aylarında iyi bir hasat elde etmek için bitkiyi sonbaharda hazırlamaya başlarlar. Kışlama döneminde üzümlerin gelecekteki meyveler için çiçek tomurcuklarını koruması gerekir. Üzümleri kışa hazırlamak için yapılan işin türlerini ve zamanlamasını size anlatacağız.

Hazırlanma zamanı

Sonbaharda bağ bakımı eylül ayında, hasattan hemen sonra başlar.. Çalışmalar sonbahar aylarında devam ediyor ve kalıcı don oluşmadan önce çalıların üzeri kapatılarak tamamlanıyor. Hazırlama süreleri bölgeye ve iklim koşullarına bağlıdır.

Güneyde iklim, Aralık ayına kadar bitkilere bakmanıza izin verir. Orta bölgede çalışma Eylül ayında başlıyor ve Kasım sonu - Aralık başında bitiyor. İlk donların eylül ayında başladığı kuzey enlemlerinde bakım süresi kısalır.

Kışa üzüm nasıl hazırlanır?

Kışa hazırlık birkaç aşamadan oluşur. Çalıların gelecek yıl iyi bir hasat vermesi için sonbaharda gübrelenir, budanır, zamanında sulanır, zararlılara ve hastalıklara karşı tedavi edilir ve soğuktan güvenilir bir şekilde korunur.

Sulama

Üzümlerin köklerinin korunması için sonbaharda sulanması gerekir. Kök sistemini çevreleyen nemli toprak donmayı önleyecektir.

Bitkiye sonbaharda nem takviyesi yapan sulama sağlarsanız, ilkbaharda büyüme mevsimi daha erken başlayacaktır.

Sulamayı olabildiğince etkili hale getirmek için önce bitkinin çevresinde 10 cm derinliğinde bir oluk açın, ardından içine su dökün.

Suyun hacmi toprağın türüne bağlı olarak seçilir.

Hafif kumlu toprak, bir çalı için 50 litre (yaklaşık 5 kova) gerektirir. Çernozem ve tınlı topraklar için çalı başına 25-30 litre (2,5-3 kova) yeterlidir.

Önemli! Çalılar budama ve yaprakların düşmesinden sonraki dönemde ve toprak donmaya başlamadan önce sulanır.

Gübreleme

Hasat olgunlaştığında asma tüm gücünü verir, bu nedenle besinler sonbaharda eklenir. Zamanında besleme, çiçek tomurcuklarının korunmasına ve bitkinin gücünü geri kazanmasına yardımcı olur.

En besleyici ve en güvenli ilaçlardan biri humustur. Çürümüş yapraklar bitkinin çevresinde toplanır, çimle karıştırılır, çalıların etrafına serpilir ve kazılır. Üzerine potasyumlu gübreler eklenir.

Sonbaharda yeni fide dikiminde ilk olarak ekim çukuruna humus eklenir.

Üzüm çalıları kireçli toprakları sever. Kireç topraktan hızla yıkanır, bu nedenle hem ilkbahar hem de sonbaharda düzenli olarak uygulanır.

Bağ ayrıca sulu gübre çözeltileriyle de beslenir. 10 g sulu potasyum gübre özü, 20 g fosforlu gübre alın ve 10 litre suda çözün. Bu karışım çalıların etrafındaki toprağa 25 cm derinliğe kadar dökülür.

Sulama karışımına (iyot, potasyum permanganat, borik asit, amonyum molibdat) bir mikro element çözeltisi eklemek faydalıdır.

Beslemek için odun külü de kullanılır. 1 m² başına 200 gr alın, çalıların etrafına dağıtın ve hafifçe kazın.

Azotlu gübreler sonbaharda yeşil kütlenin büyümesini teşvik ettiği için uygulanmaz ve bu da bitkinin donmasına neden olur.

Önemli! Sonbaharda üzüm gübrelemesi yapılmaz ise ilkbahar gübrelemesi topraktaki besin eksikliğini telafi edemeyecektir.

Kırpma

Budama bitkide yapraklar döküldükten sonra yapılır. Asmanın budamasına ilk dondan sonra izin verilir, ancak her zaman toprak tamamen donmadan önce. Budama için en uygun ay Ekim'dir.

Asmanın sadece olgunlaşmamış kısımları kesilip, olgunlaşan kısımları bırakılır. Sürgünler asmanın kuru kısmına geçtikleri noktada kesilir. Sürgünü elinizde tutarak olgunlaşmış ve olgunlaşmamış kısımlarını tespit edebilirsiniz. Olgunlaşmamış kısım serin ve nemli kısım olacak, olgun kısım ise kuru ve sıcak olacaktır.

İnce (5 mm'den az), hasarlı, hastalıklı sürgünler ve meyve vermiş sürgünler de budanır. Bir asmadan iki veya üç sürgün çıktığı zaman, en güçlü olanı bırakılır ve geri kalanı kesilir.

Topraktan büyüyen bir yaşındaki sürgünlerin de çıkarılması tavsiye edilir.

Ayrıca okuyun:

Patateslerin kışın mahzeni olmayan özel bir evde nasıl düzgün şekilde saklanacağı.

Kış için kavanozlarda kırmızı lahana turşusu yapmanın basit ve lezzetli yolları.

Dilimlenmiş salatalıkları kış için saklamanın sırları.

Hastalıklardan ve zararlılardan korunma

Sonbaharda üzümlerin koruyucu tedavisi yapılır. Bitkiyi bulaşıcı ajanların ve zararlı larvalarının kışlama formlarından korumak gerekir.

Eylül ayında hasattan sonra zararlıların ahşabın içine yerleşmesini önlemek için bağa böcek ilacı sıkılır. Deneyimli şarap yetiştiricileri bu amaçlar için etkili ilaç "Aktara" kullanılmasını tavsiye ediyor.

Mantar öldürücüler aynı zamanda hastalıklara karşı korunmak için de kullanılır. Yapraklar düşene kadar yumuşak araçlar kullanın. En iyilerinden biri Bordeaux karışımıdır.

Yapraklar tamamen düştüğünde çalılara üre, demir ve bakır sülfat uygulanır.Bu ürünler sadece çıplak gövdeye uygulanır.

Bitkinin kış için örtülmesinden önce tüm tedaviler tamamlanır.

Barınak

Üzüm sıcağı seven bir bitkidir. Keskin ve şiddetli bir soğuk hava, genç büyüme alanlarının ölümüne yol açar. Bu olursa, gelecek yıl bitki zayıf bir hasat verecek veya hiç meyve vermeyecektir. Bu nedenle toprak donmaya başlamadan önce kış için üzümlerin üzeri örtülür.

Çalıları kaplama seçenekleri

Üzüm çalılarını farklı malzemelerle örtün. Bazıları her türlü iklime sahip bölgeler için uygundur, diğerleri ise ılık kışların yaşandığı güney bölgeleri için uygundur.

Lapnik

Üzümlerin yetiştiği bölgenin yakınında iğne yapraklı bir orman varsa çam ve ladin dalları bitki için mükemmel bir barınak olacaktır. Asmaların üzeri ladin dallarıyla kaplı olup katman kalınlığı 30-40 cm'dir.

Bu barınma yönteminin birçok avantajı vardır:

• kemirgenler ladin dallarında yaşamazlar;
• nefes alabilir;
• küf veya küf yok;
• Prosedür çok az zaman gerektirir.

Pipet

Straw çevre dostu, nefes alabilen bir barınaktır. Üzümler iki kez samanla kaplanır.

Asmalar tahtaların üzerine serilir ve 20-25 cm kalınlığında bir saman tabakası ile kaplanır, 2-3 hafta sonra aynı tabaka serilir.

Samanın rüzgar tarafından uçup gitmesini önlemek için yaylarla veya eğrilerek sabitlenir.

Samanların üstü de karla kaplı. Saman'ın önemli bir dezavantajı vardır - içinde genellikle kemirgenler yaşar.

Kar

Bu tür barınak yoğun kar yağışı olan bölgelerde uygundur. Asmalar önce kontrplak veya tahtaların üzerine serilir ve metal zımbalarla sabitlenir.

Kar örtüsünün yüksekliği en az 50 cm olmalıdır, bu nedenle kışın kar eklenir. Karın rüzgardan uçup gitmesini önlemek için hafifçe sıkıştırılır.

Karla kaplama en kolay ve hızlı yöntemlerden biridir ancak dezavantajları da vardır:

• kar düşmeden önce şiddetli don olayları (-10°C'ye kadar) meydana gelirse bitki ölebilir;
• kışın çözülmeler karların erimesine ve barınakların kaybolmasına neden olur;
• alternatif çözülme ve donlar bitkinin ölümüne yol açar.

Toprak

Don geldiğinde üzümlerin üzeri toprak veya çimle kaplanır. Önce 10 cm kalınlığında bir tabaka dökülür, 3 hafta sonra benzer bir tabaka daha dökülür.

Bu yöntemle önceden kuru toprak içeren kaplar hazırlanır. Dezavantajı, zemin örtüsünün olası donmasıdır.

Rüberoit

Bu malzeme, kışları ılıman geçen, az kar yağan bölgelerde kullanılır.

Asmalar çuval bezine sarılarak yerde hazırlanan oyuklara yerleştirilir. Daha sonra üstüne çatı kaplama keçesi serilir. Hava geçirmez olduğundan havalandırma için periyodik olarak çıkarılır.

Önemli! Üzüm kumlu toprakta yetişiyorsa kazamazsınız - bu tür topraklar kışın donar.

Film

Kışları ılıman geçen bölgelerde üzümleri örtmenin etkili bir yolu. Bitki yere serilir ve üstüne sabitlenmeden demir kemerler yerleştirilir. Yaylar filmle kaplanır ve kenarlarına toprak serpilir. Bir tarafta hava girişi için boşluklar bırakılmıştır. Soğuk havaların başlamasıyla birlikte çatlaklar güvenli bir şekilde kapatılır.

Üzüm çeşidine bağlı olarak hazırlama özellikleri

Kışa hazırlık özellikleri üzüm çeşidine ve bitkinin yaşına bağlıdır. Her türlü iklim koşulunda uygun bakım, zengin bir hasatın anahtarıdır.

Bölgeye bağlı olarak

Farklı bölgelerdeki iklim koşulları erkenci ve geçci üzüm çeşitlerinin yetiştirilmesine olanak sağlamaktadır. Her bölgenin kendine has ürün yetiştirme özellikleri vardır.

Ukrayna

Ukrayna'da ultra erken, erken ve geç dona dayanıklı çeşitler yetiştirilmektedir.Sıcak iklim sayesinde üzümler barınaksız veya filmle minimum korumayla kışı geçirir.

Ukrayna kışlarının özelliği artı ve eksi sıcaklıklar arasındaki farklardır. Bu, buzun ortaya çıkmasına katkıda bulunur ve bitkinin ölümüne yol açar, bu nedenle bağcılar kışa dayanıklı çeşitleri bile örtmeyi tercih eder.

Orta Rusya ve Moskova bölgesi

Orta bölge için yetiştiriciler bölgenin değişken iklimine dayanıklı çeşitler geliştirmişlerdir. Nispeten kısa bir yaz aylarında, 95-120 günlük kısa bir büyüme mevsimi olan çeşitlerin gelişip hasat yapma zamanı vardır.

Bu iklim bölgesinde kışı hayatta kalabilmek için üzümlerin -20°C sıcaklığa dayanması gerekiyor.

Diğer bir özelliği ise mantar enfeksiyonlarına karşı dirençtir. Nemli ve serin yazlar yayılmalarını teşvik eder. Sonbahar hazırlık döneminde enfeksiyonların önlenmesine özellikle dikkat edilir.

Üzümler örtülmeden önce toprağa gömülür.

Ural ve Batı Sibirya

Sertleştirilmiş ve dona dayanıklı çeşitler Urallar ve Sibirya iklimine iyi uyum sağlar. Bu bölgelerde mahsulü diğerlerine göre daha erken kışa hazırlamaya başlarlar. Üzümlerin güvenilir şekilde saklanmasına özellikle dikkat edilir. Herhangi bir kaplama malzemesiyle üstüne 50 cm'lik bir kar tabakası daha dökülür. Barınak Nisan ayından daha erken kaldırılmaz.

Genç üzümler için nüanslar

Sonbaharda genç üzümlerin asmaların olgunlaşmasını sağlaması gerekir.

Toprak hala sıcak olduğu ve bol miktarda nitrojen içerdiği sürece bitki, sürgünlerini uzun süre büyütmeye devam edecektir. Toprak soğuduktan sonra çalı olgunlaşmaya başlar. Süreci hızlandırmak için üst kısım kaldırılır. Çalıların sürgünlerin büyümesi için enerji israf etmemesi için üvey oğulları da sıkıştırılır. Aynı zamanda gelecek yılın hasadı için tomurcuklar uyanabilir. Henüz büyük bir hasat yapmadıkları için genç çalılar için bu tehlikeli değildir.

Genç bir bitkinin zararlılara ve hastalıklara karşı tedavisi diğer tüm çalılarla aynı şekilde gerçekleştirilir.

Potasyumlu gübre çözeltisi ile birkaç kez püskürtülürler.

Genç asmaların budanmasına gerek yoktur. Kalan yapraklar onlardan çıkarılır, demir sülfatla işlenir ve yere serilir.

İlk donun başlangıcından önce genç bitkiyi örtün. Kaplamak için kullanılan malzemeler diğer üzümlerle aynıdır.

Bu ilginç:

Ahududuları kış için doğru şekilde dondurmanın en iyi yolları.

Sonbaharda ahududu nasıl ve neyle beslenir?

Çözüm

Üzüm yetiştirmek kolay değil. Gelecekteki hasatın temel koşulu, bitkinin kışa uygun şekilde hazırlanmasıdır. Üzümleri zamanında besler ve budarsanız, onları hastalıklardan korursanız ve soğuktan güvenilir bir şekilde korursanız, yaz aylarında bol miktarda lezzetli, sulu ve güzel meyvelerle sizi memnun edeceklerdir.