Kuru üzümün kalori içeriği ve sağlığa faydalı özellikleri

Birçok üzüm çeşidi arasında kuru üzüm en popüler olanlardan biridir. Bu sadece tohumların yokluğundan değil aynı zamanda lezzet paletinin zenginliğinden de kaynaklanmaktadır. Tatlı meyveler özel bir bileşim ile ayırt edilir, bu sayede bu çeşitlilik bebek maması ve hastalıkların önlenmesi için bile tavsiye edilir.

Kuru üzümlerin kalori içeriği

Tatlı çekirdeksiz meyvelerin kalorisi oldukça yüksektir, bu nedenle aşırı kilolu kişiler üzüm alımını ayarlar.

Glisemik İndeks

Kuru üzümün glisemik indeksi herkes için farklıdır. çeşitleri. Beyaz üzümlerin değeri 44-58'dir. Siyah meyvelerin indeksi 44-52'dir. Bu gösterge ortalama olarak kabul edilir, bu nedenle üzüm yemenin kan şekeri seviyelerindeki değişiklikler üzerinde çok fazla etkisi yoktur.

Meyvelerin içerdiği karbonhidratlar ortalama bir hızda parçalanır. Ancak meyveler çabuk tokluk hissi vermediğinden ya tatlı olarak tüketilir, ya da salata ya da başka yemeğin malzemelerinden biri olarak tüketilir.

BJU

Protein, yağ ve karbonhidrat oranı hem açık hem de siyah üzümlerde yaklaşık olarak aynıdır - %4: %2: %100.

Meyveler fruktoz, glikoz ve sakaroz açısından zengin olmasına rağmen pektin, lif, nişasta ve glikojen içeren karmaşık bileşikler içerdikleri için bunları diyetinizden çıkarmamalısınız. Bu nedenle meyveleri yedikten sonra kana çok hızlı şeker salınımı olmaz, bu da vücudun ileride kullanmak üzere deri altı yağını depolamadığı anlamına gelir.

Kompozisyon ve özellikler

Antioksidanlar açısından zengin meyveler benzersiz bir bileşime sahiptir (100 g ürün başına):

• diyet lifi - 1,6 g;
• su - 80,5 g;
• mono- ve disakkaritler - 15,4 g;
• organik asitler - 0,8 g;
• çoklu doymamış yağ asitleri - 0,2 g;
• doymuş yağ asitleri - 0,2 g.

Kishmish, A, C, E, H, PP, B grubu vitaminlerini içerir. Yararlı mikro elementlerden üzümler potasyum, bor, alüminyum, rubidyum, bakır, kalsiyum ve sodyum açısından zengindir.

Çünkü ışık Sultanlar klorofil içerir ve siyah resveratrol içerir, bu çeşitlerin her ikisi de faydalıdır. Metabolizmaya aktif olarak katıldıkları için çocuklar için hafif meyveler tavsiye edilir. Siyah meyveler, kalp fonksiyonlarını iyileştirdiği için yetişkinlerin diyetine dahil edilir.

Önemli! Endüstriyel ölçekte yetiştirilen meyveler, bitki hastalıklarını önlemek için kimyasallarla işlenir. Bu ürün 1-2 saat soğuk suda bekletildikten sonra akan su altında yıkanır.

100 gr kaç kalori

Kalori içeriği kuru üzüm meyvelerin olgunluk derecesine bağlıdır ve çok fazla farklılık göstermez çeşitli çeşitler. 40 ila 90 kcal arasında değişir.

Meyve suyunda

Meyvelerden yapılan içecek yaklaşık 150 biyolojik olarak aktif madde içerir ve vücut tarafından hızla emilir. Onun kalori içeriği - 100 ml'de 60 kcal. Meyve suyu, kandaki hemoglobin seviyesini artırır ve hematopoez işlevini artırır, ancak özellikle kilo verenler için diyete dikkatle dahil edilir.

Önemli! Taze sıkılmış meyve suyu, asitliği yüksek olduğundan maden suyuyla seyreltilir.

İşlenmiş meyvelerde

Müstahzarlar oluşturulurken sıklıkla şeker şurupları kullanılır. Konserve meyvelerin kalın şuruptaki enerji değeri 40 kcal, reçelde ise 100 ml'de 190-300 kcal'dir.

Kurutulmuş meyveler - kuru üzümlerden elde edilen kuru üzümler.Dengeli, yumuşak bir tada ve hassas bir aromaya sahiptir. Bu yüksek kalorili bir üründür (100 g başına 279-320 kcal), ancak uygun şekilde hazırlandığında neredeyse tüm faydalı maddeleri ve mikro elementleri korur.

Diyette kuru üzüm yemek mümkün mü?

Fazla kilolarla mücadelede, ürünü kullanma kurallarını biliyorsanız kuru üzüm yararlı bir müttefik haline gelir. Sıkıcı bir diyeti üzüm yardımıyla çeşitlendirmek kolaydır.

Kilo vermek isteyenlere öneriler:

• üzüm mono diyeti ile 0,5 ila 1,5 kg çilek yemeye izin verilir;
• Diğer diyet seçeneklerinde günde 50-100 gr üzüm yerseniz zarar vermez;
• Diyet menüsünde meyve salatalarını 1-2 avuç üzümle değiştirin.

Vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olmak ve kuru üzümün faydalı etkilerini artırmak için kilo verenlerin günde en az 1,5-2 litre saf su veya yeşil çay içmesi gerekir.

Önemli! Üzümün idrar söktürücü etkisini düşünün. Yatmadan en geç 2-3 saat önce tüketilmesi tavsiye edilir.

Faydaları ve zararları

Üzümü kabuklarıyla birlikte yemek yağ yakımına yardımcı olur. Bu nedenle yüksek kalorili unlu tatlıların yerine menülerde sıklıkla yer alıyor.

Düzenli tüketildiğinde kuru üzümün faydaları:

• kozmetik etki - yaşlanma sürecini yavaşlatan flavonoidler ve antioksidanlar tarafından sağlanır;
• vitamin bileşimi belirgin bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir;
• Ürün, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve nadiren alerjiye neden olması nedeniyle bebek mamalarının vazgeçilmezidir;
• Üzümün kardiyovasküler sistem üzerinde iyileştirici etkisi vardır.

Ürün aşırı tüketildiğinde şişkinlik ve şişkinliğe neden olur. Kuru üzümü ana öğünlerin arasında atıştırmalık olarak tüketmek daha iyidir.Süt ürünleriyle birlikte meyveleri de yememelisiniz, aksi takdirde mide rahatsızlığına neden olur.

Kontrendikasyonlar

Şeker hastalığı, kolesistit ve pankreatit hastaları kuru üzüm yememelidir. Üzüm mide ülserlerinde dikkatli kullanılmalıdır.

Üzüm suyu diş minesini aşındırabilir, bu nedenle meyveleri yedikten sonra ağzınızı ılık suyla çalkaladığınızdan emin olun.

Doğru şekilde nasıl seçilir ve saklanır

Yalnızca iyi kalitede olgun meyveler vücuda maksimum fayda sağlayabilir.

Doğru ürünü seçmek için uzman tavsiyelerimizi takip edin:

• zarar vermeden pürüzsüz, elastik bir cilde sahip meyveleri seçin;
• meyvenin yüzeyinde beyaz bir kaplama normaldir;
• salkımdan düşen meyveler bayat bir ürünün işaretidir;
• Kuru üzüm sezonu temmuz ayının sonunda başlar ve eylül ayında sona erer; bu, satın alma için en iyi dönemdir.

Üzümler iyi saklanır, ancak kağıt, hafif kumaş gibi "nefes alabilen" malzemelerle paketlenmeleri gerekir. Uzun süreli depolama için sıcaklık koşulları kuru bir yerde +3...+5°C'den yüksek değildir.

Önemli! Koyu üzüm çeşitlerinin açık renkli üzümlere göre daha uzun süre dayandığı fark edilmiştir.

Günlük tüketim normları

Normal bir diyette tatlı seçeneklerinden birinin taze üzümle değiştirilmesine ve günde yaklaşık 200 gr tüketilmesine izin verilir. Bu miktar sağlıklı bir vücuda zarar vermez.

Kuru kuru üzüm çok fazla kalori içerdiğinden 20-25 adet tüketilmesi tavsiye edilir. Maksimum faydayı elde etmek için günde. Kuru üzümlerde az miktarda lif bulunduğundan, küçük bir avuç dolusu, zehirlenmeden veya ağır yiyeceklerle ağır yemeklerden sonra bile gücün yeniden kazanılmasına ve gastrointestinal sistemin işleyişinin iyileştirilmesine yardımcı olacaktır.

Çözüm

Zengin tatlı tadı nedeniyle kuru üzümün çocuklar ve zayıflamaya çalışanlar tarafından yenmemesi gerektiğini düşünmek yanlıştır. Ürünün glisemik indeksi, diyet yapanlar için bile diyete taze olarak dahil edilmesini sağlar.

Kurutulmuş ve konserve meyveler yüksek kalorilidir, ancak küçük miktarlarda vitamin ve mikro elementler bakımından zengin oldukları için zarar vermezler.