Kabak çekirdeği evde nasıl kurutulur: en iyi yöntemi seçin ve talimatları izleyin
Kabak çekirdeğini evde kurutmak çok basittir, asıl önemli olan hangi sonucu almak istediğinizi bilmektir. Birçok kişi bunu yapmanın en iyi yolu ile ilgileniyor çünkü seçim oldukça geniş: fırın, konveksiyonlu fırın, mikrodalga fırın, elektrikli kurutucu, kızartma tavası ve hatta doğal kurutma. Bu konuyu daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Kabak çekirdeği kurutma çeşitleri
Pişirme yöntemi ne olursa olsun (pilav, kurutma, kaynatma), kabak gerçek bir vitamin deposu olmaya devam ediyor. Dondurulduğunda dahi özelliğini kaybetmez. Ancak sadece posa değil kabak çekirdeği de insan vücudu için faydalıdır: bileşimleri sayesinde kafa derisinin durumunu iyileştirebilir, kepekten kurtulabilir ve genel olarak cilt, tırnaklar ve dişler üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilirler.
Sadece bağımsız bir ürün olarak tüketilmiyor, aynı zamanda hazır yemeklere katkı olarak da kullanılıyorlar.
Önemli! Kabak çekirdeğinin kalorisi yüksektir: 100 g kuru ürün yaklaşık 550 kcal içerir.
Yiyecek ve tohumlar için
Her şeyden önce, tohumları neden kurutmanız gerektiğine karar vermelisiniz, çünkü daha sonra toprağa ekim ve yeme için kurutma yöntemleri farklılık gösterir.
Gelecekte tohum ekmeyi planlıyorsanız, hiçbir durumda ısıl işleme tabi tutulmamalı ve sadece oda sıcaklığında kurutulmamalıdır.Tahıllar yüksek sıcaklıklara maruz kalırsa, içindeki tüm nem buharlaşacak ve filizin oluştuğu tüm organik bileşikler ölecektir.
Bu işlemi gerçekleştirmeden önce tahılların iyice yıkanması ve ayrılması gerekir. Toprağa ekim için sadece büyük ve hasarsız örnekler kullanılır. Fideleri dikmeden önce taneler sertleştirilir: gece boyunca buzdolabına konur ve sabah tekrar oda sıcaklığında bir odaya konur.
Alternatif sıcaklıklar 3-5 gün boyunca gerçekleştirilir. Bundan sonra, taneler ayrıca nemli gazlı bezle çimlendirilir veya hazırlanmış topraklı bir kaba ekilir. Toprak kurudukça bu fideleri sulayın. 2-3 tam yaprak göründüğünde ve sıcaklık sıfırın üzerinde sabitlendiğinde fideler açık toprağa ekilir.
Kabak çekirdeğini yemek için çeşitli yöntemler kullanılarak hazırlanır. Başlangıçta insanlar sıcak havalarda tohumları güneşte bırakarak kurutuyordu. Nem buharlaştı ve tüketime uygun hale geldi, ancak büyük miktarda faydalı madde korunmadı.
Artık daha düzgün bir kurutma için kanıtlanmış ürün ve ekipmanların kullanılması tavsiye edilmektedir. Tüketim için evde tohumları kurutmanın birkaç yoluna bakalım.
Ayrıca okuyun:
Prostatit için kabak yağı nasıl alınır ve nasıl yardımcı olur?
Balkabağı reçeli nasıl yapılır?
En iyi çalı balkabağı çeşitleri ve yetiştiriciliğinin özellikleri.
Hazırlık
Tohumları kurumaya uygun şekilde hazırlamak için balkabağını tohumlara zarar vermeyecek şekilde kesin. Taneleri çıkarmak için kaşık kullanmak en hızlı ve güvenli yoldur.
Dikkat! Bütün tohumlar beyaz ve dokunulduğunda sert olmalı; sadece bunlar yenilmelidir.Renkleri düzensiz ve yer yer koyu ise bozulmuştur.
Daha sonra tohumlar yıkanmalıdır: bir kevgir içine koyun ve soğuk suyun altına koyun. Taneler temizlendikten sonra kurumaya hazır hale gelir.
Bundan sonra tohumların kurumasını bekleyin: bir havluyla kurulayın ve kuru bir yüzeye ince bir tabaka halinde yayın.
Kurutma yöntemleri
Pek çok kişinin kabak çekirdeği nasıl kurutulacağı, hangi ekipman ve sıcaklık koşullarının kullanılması gerektiği konusunda soruları vardır.
doğal olarak
Bu yöntem yazların sıcak ve kurak olduğu bölgeler için uygundur. İyice yıkanmış taneler bir fırın tepsisine, tepsiye veya herhangi bir düz yüzeye ince bir tabaka halinde serilip güneşte bırakılır ve akşamları tohumlar içeriye getirilir.
Bu şekilde 1-2 hafta kurutulur. Böcekleri önlemek için kabın tohumlarla kaplanması ince bir bez veya gazlı bezle örtülmesi tavsiye edilir.
Bir kızartma tavasında
İyi kavrulmuş tohumları seviyorsanız bir kızartma tavası kullanın. Orta ateşte kızartın ama elektrikli ocak kullanıyorsanız sıcaklığı 100-120 dereceye ayarlayın ve tohumların yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
Cildin yanmaması için işlem 15 dakikayı geçmiyor, ardından tavayı ocaktan alıyoruz. Biraz tuz ekleyin - bu, tohumlara hoş bir tat verecektir.
Konveksiyonlu bir fırında
Konveksiyonlu fırınınız varsa optimum sıcaklığın 60 derece olduğunu ve sürenin 30 dakikayı geçmediğini unutmayın. Ayarlanan programın bitiminden sonra iyice karıştırın ve tüm tahılların eşit şekilde kuruduğunu kontrol edin.
Elektrikli kurutucuda
Elektrikli kurutucuda pişirmek yaklaşık bir saat sürecektir. Bu durumda sıcaklık 80 dereceyi geçmemelidir. Tohumların periyodik olarak karıştırılması gerekir.
Dikkat! Fasulyeleri kurutucunun dibinde bırakmak veya karıştırmayı unutmak, tohumların aşırı pişmesine veya aşırı kurumasına neden olacaktır.
Fırında
Kabak çekirdeği fırın kullanılarak nasıl kurutulur? Bu 60-80 derecede yapılmalıdır. İşlem 10-20 dakika sürer. Büyük tohumlarla karşılaşırsanız sıcaklığı 100 dereceye yükseltin. Bunları bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yerleştirin ve fırında orta rafta ara sıra karıştırarak pişirin.
Mikrodalga
Bir kase alın ve üzerine tohumları ince bir tabaka halinde yerleştirin. Fırını 600 W'ta açın ve süreyi 20 dakikaya ayarlayın. Sonunda tadına tuz ekleyebilirsiniz.
Hazır olup olmadığı kontrol ediliyor
Tohumların hazır olup olmadığı görünümlerine göre belirlenir:
- daha koyu bir renk alırlar;
- tohumun dış hatları sivrileşir;
- ince şeffaf bir film soyulur.
Depolamak
Hazırlanan kabak çekirdeklerini karanlık ve kuru bir yerde saklayın. Bu tür koşullarda vitaminler ve faydalı mikro elementler daha uzun süre korunur.
Çözüm
Kurutulmuş kabak çekirdeği evde hazırlaması kolay yemeklerin yanına en sağlıklı katkılardan biridir. Tohumları uygun şekilde kurutmanın birkaç kolay yolu vardır. Bu size sadece bir vitamin kaynağı sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda uzun süre mükemmel bir atıştırmalık da sağlayacaktır.