Kabak çekirdeği unu neye iyi gelir, sağlık, güzellik ve lezzetli tarifler için nasıl kullanılır?

Kabak ununun faydaları Eski Mısır'da biliniyordu. O günlerde tıbbi bir takviye olarak kullanılıyordu. Bu ürün, vücudu mikro elementlerle doyuran ve çeşitli hastalıklarla savaşmaya yardımcı olan bir mineral kompleksi olarak sınıflandırılmıştır. Kabak unu, faydalı özelliklerini üretildiği kabak çekirdeğinden alır.

Kabak unu bileşimi

Kabak unu glutensiz bir üründür. Bileşiminde faydalı maddelerle doyurulmuş eşsiz bir protein-mineral kompleksidir. O içerir:

• beslenme lifi;
• A, B, C, F, H, K ve PP gruplarının vitaminleri;
• amino asitler;
• demir, fosfor, çinko, potasyum ve bakır bileşikleri;
• bitkisel proteinler;
• biyoflavonoidler;
• Cucurbitin nadir bir amino asittir;
• klorofil;
• folik asit.

Aynı zamanda değerli bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır.

100 g ürün şunları içerir:

• 40 gr protein;
• 10 gr yağ;
• 9 gr karbonhidrat;
• 6 gr diyet lifi;
• 5 gr su.

Enerji değeri 286 kcal olup günlük ihtiyacın %20'sidir.

Kullanım alanları

Bu ürün yaygın olarak kullanılmaktadır. Kabak unu, faydalı özelliklerinden dolayı ev kozmetolojisinde, çeşitli hastalıkların tedavisinde, diyet sırasında ve yemek pişirmede kullanılmaktadır.

Ev kozmetolojisinde

Kabak ununun içerdiği vitaminler ve amino asitler cildin kolajen üretimini, çinko ise yağ bezlerinin aktivitesini etkiler.Bu, cildin elastikiyetinin korunmasına yardımcı olur ve sivilce ve iltihaplanma riskini azaltır.

Gençleştirici bir yüz maskesi yapmak için yumurta beyazını 2 yemek kaşığı ile karıştırmanız gerekir. kabak unu kaşıkları. İyice karıştırın ve göz çevresinden kaçınarak yüzünüze uygulayın. 10-15 dakika sonra ılık suyla durulayın.

Önemli! Bu maskeyi kullanmanın kozmetik etkisinin daha uzun süre dayanması için kabak unundan yapılan yemekleri yiyin. Bu sadece iç organları güçlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda tırnakların ve saçların durumu üzerinde de faydalı bir etkiye sahip olacaktır.

Tıbbi amaçlar için

Kabak çekirdeği tozu, osteoporozda kemik yoğunluğunun korunmasına yardımcı olur, artritte iltihabı hafifletir, böbrek taşı oluşumunu önler ve kadın ve erkeklerde hormonal seviyelerin normalleşmesine yardımcı olur.

Sonbahar-kış döneminde yorgunluk, stres ve bağışıklığın azalması durumlarında kabak ununun kullanılması tavsiye edilir. Doğal antidepresanlar içerir ve genel refah ve ruh hali üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve libidoyu artırır.

Bağışıklığı korumak için bir kokteyl yapın: 3 çay kaşığı tozu bir bardak fermente süt ürününde eritin ve 2-3 hafta bekletin. Yıl boyunca tedavi sürecini 3-4 kez tekrarlayın.

Uykusuzluk için yatmadan önce 1 çay kaşığı tohum tozu tüketilmesi tavsiye edilir. Karaciğer hastalıkları ve irritabl bağırsak sendromu için 2 çay kaşığı unu 200 ml suda eritin. Tedavi en az bir ay sürer.

Helmintlerle savaşmak için

Kabak çekirdeği tozu, vücudu parazitlerden tedavi etmenin popüler halk yöntemlerinden biridir. Kabak çekirdeğinin bir parçası olan Cucurbitin, birçok helmint türünün larvaları ve yetişkinleri için oldukça toksiktir ancak insanlara kesinlikle zararsızdır.

Nematodlar ve tenyalar buna özellikle duyarlıdır. Olumsuz reaksiyonlara neden olmaz ve yan etkileri yoktur. Bu özelliği sayesinde kabak unu hamilelik döneminde bile kullanılan etkili bir antiparaziter ajandır.

Kabak ununa dayalı ilaçların nasıl hazırlanacağına ve alınacağına bakalım:

1. Sarımsak karışımı. 200 gr kabak çekirdeği tozuna, bir blenderde ezilmiş 5 diş sarımsak ve 2 yemek kaşığı ekleyin. bal kaşığı. Karışımı karıştırın ve 10-12 saat demlenmesini bekleyin. Sabahları yemeklerden 3 saat önce 1 yemek kaşığı alın. 3 gün boyunca kaşık.
2. Bal ile karıştırılır. 300 gr unu 50 ml su ve 2 yemek kaşığı ile karıştırın. bal kaşığı. Bir saat boyunca küçük porsiyonlarda aç karnına alın. 2 saat sonra müshil alın ve ilacı aldıktan 30 dakika sonra temizleyici lavman yapın. Sadece bağırsak hareketlerinden sonra yemeye başlarlar.
3. Sütlü tarif. Sıvı bir macun oluşturmak için 200 g ürünü çiğ sütle seyreltin. Aç karnına kullanın. Bir saat sonra iki kez (60 dakika arayla) bir bardak ılık durgun su içirin ve müshil alın. Bundan sonra yemek yemeye başlanır.

Dikkat! Daha fazla verim için kabak çekirdeği kabuğuyla birlikte toz haline getirilir.

Bu tariflerin güçlü bir antiparaziter ve antelmintik etkisi vardır. Bu nedenle, helmintiyazisin laboratuvar onayı için bir doktora danıştıktan sonra kullanılırlar.

Diyet sırasında

Bu ürüne dayalı yemekler düşük karbonhidratlı diyetlere dahildir. Kabak ununda minimum yağ içeriğine sahip büyük miktarda protein, metabolik süreçlerin hızını etkileyen ve yağ birikintilerinin yakılmasına yardımcı olan, "kötü kolesterol" seviyesini düşüren başarılı bir kombinasyondur.

Kilo kaybı için kabak çekirdeği tozu kullanılarak üç haftalık bir kurs tarifi vardır. Belirli bir miktar unu 100 ml kefir veya yoğurtla seyreltin:

• 1 hafta - 1-2 çay kaşığı;
• 2 hafta - 3 çay kaşığı;
• 3-4 çay kaşığı.

Sabahları günde bir kez alın.

Bu yöntem insan vücudundaki metabolizmanın hızlandırılmasına dayanmaktadır. Metabolizma daha hızlı ilerler, yağ birikimi ve deri altı yağlarda sıvı birikimi azalır.

Yemek pişirmede

Kabak çekirdeği unu, soslar, yulaf lapası, ilk yemekler ve jöle için mükemmel bir koyulaştırıcıdır. Ürünün raf ömrünü uzatmak ve unlu mamullerin tadını iyileştirmek için buğday ununa (1 kg ürün başına 2 yemek kaşığı) eklenir.

Çeşitli baharatlarla birlikte pirzola ekmeklerinde kullanılır. Krep, gözleme, ekmek, kuru meyve ve kuruyemişlerden yapılan yemekler, bunlara kabak unu eklendiğinde özgün bir tat kazanır.

Ayrıca okuyun:

Karaciğer için balkabağı ve bal gibi doğal malzemelerle yapılan lezzetli ve sağlıklı bir tedavi.

Kilo kaybı için kabak çekirdeği nasıl ve ne miktarda tüketilmelidir?

Fırında pişmiş balkabağı nasıl düzgün şekilde pişirilir?

Kabak unu ile tarifler

Eşsiz özellikleri ve bileşimi sayesinde kabak unu, sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olan birçok yemeğin temelini oluşturur (bunlar diyet menüsünün bir parçasıdır).

Avusturya pastası

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kabak unu - 2 su bardağı;
• yumurtalar - 4 adet;
• şeker (pudra şekeri) - 1 su bardağı;
• vanilya özü - 1,5 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tarçın - 1 tutam.

Hazırlık:

1. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları sertleşene kadar çırpın, ½ bardak şeker veya pudra şekeri ekleyin.
2. Sarıları ¼ bardak şekerle karıştırın ve iyice öğütün.
3. Ayrı bir kapta kalan kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu ve tarçın.
4. Karışıma vanilya özü ekleyin, ezilmiş sarıları dökün, karıştırın.
5. Çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice katlayın.
6. Elde edilen hamuru önceden bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında altın rengi oluncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Servis yapmadan önce kaju kreması, fındık kreması veya favori tarifinizle süsleyin.

Referans. Herhangi bir kısıtlama yoksa vanilya ekstraktını 1 yemek kaşığı miktarında rom ile değiştirebilirsiniz. kaşıklar.

Muzlu çörekler

Bu lezzetli, aromatik ve yumuşak bir hamur işidir. Hayal gücünüzü gösterip çöreklere alışılmadık bir şekil verirseniz, yemeğinizin güzelliğiyle misafirlerinizi de şaşırtabilirsiniz.

Test için ihtiyacınız olacak:

• un - 650 gr;
• su - 50 ml;
• kefir veya yoğurt - 200 ml;
• yumurta - 1 adet;
• muz - 2 adet;
• tereyağı - 20 gr;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kuru maya - 1,5 çay kaşığı.

Çörekleri yağlamak için:

• yumurta sarısı - 1 adet;
• süt - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık:

1. Mayayı 50 ml ılık suda karıştırın ve ılık bir yerde 10-15 dakika bekletin.
2. Soyulmuş olgun muzlardan püre yapın.
3. Kefire oda sıcaklığında yumurta, şeker, uygun maya ve soğutulmuş eritilmiş tereyağı ekleyin. Daha sonra muz püresini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Elde edilen karışıma elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
5. Bitmiş hamuru bir havluyla örtün ve bir kasede ılık bir yerde bir buçuk saat bekletin.
6. Bu sürenin sonunda hamuru masaya aktarın, üzerine un serpin ve iyice yoğurun.
7. Kütleyi 10-12 parçaya bölün. Her bir parçayı merdane yardımıyla ince olmayacak şekilde oval şekilde açın.Elde edilen “krep” üzerinde, hamuru kenarına kadar kesmeden 5-6 kesim yapın.
8. Hamuru unla tozlayın ve gevşek bir şekilde bir ip şeklinde açılı bir şekilde yuvarlayın. Ortaya çıkan kamçıyı bir spiral şeklinde bir "salyangoz" şeklinde yuvarlayın.
9. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Ortaya çıkan çörekleri birbirinden belli bir mesafeye yerleştirin ve sıcak bir yerde 30 dakika bekletin.
10. Yumurta sarısını sütle çırpın. Çöreklerin yüzeyini karışımla yağlayın, fırın tepsisini önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin.

Lezzetli güveç

Tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• az yağlı süzme peynir - 0,5 kg;
• kabak unu - 200 gr;
• meyveler, fındıklar veya kuru üzümler;
• tavuk yumurtası - 3 adet.

Hazırlık:

1. Bir macun elde edene kadar malzemeleri karıştırın.
2. Üzerine doğranmış meyveleri, kuruyemişleri veya çekirdeksiz kuru üzümleri ekleyin. Lezzet için, elde edilen hamurun tadına vanilya veya tarçın şekeri ekleyin.
3. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Hamuru tavaya eşit şekilde yayın ve üzerini köpüklü yumurta sarısı veya ekşi krema ile örtün.
4. 150°C sıcaklıktaki fırında kalın, altın rengi bir kabuk oluşana kadar pişirin.

Kontrendikasyonlar

Herkesin bu ürünü eşit şekilde yemesine izin verilmiyor. Öncelikle belirli bir kişi için fayda ve zarar dengesini belirlemek gerekir.

Bağırsak mikroflorasının aktivitesini hızlandıran kabak ununun yüksek diyet lifi içeriği, yalnızca vücudun nazikçe temizlenmesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda sindirim bozukluklarına da yol açabilir (özellikle lif açısından zengin gıdalara alışkın olmayan kişilerde): ishal, şişkinlik veya kabızlık.

Yapılan araştırmalara göre ürün, migren ağrısı çeken kişilerde baş ağrısını artırabiliyor.

Eğer safra taşı hastalığınız ve kolesistitiniz varsa doktorunuza danışmadan kabak unu içeren yemekleri diyetinize dahil etmemelisiniz.

Kokmuş undaki doymamış yağ asitleri, kardiyovasküler, kanser ve diğer hastalıklara yakalanma riskini artıran toksik bileşikler oluşturur.

Dikkat! Balkabağına alerji tespit edilirse hem sebzenin kendisini hem de tüm türevlerini diyetten çıkarmak gerekir.

Üretim ve depolama

Kabak çekirdeği ununu evinizde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bu ürün, endüstriyel yabancı maddeler içermediğinden mümkün olduğu kadar faydalıdır. Tohumlardan toz (un) yapma işlemi fazla zaman almaz:

1. Çiğ kabak çekirdeğini akan suyun altında durulayın.
2. Tohumların ağırlığı 2-3 kat azalacak şekilde fırında kurutun.
3. Bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütün.
4. Öğütme sırasında periyodik olarak unu dokunarak kontrol edin.
5. Unu bir elek kullanarak temiz ve kuru bir kaba eleyin.

Ürün buzdolabında hava geçirmez bir kapta iki aydan fazla saklanmamalıdır.

Çözüm

Kabak ununun benzersiz özellikleri birkaç yüzyıldır bilinmektedir. Bununla ilgili olumlu yorumlar, hem katılımıyla yemeklerin tadı hem de vücut üzerindeki faydalı etkisi ile ilgilidir.

Uygun şekilde hazırlanıp saklanan kabak unu, insan sağlığına zararlı maddeler içermez ve vejetaryenler, veganlar ve çiğ beslenmeyi sevenler için protein kaynağı olarak uygundur.