Salatalar için Memluk salatalık çeşidinin gözden geçirilmesi ve kışa yönelik lezzetli hazırlıklar
Salatalık Memlük f1 yerli seçilimin bir partenokarpikidir. Kültür, kümelenmiş yumurtalıklar, bakım kolaylığı, soğuğa dayanıklılık ve uzun süreli rotasyonda büyüme yeteneği ile karakterize edilir.
Meyveler aşırı büyümez, uzun süreli depolamada sararmaz ve içinde boşluk oluşmaz. Hem taze hem de kış hazırlıklarında iyidirler. Makalede korunan toprakta melez yetiştirme teknolojisi, çalıları şekillendirme, hastalık ve zararlılarla mücadele yöntemleri ve tarım teknolojisinin diğer özellikleri hakkında konuşacağız.
Hibritin açıklaması
Memluk melezinin yetiştirilmesi, Gavrish şirketinden Sebze Bitkileri Yetiştirme Araştırma Enstitüsü'nden biyologlar tarafından gerçekleştirildi.. Kültür, 2012 yılında Rusya Federasyonu devlet siciline dahil edildi.
Salatalık ülkenin tüm bölgelerinde korunaklı topraklarda yetiştirilmektedir. Hibrit, uzun rotasyonda büyümeye uygundur. Bitki her türlü iklim koşulunda kök salıyor ve sıcaklık değişimlerine ve güneş ışığı eksikliğine dayanabiliyor.
Çalılar belirsiz, zayıf büyüyen, zayıf dallanmış, dişi tipte çiçeklenmeye sahiptir. Bir düğümde 3-4 yumurtalık oluşur. Köksap güçlüdür ve büyük bir hasadın yüküne dayanabilir.
Hibritin ayırt edici özellikleri tabloda sunulmaktadır.
| Göstergeler | karakteristik |
| Olgunlaşma dönemi | 45–50 gün |
| Tozlaşma türü | Partenokarpik |
| Meyve ağırlığı | 110–130 gr |
| Meyve uzunluğu | 10–14 gr |
| Meyve şekli | Silindirik |
| Meyve rengi | Çizgili ve soluk lekeli koyu yeşil |
| Yapraklar | Orta boy, yeşil renkli, hafif buruşuk |
| Kağıt hamuru | Çıtır, boşluksuz |
| Tatmak | Ferahlatıcı, acılık yok |
| Deri | Yoğun, orta yumrulu, beyaz yoğun tüylü |
| Amaç | Evrensel |
| Verimlilik | Metrekare başına 13-14 kg. M |
| Sürdürülebilirlik | Külleme ve kök çürüklüğüne karşı zayıf dirençlidir. Salatalık yeşili benekli mozaik virüsüne, tüylü küf ve ascochyta yanıklığına karşı dayanıklıdır |
| Taşınabilirlik | Yüksek |
Kimyasal bileşim, KBZHU, faydalı özellikler
Salatalık zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. Bu neredeyse hiçbir kontrendikasyonu olmayan bir diyet ürünüdür.
Salatalığın besin değeri (100 g başına):
- kalori içeriği - 14 kcal;
- proteinler - 0,8 g;
- yağlar - 0,1 g;
- karbonhidratlar - 2,5 g;
- su - 95 gr;
- lif - 1 gr.
Vitamin ve mineral bileşimleri tabloda verilmiştir.
| İsim | İçerik | Norm |
| A vitamini | 10 mcg | 900 mcg |
| Beta karoten | 0,06 mg | 5 mg |
| B1 Vitamini | 0,03 mg | 1,5 mg |
| B2 Vitamini | 0,04 mg | 1,8 mg |
| B4 Vitamini | 6 mg | 500 mg |
| B5 Vitamini | 0,27 mg | 5 mg |
| B6 Vitamini | 0,04 mg | 2 mg |
| B9 Vitamini | 4 mcg | 400 mcg |
| C vitamini | 10 mg | 90 mg |
| E vitamini | 0,1 mg | 15 mg |
| H Vitamini | 0.9 mcg | 50 mcg |
| K vitamini | 16.4 mcg | 120 mcg |
| PP Vitamini | 0,3 mg | 20 mg |
| Potasyum | 141 mg | 2500 mg |
| Kalsiyum | 23 mg | 1000 mg |
| Silikon | 53 mg | 30 mg |
| Magnezyum | 14 mg | 400 mg |
| Sodyum | 8 mg | 1300 mg |
| Kükürt | 6,5 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 42 mg | 800 mg |
| Klor | 25 mg | 2300 mg |
| Ütü | 0,6 mg | 18 mg |
| İyot | 3 mcg | 150 mcg |
| Kobalt | 1 mcg | 10 mcg |
| Manganez | 0,18 mg | 2 mg |
| Bakır | 100 mcg | 1000 mcg |
| Molibden | 1 mcg | 70 mcg |
| Selenyum | 0.3 mcg | 55 mcg |
| flor | 17 mcg | 4000 mcg |
| Krom | 6 mcg | 50 mcg |
| Çinko | 0,215 mg | 12 mg |
Salatalık insan vücudundaki hemen hemen tüm sistemlerin işleyişini iyileştirir:
- lignanlar ve kabakulaksinler sayesinde kanser hücrelerinin gelişme riskini azaltır;
- kemik gücünü korumak;
- kardiyovasküler sistemi güçlendirmek;
- sinir sisteminin işleyişini düzenler;
- gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirmek;
- cildi beyazlatmak;
- su ve elektrolit dengesini yenileyin;
- fazla sıvıyı dokulardan uzaklaştırın.
Hibrit tarım teknolojisi
Memlük melezi, korunaklı toprakta yetiştirildiğinde en iyi sonuçları verir. Bu partenokarpiklerin özelliklerinden biridir. Açık alanda, arıların tozlaşmasından sonra salatalıkların şekli genellikle bozulur.
Bitkiler standart bakım gerektirir: sık sulama, yatakların gevşetilmesi ve ayıklanması, mineral ve organik eklenmesi gübreleme, çalı şekillendirme.
Tohumla ekim
Tohumların doğrudan toprağa ekimi +10-12°C sıcaklığa kadar ısıtılan toprakta gerçekleştirilir.
Ekim için toprak kazılır ve bir sığırkuyruğu veya tavuk gübresi çözeltisi (1 m2 başına 10 litre) ile gübrelenir. Ekimden bir ay önce toprağı iyileştirmek ve gübrelemek için yeşil gübre bitkileri ekilir. Yulaf, yağlı tohumlu turp, beyaz hardal ve baklagiller seralara uygundur.
Biçilmiş yeşillikler mükemmel bir gübre görevi görür: toprağı nitrojen, fosfor, potasyum ile doyurur ve patojenik mikrofloranın gelişimini engeller. Çürüme sürecini hızlandırmak için çimler "Vostok-EM" veya "Baykal-EM" mikrobiyolojik ajanlarla sulanır.
Süngü kürekle yataklar oluşturulur ve demir tırmıkla yüzey düzeltilir. Yatağın genişliği 70 cm, derinliği 20 cm olup, ortasına bir çöküntü yapılarak sıcak potasyum permanganat çözeltisi dökülür. Hızlı çimlenme için tohumlar ağız kısmı yukarı bakacak şekilde 3-4 cm derinliğe ekilir. Optimum bitki yerleştirme şeması 50x50 cm'dir.
Referans. Renkli kabuğu olmayan tohumlar,% 1'lik bir potasyum permanganat çözeltisi içinde dezenfekte edilir ve "Zirkon" veya "Epin" büyüme uyarıcılarına batırılır.
Fide ekimi
Fideler kalıcı bir yere dikilmeden 2-3 hafta önce yetiştirilir.
Tohumlar 2:2:1 oranında turba, humus, talaş veya nehir kumundan oluşan hafif ve besleyici toprağa ekilir. Mağazadan hazır alt tabaka da işe yarayacaktır.
Toprak karışımı önceden dezenfekte edilir:
- güçlü bir potasyum permanganat veya "Fitosporin" çözeltisi;
- fırında +110°C sıcaklıkta 20 dakika kalsine edilir;
- 30 dakika boyunca buharlayın.
Üst pansuman olarak 10 litrelik bir kovaya 1 yemek kaşığı ekleyin. l. süperfosfat ve 200 g odun külü.
Salatalık fideleri toplamaya iyi tepki vermez, bu nedenle ekim için büyük turba kapları kullanılır. İçlerinde fideler kök sistemine zarar vermeden doğrudan toprağa aktarılır.
Kaplar nemli toprak karışımıyla doldurulur, tohumlar 1-1,5 cm derinliğe ekilir ve üzeri polietilen ile kapatılır. Filizler +25°C oda sıcaklığında 3-4 gün sonra ortaya çıkar. Daha sonra film çıkarılır ve kaplar güneş ışığına maruz bırakılır.
Memlük salatalık fideleri güçlü büyür, hastalanmaz ve bu nedenle ek beslemeye ihtiyaç duymaz. Haftada bir kez sulama için temiz ılık su kullanın.
Fideler 3-4 gerçek yaprak aşamasında kalıcı bir yere aktarılır. Toprak sıcaklığı +15…+16°C olmalıdır. Dikim düzeni: 50x50 cm, 1 m²'ye üç çalı.
Bakım
Memluk salatalıklarının bakımı için kurallar basittir:
- Sahaya bir damla nemlendirme sistemi kurmak veya kökleri ılık, temiz suyla sulamak - haftada 3-4 kez.
- Sert kabuk oluşumunu önlemek için her sulamadan sonra yatakları gevşetin.
- Düzenli ayıklama. Alanın saman, saman, talaş veya çam iğneleri ile malçlanması yabani otların ayıklanma sıklığını azaltabilir.
- Havalandırmayı ve bakım kolaylığını iyileştirmek için bitkiler sıkıştırılır ve bir kafese bağlanır.
- Salatalıklar sık sık, ancak orta dozlarda (mevsiminde 4-5 kez) beslenir.Organikler ve mineraller kullanılır. Azotlu gübreler çiçeklenme başlamadan önce uygulanır. Yeşil kütlenin büyümesini teşvik ederler ve bitkiyi güçlendirirler.
Besleyici madde, çalıların gelişim aşamasına bağlı olarak seçilir.
| Gelişim aşaması | Gübre |
| Çiçeklenme öncesi | Bir kibrit kutusu tavuk gübresini 5 litre suyla doldurun ve bir hafta bekletin. Konsantre infüzyonun bir kısmını on kısım su ile seyreltin. |
| Çiçeklenme döneminde | 25 g süperfosfat, üre ve potasyum sülfat 10 litre su dökün. Salatalıkları ilk beslemeden 10-12 gün sonra sulayın. |
| Meyve verme döneminde | 10 litre suya 20 g potasyum nitrat. İkinci gübre dozundan 10 gün sonra çalıları sulayın. |
| 10 litre suya 20 g potasyum magnezyum. | |
| Meyve verme süresini uzatmak için | 10 litre suya 10 g potasyum sülfat, 500 ml tavuk gübresi. Çalıları kökünden sulayın. |
| 10 litre suya 10 gr üre, 5 gr potasyum sülfat. Bulutlu havalarda bitkinin toprak üstü kısmını tedavi edin. | |
| 1 metrekare başına 40 g Diammofoska ekleyin. M. |
Yetiştiriciliğin özellikleri ve olası zorluklar
Memlük melezi, ısıtılmış seralarda uzun bir kış-ilkbahar rotasyonunda yetiştirilmektedir. Fide tohumlarının ekimi Aralık-Ocak aylarında yapılır. Çimlenme için en uygun sıcaklık +25-27°C'dir. Filizler göründükten sonra sıcaklık +23°C'ye düşürülür. İlk 48-72 saat boyunca filizler esnemeyi önlemek için fitolamp ile aydınlatılır. Nem %70-75 arasında tutulur.
Çalılar partenokarpikler için kabul edilen kurallara göre tek bir gövde halinde oluşturulmuştur:
- ilk beş yaprağın koltuğundaki sürgünler ve çiçekler kör edicidir;
- alttaki dört yaprak tamamen çıkarıldı;
- 20 cm uzunluğunda altı üvey oğul bırakın;
- birkaç üvey oğul daha uzun kıstırma35 cm uzunluk bırakarak;
- sonraki 15 düğümde bir yaprak ve bir çiçek yumurtalığı kalır;
- Kafesin en üst noktasına ulaşıldığında düğümde 2-3 yaprak ve yumurtalık kalır;
- ana gövde kafese tutturulur, büyüme noktası durdurulur veya enine çubuğun etrafına sarılarak tepeyi yerden bir metre yukarıya sıkıştırır.
Meyve verme döneminde seradaki hava sıcaklığı gündüzleri +24-26°C, geceleri ise +18-20°C'de tutulur.
Hastalıklar ve zararlılar
Memlük salatalıkları külleme ve kök çürüklüğüne karşı zayıf bir dirence sahiptir ve kavun yaprak bitleri, beyaz sinekler, salatalık sivrisinekleri ve örümcek akarlarının saldırılarına karşı hassastır.
Tabloda hastalık ve böcek hasarı belirtileri ve bunlarla mücadele yöntemleri gösterilmektedir.
| haşere | İşaretler | Tedavi |
| Külleme | Yeşillik üzerinde beyazımsı veya sarı bir kaplama, yapraklar üzerinde küçük kahverengi toplar (sporlar), çiy damlacıkları, kıvrılmış kuru yapraklar. | 10 litre suya 1 litre fermente süt ürünü (yoğurt, peynir altı suyu, kefir) ekleyin. Çalılar gerektiği sıklıkta işlenir.
Bir çay kaşığı soda külünün üçte birini ve 50 gr sabun talaşını 1 litre suda eritin. Bitkileri haftada bir kez tedavi edin. |
| Kök çürüklüğü (Pythium rhizoctonia, Fusarium) | Yeşillikler üzerinde kaygan, sulu, koyu lekeler, buruşuk koyu kahverengi yapraklar, kök boğazı ve ana kök dokusunun tahrip olması. | Hastalıkları önlemek onlarla savaşmaktan daha kolaydır. Koruyucu tedaviler için “Gamair”, “Planriz”, “Baktofit”, “Trichodermin”, “Pseudobacterin-2” ilaçları kullanılmaktadır. |
| Örümcek akarı | Yaprakların arkasında küçük beyaz noktalar, çalıların üzerinde ince örümcek ağları. | Büyüme mevsiminin erken aşamasında ekimlere "Aktofit" veya "Kleschevit" uygulayın. Meyve verme döneminde halk ilaçlarına geçin. Odun külü ve sabundan oluşan bir çözelti etkilidir (10 litre suya 100 gr kül ve 200 gr sabun kırıntısı). |
| Yaprak biti | Sarkık yapraklar, tatlı özsu damlaları, büyük miktarda karınca. | Yaprak bitlerine karşı “Bitoxibacillin”, “Aquarin”, “Fitoverm” biyolojik ürünleri kullanılmaktadır.
10 litre kaynar suya 400 gr tütün tozu - 48 saat bekletin ve 50 gr sabun talaşıyla karıştırın. |
| Beyaz sinek | Saplarda ve yapraklarda yapışkan kaplama, erken dönemde beyaz larvalar ve geç dönemde beyaz güve sürüleri. | 2-3 adet acı biberi doğrayıp 10 litre su ekleyin. 24 saat bekletin, 50 ml sabun, 150 gr kül, 5-7 damla iyot ekleyin. Çalılara püskürtün. |
Hasat ve uygulama
Memluk hıyarlarının ilk hasadı tam çimlenmeden 1,5 ay sonra hasat edilir. Serada yetiştirilen meyveler yaklaşık olarak aynı büyüklüktedir, fazla büyümez ve zamanla çalılıktan çıkarıldığında acılaşmaz. Uzun süreli meyve verimi sağlamak için salatalıklar 2-3 günde bir hasat edilir.
Açık havada meyveler hafif çengel şeklinde büyür ancak bu onların lezzetini bozmaz.
Hasat serin bir yerde 2-3 hafta saklanır. Meyveleri taze tüketilir, salamura ve salamura yapılır, kış salataları hazırlanır. Isıl işlem sırasında gevrekliğini korurlar ve marine edildiğinde yumuşamazlar.
Avantajlar ve dezavantajlar
Bir hibritin avantajları:
- erken olgunluk;
- genişletilmiş rotasyonda ekim imkanı;
- acılık olmadan mükemmel tatlı ve canlandırıcı tat;
- hastalıklara, düşük ve yüksek hava sıcaklıklarına karşı direnç;
- kaliteyi korumak;
- taşımayı iyi tolere eder.
Dezavantajları arasında:
- çalıları şekillendirme ihtiyacı;
- serada yetiştirilen - açık alanda yüksek verim elde etmek mümkün olmayacaktır;
- külleme ve kök çürümesine karşı zayıf direnç.
Yorumlar
Memlük meleziyle ilgili incelemeler olumlu. Çiftçiler yüksek üretkenliğe, hastalıklara ve soğuğa karşı dirence dikkat çekiyor.
Ekaterina, SayınZarechny: «Küçük bir sebze işletmem var. Kışın ısıtmalı serada salatalık ve domates yetiştiriyorum. Memluk melezi en iyisi olduğunu kanıtladı. Mahsul bilinen hastalıkların çoğuna karşı hassas değildir; Fitoverm'in yardımıyla yaprak bitleri ve örümcek akarlarının saldırılarıyla kolayca başa çıkabiliyorum. Meyveler eşit şekilde büyür, uzunluğu 12 cm'yi geçmez. Tadı mükemmel, acılık yok.”
Julia, Perelub: “Geçen yıl Memluk'u bir komşumun tavsiyesi üzerine bir seraya ektim. Mahsul toprak bileşimini talep etmez, soğuğa dayanıklı ve verimlidir. Salatalıklar hoş bir tada sahiptir, acı değildir ve içinde boşluk yoktur. Bakımı basit, asıl önemli olan zamanında sulamak, yatakları gevşetmek ve gübrelemektir.”
Çözüm
Memlük salatalıkları iç mekan toprağı için oldukça verimli bir üründür. Daha uzun ciro, hastalık direnci, yüksek taşınabilirlik ve muhafaza kalitesi, kolay verim, meyvelerde acılık olmaması hibritin temel avantajlarıdır.
Mahsul her yerde yetiştirilir. Başarılı yetiştirmenin önemli bir koşulu, serada optimum sıcaklığın (+25-27°C) korunması, yabancı otların uzaklaştırılması, organik ve mineral gübrelerin uygulanması ve "Gamair", "Planriz", "Baktofit", "Trichodermin" ile önleyici tedavilerdir. ”mantar enfeksiyonlarına karşı.