Tütün nedir, menşei, ekimi ve kullanımı

Tütünün tarihi yaklaşık 8.000 yıl öncesine dayanmaktadır. İlk olarak Amerika'da ve 16. yüzyılda yetiştirildi. Avrupa ve Rusya'ya ithal ediliyor. Artık dünya çapında 100'den fazla ülkede tütün tarlaları var ve bitki piyasada sürekli talep görüyor.

Birkaç yüzyıl boyunca tütünde birçok iniş ve çıkış yaşandı. Bir zamanlar her derde deva olarak kabul edildi ve birçok hastalığa çare olarak kullanıldı, başka bir zamanda ölüm cezası da dahil olmak üzere bitkiden yasaklandı.

Makaleden tütünün ne olduğunu, özelliklerinin neler olduğunu, üretimini ve sigara içme özellikleriyle ilgili en önemli şeyleri öğreneceksiniz.

Menşei ve dağıtım

Tütünün yayılması 1. yüzyılda başladı. M.Ö e. Amerika topraklarında, ancak Avrupalıların gelişine kadar kıtanın ötesine geçemedi. 1492'de Columbus Amerika'ya ayak bastığında ve Kızılderililer ona kurutulmuş tütün yaprakları da dahil olmak üzere hediyeler getirdiğinde durum değişti.

Bu ilginç! Columbus'la birlikte seyahat eden denizci Rodrigo de Jerez, Avrupa'da sigara içen ilk kişi olarak kabul ediliyor. İspanyol Engizisyonu, ağzından ve burnundan duman çıkan adamın şeytan tarafından ele geçirildiğine karar verdi ve de Jerez'i hapse attı.

16. yüzyılın başında İspanyolların ilk tütün tarlalarını kurmasıyla bitki tüm dünyaya yayılmaya başladı. Kısa süre sonra yüksek sosyetede sigara içmenin başarılı bir şekilde teşvik edilmesi başladı, ancak bazı ülke ve şehirlerde (Osmanlı İmparatorluğu, Bavyera, Zürih ve Saksonya) tütün yasaklandı ve sigara içmek ölüm cezasına kadar cezalandırılabiliyordu.

Tütün ilk kez Rusya'da Korkunç İvan döneminde ortaya çıktı. İlk başta sigara içmek Rus soyluları arasında popülerdi, ancak Çar Mihail Fedorovich tütünü yasaklayan bir kararname yayınladı. Sadece Peter döneminde sigara içmek yasallaştırıldı.

Biyolojik açıklama

Yaygın tütün, Solanaceae familyasının Tobacco (Nicotiana) cinsine aittir.. Bu, yaklaşık 2 m yüksekliğinde yıllık (daha az sıklıkla çok yıllık) bir bitkidir, MÖ 6000 civarında. e. kültür şimdi bildiğimiz haliyle şekillendi.

Yaprakları iri, çiçekleri pembe, kırmızı veya beyaz renkte ve huni şeklindedir. Onların ayırt edici özelliği güçlü aromasıdır. Taç 5-6 cm uzunluğundadır, pistilin üst yumurtalığı ve kapitat damgası vardır. Meyve, içinde çok sayıda küçük tohum içeren, 1,5-2 cm büyüklüğünde bir kapsüldür.

Çeşit çeşitleri

75 çeşit tütün vardır. En değerli çeşitleri yetiştirme ve işleme için (aşağıdaki açıklamalar ve fotoğraflar):

1. Geniş Yapraklı veya Maryland (lat. Nicotiana macrofilla). Özellikleri: Kırmızı çiçekler, uzun boru şeklinde taç ve geniş yapraklar. Üzerlerindeki yan damarlar ana damara dik olarak yerleştirilmiştir.
2. Virjinya (lat. Nicotiana tabacum). Pembe çiçekleri ve keskin bıçaklı boru şeklinde bir taç ile ayırt edilir. Yapraklar dikdörtgen, sapsızdır.
3. Ortak sevişme (Nicotiana rustika). Çiçekler kısa tüplerle sarımsı renktedir. Yapraklar yuvarlak uçlu, oval şekillidir.
4. Kız gibi veya yapışkan (Nicotiana glutinosa). Küçük tüplü pembe çiçekleri vardır. Yapraklar grimsi yeşildir.
5. Kıvırcık (Nicotiana Crispa). Yükseklik yaklaşık 1,8 m'dir, çiçekler pembedir, yapraklar karakteristik inişli çıkışlı bir yüzeye sahiptir.

Kompozisyon ve özellikler

Tütün yaprakları gerçek bir kimya fabrikasıdır. Kompozisyon büyük ölçüde çeşitliliğe bağlıdırBir kurutma ve fermantasyon yöntemidir, ancak bitki ortalama olarak yaklaşık 2.500 farklı madde ve bileşik içerir.

Tütünün sağlığa son derece zararlı ve tehlikeli olduğu düşünülse de bileşimindeki bazı maddeler son derece değerlidir. Örneğin nikotinik asit endüstride, özellikle tıpta aktif olarak kullanılmaktadır.

Kimyasal bileşim

Tütün yapraklarının en aktif bileşenleri alkaloidleri içerir:

• nikotin;
• nornikotin;
• kotinin;
• miyosmin;
• anabazin;
• nikotirin;
• anatabin;
• 2,3-dipiridil;
• amino asitler;
• karbonhidratlar;
• steroller;
• fenolik bileşikler.

İşlenmiş yapraklar farklı bileşimlere sahiptir. Çeşitliliğe, miktara ve fermantasyon yöntemine bağlı olarak yapraklardaki maddelerin hacmi değişir: nikotin -% 1 ila 4; karbonhidratlar -% 1 ila 13; uçucu yağlar -% 0,1 ila 1,7; organik asitler -% 5 ila 17.

Vücuda yararları ve zararları

Tütün tıpta değerlidir çünkü nikotinik asit kaynağı olarak hizmet eder. Bu madde vücutta bir dizi işlevi yerine getirir:

• enerji üretim sürecini uyararak metabolizmaya katılır;
• kandaki kolesterol seviyelerini düzenler;
• vücut için gerekli hormonların (serotonin, somatotropin) sentezine katılır;
• sinir sisteminin genel durumu olan hafızayı ve uykuyu iyileştirir;
• koroner arter hastalığı sırasında ve aterosklerozun ilk aşamalarında kalp ve kan damarlarının işleyişini destekler;
• vücudu temizler, bu yüzden sıklıkla sarhoşluk için kullanılır;
• sindirimi onarır ve iyileştirir.

Olumlu niteliklerine rağmen tütün, ciddi zararlar da getirir. Gübrelerden bitkinin yapraklarına geçen Polonyum-210 bitkide birikir. Sigara içenlerde bronş kanseri gelişiminin nedenlerinden biri de budur. Maddenin bitkiden uzaklaştırılması mümkün değildir.

Dikkat! Reçine, benzen ve formaldehit gibi maddeler son derece tehlikelidir. Onkolojinin gelişimini tetikler, akciğerleri ve solunum yollarını etkiler, sindirim ve dolaşım sistemlerini olumsuz etkiler.

Büyüyor

Tütün tarlalarının çoğu Kuzey Amerika, Hindistan, Çin ve Küçük Asya ülkelerinde bulunmaktadır. Eski Sovyetler Birliği topraklarında Transkafkasya, Kırım, Krasnodar Bölgesi, Moldova, Özbekistan ve Kazakistan'da yetiştirilmektedir.

İlk başta tütün fideleri açık alanda veya özel fidanlıklarda yetiştirilir. 13-15 cm boya ulaştıklarında plantasyonlara nakledilirler. Yaklaşık 40 gün sonra yapraklar hasat edilir. Ortalama olarak tüm süreç 15-17 hafta sürer.

Hazırlama ve saklama

Hammaddeler yaz sonundan sonbahar ortasına kadar toplanır. Yapraklar maksimum ışık alan çalıların üst kısımlarından toplanır. Alt katmanlar büyüdükçe çıkarılır.

Kurutma

Bu süreç iki aşamadan oluşur: zayıflama ve sabitleme.. İlk durumda, tütün yaprakları hala hayati aktivitelerini sürdürdüklerinde yaklaşık +25 °C sıcaklıkta tutulur. Sabitleme sırasında nem yapraklardan doğrudan uzaklaştırılır.

Tütün kurutulmak üzere bir ipe dizilir ve kurutuculara yerleştirilir. Bunlar tarlaların yakınında bulunan dikdörtgen şekilli büyük ahırlardır. Orada yapraklar çiftler halinde bağlanıp direklere asılır. Bitkiler kurudukça bu direkler tavana daha yakın yerleştirilir ve alttan taze yapraklar asılır. Çeşitliliğe bağlı olarak işlem 25 günden 1,5 aya kadar sürer. Nasıl görünüyor, fotoğrafa bakın.

Fermantasyon

Fermantasyon, organik maddeleri inorganik maddelere dönüştüren kimyasal bir reaksiyondur.

Birincil fermantasyon tüm tütün türleri için gerçekleştirilir.Bunu yapmak için yapraklar istiflenir ("direk" olarak adlandırıldığı gibi) veya bir pres altında fıçılara gönderilir. Bu haliyle tütün karanlık ve kapalı bir odada yaklaşık bir ay süreyle saklanır.

Fermantasyondan sonra yapraklar ayıklanır, kalitesi belirlenir ve puro ve normal sigara üretimi için dağıtılır. Puroların ham maddeleri yıllandırmaya, geri kalanı ise ikinci bir fermantasyona gönderilir. Tüm süreç 6 aydan 3 yıla kadar sürmektedir.

Başvuru

Tütünün kullanım alanları çok çeşitlidir. Tıpta (geleneksel ve halk), kimya endüstrisinde, bahçecilikte ve hatta yemek pişirmede kendine yer bulur. Tesis aynı zamanda bazı ev ihtiyaçları için de başarılı bir şekilde uyarlanmıştır.

Sigara içmek için

Bu, tütünün küresel endüstrideki birincil rolüdür ve en fazla geliri sağlar. Her zevke uygun tütün ürünleri satışta.

Sarılmış sigaralar ve pipolar sigara içenler arasında yeniden popüler hale geldi. Bu nedenle çok çeşitli aroma ve tat katkı maddeleri içeren her çeşit ambalajlı tütün piyasaya sunulmaktadır. Genellikle tütünün tadını kökten değiştirirler. Nargile tütünü ayrı bir pazar nişine sahiptir.

Evde

Kanatlı tütün gibi bazı ürün çeşitleri dekoratif bir işlev görür.. Genellikle sadece güzellik için bahçelere ekilir.

Tarımda bitki toprağın kalitesini ve verimliliğini artırır, bu nedenle genellikle buğday veya çavdar ekiminden önce tarlalara ekilir. Tütün tentürü zararlılarla (yaprak bitleri, kırmızı pireler veya tripler) savaşmaya yardımcı olur.

Bitkinin güçlü kokusu güveleri uzaklaştırır, bu nedenle bazı ev hanımları onu yünlü eşyaları korumak için kullanır.

Bu ilginç! Bazı şefler tütünü yemeklerin malzemesi olarak kullanıyor.Havana'daki XV. Uluslararası Puro Festivali'nde konuklara sıra dışı yemekler ikram edildi.

etnik bilim

Tütün birçok hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır. Bazıları bunu tüberküloz ve hemoroide karşı bile kullanıyor.

En popüler tarifler aşağıdaki gibidir:

1. Ezilmiş yapraklar soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır.
2. Tütün kaynatma cilt hastalıklarına karşı kullanılır.
3. Hammaddeler votka ile aşılanır ve baş dönmesi ve mide bulantısı için alınır.
4. Tütün merhemi ağrı kesici görevi görür.
5. Sigara tentürü deri altı akarlardan kurtulmak için kullanılır.

Ayrıca okuyun:

Kavanozlarda kış için pancar turşusu için en iyi tarifler.

Pazı nedir, nasıl doğru yenir ve nasıl faydalı olabilir?

Tütün ürünleri üretimi

Hammaddelerin ana kullanımı çeşitli tütün ürünlerinin üretimidir. Bunlardan sigara, puro, sigarillo ve nargile tartışmasız liderliği elinde tutuyor.

En yaygın ürün sigaradır. İçinde ince kıyılmış tütün yaprakları bulunan kağıt çubuklardır. Sigaralar, zararlı maddelerin akciğerlere girmesini önleyen bir filtreyle donatılmıştır.

Bu ilginç! Artık tanıdık haliyle sigaralar ancak 1913'te ortaya çıktı. İşte o zaman dünyaca ünlü Camel markası doğdu.

Puro Sıkıca sarılmış yapraklardan yapılan bir tütün ürünüdür. Puro hammaddeleri en az iki fermantasyona tabi tutulur. Diğer bir özellik ise filtrenin olmamasıdır.

Purolar Şekil olarak purolara çok benzer, ancak imalatlarında puro kullanırlar. kıyılmış tütün. Puroların da filtresi yoktur ve onlardan dumanı soluyamazsınız.

Nargile - Eski bir sigara içme cihazı.İçine suyun döküldüğü bir şişe (filtre görevi görür), ondan uzanan bir şaft (işlevi zararlı maddeleri tutmaktır), bir hortum ve tütün için bir kaseden oluşur.

Önemli! Nargilenin sigaraya güvenli bir alternatif olduğuna inanılıyor. Bu doğru değil: Nargile tütünü normal tütünle aynı zararlı maddeleri içerir. Su filtresi bunların yalnızca en küçük kısmını filtreler.

Sigara içmenin sonuçları

Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, Tütün içmek dünyada önlenebilir ölümlerin önde gelen nedenidir. Sigara içmek 20. yüzyılda 100 milyon kişinin ölümüne neden oldu.

Toksik kimyasalların (karbon monoksit gibi) duman yoluyla solunması kalp ve akciğer hastalığına yakalanma riskinizi artırır. Dumanda büyük miktarlarda bulunan kanserojen maddeler (benzopiren ve katran) kansere neden olabilir.

Sigara içenler aşağıdakileri geliştirme riski altındadır:

• kalp krizi;
• felç;
• kronik obstrüktif akciğer hastalığı;
• amfizem;
• kanser (akciğer, gırtlak, ağız ve pankreas kanserine yakalanma riski özellikle yüksektir).

Pasif sigara içiciler neredeyse aynı dozda sağlığa zararlı madde alıyorlar. Ayrıca karbon monoksit ve nitrojen monoksit dahil olmak üzere tütünün yanma ürünlerini de solurlar. Pasif içicilik nedeniyle yılda yaklaşık 600.000 ölüm meydana geliyor ve ölenlerin neredeyse üçte biri çocuk.

Tütün kullanımı, gerekli miktarda oksijen alamadığı için cilde kan akışının bozulmasına yol açar. Sonuç olarak cilt donuklaşır, hoş olmayan grimsi bir renk alır, elastikiyetini kaybeder ve susuz kalır.

Sigara nefesinizin kötü kokmasına ve diş minenizin sararmasına neden olur. Ağız boşluğunun genel durumu kötüleşir, mukoza zarları büyük ölçüde zarar görür, diş etleri bozulur ve asit-baz dengesi bozulur.Sigara içenlerin periodontal hastalık geliştirme ve dişlerini kaybetme olasılığı daha yüksektir.

Tütünün içerdiği nikotin kişide bağımlılığa ve sonrasında bağımlılığa neden olur. Kadınlar ve gençler bu konuda en savunmasız durumdalar. Erkeklere göre çok daha hızlı bağımlı oluyorlar.

Tütün hamile kadınlar için son derece tehlikelidir. Dumanın solunması üreme sistemi üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir. Sigara içmek fetal gelişim ve konjenital hastalıkların bir takım patolojilerine neden olur.

Önemli! 16 Nisan 2008'de Rusya tütün kontrolü sözleşmesine katıldı. O dönemde halihazırda 145 ülke ve Avrupa Birliği tarafından kabul edilmişti.

Çözüm

Tütün, modern insanın hayatına sıkı bir şekilde girmiştir. Bitki bahçecilikten ilaca kadar çeşitli endüstrilerde uygulama alanı buldu. Kültürün bu alanlardaki faydaları ve önemi şüphe götürmez.

Ancak tütünün faydaları ne olursa olsun, sigara içmenin çok büyük zararları olduğunu unutmamalıyız. Bu durumda sadece sigara içen kişi değil, yanındakiler de zarar görür. Satıcıların ve pazarlamacıların inançlarına rağmen tütün içmenin güvenli bir yolu yoktur.