Yem pancarı ile şeker pancarı arasındaki fark nedir: görünüm, uygulama alanları ve diğer parametrelerdeki fark

Tarihçilere göre, pancarı ilk kullananlar, şimdiye kadar sadece ilaç olarak da olsa, eski Babilliler oldu. Ve eski Yunanlılar, insana güç ve gençlik veren şeyin bu kök sebze olduğuna inanıyordu. O zamandan bu yana yüzyıllar geçti ve çağdaşları pancarı hâlâ hem gıda hem de ilaç olarak kullanıyor. Aynı zamanda yetiştiricilerin çalışmaları sayesinde sebze birçok değişikliğe uğramış ve çok sayıda çeşide ayrılmıştır.

Bu yazımızda şeker ve yem gibi pancar çeşitlerinden bahsedeceğiz. Farklılıklarının ne olduğunu ve nasıl kullanıldığını daha fazla öğreneceksiniz.

Türler arasındaki fark nedir

Yem (pancar) ve şeker pancarı birçok açıdan birbirinden farklıdır. Bu sadece görünümle ilgili değil, aynı zamanda kompozisyon ve uygulama kapsamıyla da ilgili. Şimdi bu alt türler arasındaki temel farklara daha yakından bakalım.

Kimyasal bileşim

Bu bir sebzenin en önemli kalite göstergesidir. Yem pancarı 5-8 g karbonhidrat, 9 g protein ve %1 ila 3 oranında sakkaroz içerir.

Şeker pancarı tamamen farklı bir bileşime sahiptir: 20 g karbonhidrat, 0,12 g protein ve yaklaşık %20 sakkaroz. Bu kök pancarı çeşitleri grubu, seçici yetiştirme yoluyla geliştirildi. 19. yüzyılın başlarında şeker pancarındaki şeker konsantrasyonu sadece %5-7 civarındaydı.

Büyüme derinliğindeki farklılıklar

Şeker pancarını yem pancarından ayıran ilk işaret, büyüme derinliğidir. Tatlı kök sebzeler her zaman tamamen toprağın içindedir ve yalnızca üst kısımları dışarıda kalır.

Yem genellikle yerden birkaç santimetre yüksekte, hatta bazen üstleri olmayan tüm sebzenin uzunluğunun üçte ikisi kadar bulunur. Bu nedenle yem pancarının toprak üstü kısmı güneşte solar. Ayrıca makineli hasat için söylenemeyecek olan manuel hasatı kolaylaştırır.

Dış görünüş

Hangi sebzenin önünüzde olduğunu görünümden anlamak da kolaydır. Peki bir çeşit ile diğeri arasındaki görsel fark nedir?

Şekerpancarı:

• uzatılmış şekil;
• renk beyaz, bej, gri;
• üst kısımlar yoğun (50-60 yaprak), yeşil;
• yapraklar küçük, göze çarpmayan, açık yeşildir.

Yem pancarı:

• yuvarlak veya oval şekil;
• renk kırmızı, pembe, turuncu;
• üst kısımlar daha az yoğundur (35-40 yaprak), pancar renginde, yeşil;
• yapraklar küçük, oval, parlak, yeşildir.

Bakımın özellikleri

Yem ve şeker pancarının farklı gereksinimleri olduğundan bu noktada toprak seçimiyle başlayacağız.

Çernozem ve sierozem toprakları ile turba bataklıkları şeker çeşitleri için uygundur. Bunları ekmeden önce, istenilen yerde kışlık buğday veya arpa yetiştirilmesi tavsiye edilir. Toprak ufku ideal olarak suyu 70 cm derinlikte tutmalıdır.

Yem çeşitleri hafif alkali, tuzlu topraklarda daha iyi hissederler. Çernozem de onlara yakışacak. Önemli olan yüksek doğurganlık ve ek beslenmedir. Bahçedeki pancarın önceki ürünleri tahıllar, sebzeler veya baklagillerdir.

Şeker pancarının bakımı için kurallar:

1. Fidelerin çimlenmesi sırasında 5-6 cm ve 15-18 cm olmak üzere iki inceltme yapılır.
2. Ekimden hemen sonra bol sulama.
3. Düzenli ayıklama.
4. Büyüme mevsimi boyunca zararlılara karşı korunmak için fungisit ve böcek ilacı uygulaması.

Yem pancarlarının bakımı için kurallar:

1. Ekimden birkaç gün sonra ve yağmurdan sonra gevşetme yapılır.
2. Büyüme mevsimi boyunca birkaç kez yabani otların temizlenmesi gerekir.
3. Kazmadan bir ay önce sulama yapmaktan kaçının.
4. Mineral gübreler kullanın.
5. Nitroammofoska'yı ekimden önce toprağa uygulayın.

Verimlilik

Bu gösterge pancar ve şeker çeşitleri arasında da farklılık göstermektedir. İlk durumda ortalama hasat miktarı hektar başına 30-60 tondur. İkincisinde - 15-30 ton.

En iyi pancar çeşitleri:

• Lada;
• Umut;
• Milano;
• Vermont;
• Jamon;
• Starmon.

En iyi şeker çeşitleri:

• Bohemya;
• Bona;
• Araksia;
• Big Ben.

Kullanım alanları

Şeker pancarı şeker üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Rusya'da şeker üretiminin ana kaynağıdır.

Bu çeşitlerden siyah pekmez de elde edilmektedir. Pancar veya kamıştan şeker üretiminin bir yan ürünü olan koyu kahverengi, şuruplu bir sıvıdır. Pekmezin diğer adı. Tatlı soslu kaburga gibi yemeklerde ve bazı bira türlerinde kullanılır. Bunun sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir ürün olduğuna inanılıyor. Üst kısımlar hayvanları beslemek veya toprağı gübrelemek için kullanılır.

Yem pancarı hayvan beslemek için kullanılır. Evcil hayvanların sütüne niteliksel ve niceliksel olarak faydalı etkisi vardır. Soğuk mevsimde gerekli vitaminlerin, mikro elementlerin ve proteinlerin elde edilmesine yardımcı olur.

Ayrıca okuyun:

Kilo kaybı için pancar nasıl kullanılır?

Pancar kabızlığa yardımcı olur mu ve dışkıyı normalleştirmek için bunların doğru şekilde nasıl kullanılacağı.

Boğaz ağrısı için pancar nasıl kullanılır?

Yem pancarı hangi hayvanlar için yetiştirilir?

Bu tür kök sebzeler inekler, domuzlar, keçiler, tavuklar ve hatta tavşanlar için uygundur.

İnekler Bu sebzeyi çok seviyorum. Süt verimini önemli ölçüde arttırır ve sütün yağ içeriğini arttırır. Günlük norm 18 kg'dan fazla değildir.Ve buzağılamadan 15 gün önce bu mahsulü beslemeyi bırakmak gerekir.

Keçiler için etki benzerdir. Yetişkin bir keçinin günlük normu 4-5 kg'dır.

Kök sebzeler ve pancar üstleri ne zaman tüketilir? tavuklarYumurtalarının kabuğu güçlenir, yumurta sarısı güzel bir parlak sarı renk alır ve kuşun sağlığı iyileşir.

Domuzlar Sebzeyi hem çiğ hem de haşlanmış olarak verebilirsiniz. Pancar sindirimi ve yağ metabolizmasını normalleştirdiğinden, onları domuzlar tarafından yemek, yağ miktarını azaltırken vücut ağırlığını artırır.

Tavşanlar Aktif olarak pancarın hem üstlerini hem de köklerini yerler. Kürklerinin görünümünü ve etin tadını iyileştirir. Ayrıca sindirim ve genel sağlık normale döner. Yani tavşan tutmanın amacı ne olursa olsun pancar onlar için faydalıdır.

Bu iki türü görsel olarak nasıl ayırt edebiliriz?

Netlik sağlamak için aşağıdaki fotoğrafta şeker pancarı ve yem pancarı gösterilmektedir. Onları görünüşlerine göre ayırt etmek kolaydır. Önemli olan ana noktaları hatırlamaktır:

1. Şeker - beyaz, yem - bordo-pembe.
2. Şeker - uzun, sert - yuvarlak.

Bunlar, tanımdan şüphe etmenize izin vermeyecek ana ayırt edici özelliklerdir.

Özetleyelim

Ortak bir ataya sahip olmalarına rağmen, yem ve şeker pancarı amaç, bileşim ve görünüm bakımından tamamen farklı kök bitkileridir. En ilginç olanı ise insanların bu çeşitlerden hiçbirini yememesidir. Soframızdaki olağan pancar sofra pancarıdır. Şeker ve yem çeşitleri ise insanlar için gerekli olan diğer ihtiyaçlar için de kullanılmaktadır.