En popüler nohut çeşitleri - tanımı ve özellikleri

Nohut (bazen nohut, mesane otu, Türk bezelyesi, Volga veya ceviz bezelyesi olarak da adlandırılır), Orta Doğu, Orta Asya ve Amerika'nın birçok ülkesinde ticari olarak yetiştirilen baklagil familyasının baklagilli bir ürünüdür. Nohut tohumlarının bir takım tıbbi özellikleri vardır. Protein oranı yüksek olan üst kısmı ise hayvan beslemek için kullanılıyor. Gezegenimiz nüfusunun gıda olarak tükettiği baklagiller sıralamasında bezelye ve fasulyeden sonra üçüncü sırada yer almaktadır.

Toprak kalitesinin iddiasızlığı ve -10°C'ye kadar kısa süreli donlara dayanma yeteneği, Rus bitki yetiştiricilerinin bu ürünü yalnızca Stavropol Bölgesi, Kuzey Kafkasya ve Krasnodar Bölgesi'nde değil, aynı zamanda bölgenin iklim koşullarında da yetiştirmesine olanak tanır. orta bölge ve Batı Sibirya. Son yıllarda Rusların diyetini yüksek kaliteli bitkisel proteinler ve yağlarla zenginleştirebilen bu değerli gıda ürünü, yurttaşlarımızın sofralarında giderek daha fazla yer alıyor.

Renge göre nohut çeşitleri

Çok sayıda nohut çeşidi, tohumların rengine bağlı olarak birkaç gruba ayrılabilir.

İlginç. Rosstat'a göre, 2018 yılında Rusya'da nohut mahsullerine 827.000 hektardan fazla alan tahsis edildi. Yıl içerisinde bu mahsulün ekildiği alan 355.000 hektar artarak %71,6 oldu.

Kahverengi

Her biri 1-2 adet olan kırmızı-kahverengi bezelye (tohumlar), yuvarlak köşeli bir şekle sahip meyve çekirdeklerinde bulunur.Kuraklıktan ve sıcak rüzgarlardan korkmayan, yüksekliği 45-70 cm arasında değişen kompakt yıllık çalılar üzerinde olgunlaşırlar.

Büyüme mevsimi 90 ila 100 gün arasında değişmektedir. Çiçeklenme sırasında çalıların üzerinde kırmızı-mor çiçekler belirir. Bin meyvenin ağırlığı 340 gramdır.

Besin değeri yüksek olan tohumlar sıklıkla nohut unu üretiminde kullanılıyor.

Sarı

Açık bej tohumlar üreten bitkiler, 80 ila 90 gün gibi kısa bir büyüme mevsimine sahip, erken olgunlaşan mahsuller arasındadır.. Orta büyüklükte, kuvvetli dallanan çalılarda iki tohum içeren fasulyeler belirir.

Tüm sarı çeşitler, konaklamaya, kuraklığa, kök çürüklüğü gibi mantar enfeksiyonlarına ve ayrıca kuru rüzgarların etkilerine karşı yüksek dirençle karakterize edilir.

Tohumlar kızartılır, kaynatılır ve lezzetli mezelerin hazırlanmasında kullanılır.

Kırmızı

Kırmızımsı meyveler üreten kompakt çalılar oldukça güçlü bir yapıya sahiptir. Botanik özellikleri diğer nohut çeşitleriyle hemen hemen aynıdır.

Böcek zararlılarından ve hastalıklardan nadiren muzdarip olan bu bitkiler, hem kuraklığa hem de yüksek toprak nemine dayanma kabiliyetine sahiptir.

Beyaz

45 cm'ye kadar alçak çalılar, güçlü sürgünlerin varlığı ile karakterize edilir. Pedinküller zemin seviyesinden en az 20 cm yükseklikte bulunur. Bu, sebze yetiştiricisini yüksek toprak nemi durumunda alt sürgünleri sıkıştırma ve kesme ihtiyacından kurtardığı için bitkilerin bakımını kolaylaştırır. Fasulyede 1-2 adet beyaz tohum bulunur.

Bitkiler zararlılara, hastalıklara ve kötü hava koşullarının etkilerine karşı çok az hassastır.

Siyah

Siyah nohutun tüm çeşitlerinin botanik özellikleri büyük ölçüde diğer çeşitlerinin özellikleriyle örtüşmektedir.Tek radikal fark, ayrıca belirgin bir baharatlı aromaya ve daha zengin bir tada sahip olan bezelyenin koyu rengidir.

Yeşil

Bezelyenin yeşil rengi Hindistan'da yetişen çeşitlerin karakteristik özelliğidir.

Önemli. Tohumların görünümüne göre yapılan sınıflandırmaya göre nohutlar desi ve kabuli olmak üzere iki türe ayrılır. Kabuli tipi çeşitler, tohumdan büyük zorluklarla ayrılan, ince, açık renkli bir kabukla kaplı meyveler (fasulyeler) verir. Yemek pişirirken bütün olarak kullanılması tavsiye edilir. Desi bezelye tohumları kahverengi veya siyah renklidir ve çok kalın bir kabuğa sahiptir. Genellikle un yapmak için kullanılırlar.

Olgunlaşma hızına göre ana nohut türleri

Nohut çeşitlerini büyüme mevsiminin uzunluğuna ve tohum büyüklüğüne göre gruplandırmanıza olanak tanıyan bir sınıflandırma vardır.

Türkçe çeşitleri bezelye Büyüme mevsimine bağlı olarak ikiye ayrılırlar:

• erken olgunlaşma (75 ila 90 gün arası);
• sezon ortasında (90 ila 115 gün arası);
• geç olgunlaşma (115 ila 140 gün arası).

Erken

En popüler erken olgunlaşma çeşitleri arasında Belazh çeşidinden bireysel seçimle elde edilen Galileo çeşidi bulunmaktadır.

Çeşitlilik özellikleri:

1. Yoğun başlangıç ​​​​büyümesi - ekim anından tam sürgünlerin ortaya çıkmasına kadar geçen süre 7 ila 9 gün arasındadır.
2. Büyüme mevsimi 95-98 gündür.
3. İlkbahar donlarına, toprak ve hava kuraklığına karşı yüksek (5 puana kadar) direnç.
4. Nodüllerin yoğun gelişimi.
5. Çoğu mantar ve virüs hastalığına (külleme, pas, septoria, bakteriyozis, antraknoz, fusarium vb. dahil) karşı yüksek (%0 ila %5) direnç.
6. Uzun (70 cm'ye kadar) dik çalıların varlığı.Alt fasulyeler toprak seviyesinden 17 ila 23 cm yükseklikte onlara bağlanır.
7. Kök yatma direnci. Fasulyeler düşmeye veya çatlamaya maruz kalmaz.
8. Yuvarlak veya köşeli bir şekle ve zayıf bir şekilde ifade edilen nervürlere sahip tohumların bej rengi.
9. Her türlü toprakta yetişmeye uygundur.
10. Mekanize temizlemeye uygundur. Meyveler olgunlaştığında dökülen yapraklar harmanlamayı çok kolaylaştırır.
11. Ortalama verim (Saratov bölgesinde) 9,7 c/ha'ya kadar çıkmaktadır. Krasnodar Bölgesi koşullarında maksimum verim 22,7 c/ha'dır.

Galileo çeşidinin yazarları, Saratov bölgesinin iklim koşullarında ekimi için tavsiye etmektedir.

Bu ilginç:

Salatalık yaprakları serada solarsa ne yapılmalı ve ne yapılmalı: işleme tarifleri.

Havuç alerjisi oluşabilir mi, nasıl kendini gösterir ve nasıl tedavi edilir?

Sezon ortası

Bu çeşit grubu en çok sayıdadır.

Çeşit Zoovit

Saratov bölgesi koşullarında ekim için önerilen, VIR koleksiyonundan çeşitli numunelerin bir karışımından bireysel seçim yöntemiyle elde edilir. Yazar – Aistov Vyacheslav Nikolaevich.

Çeşitlilik aşağıdakilerle karakterize edilir:

1. Büyük yaprakları ve beyaz çiçekleri olan uzun (38 ila 56 cm arası) yarı dik çalılar.
2. Antosiyanin rengi eksikliği.
3. Bej renkli, orta damarlı ve çeşitli (yuvarlak veya köşeli) şekilli meyveler.
4. Büyüme mevsiminin ortalama (80 ila 102 gün arası) süresi.
5. İyi kuraklık direnci.
6. Ortalama verim 16,8 c/ha'ya kadar.
7. % 24'e kadar protein içeren büyük tohumların varlığı (100 adet ağırlık - 325 ila 405 g arası).
8. Hastalıklara karşı bağışıklık - devlet testleri sırasında tek bir hasar vakası kaydedilmedi.

Çeşit Krasnokutsky 36

1993'ten beri yetiştirilen bu bitki, Rus sebze yetiştiricileri arasındaki popülerliğini bugüne kadar kaybetmedi.

İle karakterize edilen:

1. Çalıların önemli (60 cm'ye kadar) yüksekliği.
2. Orta olgunlaşma - büyüme mevsiminin süresi 90 günü geçmez.
3. Alt fasulyelerin yerden 25 cm yükseklikte yeri.
4. Yuvarlak şekilli ve% 25 ila 28 protein içeren çok büyük olmayan (bin parçanın ağırlığı 280-300 gr) sarı-pembe tohumların varlığı.
5. Fusarium'a karşı yüksek direnç ve ascochyta yanıklığına karşı ortalama bağışıklık.
6. Yüksek kuraklık direnci.
7. Volga bölgesinde istikrarlı (en az 20 c/ha) verim. Uygun hava koşullarında 35 c/ha'yı aşabilir.

Çeşit Volzhanin

Yaratıcı – yetiştirici Balashov V.V. Çeşit, büyük tohumlu bir Suriye örneğinin Volgogradsky 10 çeşidiyle melezlenmesiyle elde edilen bir melezden bireysel seçim yoluyla ıslah edildi.

İle karakterize edilen:

1. Uzun (70 cm'ye kadar), tüylü sapları, oval yaprakları ve orta büyüklükte beyaz tek çiçekleri olan kompakt, dik çalılar.
2. Tamamen nervürsüz ve sarı renkli, gaga şeklinde uçlu hafif köşeli fasulyelerin varlığı. Her fasulye 1 ila 2 yuvarlak, pürüzsüz, beyaz tohum içerir (bin parçanın ağırlığı 280 ila 356 g arasındadır).
3. Ortalama olgunlaşma süresi 72 ila 101 gün arasındadır.
4. 12 c/ha'ya kadar verimlilik.
5. Daha düşük (diğer çeşitlerle karşılaştırıldığında) kuraklığa dayanıklılık.
6. Hastalıklara ve zararlılara karşı mükemmel bağışıklık.
7. Yatmaya, fasulyelerin çatlamasına ve tohumların dökülmesine karşı iyi direnç gösterir.
8. Meyvelerin yüksek tat kalitesi.

Bu umut verici çeşidin Rusya Federasyonu topraklarında kullanılmasına 2011 yılında izin verildi.

Meyve büyüklüğüne göre sınıflandırma

Nohut çeşitlerini tohum büyüklüğüne göre ayıran sınıflandırmaya göre bunlar:

• küçük taneli - 1000 tohum ağırlığı - 200 g'dan az;
• orta taneli - 1000 tane ağırlığı - 200 ila 350 g arası;
• büyük tohumlu - 1000 tohum ağırlığı - 350 g'dan fazla.

Ortalama

Rosanna çeşidinin karakteristik bir özelliği, daha büyük tohumlu çeşitlere göre daha yüksek verimidir. Meyveleri orta büyüklükte olup bin adet ağırlığı 290 ile 310 gr arasında değişmektedir.

Kuzey Kafkasya ve Kırım Yarımadası'nda ekimi için önerilen çeşitli Ukrayna seçimi (Kabuli tipi).

Özellikler:

1. 60 cm yüksekliğe kadar yarı standart çalı şekli.
2. Sap ve yaprakların rengi açık yeşildir.
3. Tek beyaz çiçeklerin ve kısa ağızlı büyük fasulyelerin varlığı, en alt kısmı zemin seviyesinden 23-25 ​​cm yüksekliğe tutturulmuştur.
4. Bej renkli, ara şekilli ve buruşuk yüzeye sahip, %5'e kadar yağ ve %28'e kadar protein içeren tohumlar.
5. Ortalama (100 güne kadar) olgunlaşma süresi.
6. Verimlilik 20 c/ha'ya kadar.
7. Yüksek kuraklık direnci.
8. Fusarium ve ascochyta yanıklığına karşı göreceli direnç.

Büyük meyveli

Oldukça verimli, büyük meyveli nohutların klasik bir örneği Galileo çeşididir. Ana avantajı, tanelerin yüksek kalitesidir: hizalanmış, büyük, yüksek mutfak derecesine sahip ve %26'ya kadar protein içeren.

Galileo çeşidi tohumlarının doğal ağırlığı (1 litre tahılın gram cinsinden ifade edilen ağırlığı) 835-852 g, 1000 tanenin ağırlığı 360 ila 420 g arasındadır.

Bu ilginç:

Nohut ve bezelyenin karşılaştırılması: farklar nelerdir ve benzerlikler nelerdir?

Nohut ve bezelye arasındaki fark nedir? - hadi şu fasulyelerle ilgilenelim.

Çözüm

Yüksek verim, iddiasız toprak türü, olumsuz hava koşullarına dayanıklılık, vücuda fayda sağlayan meyvelerin mükemmel tadı - bunlar, bu mahsulün artan popülaritesinin altında yatan ana faktörlerdir.