En lezzetli soğan çeşitlerinden biri: Yalta

Yalta soğanının tadı narin, rafine ve kesinlikle acıdan yoksundur. Kırım'da standart tat niteliklerine sahip bir hasat elde ediliyor, ancak özel tarım teknikleri Rusya'nın herhangi bir yerinde pembe soğan yetiştirilmesine yardımcı olacak. Bunu yapmak için çok çalışmanız gerekecek ve tam olarak nasıl - okumaya devam edin.

Yalta soğan çeşidinin tanımı

Yalta soğanı, onu diğer çeşitlerden ayırmayı kolaylaştıran karakteristik özelliklere sahiptir.

Kökeni ve gelişimi

Yalta soğanının yetiştirilmesine yönelik seçim çalışmaları geçen yüzyılın ortalarında Kırım'da Nikitsky Botanik Bahçesi'nde gerçekleştirildi. Seçim malzemesi, 19. yüzyılda Portekiz'den ithal edilen Madeira düzlüğü ve yerel koyu tatlı çeşitleriydi.

Kimyasal bileşim, eser elementler ve vitaminler, faydalı özellikler

Yalta soğanı, vücudun mukoza zarlarını tahriş eden minimum miktarda esansiyel yağ içeren tatlı salata çeşitleri olarak sınıflandırılır. Kimyasal bileşim Kırım soğanı eşsizdir. Çok büyük miktarlarda içerir:

• flavonoidler ve C vitamini - kılcal damarların kırılganlığını önlemek ve kanı temizlemek için;
• allisin - soğuk algınlığıyla mücadelede antiseptik bir bileşen;
• antioksidanlar - vücudun hücrelerindeki gençleşme süreçlerini normalleştirmek için.

Salata soğanının düzenli tüketimi:

• kolesterol seviyelerini azaltır;
• kalın kanı inceltir;
• fazla sıvıyı giderir;
• libidoyu artırır.

Bir notta! Eski Rusya'da, yeni evlilere düğün gecesinden sonra kahvaltıda doğal bir afrodizyak olarak çiğ soğan verilirdi.

Yalta soğanı yendikten sonra ağız kokusu olmaz, kesim sırasında kuvvetli yırtılmaya neden olmaz.

Uygulama özellikleri

Yalta soğanı zengin ve tatlıdır; büyük miktarlarda çiğ olarak yenir. Sebze özellikle ızgara et için bir dilim olarak iyidir. Isıl işlem sırasında salata soğanının tüm faydalı özellikleri kaybolur, C vitamini ve antioksidanlar tamamen yok edilir, bu nedenle kızartılamaz, haşlanamaz ve haşlanamaz.

bir notta! Birkaç damla limon suyu, elma sirkesi veya şarap sirkesi, ince doğranmış salata soğanlarının tadını öne çıkaracak ve aromasını ortaya çıkaracaktır.

Olgunlaşma dönemi

Yalta soğanının yetişme mevsimi 140-150 gündür. Olgunlaşma dönemi - Ağustos sonu - Eylül başı.

Dikkat! Kırım Yarımadası'nın ılıman ikliminde bile, bu yılın gerçek Yalta soğanlarını yaz sonundan önce satın almak imkansızdır. iniş.

Verimlilik

Yalta çeşidi toprağın kalitesi, gün ışığı saatlerinin uzunluğu ve sıcaklık koşulları konusunda oldukça talepkardır. Yetersiz aydınlatma, ampullerde acılık birikmesine neden olur.

Ilıman karasal iklim koşullarında, fidelere, ek ısıtma ve aydınlatmaya sahip seralarda salata soğanı ekilmesi tavsiye edilir. Fidelerle yetiştirilen Kırım soğanının beklenen verimi 100 kg/c'dir.

Hastalık direnci

Soğanlı bitkiler aşırı nem ve güneş ışığı eksikliği koşullarında hastalanır. Yalta soğanı iyi yetişir ve Kırım'da, Yalta ile Aluşta arasında, benzersiz iklim koşullarına sahip dağlık bir bölgede yetişirken enfeksiyona maruz kalmaz. Diğer coğrafi bölgelerde Kırım soğanları sıklıkla böcek saldırılarına maruz kalır ve mantar hastalıklarından etkilenir.

Ampulün özellikleri, görünümün tanımı, tadı

Yalta soğanı diğer salata çeşitleriyle benzer özelliklere sahiptir. Vicdansız satıcılar genellikle Veselka çeşidini veya Bruskovik F1 hibritini Yalta soğanı olarak satarlar.

Orijinal Yalta soğan ampulleri bir takım karakteristik özelliklere sahiptir:

• kuru pulların kırmızı veya pancar rengi;
• dışbükey köklü ampullerin düz yuvarlak şekli;
• kesim başına katman sayısı - en fazla yedi;
• iç kesimdeki katman kalınlığı - 5-6 mm;
• yoğun soğan kokusunun olmaması;
• acılık olmadan berrak meyve suyu ve tatlı tadı.

Gerçek Yalta soğanlarının raf ömrü hiçbir zaman 4-5 ayı geçmez, bu nedenle kış ve ilkbaharda satın almak imkansızdır.

Yetiştirme bölgeleri ve iklim gereksinimleri

Yalta soğanlarının büyümesi için ideal koşullar yalnızca Kırım'daki Nikitsky Botanik Bahçesi'ndeki küçük bir bölge tarafından sağlanmaktadır. Kırım'ın diğer bölgelerinde yetişen sebzelerin tadı acı olacaktır. Minimum çabayla yetiştirildiği en uygun iklim Kırım Yarımadası ve Krasnodar Bölgesi'dir. Ilıman iklime sahip bölgelerde, Kırım soğanlarının yetiştirilmesi, sermaye serasının ek çabalarını ve ekipmanını gerektirecektir.

Avantajlar ve dezavantajlar

Tatlı, hoş kokulu Yalta soğanı sınırsız miktarda çiğ olarak yenebilir. Çeşitliliğin temel avantajları arasında gastrointestinal sorunları olan kişilerin kullanımına yönelik kontrendikasyonların olmaması yer almaktadır. Dezavantajları şunları içerir:

• sınırlı doğal büyüme alanı;
• soğuk bölgelerde ekim yaparken yüksek işçilik maliyetleri;
• sınırlı süre depolamak;
• başkalarının da bu çeşit olarak satılma olasılığı.

Diğer çeşitlerden farkı

Yalta soğanlarının olgunlaşması için ekim anından itibaren en az dört ay gerekir. Gün ışığının uzunluğu ve doğrudan güneş ışığının varlığı konusunda çok seçicidir. Diğer çeşitlerin aksine Yalta kategorik olarak aşırı sulamayı ve topraktaki çürümeyi tolere etmez.

Dikim ve yetiştirme özellikleri

Herhangi bir soğan gibi, Kırım çeşidi de bienaldir. İlk yıl tohumlardan bir takım yetiştirilir, ikinci yılda ise tam bir hasat elde edilir.

İnişe hazırlanıyor

Hastalıkları önlemek için ekimden önce tohumlar "Baykal EM-1" çözeltisine batırılır veya hafif pembe bir potasyum permanganat çözeltisi püskürtülür.

Toprak gereksinimleri

Dağlık Kırım topraklarının büyük bir kısmını kaplayan Tauride şeylleri, Yalta soğan yetiştirmek için en iyi topraklardır. Gün boyunca güneş ışığı altında aktif olarak ısı biriktirirler ve geceleri bunu yavaş yavaş bitkilere bırakırlar. Hassas bir tatlı tadı elde etmenin sırrı budur.

Soğan yetiştirirken sera etkisi yaratmak, koşulları mümkün olduğunca doğala yakın hale getirmeye yardımcı olur. Bunu yapmak için yataktan 20 cm kalınlığında bir toprak tabakası kaldırılır ve 5-7 cm'lik bir tabakaya taze gübre konur, organik tabaka çıkarılan toprakla kaplanır ve fideler dikilir. Doğal çürüme sırasında gübre, ılıman iklimlerde Yalta soğanlarının aktif büyümesi için yeterli ısıyı açığa çıkarır.

bir notta. Salata soğanı ekmeden önce, yetersiz veya tükenmiş topraklar, talimatlara göre erken ilkbaharda amonyum nitrat veya potasyum tuzu ile ek olarak gübrelenir.

öncekiler

Yalta soğanının en iyi öncülleri domates, lahana, turp ve yapraklı sebzelerdir. Yalta soğanının yanına başka ürün çeşitlerinin ekilmesi tavsiye edilmez.

Dikim tarihleri, şeması ve kuralları

Rusya Federasyonu'nun güney bölgelerinde yetişirken, donanımlı seralara veya seralara tohum ekimi için en uygun zaman Şubat - Mart başıdır. Orta ve kuzey bölgelerde tohumlar kutulara ekin ve apartmandaki setleri büyütün. Tohumlar hazırlanan kaplara sıra arası 5 cm olacak şekilde 1 cm derinliğe kadar ekilir.

Bir yaşındaki fidanları toprağa dikmek için en uygun zaman Nisan - Mayıs başıdır. Dikim sırasında setler 5-6 cm derinleştirilir, soğanlar arasında 10 cm, sıralar arasında - 30-40 cm mesafe bırakılır, ekimden önce tohum sertleştirilir. Bunun için ampuller açık havaya çıkarılır ve 5-7°C sıcaklıkta 4-5 saat bekletilir. Hafta boyunca etkinlikler düzenlenmektedir.

Bakım nüansları

Fidelerin dışarı çıkmasını önlemek için kapları sıcak, iyi aydınlatılmış bir yere koyun ve üzerini filmle örtün.. İlk sürgünler göründüğünde film çıkarılır ve sürgünlere günlük olarak bir sprey şişesinden püskürtülür. Gerekirse fideler floresan lambalarla aydınlatılarak gündüz saatleri 10 saate kadar artırılır. Optimum sıcaklık gündüzleri 20-24°C, geceleri ise 18-19°C'dir.

Yalta soğanları sürekli dikkat ve doğal olanlara mümkün olduğunca yakın koşullar gerektirir.

Sulama modu

Yalta soğanı yetiştirmenin asıl zorluğu doğru sulama rejimini sürdürmektir. Aşırı nem veya toprağın kuruması kabul edilemez. Sulama 2-3 günde bir yapılır.Hasattan 10-15 gün önce toprağın nemi durdurulur.

Toprağı gevşetmek ve ayıklamak

Tam teşekküllü ampuller geliştirmek için toprak düzenli olarak gevşetilerek oksijene erişim sağlanır. Yabani otlar periyodik olarak çıkarılır.

Üst giyim

Yalta soğanı toprağa gübre uygulanmasına iyi yanıt verir. Fidelerin ortaya çıkmasından iki hafta sonra toprağa mineral gübreler uygulanır:

• 10 g süperfosfat;
• 5 gr üre;
• 3 g potasyum klorür;
• 5 litre su.

Açık alanda fide yetiştirirken ekimden sonraki 20. günde filizler 20 litre suya 1 litre organik madde oranında tavuk gübresi ile beslenir. Sulama sabahın erken saatlerinde veya gün batımından sonra akşam geç saatlerde yapılır.

Hastalık ve zararlı kontrolü

Bakım kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalarak, bitki iyi bir bağışıklığa sahiptir ve her türlü hastalıkla bağımsız olarak baş eder.

Aşırı sulama külleme, gri küf ve fusarium solgunluğuna yol açar. Hastalıklarla mücadele etmek için yataklara "Fitosporin" veya "Fitocid" ilacı püskürtülür.

Böcekler ortaya çıkarsa, etkilenen bitkiler uzaklaştırılır ve sağlıklı olanlar tedavi edilir:

• bir soğan akarının saldırısına uğradığında - “Aktara”;
• yaprak madencisi - “Pirethrum”;
• soğan sineği - 10 litre suya 200 g oranında tuzlu su çözeltisi.

Büyümedeki zorluklar

Tatlı "Kırım" yetiştirmenin ana zorluğu, optimum aydınlatma ve sulama koşullarının sağlanmasıdır. Gündüz saatlerini arttırmak için floresan lambalar kullanılır. Sulama düzenli olarak - her 2-3 günde bir - bir püskürtücü aracılığıyla yapılır.

Hasat ve depolama

Açık yerden hasat için en uygun zaman Temmuz sonu - Ağustos başıdır.

Nasıl ve ne zaman toplanır

Olgunlaşma belirtisi solgunluk ve sararma bitkinin yeşil kısmı. Üst kısım uzunluğunun %15-20'si kadar küçülmüşse, 12-15 gün sulamayı bırakın, ardından soğanı topraktan çıkarın.

Yağmur yağarsa, ampuller toprak yığınlarından silkelenir ve kuru bir odada kurutulur. Bunu yapmak için mahsul çuval üzerine tek kat halinde serilir. 3-4 gün sonra tasnif edilerek kutulara konulur. Yalnızca bütün, hasarsız ampuller uzun süreli depolamaya uygundur.

Depolama özellikleri ve çeşidin kalitesinin korunması

Kırım soğanı nasıl saklanır? Saklama kalitesi çok düşük. Hasatın muhafaza edilebileceği maksimum süre Aralık ayı başına kadardır. Daha sonra sebze değerli özelliklerini kaybeder, acılaşır ve kökünden çürür.

Soğanları kuru ve karanlık bir yerde, 5-7°C sıcaklıkta saklayın. Ayda bir kez mahsul ayıklanır ve çürür, hasarlı ampuller çıkarılır.

Bir apartman dairesinde nasıl saklanır

Dairede Yalta soğanları kilerde veya yalıtımlı bir sundurmada kurutulmuş ahşap kutularda saklanıyor. Doğrudan güneş ışığına izin verilmez.

Bir notta. Kırımlılar Yalta soğanlarını demet başına 30-40 parça olacak şekilde örgüler halinde örerek saklıyorlar.

Deneyimli bahçıvanlardan tavsiyeler

Deneyimli bahçıvanlar, zorlu iklim koşullarında iyi bir Yalta soğan hasadı elde etmeye yardımcı olan kendi deneyimlerini paylaşmaktan mutluluk duyar:

• böcek zararlıları ortaya çıktığında, yataklara böcek ilacı uygulandıktan sonra sıra aralığı külle kaplanır;
• bir serayı donatırken, taze gübrenin yerini kil ve verimli toprakla kaplı bir kuvars tabakası alır;
• Mahsulleri saklarken, havadaki nemin% 50-55'ten fazla olmamasını sağlayın.

Tohum nasıl alınır

Yalta soğan tohumu elde etmek için bahçede 1-2 adet soğanı çoğaltmak üzere bırakın. En iyi bitkiler, 120 cm uzunluğa kadar mumsu bir kaplamaya sahip düz oklara sahip olanlardır.Böyle bir okun sonunda yere düşene kadar toplanan siyah tohumlu bir çiçek oluşur. Tohumlar çalkalanır ve iyice kurutulur. İlkbahara kadar kuru bir yerde keten bir torbada saklayın.

Yalta soğan çeşidi hakkında yorumlar

Yeni başlayanlar ve deneyimli ziraatçılar Yalta soğanı yetiştirirken farklı deneyimlere sahiptir.

Alexander, Vyborg: “Üç yıldır üst üste fide kullanarak soğan yetiştiriyorum. Çok sıcaklık ve ışık talep ediyor, sürekli ilgiye ihtiyacı var, hataları ve ihmalleri affetmiyor. Ancak sonuç buna değer. Kırım kırmızı soğanlarının tadı tatlıdır ve çok az baharatlıdır.

Vladimir, Moskova bölgesi: “Geçen yıl yetiştiremedim, mayıs donlarında ekimler dondu. Bu yıl sonuçlar çıkardım ve fideleri çuvalla korudum. Haziran sonunda sonuç sevindiriciydi. Ampuller sulu ve tatlı, Kırım'dakilerden daha kötü değil.”

Marina, Orel: “Fotoğrafta önce Kırım kırmızı soğanını gördüm, sonra tohumları Kırım’dan aldım. İyi ve dostane bir şekilde yükseldi. Yaz yağmurluydu, bu yüzden aynı şekle sahip büyük soğanlar olgunlaştı. Hala biraz acı. Yalta güneşinin eksik olduğunu düşünüyorum.”

Çözüm

Yalta soğan çeşidi ekimi sırasında ciddi emek isteyen titiz bir bitkidir. Bununla birlikte, korunan toprak koşullarında tarım teknolojisine sıkı sıkıya bağlı kalarak Rusya'nın herhangi bir bölgesinde kaliteli salata soğanı yetiştirmek mümkündür.