Kilo verirken kızarmış soğan yemek mümkün mü ve kalori içeriği nedir?

Soğan neredeyse hiçbir yemeğin onsuz yapamayacağı bir sebzedir. Salatalara, çorbalara, soslara, garnitürlere, unlu mamullere ve et yemeklerine eklenir. Birçok kullanmak tazedir, ancak pişirildiğinde daha az kullanışlı değildir.

Makaleden kızarmış soğanda kaç kalori olduğunu, hangi faydalı özelliklere sahip olduklarını ve kullanımlarına kontrendikasyon olup olmadığını öğreneceksiniz.

Kimyasal bileşim ve besin değeri

100 g ürün şunları içerir:

• vitaminler:
  • PP – 0,9 mg;
  • E-0,7 mg;
  • K – 21,6 mcg;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 – 0,05 mg;
  • B2 – 0,02 mg;
  • B4 – 6,5 mg;
  • B5 – 0,2 mg;
  • B6 – 0,2 mg;
  • B9 – 2 mcg;
  • B7 – 0,9 mcg.
• mikro elementler:
  • fosfor - 33 mg;
  • sodyum – 12 mg;
  • potasyum – 133 mg;
  • kalsiyum – 20 mg;
  • manganez – 0,1 mg;
  • demir – 0,3 mg;
  • magnezyum – 9 mg;
  • çinko – 0,2 mg;
  • iyot – 3 mcg.
• uçucu yağlar;
• amino asitler.

Kalori içeriği, diyet yağı ve glisemik indeks

100 g başına besin değeri:

• 4,5 gr protein;
• 13,5 gr yağ;
• 27,5 gr karbonhidrat;
• 5,8 g diyet lifi;
• 45 gr su;
• 3,9 gr nişasta;
• 2,7 gr kül.

Tipik olarak soğanın kalori içeriği seçilen pişirme yöntemine bağlıdır: ayçiçek yağında kızartılmış - 100 g başına 251 kcal ve zeytinyağında kızartılmış - 256 kcal.

Çiğ soğanın glisemik indeksi 15'tir, ancak kızartıldığında bu rakam 98'e çıkıyor.

Dikkat! Besin değerlerini korumak için sebzeyi rafine zeytinyağında kapağı açık olarak kızartın.

Vücut için faydalı özellikler

Soğan aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• bağışıklık sistemini güçlendirir ve yüksek vitamin içeriği vücut tonunu iyileştirir ve sağlığı iyileştirir;
• folik asit sayesinde hamile kadınlar için faydalıdır - fetüsün oluşumunda rol oynar ve ruh halini iyileştirir;
• şeker hastası olan kişiler için önerilir, insülin üretimini uyarır;
• sakinleştirici özelliklere sahiptir, uyku kalitesini artırır;
• mantar hastalıklarıyla savaşır;
• kozmetolojide kullanılır - saçın, cildin ve tırnakların durumunu etkiler;
• metabolizmayı iyileştirir, gıda sindirimini iyileştirir;
• idrar söktürücü etkisi vardır;
• şişliği hafifletir;
• su-tuz dengesini normalleştirir;
• toksinleri ve atıkları vücuttan uzaklaştırır;
• kandaki demir seviyesini arttırır.

Kızarmış soğan, aşağıdaki rahatsızlıklardan muzdarip olanlar tarafından diyete dahil edilir:

• ateroskleroz;
• böbrek hastalıkları;
• onkoloji;
• soğuk algınlığı ve viral hastalıklar.

Kullanım için zarar ve kontrendikasyonlar

Bir dizi olumlu özelliğe rağmen kontrendikasyonlar vardır:

1. Gastrit ve özellikle alevlenme sırasında ülserler, pankreasla ilgili sorunlar.
2. Karaciğer hastalıkları. Kızartma sonrası yüksek yağ içeriği nedeniyle bu tür yiyecekler organ üzerindeki yükü arttırır.
3. Alerji ve bireysel hoşgörüsüzlük.
4. Çocukluk — kızarmış soğanın sindirimi zordur.
5. Kalp ve kan damarlarıyla ilgili sorunlar. Büyük dozlarda kan basıncında, baş ağrılarında ve taşikardide ani dalgalanmalara neden olur.
6. Astım. Bu nadiren olur, ancak özel koku nedeniyle boğulma krizi hala mümkündür.

Isıl işlem görmüş sebzeler mide yanmasına, şişkinliğe ve ağız kokusuna neden olabilir.

Tüketim oranı

Herhangi bir kontrendikasyonu olmayan yetişkinlerin haftada 2-3 kez kızarmış soğan tüketmeleri önerilir.Porsiyon büyüklüğü, vücudun bireysel özelliklerine ve kişisel tat tercihlerine bağlıdır. Ortalama olarak - en fazla 100 g.

Önemli! Kızartılmış soğanın aşırı tüketimi sağlık sorunlarına neden olabilir.

Kızartılmış soğanın kalori içeriği nasıl azaltılır

Görünüşe göre soğan kızartmaktan daha kolay bir şey yok. Ancak daha fazla fayda elde etmek için bu ürünü hazırlamaya yönelik önerileri izleyin.

Nasıl ve ne kızartılır

Her türlü soğan ısıl işleme uygundur, ancak daha acı olanları en iyisidir. Sebze bağımsız bir yemek olarak, çorba ve pancar çorbası için kızartma ve garnitür olarak kullanılır.

Dikkat! Bitkisel yağda kızartılan soğanların kalori içeriği 215 ila 250 kcal arasında değişmektedir.

Kızartma sırasında soğanın kalori içeriğini nasıl azaltacağınıza dair bazı ipuçları:

1. Kağıt havlu veya peçete kullanarak durulayın, soyun, kesin ve kurulayın. Bu, fazla nemi giderir ve soğanların pişirme sırasında daha az yağ emmesini sağlar.
2. Çeşitli yağlarda kızartın: ayçiçeği, hindistancevizi, zeytin, keten tohumu, tereyağı. Yağın enerji değeri ne kadar düşük olursa soğanın kalori içeriği de o kadar düşük olur.
3. Kızartma yağı 1:1 oranında su ile seyreltilir. Kızartma sırasında tavayı kapakla kapatmayın; bu, sıvının daha hızlı buharlaşmasına neden olur.
4. Kızarttıktan sonra, fazla yağı emmek için bitmiş ürünü bir kağıt havluyla kurulayın.

Soğan nasıl kızartılır: basit ama lezzetli tarifler

Hazırlık:

1. 200 gr soğanı kesin veya halkalara bölün.
2. Derin bir kaba koyun ve 4 yemek kaşığı ekleyin. l. un. Yemeği diyet yapmak için yulaf ezmesi, mısır veya tam tahıl kullanın. Nazikçe karıştır.
3. Isıtılmış tavaya yağı ekleyip soğanları ekleyin. Karıştırmayı unutmayın. Kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.Kızartmanın sonunda tuz ekleyin, aksi takdirde soğan çok yumuşak olur.

Sebzeyi fırında da pişirebilirsiniz:

1. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
2. Soğanı halkalar halinde kesin, un, yumurta ve galeta unu ile yuvarlayın.
3. Fırın tepsisini yağla yağlayın, halkaları yerleştirin ve 20 dakika pişirin.

Bu seçenek çiplerin yerini alacaktır.

Kilo verirken yemek yemek mümkün mü?

Kızartılmış soğandaki kaloriyi azaltmak için kızartma yağı yerine su kullanın. Sebzeyi ince ince doğrayın, tavayı kısık ateşte koyun, soğanı ekleyin, sürekli karıştırın. Daha zengin bir tat vermek için az miktarda sirke ekleyin. Soğanları sotelemek istiyorsanız tavaya daha fazla su ekleyin.

İsteyen insanlar için kilo vermek, Kızartılmış soğan tüketiminizi sınırlandırmalısınız. Ölçülü olarak metabolizma üzerinde faydalı bir etkisi vardır, ancak aşırıya kaçarsanız kilo alımına neden olur.

Çözüm

Soğanlar paha biçilmez bir vitamin ve mineral kaynağıdır; yalnızca çiğ değil, aynı zamanda kızartılmış olarak da tüketilebilir. Sağlıklı kalmak ve vücudunuzu faydalı maddeler ve vitaminlerle doldurmak istiyorsanız diyetinize kızarmış soğanı ekleyin.

Ölçülü kullanmanız ve pişirme önerilerine uymanız gerektiğini unutmayın, aksi takdirde sağlığınıza zarar verme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.