Mangolar bozulmaması için evde nasıl saklanır?

Mango, birçok süpermarkette satılan lezzetli egzotik bir meyvedir. Meyveler taşıma sırasında muhafaza edilmek üzere olgunlaşmadan teslim edilir. Mangoların bozulmaması ve olgunlaşmamış meyvelerin olgunlaşmasına yardımcı olması için evde nasıl saklanacağını daha sonra anlatacağız.

Mangoların olgunlaşması için evde nasıl ve nerede saklanacağı

Planlarınız mangoları hemen yemeyi içermiyorsa, olgunlaşmamış sert meyveler satın almak ve evde olgunlaşmaları için koşullar yaratmak daha iyidir.

Nasıl ve ne sarılır

Normal bir gazete, bir kağıt parçası veya temiz bir kese kağıdı kullanarak olgunlaşmamış meyveleri olgun ve tatlı hale getirebilirsiniz. Meyve kağıda sarılır ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakılır. Birkaç gün içinde yumuşayacaktır. Etilen salınımı nedeniyle olgunlaşma meydana gelir.

Küf oluşumunu önlemek için mango kağıdını çok sıkı sarmamak önemlidir. Periyodik olarak meyvenin olgunluğunu kontrol edinböylece olgunlaşmaz ve bozulmaz. Olgunlaşma, hoş, tatlı bir kokunun ortaya çıkmasıyla değerlendirilir.

Referans. Egzotik bir meyveyle birlikte bir kese kağıdına bir elma veya muz koyabilirsiniz. Etilen üretimini arttırırlar ve olgunlaşma daha hızlı gerçekleşir.

Hangi sıcaklıkta

Mango olgunlaşmamışsa hemen buzdolabına koymayın - düşük sıcaklıklarda meyve kesinlikle olgunlaşmayacaktır. Ve olgunlaşmamış bir meyveyi uzun süre buzdolabında tutarsanız tamamen bozulur.Meyve görünüşte olgunlaşsa bile tadı tatlı olmayacaktır çünkü düşük sıcaklıklarda meyvede şeker oluşum süreci yavaşlar.

Sert, olgunlaşmamış meyvenin yumuşayıp olgunlaşması için +18...+23°C oda sıcaklığında bırakılır.

Olgunluk nasıl belirlenir

Meyvenin olgunluğu çeşitli kriterlere göre belirlenir:

1. Olgun meyvenin kokusu çok güçlüdür - tatlı, tatlım.
2. Esneklik. Mangoyu hafifçe sıkın: Eğer meyve olgunlaşmışsa, bastırdığınızda etin hafifçe çöktüğünü hissedeceksiniz.
3. Renk bütünlüğü. Kırmızı nokta her zaman olgunluğu göstermez.
4. Kabuğun üzerindeki koyu lekeler meyvenin bozulduğu anlamına gelmez. Çok miktarda sakkaroz içerebilir.

Kabuğunda çok fazla leke yoksa, aroması hoşsa ve meyvenin kendisi sıkı ve pürüzsüzse satın almaya değer.

Evde olgun mango nasıl korunur?

Meyvenin olgunluğuna ve ne zaman tüketileceğine bağlı olarak çeşitli depolama seçenekleri kullanılmaktadır.

Oda sıcaklığında

Olgun meyveler oda sıcaklığında saklanamaz - bu gibi durumlarda hızla çürür. Bu meyve hemen yenir veya buzdolabında saklanır. Bir seçenek olarak kivi ve muzla meyve salatası yapın veya milkshake'e ekleyin.

Bir buzdolabında

Mango buzdolabında ne kadar dayanır? Olgunlaşmış meyve +3...+5°C sıcaklıktaki buzdolabının orta rafına yerleştirilir. 5-7 gün orada kalacak. Aynı zamanda meyvenin bozulmaya başlamaması için dikkatle izlerler.

Dikkat! Hava erişimine ihtiyaç duyduklarından mangoları buzdolabında plastik torbalarda saklamayın.

Mango bir tabağa yerleştirilebilir veya bir kağıt torbaya sarılabilir. Meyveleri buzdolabında saklamak için özel bir bölmede 10 güne kadar dayanır.

Mango kesilip yenmezse, önce streç filme sarılarak buzdolabına konulur. Bu formda bir günden fazla saklanmaz.

Dondurucuda

Dondurulmuş mangolar birkaç ay saklanabilir.

Önemli! Dondurulmadan önce meyveler soyulur ve çekirdekleri çıkarılır.

Meyveler parçalara ayrılarak bir tabağa veya tahtaya konur ve dondurulur. Dondurulmuş meyveleri sıkıca kapanan kapağı olan bir torbaya veya kaba koyun ve dondurucuda bırakın.

-24...-18°C sıcaklıkta mango 3 aya kadar saklanabilir. Buz çözüldükten sonra meyvenin aroması ve tadı taze meyve kadar parlak olacaktır.

Mango nasıl daha uzun süre korunur?

En sevdiğiniz meyvenin tadını ve aromasını daha uzun süre korumanıza yardımcı olmanın birkaç yolu vardır. Elma, armut, erik ve kirazla aynı depolama ve muhafaza yöntemleri mango için de uygundur.

Kurutulmuş dilimler

Meyveler parçalara ayrılarak üzeri gazlı bezle kapatıldıktan sonra kurutucuda veya güneşte kurutulur. Parçaları kurutmadan önce şurupla ıslatırsanız lezzetli şekerlenmiş meyveler elde edersiniz. Kurutulan dilimler buzdolabında kapalı bir kapta 6 ay süreyle saklanır.

Reçel veya reçel

En basit reçel tarifi, doğranmış meyveleri şekerle serpmek, kısık ateşte tutmak ve 20 dakika pişirmektir. Çeşitlilik sağlamak için başka meyveler veya baharatlar eklenir. Reçel 1 yıl oda sıcaklığında saklanır.

Yapıştırmak

Meyve koyulaşana kadar kaynatılır, parşömen üzerine dökülür ve doğal olarak veya kurutucuda kurumaya bırakılır. Bundan sonra buzdolabında 2-3 hafta saklayın.

Konfigürasyon

Doğranmış meyve şekerle karıştırılarak suyu çıkana kadar kısa bir süre bekletilir. Daha sonra karışım ateşe verilir, kaynatılır, jelleştirici ilave edilir ve 3 dakika daha kaynatılır. Soğuduktan sonra karışım bir blender ile delinir. Lezzetli hazır.Oda sıcaklığında 1 yıl saklanabilir.

Marmelat

Kıyılmış mango şekerle karıştırılıp bırakılır. Meyve suyu çıktığında karışım ateşe verilir ve püre haline gelinceye kadar kaynatılır. Daha sonra bir elekten geçirin ve agar-agar ekleyin.

Marmelat tek tek kalıplarda veya çerçeve içerisinde sertleşmeye bırakılır ve ardından dilimler halinde kesilir. 7 güne kadar buzdolabında saklayın.

Şeker şurubunda

Su ve şekerden kalın bir şurup yapılır. Mango dilimleri şuruba batırılıp 5-10 dakika kaynatılır. Şuruptaki dilimler buzdolabında bir hafta saklanabilir.

Tuzlu suda

Salatalarda mango, rengini kaybedene kadar salamurada marine edilir. Bu haliyle buzdolabında bir hafta saklanabilir.

Tayland ve Vietnam'dan mango saklamadaki farklılıklar

Rusya pazarına egzotik meyve tedarik eden başlıca ülkeler Vietnam ve Tayland'dır.

Vietnam mangosu, Taylandlıların aksine çok tatlı değiller. Tutarlılık, kaba lifler olmadan hassas ve kalındır. Çoğunlukla tatlı, ancak sert lifli veya tam tersi, hoş etli, ancak çok tatlı olmayan meyveler vardır.

Tayland'da Mangonun daha birçok çeşidi var, tadı daha zengin ve tatlı. Kağıt hamuru lifsiz, yumuşaktır.

Bu ülkelerdeki meyveler tat, renk ve şekil bakımından farklılık gösterse de depolama açısından farklılık göstermezler. Yukarıda listelenen yöntemler hem Tayland hem de Vietnam mangoları için uygundur.

Bu ilginç:

Pazı nedir, nasıl doğru yenir ve nasıl faydalı olabilir?

İncir nedir ve incir ağacının dikkat çekici yönleri nelerdir?

Ahududu: meyvenin faydalı özellikleri ve olası zararları.

Çözüm

Lezzetli bir mango seçmek için meyveler, aromanın sertliği ve tatlılığı açısından incelenir. Mağazalarda olgunlaşmamış meyveler de bulabilirsiniz.Evde olgunluğa erişmesine yardımcı oluyorlar ve sonra onu yiyorlar. Dondurucuya koyabileceğiniz gibi reçel, şekerleme veya kurutulmuş parçalar halinde de saklayabilirsiniz.