Tatlı sorgum nedir, nasıl yetiştirilir ve nerelerde kullanılır?

Sorgum, görünüm olarak bahar mahsulü olan mısıra benzeyen, çok yıllık veya yıllık bir tahıl bitkisidir. Ekonomik açıdan 4 türe ayrılır: Tahıl, şeker, süpürge, otsu. Tatlı sorgum gıda, biyoyakıt ve hayvan yemi olarak kullanılan çok yönlü bir üründür.

Bu kültürün nedir, halk hekimliğinde, günlük yaşamda ve yemek pişirmede nasıl kullanıldığı yazımızı okuyun.

tatlı sorgum nedir

Şeker sorgum - sapı %20'ye kadar şeker içeren, ısıya dayanıklı bir bitki. Doğada büyük miktarlarda sakkaroz sentezleyen tek sorgumdur. Karşılaştırıldığında, şeker kamışı sapı %18-21 oranında şeker içerir.

Botanik açıklama

Tatlı sorgum çalısı 3,5 m uzunluğa ulaşır, sapları kalındır ve tüm bitkinin kütlesinin% 60'ını oluşturur. Mahsul kuraklığa dayanıklı ve iddiasızdır: az yağış alan yerlerde (yılda 300 mm), verimliliği düşük ve hidrojen içeriği yüksek topraklarda yetişir. Verimlilik hektar başına 20-30 tondur.

Tatlı sorgumun üretildiği toprak türleri:

• tınlı;
• kumlu;
• killi;
• karışık.

Bitkinin taneleri hafif açık bir filmle kaplanmıştır. Çiçeklenme başladıktan sonra bitkide şeker birikmeye başlar ve tam olgunlaşma döneminde maksimuma ulaşır.

Kök ve bitkinin anatomik yapısı

Şeker çeşidinin kökleri, kalın bir dış epidermis tabakasına sahip liflidir.Bitkinin kök sistemi kurak mevsimde topraktan nemi alabilmek için oldukça dallıdır.

Bir bitkinin 1 ila 5 sapı vardır ve bunların her biri mumsu bir kaplamayla kaplı 5 ila 25 yaprak üretir. Sayıları büyüme mevsiminin uzunluğuna bağlıdır.

Referans! Sorgum tohumları uzun ömürlüdür. %13-14 nem oranında 11 yıla kadar canlı kalırlar.

Çiçek salkımları kabarık bir salkım şeklindedir. Taneler pirinç gibi dayanıklı bir filmle kaplanmıştır. Hasattan sonra muhafaza edilir.

Dağıtım coğrafyası

Tatlı sorgum yaklaşık 5 bin yıl önce Kuzeydoğu Afrika'da ortaya çıktı. Tropik, subtropik ve ılıman bölgelerde 48° enlemine kadar dağıtılır.

Mahsul altındaki en geniş alanlar:

• Hindistan - 9,5 milyon hektar;
• Nijerya - 7,1 milyon hektar;
• Sudan - 4,8 milyon hektar;
• ABD - 3 milyon hektar.

Genel özellikleri

Gezegenin güney ve kurak bölgelerinde pancar yetiştirmek ya kârsızdır ya da imkansızdır. Bu bölgelerde yerini tatlı sorgum almıştır. Tahıl mahsulü özel ekipman gerektirmez: Mısır yetiştirmek için kullanılan tarım makineleri hasat, yetiştirme ve ekim için uygundur.

Mahsul termofiliktir: tohum çimlenmesi için minimum sıcaklık +8...+9°C, optimum sıcaklık +20...+25°C'dir. -2...-3°C ve altında sorgum ölür.

Kompozisyon ve özellikler

100 g sorgumun vitamin bileşimi:

• B1 - 0,46 mg;
• B2 - 0,16 mg;
• B4 - 93 mg;
• B5 - 1 mg;
• B6 - 0,4 mg.

Makrobesinler:

• potasyum - 246 mg;
• kalsiyum - 99 mg;
• silikon - 48 mg;
• fosfor - 298 mg;
• magnezyum - 127 mg.

Mikro elementler:

• alüminyum - 1548 mcg;
• bor - 344 mcg;
• demir - 4,41 mg;
• kobalt - 2 mcg;
• bakır - 390 mcg.

B vitaminleri beyin ve sinir aktivitesini uyarır. Fosfor kemik ve kas dokusunu, kalbi ve böbrekleri güçlendirir, enerji metabolizmasında rol oynar.Demir hücrelere oksijen sağlanmasını sağlar.

Önemli! Bağırsak mikroflorasında rahatsızlık ve şişkinlik varsa tahılların tüketilmesi önerilmez.

Besin değeri

100 g ürün şunları içerir:

• proteinler - 10,6 g;
• yağlar - 4,12 g;
• karbonhidratlar - 59,6 g;
• kalori - 323.

Vücut için faydaları

Tahıl romatizma ve kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesi için faydalıdır.

Tatlı sorgumun tıbbi özellikleri:

• iştah uyarımı;
• metabolizma ve beyin aktivitesinin iyileştirilmesi;
• protein sentezinin hızlanması;
• kan şekeri seviyelerinin stabilizasyonu;
• hemoglobin üretiminin uyarılması;
• vücuttan fazla tuzun uzaklaştırılması.

Mahsul rotasyonundaki rol

Tatlı sorgum biyoenerji, yem üretimi, gıda sanayi ve tarımda kullanılmaktadır. Kültür, verimli topraktan ağır metalleri, zararlı tuzları ve toksik elementleri uzaklaştırır, böylece toprak üzerinde fito-iyileştirici bir etki uygular.

Referans! Sorgumdan şeker üretimi pancardan %50 daha ucuzdur.

Kullanım

Tahıl bitkileri biyoenerjiden yemek pişirmeye kadar dünya ekonomisinin birçok sektöründe kullanılmaktadır.

Kilo vermede

Tahıllar ve bal, B vitaminleri nedeniyle vücuttaki doğal metabolizmayı uyaran tahıllardan yapılır.

Tahılda bulunan PP vitamini ve biyotin, yağları parçalar ve amino asit üretimini uyarır. Bu nedenle tatlı sorgumdan yapılan yemekler yağ birikmesine yol açmaz.

Biyoenerjide

Biyoenerjide mahsul, katı briket, biyogaz ve biyoetanol formunda biyolojik yakıt üretmek için kullanılır.

İkinci tip değerlidir: Biyoetanol, içten yanmalı motorlarda kullanıldığında çevreye daha az zarar veren yenilenebilir bir enerji kaynağıdır.

Çiftlikte

Sorgum her çeşit saptan yapılır süpürgeler, saman ve kağıt. Saman, mobilya ve sepetlerin dokunmasında kullanılır. Bitki, yeşil kısımları yem veya saman olarak kullanıldığından hayvancılık için faydalıdır. Doğru hasat teknolojisi ile 1 hektar mahsulden 5 tona kadar organik madde elde edilir ve bu da toprağı faydalı elementlerle besler.

Yemek pişirmede

Gıda muhafazasında ve alkollü içecek üretiminde kullanılan mahsulden pekmez elde edilerek un yapılıyor.

Tatlı sorgumdan hazırlanır:

• reçel ve marmelat;
• şurup;
• alkol.

Büyüyor

Tahıl mahsulü bakım açısından iddiasızdır. Bol bir hasat için sorgum optimum sıcaklık, sulama ve gübre gerektirir. İçin ideal büyüyor sorgum alanı iyi ısıtılmalı ve güneş tarafından aydınlatılmalıdır.

Toprağın ve ekim malzemesinin hazırlanması

Bitkinin tohumları yarım saat su ile dökülür. Yüzen örnekler kaldırılır. Islatıldıktan sonra ekim malzemesi iyice kurutulur: parşömen veya kumaş üzerine tek kat halinde serilir ve kuru, havalandırılan bir yere yerleştirilir.

Tohumlar için hemen hemen her toprak uygundur. Ekimden önce toprak gevşetilir ve orta derecede sulanır. Üre ve humus gübre olarak kullanılır.

Ekim teknolojisi

Dış hava sıcaklığı +8°C'nin üzerine çıktığında tohumlar toprağa ekilir. Kural olarak, bu Mayıs ayı başlarında olur. Mahsul yaklaşık 5 cm derinliğe kadar sıralar halinde ekilir, bitkiler arasındaki mesafe 10 cm'dir.

Daha fazla bakım

2 hafta sonra ilk sürgünler belirir. Bu aşamada zayıf bitkiler sağlıklı ve güçlü olanlardan ayrılır. Büyüme mevsimi boyunca yabancı otların uzaklaştırılması için düzenli olarak ayıklama yapılır ve toprak gevşetilir.

Üst pansuman olarak 1 m2 başına 5-7 gr nitrojen, 15 gr fosfor ve potasyum ekleyin.

Tavsiye! Yazın ikinci yarısında çift tepeleme verimliliği artırır.

Sulama 1-2 haftada bir yapılır.

Hastalık ve zararlı kontrolü

Sorgum dayanıklı olarak kabul edilir zararlılar bitki, ancak bazı böcekler ekimleri yok edebilir:

1. Tahıl yaprak biti. Bununla mücadele etmek için bitkilere Metaphos püskürtülür. İlk tedavi yaprak bitleri ortaya çıktığında, ikincisi ise 10-12 gün sonra gerçekleştirilir. Biyolojik mücadele yöntemi, mahsullere salınan yaprak biti böceğidir. Böcek, sorguma dokunmadan yaprak bitlerini yavaş yavaş yok eder.
2. Kepçe. Trichogramma vulgaris biyolojik silah olarak kullanılıyor. Yumurtalarını haşerelerin yumurtalarına bırakır, böylece yaşam döngülerini ve kitlesel yayılmalarını durdurur. Kullanılan kimyasal püskürtücüler Metaphos ve Chlorophos'u içerir.
3. Tel kurtları. Bu zararlılar filizlenmiş tohumlarla beslenir, bu da mahsulün kalitesini ve miktarını azaltır. Tel kurtlarıyla mücadele etmek için toprağa eklenen amonyak suyu ve Fentiuram kullanılır.

Mahsulde ciddi hasar, yaprak hastalıkları ve tahıl fusariumundan kaynaklanır. Fusarium tanesi mikotoksin içerir ve kullanıma uygun değildir. Enfeksiyonu azaltmak için TMTD tohumları ekimden 6 ay önce ilaçlanır (1 ton başına 2 kg).

Yaprak lekelenmesi durumunda tohumlar temizlenip hastalıklı olanlardan ayrılır ve fosfor-potasyumlu gübreler uygulanır.

Hasat, depolama ve işleme

Endüstriyel ölçekte sorgum, biçerdöverler, özel sorgum hasat makineleri kullanılarak veya manuel olarak hasat edilir. Mahsul, salkımlar tam olarak oluşmadan önce bile biçilerek hasat edilir. Aksi halde yeşillikler bayatlayacaktır.

Hasat, tanelerin mum fazına girdiği temmuz sonu veya ağustos başında yapılır.Yeşillikler tarımsal yem ve silaj için kullanılır.

Önemli! Hasatın başlangıcında olgunlaşmamış tohumlar ıslatılarak kurutucuya yerleştirilir.

Bitkiler ya süpürgede kurutulur ya da işlenerek ürün haline getirilir. Hazırlanan hammaddeleri kuru, havalandırılan bir alanda 2 yıl, sorgum ununu ise bir yıl saklayın.

Çözüm

Tatlı sorgum, kuraklığa dayanıklılığı, yüksek verimi ve düşük üretim maliyeti nedeniyle her geçen yıl daha popüler hale geliyor. Bitki iddiasız ancak sakkaroz üretimi açısından mısır ve şeker pancarının ilerisindedir. Tahıl mahsulü en yaygın olarak tarımda kullanılır: yem, saman ve silaj yapımında kullanılır.