Küçük salatalıkların isimleri nelerdir ve bu türün hangi çeşitleri en iyisidir?

Küçük salatalıkların gevrek bir dokusu ve sululuğu vardır. Özellikle tüm dünyada popüler olan kış hazırlıklarının hazırlanmasında kullanılırlar. Birçok kişi yanlışlıkla küçük salatalıkların az gelişmiş büyük meyveler olduğunu varsayar.

Makalede bunun doğru olup olmadığını öğreneceğiz ve küçük salatalıkların gerçekte ne denildiğini öğreneceğiz.

Küçük salatalıklara ne denir?

Minyatür salatalıklara kornişon denir. Bir salatalığın ortalama uzunluğu 5-7 cm'dir Kornişonlar salata ve atıştırmalık hazırlamak için kullanılır.

Bahçede veya bahçede, temel tarım teknolojisi kurallarına uyarak yetiştirilirler: yatakların sulanması, gübrelenmesi ve gevşetilmesi.

Köken hikayesi

“Kornişon” adı Fransa'dan Rusya'ya geldi. Kornişonların ilk sözü 19. yüzyıla kadar uzanıyor. O zamanlar salatalıklara "kornişot" adı verilmeye başlandı - çeşitli sebzeler hazırlamak için kullanılıyorlardı.

Daha sonra kornişonlar küçük meyveli tüm salatalık çeşitleri olarak adlandırılmaya başlandı.

En iyi küçük salatalık çeşitleri

Aşağıda size en iyi kornişon çeşitlerini ve melezlerini anlatacağız, yetiştirme kurallarını ve zengin bir hasatın sırlarını öğreneceğiz.

Çocuk f1

Hibrit büyük hastalıklara karşı dayanıklıdır kültürel hastalıklar: Kök çürüklüğü ve tütün mozaiği. Sebze sadece bahçede değil aynı zamanda pencere kenarında veya balkonda da yetiştirilmektedir. Hastalıklardan kaçınmak için Çocuk fidanlarının dikilmesi tavsiye edilir.

Meyvenin büyüklüğü 4 ila 10 cm arasında değişmekte, ağırlığı yaklaşık 50 gr.Yüzeyinde küçük sivilceler bulunmaktadır.Kalın kabuğu ve çıtır eti çeşitli yemeklerin hazırlanmasına uygundur: turşu, fermente müstahzarlar, salamura salatalar.

Diva f1

Erken olgunlaşan bir melez, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 35-45 gün sonra olgunlaşır. Salatalıkların uzunluğu 10 ila 12 cm, ortalama ağırlığı 100 gr, yüzeyi nervürlü, şekli silindirik, uca doğru yuvarlatılmıştır. Meyve eti hoş, tatlıdır, acılık yoktur. Verim sabittir, yaz sakinleri 1 çalıdan yaklaşık 15-20 salatalık toplar. Bahçıvanlar, tutarlı meyve verme ve ticari nitelikleri nedeniyle meleze değer veriyor.

Önemli! Primadonna kornişonları, yoğun kabukları sayesinde uzun mesafelere mükemmel bir şekilde taşınır, lezzetini ve görünümünü korur.

Paris turşusu

Bu ünlü çeşitlilik salatalık erken olgunlaşmayı ifade eder - hasat, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 40 gün sonra hasat edilir. Paris kornişonunu bir bahçe yatağına veya seraya yerleştirin. Sebze yüksek neme ve ani sıcaklık değişimlerine karşı dayanıklıdır. Salatalığın uzunluğu yaklaşık 6 cm, ağırlığı 40-60 gr, tadı sulu, yüzeyi nervürlüdür.

Çeşitlilik kullanım açısından evrenseldir, salatalık hem taze hem de konserve olarak tüketilir.

Alayın oğlu f1

Salatalığın maksimum uzunluğu yaklaşık 8 cm'dir, şekli yuvarlaktır, kabuğu beyaz sivilcelerle kaplıdır. Etli etlidir, çok fazla tohum vardır, tadı hoştur. Melez, bakım kolaylığı, istikrarlı meyve vermesi ve çok yönlülüğü nedeniyle değerlidir.

Yeni başlayan bahçıvanların bu turşuyu ekmesi önerilir: sebzelerin bakımı özel agroteknik beceriler gerektirmez.

Güve f1

Orta-erkenci Güve ekimden 50 gün sonra hasat edilir. Hibritin çalıları dekoratif ve kompakttır. Sebzelerin kendisi elastik ve çıtır büyür, kornişon uzunluğu 8 cm'den fazla değildir.Kelebek kışlık atıştırmalıkların hazırlanmasına uygundur - sebze elastikiyetini kaybetmez ve faydalarını korur.

Önemli! Kornişon, böbreklerin ve kardiyovasküler sistemin normal çalışması için gerekli olan potasyum içerir. Kornişon yemek vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırır ve tiroid beziyle ilgili sorunlara karşı önleyici bir önlem görevi görür.

Puccini f1

Salatalıkların şekli dikdörtgendir ve yüzeyinde çok sayıda küçük diken bulunur. Rengi klasik yeşil, eti tatlı ve suludur. Çalılıktan bir seferde 10 ila 15 meyve çıkarılır. Sebzenin uzunluğu yaklaşık 7 cm, ağırlığı 40-70 gr'dır.

Puccini melezi nadiren hastalanır ve böcek zararlıları. İyi raf ömrüne ve taşınabilirliğe sahiptir.

Karapuz f1

Kornişon yetiştirmek açık alanda veya seralarda. Tohumları önceden dezenfekte ettikten sonra fidelerle ekilirler. Meyveleri yoğun, tekdüze renkli, zengin yeşildir. Melez, dost canlısı meyve tutumu ve uzun meyve verme ile ayırt edilir. Tadı hassastır, melezin amacı evrenseldir.

Küçük olan salatalık mozaiğine ve bakteriyoza karşı dayanıklıdır.

Thumbelina f1

Salatalığın ortalama uzunluğu 8 cm'dir, eti açık yeşildir, çok sayıda tohum vardır. Tadı hoş, tatlılığı orta düzeyde. Kabuğu ince olduğundan hasatın bir ila iki hafta içinde tüketilmesi veya işlenmesi önerilir. Thumbelina balkonda veya sıcak ve güneşli yataklarda yetiştirilir.

Seralar için çeşitli turşular nasıl seçilir

Kornişonlar Sibirya ve Urallardan gelen bahçıvanlar tarafından seralara ekiliyor. Bu bölgelerde sık rüzgar ve yağışlar, ani hava değişiklikleri ve serin yazlar görülür. Salatalıkların korumaya ihtiyacı vardır, bu nedenle polikarbonat veya cam seraların yanı sıra küçük seralara da ekilirler.

Seralar için en iyi çeşitler - Primadonna, Güve ve Alayın Oğlu. Dikimden önce seranın duvarları ve kapıları potasyum permanganat çözeltisiyle silinir, zemin kazılır ve döküntülerden arındırılır.

Açık zemin için

Açık alanda Detsky, Karapuz ve Puccini melezleri kök salıyor. Bu kornişonlar soğuğa dayanıklıdır ve nadiren hastalanırlar. Donlardan ve şiddetli yağışlardan korkmuyorlar.

Kornişonlar yeşillikler, baklagiller, havuç veya lahanadan sonra açık toprağa ekilir. Yataklar nötr asitli, gevşek ve besleyici olmalıdır.

Yetiştiriciliğin özellikleri

Kornişonlar sıradan salatalıklardan daha fazla bakım gerektirir.

Büyüyen kornişonların özellikleri:

1. Sıcak ve kurak yaz aylarında salatalıklar her gün sulanır. Sulamada ılık ve temiz su kullanılır. Nemlendiren sap ve yapraklar değil, köktür.
2. Dikimler temiz tutulur - yataklardaki yabani otlar düzenli olarak temizlenir ve yabani otlar giderilir. Her 7 günde bir toprağı gevşetin.
3. Kornişonlar mineral ve organik gübrelerle gübrelenir. Amonyum nitrat, nitrojen, süperfosfat, sıvı dışkı ve sığırkuyruğu ekleyin.
4. Sapın etrafında düzenli olarak bir malç tabakası düzenlenir - talaş, nehir kumu, kül ve yapraklar kullanılır. Malç soğuktan korur ve kökleri besler.
5. Zararlılardan korunmak için “Şampiyon”, “Decis” veya “Kurzat” ilaçları kullanılır.
6. Önleme için hastalıklar Bordo karışımı, bakır sülfat çözeltisi ile püskürtme ve “Kuprostat” ilacı kullanılır.
7. Kornişonlar aynı bölgede üst üste iki yıldan fazla yetiştirilmiyor.
8. Önerilen dikim deseni 60x40’tır. Kalınlaşmış ekim, hastalıkların gelişmesine ve zararlıların ortaya çıkmasına yol açar.
9. Bulutlu havalarda yataklar nemlendirilmez, sıcak havalarda sabah erken veya akşam sulanır.

Satın alırken küçük salatalık nasıl seçilir

Kornişonlar elastik ve yoğun olmalıdır, uyuşukluk salatalıkların bozulduğunun bir işaretidir.Olgun kornişonların rengi lekesiz, tekdüzedir. Yüzey sivilceli, hafif dikenlidir.

Kornişonlar çok uzun olmamalı, maksimum büyüklük 10 cm'dir.Marketten salatalık satın alırsanız yere yatmamalarına dikkat edin - bu sebzelerin çabuk bozulmasına neden olabilir.

Bunu nasıl kullanabilirim?

Kornişonlar bütün olarak veya küçük parçalar halinde kesilerek kullanılabilir. Sebze, yemeklere hoş bir ekşilik katarak tadı daha sulu ve keskin hale getirir.

Kornişonlar aşağıdaki yemeklerde bulunur:

• solyanka;
• tartar sosu;
• karaciğer keki;
• Olivie;
• turşu;
• dana rosto;
• Pizza.

Kornişonu kullanmanın en yaygın yolu kışa ev yapımı turşu hazırlamaktır. İştah açıcı salatalıklar tamamen kavanozlara konur ve iştah açıcı görünürler. Preparasyonlara kiraz domates, havuç, soğan, sarımsak, otlar ve baharatlar eklenir. Bu turşular, haşlanmış patateslere, çorbalara ve garnitürlere uyumlu bir katkı olacaktır.

Çözüm

Herhangi bir bahçıvan salatalık yetiştirebilir. Önemli olan doğru çeşitliliği seçmek ve bakımın sırlarını bilmek. Serin bölgeler için dayanıklı melezler uygundur - Puccini veya Çocuk, güney toprakları için - Paris turşusu.

Sebzeler ilk sürgünlerin ortaya çıktığı andan itibaren ortalama 40-50 gün sonra hasat edilir. Yeşil bir renk alırlar, gevrek ve hoş kokulu olurlar. Kornişonlar salata ve meze, çorba ve sos hazırlamak için kullanılır.