Emzirirken patates yiyebilir miyim?

Emzirirken bir kadın patates yiyebilir ve yemelidir. Bebeğin doğumdan sonra büyümesi ve iyileşmesi için önemli olan birçok protein, diyet lifi, amino asit, vitamin ve mineral içerir.

Elbette kızarmış patates, cips ve ondan yapılan diğer yüksek kalorili ve yağlı yiyecekleri yemek zararlıdır. Ancak makalede hangisinin faydalı olduğundan bahsedeceğiz.

Patateslerin kimyasal bileşimi, tanımı ve özellikleri

Patates yumrularının %76,3'ü sudur. Kuru maddenin payı %23,7'dir.:

• nişasta;
• organik asitler;
• proteinler;
• mineral tuzlar;
• pektin lifleri;
• doymuş yağ asitleri;
• Sahra;
• vitamin kompleksi.

Tüm kuru maddenin %70-80'i nişastadır. Meyvelerdeki konsantrasyonu çeşitlerin erken olgunlaşmasına bağlıdır. Ayrıca, depolama sırasında, özellikle düşük sıcaklıklarda, nişasta seviyesi azalır.

Patatesteki karbonhidratlar arasında glikoz, fruktoz, sakkaroz ve maltoz bulunur. (ikincisi kök bitkilerinin çimlenmesi sırasında oluşur). Olgun patatesler az miktarda şeker içerir (%1,5 dahilinde). +10°C sıcaklıkta yumrularda birikirler, daha yüksek sıcaklıklarda ise tüketilirler.

Diyet, tat ve faydalı özellikler patatesleri neredeyse ideal bir ürün haline getirir.. Ayrıca çok çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için de kullanılır:

• hematopoietik organların, kardiyovasküler, sinir ve idrar sistemlerinin ve sindirim sisteminin işlevleri üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
• diyabeti, obeziteyi önler;
• osteokondroz, artrit, artroz ve kas-iskelet sisteminin diğer hastalıklarından muzdarip kişilerin durumunu hafifletir;
• ateroskleroz, grip, üst solunum yolu enfeksiyonlarına karşı korur, kan basıncını dengeler.

İdeal olarak, kendi hasadınızdan veya güvenli koşullarda yetiştirilen patatesleri yemelisiniz.. Tarım uzmanları, verimi artırmak ve meyve olgunlaşma süresini kısaltmak için kimyasallar, büyüme uyarıcıları ve bitkileri bakteri ve böceklerden koruyan ürünler kullanıyor.

Toprak ve hava kirlenebilir. Patates birikiyor nitratlar ve zararlı bileşikler kabuk ve meyvedeemziren anne ve çocukta gıda zehirlenmesine neden olabilir, kusmaya, ishale ve mide ağrısına neden olabilir.

Tavsiye. Mağazalardan veya marketten patates satın alıyorsanız ürünün görünümüne ve saklama koşullarına mutlaka dikkat edin. Satıcıdan Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Denetiminden bir sertifika veya sebzenin kalitesini doğrulayan diğer belgeler isteyin.

Vitaminler ve mikro elementler

Patatesin biyolojik değeri vitamin ve mineral bileşimine göre belirlenir.. Kök sebzelerde yüksek dozda askorbik (%22,2) ve nikotinik (%9) asit ile piridoksin (%15) bulundu. Daha küçük miktarlarda vitamin içerir:

• A (beta-karoten);
• E (alfa tokoferol);
• N (biyotin);
• K (filokinon);
• B grubu (tiamin, niasin, riboflavin, kolin, pantotenik asit, folat).

Sunulan makrobesinler:

• potasyum;
• kalsiyum;
• sodyum;
• magnezyum;
• silikon;
• gri;
• fosfor;
• klor

Yumrularda bulunan mikro elementler:

• kobalt (%50);
• krom (%20);
• bakır (%14);
• ütü;
• manganez;
• florin;
• iyot;
• molibden;
• çinko vb.

Glisemik İndeks

Patateslerin glisemik indeksi pişirme yöntemine bağlıdır ve düşükten yükseğe değişir. En yüksek GI fırında patates için - 95 birim, patates püresi - 90 birim, cips ve patates kızartması için biraz daha düşüktür - 80 birim.

Haşlanmış ceketli patateslerin glisemik indeksi 65-70 birimdir.. Çiğ patatesler en düşük GI'ye sahiptir, ancak bu tür patatesler emziren bir anne için önerilmez.

Konuyla ilgili ilginç:

Emzirirken kuşkonmaz yiyebilir miyim?

Emzirirken kavun yemek mümkün mü?

Emzirme döneminde patateslerin faydalı özellikleri

Patates bebek büyümesi için önemli olan birçok faydalı madde içerir. ve bir kadının doğumdan sonra iyileşmesi:

1. A Vitamini (retinol) - antioksidandır, metabolizmayı normalleştirir, sağlıklı dişler ve kemikler için önemlidir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
2. C vitamini (askorbik asit) - Vücuttaki enfeksiyonlarla savaşır, hematopoez süreçlerinde yer alır, kan damarlarının ve küçük kılcal damarların durumunu iyileştirir, güçlerini ve elastikiyetlerini arttırır.
3. B1 Vitamini (tiamin) - Normal büyüme ve gelişme için gereklidir, sindirim ve kalp-damar sistemlerinin sağlığını destekler.
4. B2 Vitamini (riboflavin) - Sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, heyecanlanmayı azaltır, depresyonla savaşır, aşırı gerilimi ortadan kaldırır. Ayrıca kan dolaşımını normalleştirir, kan basıncını düşürür ve B9 vitamini ile birlikte yeni kan hücreleri oluşturur.
5. B4 Vitamini (kolin) - Bağırsak ve mide hareketliliğini artırır, sinir uyarılarının iletimini uyarır, hafızayı ve beyin performansını artırır.
6. B5 Vitamini (pantotenik asit) - Metabolik süreçlerde yer alır, steroid hormonlarının oluşumunu aktive eder. Emzirme döneminde vücudun pantotenik asit ihtiyacı 11 mg'dan 20 mg'a çıkar.
7. B6 Vitamini (piridoksin) - Amino asitlerin ve yağların metabolizmasını etkiler, ateroskleroza karşı korur, sinir sisteminin aktivitesini destekler.
8. B7 Vitamini (biyotin) — Tendonların sağlığı için önemlidir, saç ve tırnakların kırılganlaşmasını önler, sağlıklı bir cilt sağlar ve mide-bağırsak sisteminin işleyişini normalleştirir.
9. B9 Vitamini (folik asit) — nörolojik hasar, kanser ve anemi, kadının vücudundaki folat eksikliğiyle ilişkilidir. Hamilelik öncesi ve tüm gebelik süresi boyunca yetersizlikleri bebekte ciddi gelişim bozukluklarına, hamileliğin sonlanmasına ve ölü doğuma neden olabilir.
10. E Vitamini (tokoferol asetat) - Bir kadının aşırı kilo vermesine yardımcı olur, kalp ve iskelet kaslarındaki metabolizmayı, sinir sistemini, karaciğeri destekler, kan dolaşımını iyileştirir.
11. K vitamini — normal böbrek fonksiyonu için uygun koşullar yaratır, kalsiyum ve D vitamini emilimine katılır, kanın pıhtılaşma süreçlerini düzenler, kemik dokusunun metabolizmasında rol alır.

Emzirirken patatesler içeriğine göre değerlenir:

• kalsiyum - kemik dokusunun yapımına, dişlerin mineralizasyonuna katılır;
• magnezyum - sabit vücut ısısını korur, damar genişletici etkiye sahiptir, kas spazmlarını hafifletir;
• demir - beyin dokusunu oksijenle zenginleştirir, düşünmeyi ve bilişsel işlevlerin gelişimini uyarır;
• iyot - tiroid bezinin normal çalışması ve çocuğun büyümesi için gereklidir;
• bakır ve manganez – beyin hücre zarlarını serbest radikallerden korur.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Patatesin tüm olumlu özelliklerine rağmen, Bebek alerjik reaksiyonlar yaşayabilir ciltte kaşıntı, soyulma, kızarıklık, döküntü şeklinde.

Nitratlı meyvelerin aşırı tüketimi neden olur gıda zehirlenmesi, mide bulantısı, kusma, ishal, mide ağrısı.

Kontrolsüz patates tüketimi kazalara yol açıyor kabızlık, yumru köklerdeki nişasta içeriği ile ilişkili olan yenidoğanda bağırsak kolik.

Patates yemeye kontrendikasyonlar arasında - alerjiler. Tip 2 ve tip 3 diyabetli kişiler için porsiyonların sınırlandırılması veya diyetten çıkarılması önerilir.

Referans için. Patatesin yüksek nişasta içeriği ve yüksek kalori içeriği nedeniyle aşırı kiloya neden olduğu yönünde bir görüş var. Ancak kızarmış patatesleri, süt ve tereyağı eklenmiş patates püresini aşırı kullanırsanız, her şeyi sos ve mayonezle baharatlandırırsanız bu doğrudur.

Tehlike ne olabilir?

Emziren bir anne yeşil patates yumrularını yememelidir.. Sinir sisteminde önce heyecana, ardından depresyona neden olan, kırmızı kan hücrelerini yok eden, böbrek fonksiyonlarını bozan, cilt durumunu kötüleştiren ve kanseri tetikleyen toksik bir madde olan solanin içerirler.

Solanin zehirlenmeye neden olabilir. Semptomlar kusma, bulantı, ishal, baş ağrısı, bağırsak spazmı ve ateşi içerir. Ancak bu, birkaç kilogram yeşil, soyulmamış ve termal olarak işlenmemiş patates yedikten sonra mümkündür.

Emzirme döneminde patates yeme kuralları

Evde yetiştirilen çeşitleri yemek daha iyidirkimyasal veya başka zararlı maddeler içermeyen. İlk ay annenin patates dahil izin verilenler listesindeki tüm yiyecekleri dikkatle denemesi gerekir.

Yeni doğan bebeğinizin nasıl tepki vereceğini öğrenmek için biraz yemelisiniz yağsız haşlanmış veya fırınlanmış sebzeleri yiyin ve reaksiyonu gözlemleyin. Bir kadın hamilelik sırasında alerjiden muzdarip değilse, bebeği anne sütüyle beslerken bu tür olumsuz belirtiler ortaya çıkmayacaktır.

Eklenmiş patates kızartması veya patates püresinden vazgeçmeniz gerekiyor tereyağı, süt, yumurta. Birincisi, tüm bu ürünler oldukça alerjeniktir ve ikincisi, çocuğun olgunlaşmamış sindirim sistemine yük vererek gaz, mide ağrısı, bulantı, kusma ve şişkinliğe neden olurlar. Kısıtlanmış ürünler listesi çiğ sebze yumrularını, meyve sularını, buna dayalı yüksek kalorili yemekleri içerir: cips, atıştırmalıklar, patates kızartması.

İlk ayda yemek planlarken suda hazırlanan püreleri tercih etmek daha iyidir. birkaç damla zeytinyağı ilavesiyle. Bu yemek, doğumdan sonra bağırsak hareketi sürecini iyileştirmeye ve gastrointestinal hareketliliği etkinleştirmeye yardımcı olacaktır. Daha sonra fırında ve haşlanmış patatesleri yiyebilir, salatalara, çorbalara ekleyebilir, köfte dolgusu olarak kullanabilir, patatesli krep hazırlayabilirsiniz.

Referans için. Emzirme uzmanları bir beslenme günlüğü tutmanızı tavsiye ediyor. Emziren bir annenin yiyebileceği ve yiyemeyeceği yiyeceklerin bir listesini oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Genç patatesler en iyi olgunlaşma mevsiminde tüketilir. Erkenci çeşitler büyük olasılıkla nitratlarla doyurulur ve bu da zehirlenmeye neden olur. Patatesleri ayrı ayrı veya diğer sebzeler ve taze otlarla birlikte yemek daha iyidir.Mideyi ağırlaştırdığı ve sindirmek için çok fazla enerji gerektirdiği için onu et ürünleriyle birleştiremezsiniz.

Emziren anneler için patatesli tarifler

Patates bazlı yemeklerin çeşitliliği sayesinde şunları yapabilirsiniz: Emziren bir annenin beslenmesi lezzetli, sağlıklıdır ve hazırlık için çok az zaman harcanır.

Yavaş bir tencerede haşlanmış patates ve et

6 porsiyon için malzemeler:

• patates - 1 kg;
• diyet eti (sığır eti, dana eti) - 500 g;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• domates - 2 adet. veya 1 çay kaşığı. salça;
• su - 1 l;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• Defne yaprağı;
• tatmak için tuz ve otlar.

Yemek tarifi:

1. Eti durulayın, fazla nemi bir kağıt havluyla alın, küçük parçalar halinde kesin.
2. Bitkisel yağı önceden ısıtılmış çok pişirici bir kapta ısıtın, eti ekleyin, kapak açıkken "Kızartma" modunda hafif altın rengi bir kabuk oluşana kadar pişirin.
3. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin. Ete ekleyin. Kapağı kapalı olarak 15 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
4. Patatesleri soyun, orta boy parçalar halinde kesin, et ve sebzelere ekleyin. Her şeyin üzerine kaynar su dökün. İstenilen kıvama göre su miktarı değiştirilebilir.
5. Domates salçası veya ince doğranmış soyulmuş domates, defne yaprağı, tuz ekleyin ve her şeyi karıştırın.
6. “Güveç” modunda 40-50 dakika pişirin. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

Peynirli fırında patates

İçindekiler:

• patates - 1 kg;
• düşük kalorili peynir (örneğin Mozzarella, Suluguni) - 150 g;
• bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• yeşillik.

Yemek tarifi:

1. Patatesleri soyun, küçük halkalar halinde kesin.
2. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve patatesleri eşit şekilde dağıtın.
3. Tuzlayın ve baharat ekleyin (kurutulmuş otlar kullanmak daha iyidir). Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
4. Folyo ile örtün. Önceden ısıtılmış fırında +180°C'de 30-40 dakika pişirin.
5. Folyoyu çıkarın ve altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika daha fırında bırakın.

Güveç

Ürünler:

• patates - 0,5–0,7 kg;
• Mozzarella peyniri - 150 gr;
• az yağlı süt - 100 ml;
• ekşi krema - 100 gr;
• tereyağı - 50 gr;
• yumurta - 1 adet.

Patatesli güveç hazırlanışı:

1. Yumruları soyun, 4-6 parçaya bölün (meyvenin boyutuna bağlı olarak), yumuşayana kadar pişirin.
2. Patateslerin suyunu boşaltın, peynir dışındaki tüm malzemeleri ekleyin, tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice öğütün.
3. Patates karışımını bir fırın kabına koyun, düzeltin, üzerine ekşi krema sürün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
4. Fırını önceden ısıtın. +180–200°C'de yaklaşık 30–40 dakika pişirin.

Süzme peynirli patates

Porsiyon başına ürün:

• patates - 2 adet;
• az yağlı süzme peynir - 50 g;
• ekşi krema% 15 yağ - 50 g;
• sarımsak - 1 diş;
• tatmak için tuz ve otlar.

Yemek tarifi:

1. Patatesleri kabuklarıyla iyice yıkayın, tesadüfi tomurcukları (gözleri) çıkarın.
2. Bitene kadar bütün yumruları fırında pişirin.
3. Süzme peynirden, ince doğranmış otlardan ve sarımsaktan dolguyu hazırlayın, karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin.
4. Sıcak patatesleri çapraz şekilde kesip içlerini doldurun.

Yemek taze sebzelerle iyi gider.

Patates çorbası

Bu çorba midenin mukozasını kaplar, ısıtır ve vücudu mükemmel şekilde doyurur.

İhtiyacın olacak:

• su - 450 mi;
• patates - 250 gr;
• süt - 200 ml;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 20 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• tuz;
• yeşillik.

Pişirme işlemi:

1. Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
2. Un ekleyin, karıştırın. Ateşten alın.
3. Soğutulmuş karışımı bir karıştırıcıda karıştırın. Tekrar kaynatın.
4. Sütü yumurtayla karıştırıp çorbaya ekleyin.
5. Tekrar blenderda çırpın ve kaynatın.
6. Servis yapmadan önce tereyağı ve taze otlarla tatlandırın.

Patates pirzolası

Patates pirzolası, yüksek protein içeriği nedeniyle et pirzolalarına mükemmel bir alternatiftir. Ancak tarifte balık bulunması nedeniyle ilk ayda emziren bir annenin diyetine böyle bir yemeğin dahil edilmesi tavsiye edilmez.

İhtiyaç olacak:

• patates - 2-3 adet;
• konserve pembe somon - 150 g;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• ekmek kırıntıları - 100 gr;
• sarımsak - 1 diş;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• salatalık turşusu - 1 adet;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

1. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soyun ve çatalla ezin.
2. Salatalık turşusunu rendeleyin, suyunu hafifçe sıkın ve patateslere ekleyin.
3. Oraya 50 gr kraker, doğranmış sarımsak, limon suyu, tuz, pembe somon, yumurta koyun, her şeyi iyice ezin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Kıymayı pirzola haline getirin ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
5. Fırın tepsisini parşömenle örtün, bitkisel yağla yağlayın ve pirzolaları yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi oluncaya kadar pişirin. Diğer tarafa dönün ve 5-7 dakika daha bırakın.

Patatesli muzlu kurabiye

Bu unsuz hazırlanan lezzetli bir diyet tatlısıdır.

İçindekiler:

• patates - 0,5 kg;
• olgun muz - 2 adet;
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Tarif basit:

1. Patates yumrularını kabuklarıyla haşlayın veya pişirin. Serin, temiz.
2. Muzla birlikte blenderde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. Yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın.
4. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, kurabiyeleri kesmek için özel kalıplar veya normal bir bardak kullanın.
5. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın, kurabiyeleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında +180°C'de 25-30 dakika pişirin.

Ayrıca okuyun:

Patates göz maskeleri için etkili tarifler

Çiğ patatesten yapılan yüz maskesinin etkisi

Kırışıklıklara karşı patates yüz maskeleri için tarifler

Doktorların tavsiyesi ve Komarovsky'nin görüşü

Doktorlar emzirme döneminde farklı yiyecekleri denemenizi tavsiye ediyor. Bebeğinizin sağlığına zarar vermeden besin sağlamak için vücudun kendisi size ne yemeniz gerektiğini söyleyecektir.

Patateslerin alerjenitesi düşüktürve genellikle bebeğin vücudu sebzeye iyi tepki verir. Sadece kızarmış patatesleri, cipsleri, patates kızartmasını hariç tutmanız gerekir.

Emziren kadınların patates yiyip yiyemeyeceği sorulduğunda Dr. Komarovsky şöyle yanıt veriyor: “Tıp bilimi, emziren annelere yönelik her türlü diyeti kategorik olarak reddediyor. Bir kadının hamilelikten önce ve hamilelik sırasında yediği her şey bebeğin doğumundan sonra da yenebilir.. Tek şey, yiyecekle deneme yapmamanız gerektiğidir.

Referans. Evgeniy Olegovich Komarovsky bir çocuk doktoru, TV sunucusu ve çocuk sağlığı üzerine kitapların yazarıdır.

Lütfen bunu not al Yeni doğmuş bir bebeğin patates alerjisi zamanla kaybolabilirözellikle üç ay sonra.

Çözüm

Emziren bir anne için doğru beslenme, bebeğin sağlığının anahtarıdır, çünkü bebek tüm faydalı maddeleri anne sütü yoluyla alır.

Patates doğal bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Çocukta alerjik reaksiyonların önlenmesi için yağsız veya yağsız hazırlanıp yavaş yavaş diyete dahil edilmelidir.Patates yemeklerini yemeden önce mutlaka bir uzmana danışın çünkü sağlığınız ve bebeğinizin sağlığı her şeyden önce gelir.